一種滋補(bǔ)火鍋底料及其制備方法
【專利摘要】一種滋補(bǔ)火鍋底料及其制備方法，包括下述工藝步驟：將牛油2kg融化，加入色拉油1.5kg后，加熱至85攝氏度，加入蔥80g和鮮姜50g，炸香，將油溫降低至45攝氏度后，再加入肉桂15g、大馬蹄5g、石白菜5g、白茅根5g和芭蕉頭8g，控制油溫在50攝氏度，持續(xù)20分鐘，即得。本發(fā)明包含了采用上等呈涼性的中藥材，來中和火鍋的火力，大大減少了火鍋味美而傷身的危害，營養(yǎng)豐富。
【專利說明】一種滋補(bǔ)火鍋底料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及一種營養(yǎng)豐富的火鍋底料的制備方法，特別涉及一種滋補(bǔ)火鍋底料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]作為民間流行的美食，流行于全國各地。我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。金屬或陶瓷制成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使鍋湯常沸以熟菜肴，隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜肴。
[0003]眾所周知，火鍋雖美味，可是吃后容易上火， 如果在火鍋底料中加入幾味涼性中藥材，便與火鍋中的火力中和，這顯然是必要的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的，是提供一種滋補(bǔ)火鍋底料，這種底料能夠讓人們品嘗火鍋的美味的同時，還不容易上火。
[0005]采用的技術(shù)方案是:
一種滋補(bǔ)火鍋底料，包括牛油2kg、色拉油1.51^、蔥8(^、鮮姜5(^、肉桂15g、大馬蹄5g、石白菜5g、白茅根5g和色蕉頭8g,混合、制備而成。
[0006]一種滋補(bǔ)火鍋底料的制備方法，包括下述工藝步驟:
將牛油2kg融化，加入色拉油1.5kg后，加熱至85攝氏度，加入蔥80g和鮮姜50g，炸香，將油溫降低至45攝氏度后，再加入肉桂15g、大馬蹄5g、石白菜5g、白茅根5g和芭蕉頭8g，控制油溫在50攝氏度，持續(xù)20分鐘，即得。
[0007]本發(fā)明的功效:
肉桂的功效與作用
1.補(bǔ)火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)。暖脾胃，除積冷，通血脈。
[0008]治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄灣，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經(jīng)閉癥瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒。
[0009]肉桂味辛、甘，性熱；歸腎、心、脾、肝經(jīng)；香辣氣厚，降而兼升，能走能守。主治腎陽不足，畏寒肢冷，腰肩酸軟。
[0010]主治虛寒腰痛，寒濕痹痛，寒疝，痛經(jīng)經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀滯腹痛，陰疽流注，癰瘍膿成不潰，或后潰后不斂。
[0011]大馬蹄的功效與作用
馬蹄性寒涼，味甘，可清熱生津、涼血解毒，還可舒肝明目、利氣通化。在中醫(yī)中，馬蹄作為藥材入藥歷史悠久，中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”來清熱祛痰，達(dá)到降血壓和治療大便干硬。中醫(yī)認(rèn)為，用新鮮馬蹄配蘆根、鮮藕汁同飲，是清熱、生津止渴的理想飲料。
[0012]營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，馬蹄中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、鐵、維生素B族和維生素C等營養(yǎng)元素，還有豐富的膳食纖維，另外，馬蹄中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的，能夠促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，因此馬蹄也適于兒童食用。
[0013]白茅根的功效與作用
主治:涼血止血,清熱解毒。用于吐血,尿血,熱淋,水腫,黃疸,小便不利,熱病煩渴，胃熱嘔噦，咳嗽。內(nèi)服,煎湯10-15g(鮮者加倍),搗汁或研末。體虛者用量宜適當(dāng)。具有涼血，止血，清熱，利尿。治熱病煩渴，吐血，紐血，肺熱喘急，胃熱卩歲逆，淋病，小便不利，水腫，黃痕等號功效。
[0014]白茅根有止血作用:
白茅根粉能明顯縮短兔血漿的復(fù)鈣時間，臨床用白茅根治療鼻衄。2 白茅根有抗菌作用:白茅根對福氏及宋內(nèi)氏痢疾桿菌有明顯的抑制作用。
[0015]白茅根對于急性腎炎有較好效果:服用白茅根后通常在I~5天內(nèi)小便即顯著增多，隨之水腫即漸消失，高血壓及尿檢變化亦漸好轉(zhuǎn)而趨正常。
[0016]白茅根對于急性傳染性肝炎的治療作用:服用白茅根后，肝脾腫大會減輕，谷丙轉(zhuǎn)氨酶經(jīng)45天后有80%的患者降至正常，黃疸指數(shù)也會明顯的下降。
[0017]白茅根對于高血壓病的治療也有一定的治療效果，他還可以治療上消化道出血。
[0018]芭蕉頭的功 效與作用 【性味歸經(jīng)】淡，涼。
[0019]【功能主治】清熱解毒，利尿消腫，涼血，止痛。感冒咳嗽，頭痛，高血壓病，胃痛，腹痛，近逢:，逾疾，崩漏，胎動不安，尿路感染，水腫；外用治中耳炎，創(chuàng)傷出血，癰癤腫毒。
[0020]【用法用量】I~2兩；外用適量，鮮根或葉搗爛敷或研粉調(diào)敷患處。取芭蕉汁滴耳治中耳炎。
[0021]本發(fā)明包含了采用上等呈涼性的中藥材，來中和火鍋的火力，大大減少了火鍋味
美而傷身的危害，營養(yǎng)豐富。
【具體實(shí)施方式】
[0022]—種滋補(bǔ)火鍋底料，包括牛油2kg、色拉油1.5kg、蔥80g、鮮姜50g、肉桂15g、大馬蹄5g、石白菜5g、白茅根5g和色蕉頭8g,混合、制備而成。
[0023]一種滋補(bǔ)火鍋底料的制備方法，包括下述工藝步驟:
將牛油2kg融化，加入色拉油1.5kg后，加熱至85攝氏度，加入蔥80g和鮮姜50g，炸香，將油溫降低至45攝氏度后，再加入肉桂15g、大馬蹄5g、石白菜5g、白茅根5g和芭蕉頭8g，控制油溫在50攝氏度，持續(xù)20分鐘，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種滋補(bǔ)火鍋底料，其特征在于:包括牛油2kg、色拉油1.5kg、蔥80g、鮮姜50g、肉桂15g、大馬蹄5g、石白菜5g、白茅根5g和色蕉頭8g,混合、制備而成。
2.一種滋補(bǔ)火鍋底料的制備方法，其特征在于，包括下述工藝步驟: 將牛油2kg融化，加入色拉油1.5kg后，加熱至85攝氏度，加入蔥80g和鮮姜50g，炸香，將油溫降低至45攝氏度后，再加入肉桂15g、大馬蹄5g、石白菜5g、白茅根5g和芭蕉頭8g，控制油溫在50攝氏度，持續(xù)20分鐘，即得。
【文檔編號】A23L1/221GK103621966SQ201310689531
【公開日】2014年3月12日 申請日期:2013年12月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月17日
【發(fā)明者】葉芃 申請人:葉芃