一種核桃谷朊粉的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種核桃谷朊粉的制備方法，是由下述重量份的原料制成：谷朊粉1000、大豆分離蛋白粉200-300、核桃粉80-100、綠茶粉80-100、密桶花3-4、防風(fēng)3-4、丁葵草1-3、女貞子3-4、姜黃2-3、沙棘2-3、芒果汁100-150、水蜜桃汁100-150；本發(fā)明提供了一種核桃谷朊粉的制備方法，先對核桃粉和綠茶粉進(jìn)行處理，然后與原料谷朊粉、大豆分離蛋白粉混合，制得核桃谷朊粉，方法簡單，工藝簡單，適合工業(yè)化生產(chǎn)。本發(fā)明方法生產(chǎn)的產(chǎn)品，具有增強(qiáng)人體免疫、促進(jìn)蛋白質(zhì)消化、調(diào)節(jié)腸道的作用。
【專利說明】—種核桃谷朊粉的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種核桃谷朊粉的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]谷朊粉肽是由小麥谷蛋白經(jīng)過蛋白酶分解精制而成，具有抑制膽固醇上升的作 用。谷朊粉肽能促進(jìn)胰島素分泌作用，可用于調(diào)節(jié)人的血糖，改善糖尿病癥狀。因此，谷朊 粉作為一種健康食品，逐漸走入人們的生活。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種核桃谷朊粉的加工方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種核桃谷朊粉的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:谷朊粉1000、大豆分離蛋白粉200-300、核桃粉80-100、 綠茶粉80-100、密桶花3-4、防風(fēng)3-4、丁葵草1-3、女貞子3_4、姜黃2_3、沙棘2_3、芒果汁 100-150、水蜜桃汁 100-150 ；
(2)將密桶花、防風(fēng)、丁葵草、女貞子、姜黃、沙棘一起，加入其質(zhì)量7-10倍的水，加熱提 取2-3小時(shí)，得提取液；
(3)將芒果汁、水蜜桃汁和提取液混合，然后將核桃粉、綠茶粉加入其中，攪拌均勻后， 浸泡30-50分鐘，然后進(jìn)行噴霧干燥，所得混合粉過180-200目篩；
(4)將上述制得的混合粉和谷朊粉、大豆分離蛋白混合，攪拌均勻后進(jìn)行包裝，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種核桃谷朊粉的制備方法，先對核桃粉和綠茶粉進(jìn)行處理，然后與原 料谷朊粉、大豆分離蛋白粉混合，制得核桃谷朊粉，方法簡單，工藝簡單，適合工業(yè)化生產(chǎn)。 本發(fā)明方法生產(chǎn)的產(chǎn)品，具有增強(qiáng)人體免疫、促進(jìn)蛋白質(zhì)消化、調(diào)節(jié)腸道的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例1:
一種核桃谷朊粉的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:谷朊粉1000、大豆分離蛋白粉200、核桃粉100、綠茶粉80、 密桶花3、防風(fēng)4、丁葵草3、女貞子3、姜黃2、沙棘2、芒果汁100、水蜜桃汁150 ；
(2)將密桶花、防風(fēng)、丁葵草、女貞子、姜黃、沙棘一起，加入其質(zhì)量7-10倍的水，加熱提 取2-3小時(shí)，得提取液；
(3)將芒果汁、水蜜桃汁和提取液混合，然后將核桃粉、綠茶粉加入其中，攪拌均勻后， 浸泡30分鐘，然后進(jìn)行噴霧干燥，所得混合粉過200目篩；
(4)將上述制得的混合粉和谷朊粉、大豆分離蛋白混合，攪拌均勻后進(jìn)行包裝，即得。
[0007]本發(fā)明提供了一種核桃谷朊粉的制備方法，先對核桃粉和綠茶粉進(jìn)行處理，然后與原料谷朊粉、大豆分離蛋白粉混合，制得核桃谷朊粉，方法簡單，工藝簡單，適合工業(yè)化生 產(chǎn)。本發(fā)明方法生產(chǎn)的產(chǎn)品，具有增強(qiáng)人體免疫、促進(jìn)蛋白質(zhì)消化、調(diào)節(jié)腸道的作用。
【權(quán)利要求】
1.一種核桃谷朊粉的加工方法，其特征在于包括以下步驟:(1)稱取以下重量份的原料:谷朊粉1000、大豆分離蛋白粉200-300、核桃粉80-100、 綠茶粉80-100、密桶花3-4、防風(fēng)3-4、丁葵草1-3、女貞子3_4、姜黃2_3、沙棘2_3、芒果汁 100-150、水蜜桃汁 100-150 ；(2)將密桶花、防風(fēng)、丁葵草、女貞子、姜黃、沙棘一起，加入其質(zhì)量7-10倍的水，加熱提 取2-3小時(shí)，得提取液；(3)將芒果汁、水蜜桃汁和提取液混合，然后將核桃粉、綠茶粉加入其中，攪拌均勻后， 浸泡30-50分鐘，然后進(jìn)行噴霧干燥，所得混合粉過180-200目篩；(4)將上述制得的混合粉和谷朊粉、大豆分離蛋白混合，攪拌均勻后進(jìn)行包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/305GK103584122SQ201310487198
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年10月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月18日
【發(fā)明者】陳剛, 郭峰, 肖志勇, 馬鵬舉, 張成虎, 楊兆斌, 王勝權(quán), 王洪新 申請人:宿州市皖神面制品有限公司