一種用于妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑及其制備方法和用途
【專利摘要】本發(fā)明屬于食品生產(chǎn)領(lǐng)域，具體地說是涉及一種適用妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑及其制備工藝，其原料包括：海洋動物蛋白或大豆肽、海帶多糖、鱉肉酶解粉、橄欖油或茶籽油，除此，還含有活性益生菌、氨基酸、鈣制劑和果蔬粉。其劑型為粉劑或乳劑。本發(fā)明同時公開了該營養(yǎng)制劑兩種劑型的制備方法。本發(fā)明針對妊娠糖尿病婦女病理與體質(zhì)特點以及母嬰特殊營養(yǎng)需求和代謝需求，采用具有特殊藥理生物活性物質(zhì)與營養(yǎng)功能物質(zhì)進行合理復(fù)配，增強有效成分的作用，為妊娠糖尿病婦女母嬰提供全面均衡的營養(yǎng)，增強機體免疫功能，降低妊娠反應(yīng)，預(yù)防妊娠糖尿病的發(fā)生和輔助降血糖，更好的保證妊娠糖尿病婦女母嬰營養(yǎng)和健康。
【專利說明】一種用于妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑及其制備方法和用途
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品生產(chǎn)領(lǐng)域，具體地說是涉及一種適用妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑及其制備工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]妊娠糖尿病(Gestational diabetes mellitus, GDM)是妊娠期首次出現(xiàn)的不同程度的糖耐量異常，是妊娠中晚期的較常見的嚴(yán)重并發(fā)癥，嚴(yán)重危害母嬰健康。1979年WHO將GDM列為糖尿病的一個獨立類型。近年來，由于孕婦高齡化，膳食結(jié)構(gòu)不合理，缺少運動等因素，加上醫(yī)療診斷技術(shù)和人們生活水平的提高，GDM的發(fā)病率呈逐年上升的趨勢。GDM對孕婦及胎兒產(chǎn)生許多不良影響，孕婦易發(fā)生妊娠高血壓綜合征、巨大兒、羊水過多、感染、酮癥酸中毒等并發(fā)癥，且分娩后發(fā)生糖尿病及代謝綜合征的幾率較正常孕婦高。如果患者血糖長期控制不良，可導(dǎo)致胎兒慢性宮內(nèi)缺氧、生長發(fā)育異常、畸形、新生兒高膽紅素血癥。由于胎兒高胰島素血癥影響了肺泡表面活性物質(zhì)的合成，胎兒肺發(fā)育遲緩，新生兒呼吸窘迫綜合征患病率增加，出生后青少年時期容易出現(xiàn)肥胖、糖代謝異常，甚至發(fā)展成為糖尿病。
[0003]目前，GDM的病因與發(fā)病機制尚未完全闡明，GDM患者是產(chǎn)后發(fā)展成為II型糖尿病高危險潛在人群。同II型糖尿病一樣，GDM患者除了表現(xiàn)出普通糖尿病患者血糖異常和糖耐量低下癥狀外，往往會伴隨體質(zhì)下降、代謝異常、營養(yǎng)需求增加，以及惡心嘔吐、失眠、厭食等妊娠反應(yīng)。
[0004]本專利重點圍繞GDM婦女的體質(zhì)特點和特殊營養(yǎng)需求，為其提供個性化的腸內(nèi)營養(yǎng)支持，使母嬰獲得充足均衡的營養(yǎng)、增強體質(zhì)、降低妊娠反應(yīng)，預(yù)防妊娠期糖尿病的發(fā)生與輔助降血糖。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的第一個目的在于開發(fā)出一種能為妊娠糖尿病婦女提供有效營養(yǎng)支持、增強體質(zhì)，預(yù)防妊娠期糖尿病的發(fā)生與輔助降血糖的個性化腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。
[0006]本發(fā)明的另一個目的在于提供該營養(yǎng)制劑的制備方法。
[0007]本發(fā)明的再一個目的在于提供該營養(yǎng)制劑的應(yīng)用。
[0008]發(fā)明通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)上述目的:
發(fā)明提供了一種用于妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，其原料包括:海洋動物蛋白或大豆肽、海帶多糖、鱉肉酶解粉和植物油。
[0009]所述的原料按重量份數(shù)計為:海洋動物蛋白或大豆肽50-60份，海帶多糖3-5份，鱉肉酶解粉15-20份，植物油6-10份。
[0010]所述鱉肉酶解粉通過以下方法獲得:取鱉肉，加水絞碎后加入蛋白酶酶解，干燥獲得。
[0011]所述蛋白酶為木瓜蛋白酶、海洋低溫蛋白酶、中性蛋白酶、堿性蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、菠蘿蛋白酶中的一種或幾種的復(fù)合，蛋白酶添加量為鱉肉重量的
0.1%-2%，酶解溫度40°C -60°c，酶解時間3h-6h。
[0012]酶解步驟結(jié)束之后，可以優(yōu)選通過滅酶、除臭脫色等，再進一步干燥獲得鱉肉酶解粉。
[0013]所述的海洋動物蛋白主要來自海洋貝類或魚類。所述貝類優(yōu)選牡蠣、珍珠貝、文蛤、扇貝、貽貝、波紋巴非蛤、蜆中的一種或幾種的組合；所述魚類優(yōu)選鱈魚、鍉魚、軍曹魚、黃魚、帶魚、鯛科魚類中的一種或幾種的組合。
[0014]所述的植物油為橄欖油或茶籽油。
[0015]優(yōu)選地，本發(fā)明的原料還進一步包括:活性益生菌1-3份，氨基酸0.5-1份，果蔬粉5-10份，鈣制劑0.5-1.0份。
[0016]所述果蔬粉是來自胡蘿卜粉、橘子粉、柑粉、橙子粉、香菇粉、紫菜粉、茄子粉、芹菜粉、蘋果粉、葡萄粉中的一種或幾種的組合；
所述氨基酸為?；撬帷①嚢彼?、L-精氨酸的一種或幾種組合。
[0017]所述活性益生菌為乳桿菌類(如嗜酸乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞種、干酪乳桿菌干酪亞種、羅伊氏乳桿菌等)、雙歧桿菌類(如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、兩岐雙岐桿菌、嬰兒雙岐桿菌、青春雙岐桿菌等)、革蘭氏陽性球菌(如嗜熱鏈球菌、乳鏈球菌等)一種或幾種的組合。
[0018]本發(fā)明還提供了一種用于妊娠糖尿病婦女腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的制備方法，例如:
(1)粉劑的制備方法:將原料采用等量遞加混合法混合均勻后過100目篩，經(jīng)滅菌得到用于妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)粉劑；或者
(2)乳劑的制備方法:將除了植物油之外的原料混合，加水?dāng)嚢瑁偌尤肴榛瘎┖椭参镉?，再加水混勻得到用于妊娠糖尿病婦女腸內(nèi)營養(yǎng)乳劑。
[0019]作為優(yōu)選的方案，可通過以下方法制備粉劑和乳劑:
該腸內(nèi)營養(yǎng)制劑粉劑制備包括以下步驟:取符合國家食用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的原料新鮮中華鱉，去殼取軟組織肉部，物料的重量和水的體積比為1:4，絞碎Imin/次，5次后加入木瓜蛋白酶1%，溫度50°C，酶解4h，100°C滅酶離心去渣，加入1%活性炭與1%檸檬酸除臭、脫苦、脫腥、脫色，90°C真空干燥Ih即得鱉肉酶解粉。制備海洋動物蛋白或從市場上購得海洋動物蛋白或大豆肽，海帶多糖，橄欖油或茶籽油，活性益生菌，氨基酸，果蔬粉，鈣制劑。采用等量遞加混合法將上述所有原料混合均勻后過100目篩，微波滅菌，包裝即得。
[0020]該腸內(nèi)營養(yǎng)制劑乳劑制備包括以下步驟:將新鮮中華鱉，去殼取軟組織肉部，物料的重量和水的體積比為1:1-1: 4，絞碎后加蛋白酶酶解，滅酶，離心去渣，脫色脫腥，真空干燥得鱉肉酶解粉，備用。將海洋動物處理后去殼去內(nèi)臟，洗凈得物料，加水，物料的重量和水的體積比為1:1-1: 5，絞碎后加蛋白酶酶解，滅酶，離心去渣，脫色脫腥，真空干燥得海洋動物蛋白粉。取2-10g阿拉伯膠和0.5-lg西黃芪膠，沸水溶解。取50-60g海洋動物蛋白或大豆肽，15-20g鱉肉酶解粉，3-5g海帶多糖，5-10g果蔬粉，l-3g活性益生菌，0.5-lg氨基酸，
0.5-lg鈣制劑，加水?dāng)嚢枞芙?，加入配制好的阿拉伯膠和西黃芪膠，再加入6-10g橄欖油或茶籽油，加水300-400mL，超聲乳化10_20min，灌裝后濕熱滅菌即得。
[0021]本發(fā)明的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，可用于制備為妊娠糖尿病婦女提供營養(yǎng)支持、增強體質(zhì)，預(yù)防妊娠期糖尿病、或輔助降血糖的藥物或食品。[0022]海洋動物蛋白和大豆肽富含優(yōu)質(zhì)蛋白、肽類和氨基酸，具有高蛋白、低脂、無機鹽成分豐富等特點，營養(yǎng)均衡全面，保證了母嬰營養(yǎng)需求；海帶多糖具有顯著的降血糖、清除氧自由基、增強免疫功能等生物學(xué)活性，能夠預(yù)防妊娠糖尿病的發(fā)生和降低妊娠糖尿病婦女血糖水平,保護胰島(6-細(xì)胞和胰島組織,增強妊娠糖尿病婦女免疫功能；橄欖油、茶籽油中富含單不飽和脂肪酸脂肪酸，具有顯著抗氧化、降血糖功效，同時能夠促進胎兒智力發(fā)育；鱉肉作為滋補珍品，營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，能增強母嬰機體免疫力和促進胎兒智力發(fā)育，調(diào)節(jié)妊娠婦女內(nèi)分泌機能，提高母乳質(zhì)量，同時具有養(yǎng)顏美容和抗衰老作用。此外，本發(fā)明的原料還包括的活性益生菌能調(diào)節(jié)機體腸道菌群平衡，有利于消化吸收，提高機體免疫力，孕婦服用益生菌將有利于其機體營養(yǎng)維持在平衡狀態(tài)，有利于減少妊娠糖尿病的發(fā)生；果蔬粉中富含B族維生素，配合鈣制劑以及豐富的鐵、鋅等元素，能有效的緩解妊娠過程中的惡心、嘔吐等妊娠反應(yīng)；氨基酸中優(yōu)選的牛磺酸、賴氨酸、L-精氨酸能有效的降低妊娠糖尿病婦女血糖水平，促進胎兒整個機體的生長發(fā)育。
[0023]本發(fā)明的用于妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑營養(yǎng)成分，其分析結(jié)果如表1所示。[0024]表1用于妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的營養(yǎng)成分
【權(quán)利要求】
1.一種用于妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，其特征在于其原料包括:海洋動物蛋白或大豆肽、海帶多糖、鱉肉酶解粉和植物油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述用于妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，其特征在于所述的原料按重量份數(shù)計為:海洋動物蛋白或大豆肽50-60份，海帶多糖3-5份，鱉肉酶解粉15-20份，植物油6-10份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述用于妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，其特征在于，原料還包括:活性益生菌1-3份，氨基酸0.5-1份，果蔬粉5-10份，鈣制劑0.5-1.0份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述用于妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，其特征在于所述鱉肉酶解粉通過以下方法獲得:取鱉肉，加水絞碎后加入蛋白酶酶解，干燥獲得。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述用于妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，其特征在于，所述酶解溫度40°C _60°C，酶解時間3h-6h。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述用于妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，其特征在于，所述的海洋動物蛋白主要來自海洋貝類或魚類；所述的植物油為橄欖油或茶籽油。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述用于妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，其特征在于，所述果蔬粉是來自胡蘿卜粉、橘子粉、柑粉、橙子粉、香菇粉、紫菜粉、茄子粉、芹菜粉、蘋果粉、葡萄粉中的一種或幾種的組合；所述氨基酸為牛磺酸、賴氨酸、L-精氨酸的一種或幾種組合。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述用于妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，其特征在于，所述活性益生菌為乳桿菌類、雙歧桿菌類、革蘭氏陽性球菌中的一種或幾種的組合。
9.一種用于妊娠糖尿病婦女腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的制備方法，其特征在于:將原料采用等量遞加混合法混合均勻后過100目篩，經(jīng)滅菌得到用于妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)粉劑；或者 將除了植物油之外的原料混合，加水?dāng)嚢?，再加入乳化劑和植物油，再加水混勻得到用于妊娠糖尿病婦女腸內(nèi)營養(yǎng)乳劑。
10.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一權(quán)利要求所述的用于妊娠糖尿病婦女的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑在制備為妊娠糖尿病婦女提供營養(yǎng)支持、增強體質(zhì)，預(yù)防妊娠期糖尿病、或輔助降血糖的藥物或食品上的應(yīng)用。
【文檔編號】A23L1/29GK103584083SQ201310480995
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年10月15日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月15日
【發(fā)明者】潘劍宇, 萬鵬, 孫恢禮, 蔡冰娜, 陳華 申請人:中國科學(xué)院南海海洋研究所