一種高麗紅參湯的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明所屬保健食品研究開發(fā)技術(shù)領(lǐng)。本發(fā)明涉及一種高麗紅參湯的制備方法。取高麗紅參粉末、甘草粉末、大棗、山楂、無花果、桑椹、烏梅，香菇和猴菇菌放入不銹鋼容器內(nèi)，加水煎煮3次，80-95℃，得到濾液和殘?jiān)?；將殘?jiān)鼔簽V，并與濾液合并；將濾液減壓濃縮至15-30mL，加入甘氨酸0.15-0.3g，裝瓶或裝袋即可。每日口服1瓶或1袋。本發(fā)明產(chǎn)品具有強(qiáng)身健體的功能。
【專利說明】一種高麗紅參湯的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明所屬保健食品研究開發(fā)【技術(shù)領(lǐng)域】。本發(fā)明涉及一種高麗紅參湯的制備方法。本發(fā)明產(chǎn)品具有強(qiáng)身健體的功能。
【背景技術(shù)】
[0002]I高麗紅參系由產(chǎn)自韓國的高麗園參經(jīng)蒸、烘烤加工而成，在加工高麗紅參過程中，有新的抗癌活性成分產(chǎn)生。高麗紅參不涼也不熱，屬于溫性；高麗參雖性溫但補(bǔ)性強(qiáng)，益氣助火。高麗參又分白參和紅參，脾虛火旺者宜用白參，因“生用氣涼，微苦補(bǔ)陰”；脾虛肺怯者宜用紅參，“熟用氣溫，味甘補(bǔ)陽”?？傮w來說，高麗參更適合老年氣虛癥狀明顯的人服用，能強(qiáng)壯體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。
[0003]高麗紅參的功效:
[0004](I)益智健腦:對(duì)記憶力減退和運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗紅參具有提高腦力工作能力、增強(qiáng)記憶力和改善腦缺血性障礙的功效
[0005](2)鎮(zhèn)痛:一些專家通過做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，高麗參對(duì)身體各種疼痛癥狀都有所幫助。
[0006](3)防癌和抗癌:高麗紅參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細(xì)胞的增殖活性，同時(shí)也可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好于單獨(dú)用抗癌劑(絲裂霉素)。這是因?yàn)槟[瘤化療中癌細(xì)胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強(qiáng)對(duì)癌細(xì)胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
[0007](4)增強(qiáng)免疫力:高麗紅參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細(xì)胞性免疫反應(yīng)，尤其乙醚提取物可激活或增強(qiáng)細(xì)胞性免疫，及自然殺傷細(xì)胞的活性，對(duì)提高免疫力有很大的功效。
[0008](5)控制糖尿病:高麗紅參含有促進(jìn)胰島素分泌和類似胰島素作用的物質(zhì)，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發(fā)生。
[0009](6)健肝:高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護(hù)肝臟及促進(jìn)肝再生、恢復(fù)的作用。此外，高麗紅參還有解酒、消除宿醉的作用。
[0010](7)調(diào)節(jié)血壓:高麗紅參具有擴(kuò)張血管作用，能改善血液循環(huán)，其中的皂苷成分通過促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞釋放一氧化氮，可達(dá)到降血壓作用。
[0011](8)抗疲勞及抗壓:經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)服用高麗紅參可以提高運(yùn)動(dòng)能力和緩解疲勞，對(duì)促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員疲勞累積的恢復(fù)和預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血有很大幫助；此外，高麗紅參還可以增強(qiáng)對(duì)低溫(5°C、0°C、-10°C )及高溫(35°C )等不利環(huán)境的耐受力，通過對(duì)壓力或環(huán)境變化進(jìn)行精妙調(diào)節(jié)，提高抗壓能力，維持機(jī)體穩(wěn)定性。
[0012](9)改善女性更年期障礙:據(jù)調(diào)查，有更年期障礙癥狀的女性在服用高麗紅參后，有80%的人承認(rèn)服用高麗紅參后癥狀明顯改善。專家稱，這些女性如根據(jù)癥狀來調(diào)整用量，還可提聞療效。[0013](10)改善男性性功能障礙:高麗紅參可防止因壓力導(dǎo)致的男性性功能障礙。經(jīng)臨床試驗(yàn)，勃起障礙患者(90人)服用高麗紅參后，在勃起程度、性欲及滿意度等方面都有所改善。
[0014](11)抗氧化及抗衰老:高麗紅參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。
[0015]2大率又名紅率、干率、率子,起源于中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”(栗、桃、李、杏、棗)之一。大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
[0016]3山楂可食用植物，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀；落葉灌木，枝密生，有細(xì)刺，幼枝有柔毛；小枝紫褐色，老枝灰褐色。
[0017]山楂的營養(yǎng)價(jià)值:
[0018]山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。適應(yīng)范圍:一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。
[0019]山楂的功效與作用:
[0020](I)防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；
[0021](2)開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；
[0022](3)山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效；
[0023](4)山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
[0024]4無花果無花果性味甘、平，無毒。含有果含糖類、枸櫞酸、蘋果酸、醋酸、酶等。
[0025]無花果的功效:
[0026]開胃，止瀉痢，治五痔:為緩和滋養(yǎng)潤腸藥，有催乳作用，兼具驅(qū)蟲、消炎、消腫之功。果枝和葉都含有消化酵素，可作輔助消化藥用。
[0027]無花果利咽:無花果兩枚，開水沖泡，代茶頻飲；無花果鮮果曬干研末，吹咽喉部；無花果15克，水煎后加冰糖適量調(diào)服，代茶頻飲之。
[0028]無花果抗癌:果實(shí)乳汁對(duì)肉瘤，乳瘤，腺癌，白血病，淋巴肉瘤均有抑制作用。臨床用治各類惡性腫瘤，包括舌癌，肺癌，腮腺癌，胃癌，肝癌，結(jié)腸癌，腎癌等。食方:鮮無花果50克，瘦肉100克，水燉半小時(shí)，服湯吃肉。連服一段時(shí)間，不少于30天。也可用無花果15克，開水沖泡代茶，天天飲服。
[0029]無花果降糖:無花果水提取液，具有降低血糖作用。食方:無花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日I劑，最后嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克，苦瓜100克，均切成片狀，加水煮湯，調(diào)味可飲食，連服7—10天。
[0030]無花果健胃:無花果酵素與胃液混合，有助消化，但宜生食。食欲欠佳者，每日可嚼服無花果，每次I枚，每日3次，以飯前I小時(shí)為宜。對(duì)習(xí)慣性便秘，痔瘡出血，慢性胃炎等疾病，服之亦有效。
[0031]5桑椹又名桑葚,為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實(shí),桑葚又叫桑果、桑棗,農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點(diǎn)，所以桑葚又被稱為“民間圣果”?，F(xiàn)代研究證實(shí)，桑葚果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、白藜蘆醇、花青素等成份，營養(yǎng)是蘋果的5?6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。桑葚既可入食，又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。具有，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦＃Q心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。
[0032]6烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅,為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實(shí)。果實(shí)含枸櫞酸(citric acid),蘋果酸(malic acid),草酸(oxalic acid),琥拍酸(succinic acid)和延胡索酸(fumaric acid)總酸量約4%_5.5%,以前兩種有機(jī)酸的含量較多。還含5-輕甲基-2-糠醒(5-hydroxymethyl_2-furaldehyde),為無色油狀物。所含揮發(fā)性成分，主要有苯甲醒(benzaldehyde) 62.40%, 4_松油烯醇(terpinen-4-ol) 3.97%,苯甲醇(benzyl alcohol) 3.97%和十六燒酸(hexadecanoic acid) 4.55%0烏梅仁含苦杏仁苷(amygdalin)約0.5%,而梅仁含約4.3%。另有報(bào)道烏梅中還含苦味酸(picric acid)和超氧化物歧化酶(S0D)。具有保護(hù)腸胃、消除便秘、增進(jìn)食欲、改善肝臟機(jī)能、防老化、清血、可軟化血管，推遲血管硬化、孕婦止吐、解酒功能、增加能量、能預(yù)防疾病、防老抗衰及消除疲勞的功能。烏梅提取物也可作為天然防腐劑。
[0033]7香菇香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。其具有藥食兩用價(jià)值。
[0034](I)提高機(jī)體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
[0035](2)延緩衰老:香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
[0036](3)防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
[0037](4)降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
[0038](5)香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
[0039]8猴菇菌猴菇菌是一種藥食兩用的真菌，性平，味甘，利五臟，助消化，滋補(bǔ)，抗癌、治療神經(jīng)衰弱。
[0040]猴燕菌為多孔菌目齒菌科猴燕菌[Hericiumerinaceus (RulIexF.)Pers.],經(jīng)過深層發(fā)酵的培養(yǎng)物經(jīng)分離提取所得，主要成分為多糖、氨基酸等，是猴菇菌片、復(fù)方胃寧片等制劑的原料。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域。
[0041]俗名:猴頭蘑、羊毛菌、猴菇菌。性味:性平，味甘。功效:健胃，補(bǔ)虛，抗癌。
[0042]I)抗?jié)兒涂寡鬃饔茫?)抗腫瘤作用；3)保肝護(hù)肝作用；4)增加免疫力，抗衰老作用；
[0043]5)提高機(jī)體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機(jī)體血液循環(huán)；6)降低血糖和血脂的作用。
[0044]宜食:適宜患有胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者食用；適宜體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，神經(jīng)衰弱者食用；適宜痛癥患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌之人食用；也適宜心血管疾病患者食用。
[0045]9甘草，甘草又名烏拉爾甘草，多年生草本植物，屬豆科。是一種補(bǔ)益中草藥，藥食兼用品種。甘草益氣補(bǔ)中，緩急止痛，潤肺止咳，瀉火解毒，調(diào)和諸藥。主倦怠食少，肌瘦面黃，心悸氣短，腹痛便溏，四肢攣急疼痛，臟躁，咳嗽氣喘，咽喉腫痛，癰瘡腫痛，小兒胎毒及藥物、食物中毒。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。
[0046](I)甘草有類似腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。對(duì)組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用；并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣?zhàn)饔谩?br> [0047](2)甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮(zhèn)咳作用；祛痰作用也較顯著，其作用強(qiáng)度為甘草酸 > 甘草黃酮 > 甘草浸膏。
[0048](3)甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護(hù)發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對(duì)某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。
[0049](4)甘草常用來治療隨更年期而來的癥狀.因?yàn)楦什堇锖懈什菟?，是一種類似激素的化合物，它有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量。
[0050](5)甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發(fā)腫瘤生長的作用。
[0051]一參五果配合二食用菌使用制備的高麗紅參湯具有強(qiáng)身健體的功能。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0052]1、一種高麗紅參湯的制備方法，其特征在于原輔料組成及重量配比為:
[0053]韓國產(chǎn)高麗紅參5年根粉末1.5_3g、大棗l_3g、山楂l_2g、無花果l_2g、桑椹l-2g、烏梅l_2g、香菇l_2g、猴菇菌l_2g、甘草粉末l_2g、甘氨酸0.15-0.3g。
[0054]2、如權(quán)利要求1所述一種高麗紅參湯的制備方法，其特征在于其生產(chǎn)工藝如下:
[0055](I)取高麗紅參5年根粉末、甘草粉末、大棗、山楂、無花果、桑椹、烏梅、香菇和猴菇菌放入不銹鋼容器內(nèi)，加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末、甘草粉末、大棗、山楂、無花果、桑椹、烏梅、香菇和猴菇菌總重量的5-6倍，溫度80-95°C，時(shí)間3-4h，過濾，得濾液和殘?jiān)?br> [0056](2)將(I)中殘?jiān)偌铀逯螅铀繛楦啕惣t參5年根粉末、甘草粉末、大棗、山楂、無花果、桑椹、烏梅、香菇和猴菇菌總重量的4-5倍，溫度80-95 °C，時(shí)間2-3h，過濾，得濾液和殘?jiān)?br> [0057](3)將(2)中殘?jiān)偌铀逯?，加水量為高麗紅參5年根粉末、甘草粉末、大棗、山楂、無花果、桑椹、烏梅、香菇和猴菇菌總重量的3-4倍，溫度80-95 °C，時(shí)間l_2h，過濾，得濾液和殘?jiān)?br> [0058](4)將(I)、(2)和(3)中殘?jiān)鼔簽V，并與(I)、(2)和(3)中濾液合并；
[0059](5)將(4)中濾液減壓濃縮至15_30mL，加入甘氨酸0.15-0.3g，裝瓶或裝袋即可?！揪唧w實(shí)施方式】
[0060]本發(fā)明所述的涉及一種高麗紅參湯的制備方法包括以下實(shí)施例，下面的實(shí)施例可進(jìn)一步說明本發(fā)明，但不以任何方式限制本發(fā)明。
[0061]實(shí)施例1:
[0062]1、一種高麗紅參湯的制備方法，其特征在于原輔料組成及重量配比為:
[0063]韓國產(chǎn)高麗紅參5年根粉末1.5g、大率lg、山楂lg、無花果lg、桑椹lg、烏梅lg、香燕1^、猴燕菌lg、甘草粉末lg、甘氨酸0.15g。
[0064]2、如權(quán)利要求1所述一種高麗紅參湯的制備方法，其特征在于其生產(chǎn)工藝如下:
[0065](I)取高麗紅參5年根粉末、甘草粉末、大棗、山楂、無花果、桑椹、烏梅、香菇和猴菇菌放入不銹鋼容器內(nèi)，加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末、甘草粉末、大棗、山楂、無花果、桑椹、烏梅、香菇和猴菇菌總重量的5倍，溫度80°C，時(shí)間3-4h，過濾，得濾液和殘?jiān)?br> [0066](2)將(I)中殘?jiān)偌铀逯?，加水量為高麗紅參5年根粉末、甘草粉末、大棗、山楂、無花果、桑椹、烏梅、香菇和猴菇菌總重量的4倍，溫度80°C，時(shí)間2h，過濾，得濾液和殘?jiān)?br> [0067](3)將(2)中殘?jiān)偌铀逯?，加水量為高麗紅參5年根粉末、甘草粉末、大棗、山楂、無花果、桑椹、烏梅、香菇和猴菇菌總重量的3倍，溫度80°C，時(shí)間lh，過濾，得濾液和殘?jiān)?br> [0068](4)將(I)、(2)和 (3)中殘?jiān)鼔簽V，并與(I)、(2)和(3)中濾液合并；
[0069](5)將(4)中濾液減壓濃縮至15mL，加入甘氨酸0.15g，裝瓶或裝袋即可。
[0070]實(shí)施例2:
[0071]1、一種高麗紅參湯的制備方法，其特征在于原輔料組成及重量配比為:
[0072]韓國產(chǎn)高麗紅參5年根粉末3g、大率3g、山楂2g、無花果2g、桑椹2g、烏梅2g、香菇2g、猴菇菌2g、甘草粉末2g、甘氨酸0.3g。
[0073]2、如權(quán)利要求1所述一種高麗紅參湯的制備方法，其特征在于其生產(chǎn)工藝如下:
[0074](I)取高麗紅參5年根粉末、甘草粉末、大棗、山楂、無花果、桑椹、烏梅、香菇和猴菇菌放入不銹鋼容器內(nèi)，加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末、甘草粉末、大棗、山楂、無花果、桑椹、烏梅、香菇和猴菇菌總重量的6倍，溫度95°C，時(shí)間4h，過濾，得濾液和殘?jiān)?br> [0075](2)將(I)中殘?jiān)偌铀逯?，加水量為高麗紅參5年根粉末、甘草粉末、大棗、山楂、無花果、桑椹、烏梅、香菇和猴菇菌總重量的5倍，溫度95°C，時(shí)間3h，過濾，得濾液和殘?jiān)?br> [0076](3)將(2)中殘?jiān)偌铀逯螅铀繛楦啕惣t參5年根粉末、甘草粉末、大棗、山楂、無花果、桑椹、烏梅、香菇和猴菇菌總重量的4倍，溫度95 °C，時(shí)間2h，過濾，得濾液和殘?jiān)?br> [0077](4)將(I)、(2)和(3)中殘?jiān)鼔簽V，并與(I)、(2)和(3)中濾液合并；
[0078](5)將(4)中濾液減壓濃縮至30mL，加入甘氨酸0.3g，裝瓶或裝袋即可。
【權(quán)利要求】
1.一種高麗紅參湯的制備方法，其特征在于原輔料組成及重量配比為: 韓國產(chǎn)高麗紅參5年根粉末1.5-3g、大棗l-3g、山楂l_2g、無花果l_2g、桑椹l_2g、烏梅l_2g、香菇l_2g、猴菇菌l_2g、甘草粉末l_2g、甘氨酸0.15-0.3g。
2.如權(quán)利要求1所述一種高麗紅參湯的制備方法，其特征在于其生產(chǎn)工藝如下: (1)取高麗紅參5年根粉末、甘草粉末、大棗、山楂、無花果、桑椹、烏梅、香菇和猴菇菌放入不銹鋼容器內(nèi)，加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根粉末、甘草粉末、大棗、山楂、無花果、桑椹、烏梅、香菇和猴菇菌總重量的5-6倍，溫度80-95°C，時(shí)間3-4h，過濾，得濾液和殘?jiān)? (2)將(I)中殘?jiān)偌铀逯螅铀繛楦啕惣t參5年根粉末、甘草粉末、大棗、山楂、無花果、桑椹、烏梅、香菇和猴菇菌總重量的4-5倍，溫度80-95°C，時(shí)間2-3h，過濾，得濾液和殘?jiān)? (3)將(2)中殘?jiān)偌铀逯?，加水量為高麗紅參5年根粉末、甘草粉末、大棗、山楂、無花果、桑椹、烏梅、香菇和猴菇菌總重量的3-4倍，溫度80-95°C，時(shí)間l_2h，過濾，得濾液和殘?jiān)? (4)將(I)、(2)和(3)中殘?jiān)鼔簽V，并與(I)、(2)和(3)中濾液合并； (5)將(4)中濾液減壓濃縮至15-30mL，加入甘氨酸0.15-0.3g，裝瓶或裝袋即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103564572SQ201310597165
【公開日】2014年2月12日 申請(qǐng)日期:2013年11月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月22日
【發(fā)明者】張崇禧, 高暉富, 姜志輝 申請(qǐng)人:威海環(huán)翠樓紅參科技有限公司