一種治療神經(jīng)衰弱的牛肉醬及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種治療神經(jīng)衰弱的牛肉醬，由下列重量份的原料制成：牛肉60-70、糯米20-30、羊奶30-35、櫻桃20-25、榛蘑20-24、百合15-20、紅薯30-35、黃油10-15、白糖4-5、花生油25-35、豆豉40-50、花椒1-2、八角1-2、茴香0.5-1、桂皮0.5-1、厚樸1-2、佩蘭1-2、扁蓄1-3、木賊1-2、食品改良劑1-2、水適量；本發(fā)明的牛肉醬采用具有補(bǔ)養(yǎng)心脾、清心降火、安神定志、化痰清熱等作用的食材作為原料制成的牛肉醬，在一定程度上可以改善神經(jīng)衰弱的癥狀。榛蘑有祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)身健骨、護(hù)眼、加強(qiáng)肌體免疫力、益智開(kāi)心、益氣不饑、延年輕身等作用。櫻桃能益脾胃、滋養(yǎng)肝腎、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦益智、祛風(fēng)勝濕、養(yǎng)顏駐容、緩解肌肉酸痛的作用。百合有溫肺止嗽、防癌抗癌、養(yǎng)陰清熱、清心安神、利大小便等功效。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種治療神經(jīng)衰弱的牛肉醬及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種治療神經(jīng)衰弱的牛肉醬及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)的飛速發(fā)展及人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的生活、學(xué)習(xí)、工作壓力越來(lái)越大，休息和睡眠沒(méi)有規(guī)律，身體處于亞健康，造成發(fā)病率呈逐年上升的趨勢(shì)，由于長(zhǎng)期不愈容易神經(jīng)衰弱的癥狀。神經(jīng)衰弱是指大腦由于長(zhǎng)期的情緒緊張和精神壓力，從而產(chǎn)生精神活動(dòng)能力的減弱，導(dǎo)致大腦興奮與抑制功能失調(diào)而產(chǎn)生的一組以精神易興奮，腦情緒不穩(wěn)定等癥狀為特點(diǎn)的神經(jīng)功能性障礙。其主要特征是精神易興奮和腦力易疲勞、睡眠障礙、記憶力減退、頭痛等，伴有各種軀體不適等癥狀。神經(jīng)衰弱主要表現(xiàn)在大腦高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)的失調(diào)，其特點(diǎn)是常感覺(jué)腦力和體力不足，容易疲勞，工作效率低下，但無(wú)器質(zhì)性病變存在。病因多有心脾不足，陰虛火旺，心虛膽怯和胃中不和所引起。所以本發(fā)明的牛肉醬采用具有補(bǔ)養(yǎng)心脾、清心降火、安神定志、化痰清熱等作用的食材作為原料制成的牛肉醬，在一定程度上可以改善神經(jīng)衰弱的癥狀。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種治療神經(jīng)衰弱的牛肉醬及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
牛肉醬由下列重量份的原料制成:牛肉60-70、糯米20-30、羊奶30-35、櫻桃20-25、榛蘑20-24、百合15-20、紅薯30-35、黃油10-15、白糖4_5、花生油25-35、豆豉40-50、花椒
1-2、八角1-2、茴香0.5-1、桂皮0.5-1、厚樸1_2、佩蘭1_2、扁蓄1_3、木賊1_2、食品改良劑1_2、水適量；
所述食品改良劑由下列重量份的原料制成:納豆40-50、馬鹿茸粉6-10、蘆薈干粉15-20、梅花10-15、茶樹(shù)菇18-22、牡丹皮4_5、鹿角膠3_4、絞股藍(lán)3_4、地骨皮5_6、灰樹(shù)花5-6、白郎花4-5、蛹蟲(chóng)草3-4、米醋6-8、水適量。制備方法是將納豆烘干研磨成粉；將梅花、茶樹(shù)菇放入米醋中浸泡6-8小時(shí)，取出曬干，研磨成粉，得混合粉；將牡丹皮、鹿角膠、絞股藍(lán)、地骨皮、灰樹(shù)花、白郎花、蛹蟲(chóng)草加入適量水中煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉；將所得納豆粉、混合粉、中藥粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即得。
[0005]牛肉醬的制備的具體步驟如下:
(1)將花椒、八角、茴香、桂皮放入羊奶中浸泡10-12小時(shí)，與洗凈絞碎的牛肉、白糖混合，攪拌均勻，浸潰20-24小時(shí)，備用；
(2)將厚樸、佩蘭、扁蓄、木賊加入適量水中文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，將煎煮液與糯米一起放入磨衆(zhòng)機(jī)中研磨成衆(zhòng)，得中藥米衆(zhòng)，備用；
(3)將櫻桃去籽、榛蘑切片后放入烘干機(jī)中烘干，與黃油一起放入炒鍋中翻炒10-15分鐘，得混合物料，備用； (4)將紅薯洗凈削皮切成小塊，與百合一起放入蒸籠中蒸熟，取出曬干水分，得干料，備
用；
(5)將花生油燒熱，放入步驟I的牛肉碎、步驟2的中藥米漿、步驟3的混合物料、步驟4的干料、豆豉以及其它剩余成分混合，翻炒至水分耗干，即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的牛肉醬采用具有補(bǔ)養(yǎng)心脾、清心降火、安神定志、化痰清熱等作用的食材作為原料制成的牛肉醬，在一定程度上可以改善神經(jīng)衰弱的癥狀。榛蘑有祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)身健骨、護(hù)眼、加強(qiáng)肌體免疫力、益智開(kāi)心、益氣不饑、延年輕身等作用。櫻桃能益脾胃、滋養(yǎng)肝腎、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦益智、祛風(fēng)勝濕、養(yǎng)顏駐容、緩解肌肉酸痛的作用。百合有溫肺止嗽、防癌抗癌、養(yǎng)陰清熱、清心安神、利大小便等功效。
具體實(shí)施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱(chēng)取下列重量份(kg)的原料制成:牛肉65、糯米25、羊奶33、櫻桃23、榛蘑22、百合17、紅薯33、黃油12、白糖5、花生油30、豆豉45、花椒1、八角1、茴香0.5、桂皮0.5、厚樸1、佩蘭1、扁蓄2、木賊1、食品改良劑1、水適量；
所述食品改良劑由下列重量份(kg)的原料制成:納豆45、馬鹿茸粉8、蘆薈干粉18、梅花13、茶樹(shù)菇20、牡丹皮4、鹿角膠3、絞股藍(lán)3、地骨皮5、灰樹(shù)花6、白郎花5、蛹蟲(chóng)草4、米醋
7、水適量。制備方法是將納豆烘干研磨成粉；將梅花、茶樹(shù)菇放入米醋中浸泡7小時(shí)，取出曬干，研磨成粉，得混合粉；將牡丹皮、鹿角膠、絞股藍(lán)、地骨皮、灰樹(shù)花、白郎花、蛹蟲(chóng)草加入適量水中煎煮2小時(shí)，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉；將所得納豆粉、混合粉、中藥粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即得。
[0008]牛肉醬的制備方法的具體步驟如下:
(1)將花椒、八角、茴香、桂皮放入羊奶中浸泡11小時(shí)，與洗凈絞碎的牛肉、白糖混合，攪拌均勻，浸潰22小時(shí)，備用；
(2)將厚樸、佩蘭、扁蓄、木賊加入適量水中文火煎煮I小時(shí)，濾掉沉渣，將煎煮液與糯米一起放入磨衆(zhòng)機(jī)中研磨成衆(zhòng)，得中藥米衆(zhòng)，備用；
(3)將櫻桃去籽、榛蘑切片后放入烘干機(jī)中烘干，與黃油一起放入炒鍋中翻炒12分鐘，得混合物料，備用；
(4)將紅薯洗凈削皮切成小塊，與百合一起放入蒸籠中蒸熟，取出曬干水分，得干料，備
用；
(5)將花生油燒熱，放入步驟I的牛肉碎、步驟2的中藥米漿、步驟3的混合物料、步驟4的干料、豆豉以及其它剩余成分混合，翻炒至水分耗干，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種治療神經(jīng)衰弱的牛肉醬，其特征在于，由下列重量份的原料制成:牛肉60-70、糯米20-30、羊奶30-35、櫻桃20-25、榛蘑20-24、百合15-20、紅薯30-35、黃油10-15、白糖4-5、花生油25-35、豆豉40-50、花椒1-2、八角1-2、茴香0.5-1、桂皮0.5-1、厚樸1-2、佩蘭1-2、扁畜1_3、木賊1-2、食品改良劑1-2、水適量； 所述食品改良劑由下列重量份的原料制成:納豆40-50、馬鹿茸粉6-10、蘆薈干粉15-20、梅花10-15、茶樹(shù)菇18-22、牡丹皮4_5、鹿角膠3_4、絞股藍(lán)3_4、地骨皮5_6、灰樹(shù)花5-6、白郎花4-5、蛹蟲(chóng)草3-4、米醋6-8、水適量；制備方法是將納豆烘干研磨成粉；將梅花、茶樹(shù)菇放入米醋中浸泡6-8小時(shí)，取出曬干，研磨成粉，得混合粉；將牡丹皮、鹿角膠、絞股藍(lán)、地骨皮、灰樹(shù)花、白郎花、蛹蟲(chóng)草加入適量水中煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉；將所得納豆粉、混合粉、中藥粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)I所述治療神經(jīng)衰弱的牛肉醬，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將花椒、八角、茴香、桂皮放入羊奶中浸泡10-12小時(shí)，與洗凈絞碎的牛肉、白糖混合，攪拌均勻，浸潰20-24小時(shí)，備用； (2)將厚樸、佩蘭、扁蓄、木賊加入適量水中文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，將煎煮液與糯米一起放入磨衆(zhòng)機(jī)中研磨成衆(zhòng)，得中藥米衆(zhòng)，備用； (3)將櫻桃去籽、榛蘑切片后放入烘干機(jī)中烘干，與黃油一起放入炒鍋中翻炒10-15分鐘，得混合物料，備用； (4)將紅薯洗凈削皮切成小塊，與百合一起放入蒸籠中蒸熟，取出曬干水分，得干料，備用； (5)將花生油燒熱，放入步驟I的牛肉碎、步驟2的中藥米漿、步驟3的混合物料、步驟4的干料、豆豉以及其它剩余成分混合，翻炒至水分耗干，即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103719886SQ201310701804
【公開(kāi)日】2014年4月16日 申請(qǐng)日期:2013年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月19日
【發(fā)明者】陳金蓮 申請(qǐng)人:蕪湖中路實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司