一種五香保健羊肉干及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種五香保健羊肉干及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：羊肉80-100、醬油6-8、食鹽5-8、茴香3-4、羅布麻葉2-3、川芎1-3、玉米須2-3、炙甘草2-3、白術(shù)2-4、玫瑰花2-4、薄荷1-3、牡蠣粉3-5、海藻糖3-5、營(yíng)養(yǎng)添加劑5-7；本發(fā)明提供了一種五香保健羊肉干及其加工方法，將多種中藥成分經(jīng)過(guò)處理與羊肉結(jié)合，加工成休閑食品羊肉干，豐富了休閑食品的種類，本發(fā)明方法原料來(lái)源廣，配方合理，加入的川穹、白術(shù)、玫瑰花等多種中藥成分，具有很好的養(yǎng)成保健作用。
【專利說(shuō)明】一種五香保健羊肉干及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種五香保健羊肉干及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0003]羊肉是我國(guó)餐桌上的常見(jiàn)食品，尤其是在較為寒冷的北方，更是因其溫?zé)岬男再|(zhì)而深受人們的歡迎。在現(xiàn)在的市場(chǎng)上，羊肉產(chǎn)品較為單一，大多為新鮮羊肉或者羊肉的鹵制品，因此，開(kāi)發(fā)出多種羊肉制品，能夠充分滿足市場(chǎng)需求，給廣大消費(fèi)者更多的選擇。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明提供了一種五香保健羊肉干及其制備方法，以滿足市場(chǎng)需求及消費(fèi)者需要。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種五香保健羊肉干，其特征在于是由以下重量份的原料制成:
羊肉80-100、醬油6-8、食鹽5-8、茴香3-4、羅布麻葉2-3、川芎1-3、玉米須2-3、炙甘草2-3、白術(shù)2-4、玫瑰花2-4、薄荷1-3、牡蠣粉3_5、海藻糖3_5、營(yíng)養(yǎng)添加劑5_7 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由薏仁油、荸薺粉、山楂核粉1-2:3-5:3-5混合制成。
[0006]所述的五香保健羊肉干的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將羅布麻葉、川芎、玉米須、炙甘草、白術(shù)、玫瑰花、薄荷放入適量水中，加熱提取，得提取液；
(2)將羊肉洗凈，切成長(zhǎng)條，放入鍋中，加熱煮30-40分鐘，撈出涼冷，然后用刀切成小
塊；
(3)將切塊的羊肉放入鍋中，然后加入提取液、醬油、食鹽、茴香、牡蠣粉、海藻糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余原料，悶潤(rùn)至鍋內(nèi)水分被蒸干，然后將羊肉塊取出，采用烘干機(jī)烘干，真空包裝，即得。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種五香保健羊肉干及其加工方法，將多種中藥成分經(jīng)過(guò)處理與羊肉結(jié)合，加工成休閑食品羊肉干，豐富了休閑食品的種類，本發(fā)明方法原料來(lái)源廣，配方合理，加入的川穹、白術(shù)、玫瑰花等多種中藥成分，具有很好的養(yǎng)成保健作用。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種五香保健羊肉干，其特征在于是由以下重量份的原料制成:
羊肉80、醬油8、食鹽5、茴香4、羅布麻葉3、川芎1、玉米須3、炙甘草2、白術(shù)4、玫瑰花4、薄荷3、牡蠣粉5、海藻糖5、營(yíng)養(yǎng)添加劑5 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由薏仁油、荸薺粉、山楂核粉2:3:3混合制成。
[0009]所述的五香保健羊肉干的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將羅布麻葉、川芎、玉米須、炙甘草、白術(shù)、玫瑰花、薄荷放入適量水中，加熱提取，得提取液；
(2)將羊肉洗凈，切成長(zhǎng)條，放入鍋中，加熱煮30分鐘，撈出涼冷，然后用刀切成小塊；
(3)將切塊的羊肉放入鍋中，然后加入提取液、醬油、食鹽、茴香、牡蠣粉、海藻糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余原料，悶潤(rùn)至鍋內(nèi)水分被蒸干，然后將羊肉塊取出，采用烘干機(jī)烘干，真空包裝，即得。
[0010]本發(fā)明提供了一種五香保健羊肉干及其加工方法，將多種中藥成分經(jīng)過(guò)處理與羊肉結(jié)合，加工成休閑食品羊肉干，豐富了休閑食品的種類，本發(fā)明方法原料來(lái)源廣，配方合理，加入的川穹、白術(shù)、玫瑰花等多種中藥成分，具有很好的養(yǎng)成保健作用。
【權(quán)利要求】
1.一種五香保健羊肉干，其特征在于是由以下重量份的原料制成: 羊肉80-100、醬油6-8、食鹽5-8、茴香3-4、羅布麻葉2-3、川芎1-3、玉米須2-3、炙甘草2-3、白術(shù)2-4、玫瑰花2-4、薄荷1-3、牡蠣粉3_5、海藻糖3_5、營(yíng)養(yǎng)添加劑5_7 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由薏仁油、荸薺粉、山楂核粉1-2:3-5:3-5混合制成。
2.一種如權(quán)利要求1所述的五香保健羊肉干的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將羅布麻葉、川芎、玉米須、炙甘草、白術(shù)、玫瑰花、薄荷放入適量水中，加熱提取，得提取液； (2)將羊肉洗凈，切成長(zhǎng)條，放入鍋中，加熱煮30-40分鐘，撈出涼冷，然后用刀切成小塊； (3)將切塊的羊肉放入鍋中，然后加入提取液、醬油、食鹽、茴香、牡蠣粉、海藻糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余原料，悶潤(rùn)至鍋內(nèi)水分被蒸干，然后將羊肉塊取出，采用烘干機(jī)烘干，真空包裝，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/09GK103653004SQ201310584639
【公開(kāi)日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月20日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月20日
【發(fā)明者】張旭 申請(qǐng)人:懷遠(yuǎn)縣大禹食品科技發(fā)展有限公司