一種甜辣木耳保健飲料及其制備方法
【專利摘要】一種甜辣木耳保健飲料及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：木耳30-33、枸杞葉2-3、人參葉4-5、玫瑰花3.5-5、棒棒草4-5、榆白皮4.5-6、慈竹葉3-4、瘦豬肉5-7、豆角3-4、大蔥1-2、紅棗3-4、莧菜4-5、香油1-2、辣椒面3-4、西瓜汁15-18、谷朊粉1-2、紅糖4-5、黃酒8-9、營(yíng)養(yǎng)保健液5-6。本發(fā)明添加了紅糖與辣椒面，其配比合理科學(xué)，使得本發(fā)明甜辣爽口，風(fēng)味獨(dú)特，同時(shí)，本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)豐富，其中添加了豆角等多種果蔬，使得本發(fā)明含有豐富的維生素，此外，本發(fā)明還具有保健功能，經(jīng)常食用可達(dá)到補(bǔ)虛益精、祛風(fēng)明目、益肺健脾的功效。
【專利說(shuō)明】一種甜辣木耳保健飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種甜辣木耳保健飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]木耳為真菌的一種，其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、維生素及微量元素?，F(xiàn)在市場(chǎng)銷售的有關(guān)木耳的飲料口味品種少，且多不具有保健功能，已不能滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種甜辣木耳保健飲料及其制備方法，本發(fā)明具有風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種甜辣木耳保健飲料，其特征在于由以下重量份的原料制成:
木耳30-33、枸杞葉2-3、人參葉4-5、玫瑰花3.5-5、棒棒草4-5、榆白皮4.5-6、慈竹葉3-4、瘦豬肉5-7、豆角3-4、大蔥1-2、紅棗3_4、莧菜4_5、香油1_2、辣椒面3_4、西瓜汁15-18、谷朊粉1-2、紅糖4-5、黃酒8-9、營(yíng)養(yǎng)保健液5-6 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:竹頭草0.8-1、榕須1.1-1.2、地黃葉1.2-1.4、芡實(shí)0.9-1.1、絞股藍(lán)1-1.3、白菜汁18-20、火龍果4-5、蜂蜜1-1.5、薏仁油
0.1-0.2 ；
制備方法為:(1)將竹頭草、榕須、地黃葉、芡實(shí)、絞股藍(lán)混合置于白菜汁中密封浸泡7-8小時(shí)，過(guò)濾除渣，收集濾液；
(2)取火龍果果肉，切片，加入蜂蜜拌勻，烘干后粉碎，與濾液、剩余物料混合拌勻，大火煮沸，即得。
[0005]所述的甜辣木耳保健飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將枸杞葉、人參葉、玫瑰花、棒棒草、榆白皮、慈竹葉加7-8倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液；
(2)將紅棗去核，與豆角、大蔥、莧菜混合，送入蒸鍋大火蒸制10-15后取出，打成泥，與香油混合，小火炒香后烘干，進(jìn)行超微粉碎，得蔬菜粉；
(3)將瘦豬肉加西瓜汁大火煮沸，過(guò)濾除渣，得果味肉湯；
(4)將木耳加紅糖、黃酒腌潰2-3小時(shí)后加3-4倍的水打漿，過(guò)濾除渣，所得濾液大火煮沸后與藥液、蔬菜粉、果味肉湯及剩余物料混合，送入高壓勻質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明添加了紅糖與辣椒面，其配比合理科學(xué)，使得本發(fā)明甜辣爽口，風(fēng)味獨(dú)特，同時(shí)，本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)豐富，其中添加了豆角等多種果蔬，使得本發(fā)明含有豐富的維生素，此外，本發(fā)明還具有保健功能，經(jīng)常食用可達(dá)到補(bǔ)虛益精、祛風(fēng)明目、益肺健脾的功效?！揪唧w實(shí)施方式】
[0007]—種甜辣木耳保健飲料，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
木耳30、枸杞葉3、人參葉5、玫瑰花3.5、棒棒草5、榆白皮4.5、慈竹葉3、瘦豬肉7、豆角3、大蔥2、紅棗4、莧菜4、香油2、辣椒面4、西瓜汁18、谷朊粉1、紅糖5、黃酒9、營(yíng)養(yǎng)保健液6 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)的原料制成:竹頭草0.8、榕須1.2、地黃葉1.4、芡實(shí)0.9、絞股藍(lán)1.3、白菜汁20、火龍果5、蜂蜜1.5、薏仁油0.1 ；
制備方法為:(1)將竹頭草、榕須、地黃葉、芡實(shí)、絞股藍(lán)混合置于白菜汁中密封浸泡7-8小時(shí)，過(guò)濾除渣，收集濾液；
(2)取火龍果果肉，切片，加入蜂蜜拌勻，烘干后粉碎，與濾液、剩余物料混合拌勻，大火煮沸，即得。
[0008]所述的甜辣木耳保健飲料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將枸杞葉、人參葉、玫瑰花、棒棒草、榆白皮、慈竹葉加7-8倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液；
(2)將紅棗去核，與豆角、大蔥、莧菜混合，送入蒸鍋大火蒸制10-15后取出，打成泥，與香油混合，小火炒香后烘干，進(jìn)行超微粉碎，得蔬菜粉；
(3)將瘦豬肉加西瓜汁大火煮沸，過(guò)濾除渣，得果味肉湯；
(4)將木耳加紅糖、黃酒腌潰2-3小時(shí)后加3-4倍的水打漿，過(guò)濾除渣，所得濾液大火煮沸后與藥液、蔬菜粉、果味肉湯及剩余`物料混合，送入高壓勻質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種甜辣木耳保健飲料，其特征在于由以下重量份的原料制成: 木耳30-33、枸杞葉2-3、人參葉4-5、玫瑰花3.5-5、棒棒草4-5、榆白皮4.5-6、慈竹葉3-4、瘦豬肉5-7、豆角3-4、大蔥1-2、紅棗3_4、莧菜4_5、香油1_2、辣椒面3_4、西瓜汁15-18、谷朊粉1-2、紅糖4-5、黃酒8-9、營(yíng)養(yǎng)保健液5-6 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:竹頭草0.8-1、榕須1.1-1.2、地黃葉1.2-1.4、芡實(shí)0.9-1.1、絞股藍(lán)1-1.3、白菜汁18-20、火龍果4-5、蜂蜜1-1.5、薏仁油0.1-0.2 ； 制備方法為:(1)將竹頭草、榕須、地黃葉、芡實(shí)、絞股藍(lán)混合置于白菜汁中密封浸泡7-8小時(shí)，過(guò)濾除渣，收集濾液； (2)取火龍果果肉，切片，加入蜂蜜拌勻，烘干后粉碎，與濾液、剩余物料混合拌勻，大火煮沸，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甜辣木耳保健飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 將枸杞葉、人參葉、玫瑰花、棒棒草、榆白皮、慈竹葉加7-8倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液； 將紅棗去核，與豆角、大蔥、莧菜混合，送入蒸鍋大火蒸制10-15后取出，打成泥，與香油混合，小火炒香后烘干，進(jìn)行超微粉碎，得蔬菜粉； 將瘦豬肉加西瓜汁大火煮沸，過(guò)濾除渣，得果味肉湯；` 將木耳加紅糖、黃酒腌潰2-3小時(shí)后加3-4倍的水打漿，過(guò)濾除渣，所得濾液大火煮沸后與藥液、蔬菜粉、果味肉湯及剩余物料混合，送入高壓勻質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，即得。
【文檔編號(hào)】C12G3/04GK103710238SQ201310702217
【公開(kāi)日】2014年4月9日 申請(qǐng)日期:2013年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月19日
【發(fā)明者】朱劍秋 申請(qǐng)人:蕪湖佳誠(chéng)電子科技有限公司