一種雙螺桿非油炸方便食品擠出的制造方法
【專利摘要】一種雙螺桿非油炸方便食品擠出機，涉及食品機械【技術領域】，包括機架及設于機架上的控制器、電機、擠出機構及成型機構，所述電機通過皮帶及皮帶輪連接有變速箱，所述擠出機構一端連接成型機構，另一端連接到變速箱的輸出端，所述擠出機構包括并排設置的兩個熟化螺桿推進器，在所述兩個熟化螺桿推進器的上部設有一進料器，該進料器同時為兩個熟化螺桿推進器供料，所述的進料器通過皮帶及皮帶輪連接到變速箱，所述電機通過變速箱同時驅(qū)動兩個熟化螺桿推進器。本發(fā)明結(jié)構簡單，生產(chǎn)效率高，集原料熟化，自動聚合，一次成型等多種功能，便于工業(yè)化生產(chǎn)，具有很好的應用價值。
【專利說明】一種雙螺桿非油炸方便食品擠出機
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品機械【技術領域】，具體涉及一種雙螺桿非油炸方便食品擠出機。
【背景技術】
[0002]油炸方便面在全世界、全中國風行了二十多年，已成為廣大消費者喜愛的方便食品之一。與此同時，追求低脂肪健康食品的趨向日漸強烈，所以，二十多年來，國內(nèi)外不少方便面生產(chǎn)企業(yè)都致力于非油炸方便面的研制和開發(fā)。不少企業(yè)聲稱已研制成功，有些企業(yè)并把這類產(chǎn)品強行上市，投入數(shù)以億元計的資金推動這一產(chǎn)品，但由于產(chǎn)品的復水性和質(zhì)量未過關，到最后以失敗告終。這是因為，用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝和設備無法達到近似油炸方便面用開水浸泡3— 5分鐘即可食用的品質(zhì)。
[0003]現(xiàn)有技術的非油炸方便面需要用開水泡制較長時間，一方面花費時間，另一方面，面條浸泡時間較長的話，會造成面條韌性不好，降低口感質(zhì)量的問題；也有生產(chǎn)商企圖通過把面條做細以縮短復水時間，增加蒸面時間以改善品質(zhì)，但這種做法無法改變傳統(tǒng)工藝和設備的固有缺點，收效甚微。
[0004]如專利號為201020599218.0的中國專利，公開了一種新型非油炸方便面的生產(chǎn)設備，主要包括攪拌裝置，對面粉和水進行攪拌，制成漿體；蒸制裝置，將漿體連續(xù)蒸制成所需厚度的面片；預干燥裝置，對蒸制好的面片進行預先干燥；時效裝置，對經(jīng)過與干燥后的面片進行時效處理；切面處理裝置，對時效處理后的面片進行切條、定量；最后干燥裝置，對面條進行最后的干燥處理。這種設備結(jié)構復雜，生產(chǎn)效率低，連續(xù)性低。
[0005]再如專利號為200620166495.6公開了一種非油炸方便面生產(chǎn)裝置，包括蒸槽、導熱油爐、烤爐、回油管、進油管、回氣管和強風機。這種裝置也是較為復雜，設備體積較大，生產(chǎn)工序也較多。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明所要解決的技術問題在于提高一種結(jié)構簡單，工作效率高的雙螺桿非油炸方便食品擠出機。
[0007]本發(fā)明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現(xiàn):
[0008]一種雙螺桿非油炸方便食品擠出機，包括機架及設于機架上的控制器、電機、擠出機構及成型機構，所述電機通過皮帶及皮帶輪連接有變速箱，所述擠出機構一端連接成型機構，另一端連接到變速箱的輸出端，所述擠出機構包括并排設置的兩個熟化螺桿推進器，在所述兩個熟化螺桿推進器的上部設有一進料器，該進料器同時為兩個熟化螺桿推進器供料，所述的進料器通過皮帶及皮帶輪連接到變速箱，所述電機通過變速箱同時驅(qū)動兩個熟化螺桿推進器。
[0009]所述熟化螺桿推進器包括殼體，在所述殼體內(nèi)安裝有擠出螺桿，在所述殼體外表面沿圓周方向套設有電磁加熱器，所述電磁加熱器連接至控制器，由控制器控制電磁加熱器進行加熱，并調(diào)控加熱溫度。[0010]所述擠出螺桿內(nèi)部設有內(nèi)腔，在所述內(nèi)腔中安裝有加熱絲，所述加熱絲連接至控制器，由控制器控制其加熱。
[0011]所述的熟化螺桿推進器設于機架上部，所述的電機設于機架底部，所述的控制器通過支撐桿支撐在機架上部。
[0012]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明結(jié)構簡單，生產(chǎn)效率高，集原料熟化，自動聚合，一次成型等多種功能，便于工業(yè)化生產(chǎn)，具有很好的應用價值。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0013]圖1為本發(fā)明結(jié)構示意圖。
【具體實施方式】
[0014]為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體圖示，進一步闡述本發(fā)明。
[0015]如圖1所示，一種雙螺桿非油炸方便食品擠出機，包括機架I及設于機架I上的控制器2、電機3、擠出機構及成型機構4，電機3通過皮帶及皮帶輪連接有變速箱5，擠出機構一端連接成型機構4，另一端連接到變速箱5的輸出端，擠出機構包括并排設置的兩個熟化螺桿推進器6，在兩個熟化螺桿推進器6的上部設有一進料器7，該進料器7同時為兩個熟化螺桿推進器6供料，進料器7通過皮帶及皮帶輪連接到變速箱5，電機3通過變速箱5同時驅(qū)動兩個熟化螺桿推進器6。熟化螺桿推進器6包括殼體8，在殼體8內(nèi)安裝有擠出螺桿9，在殼體8外表面沿圓周方向套設有電磁加熱器10，電磁加熱器10連接至控制器2，由控制器2控制電磁加熱器10進行加熱，并調(diào)控加熱溫度。擠出螺桿9內(nèi)部設有內(nèi)腔，在內(nèi)腔中安裝有加熱絲，加熱絲連接至控制器2，由控制器2控制其加熱。熟化螺桿推進器6設于機架I上部，電機3設于機架I底部，控制器2通過支撐桿支撐在機架I上部。
[0016]本發(fā)明運用現(xiàn)代工業(yè)化的模擬工藝設計，通過對小麥粉的打制、攪拌、醒發(fā)、復合擠揉、連續(xù)壓延等十二道工序的科學化手段處理，經(jīng)熟化螺旋推進器(黃銅雙筒、主曲軸)二次擠壓摩擦產(chǎn)熱，原料熟化，自動聚合，一次成型，3分鐘即熟，實現(xiàn)了傳統(tǒng)方便面手工制作的一拉、二摔、三扯、四撕的工藝效果和工藝標準。產(chǎn)品可干吃，脆香酥口，兼具傳統(tǒng)的麻葉風味；可泡吃，涼水泡三分鐘可熟，外滑里脆，湯醇味厚，清香可口 ；可煮吃，又筋又彈，湯濃味醇，營養(yǎng)滋補；可炒吃，柔潤筋道，香氣四溢，優(yōu)于傳統(tǒng)炒面風味；可涼拌，清爽滑口，軟而不膩，優(yōu)于涼面特色。五種吃法，各具風味特點，符合現(xiàn)代快捷隨便感，方便吃、隨意吃、在家吃、在外吃、想怎么吃就怎么吃，盡享流動的餐館文化情趣。該機更換相應的原料和模板就能生產(chǎn)不同規(guī)格粗細扁圓的燴面、方便面、牛筋面等，實現(xiàn)一機多用。非油炸式方便面機加工產(chǎn)品不需任何添加劑，符合國家衛(wèi)生標準，可做成類似方便面包裝的速食食品，適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。
[0017]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【權利要求】
1.一種雙螺桿非油炸方便食品擠出機，包括機架及設于機架上的控制器、電機、擠出機構及成型機構，其特征在于:所述電機通過皮帶及皮帶輪連接有變速箱，所述擠出機構一端連接成型機構，另一端連接到變速箱的輸出端，所述擠出機構包括并排設置的兩個熟化螺桿推進器，在所述兩個熟化螺桿推進器的上部設有一進料器，該進料器同時為兩個熟化螺桿推進器供料，所述的進料器通過皮帶及皮帶輪連接到變速箱，所述電機通過變速箱同時驅(qū)動兩個熟化螺桿推進器。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種雙螺桿非油炸方便食品擠出機，其特征在于:所述熟化螺桿推進器包括殼體，在所述殼體內(nèi)安裝有擠出螺桿，在所述殼體外表面沿圓周方向套設有電磁加熱器，所述電磁加熱器連接至控制器，由控制器控制電磁加熱器進行加熱，并調(diào)控加熱溫度。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種雙螺桿非油炸方便食品擠出機，其特征在于:所述擠出螺桿內(nèi)部設有內(nèi)腔，在所述內(nèi)腔中安裝有加熱絲，所述加熱絲連接至控制器，由控制器控制其加熱。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種雙螺桿非油炸方便食品擠出機，其特征在于:所述的熟化螺桿推進器設于機架上部，所述的電機設于機架底部，所述的控制器通過支撐桿支撐在機架上部。
【文檔編號】A23L1/162GK103535616SQ201310424678
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年9月17日 優(yōu)先權日:2013年9月17日
【發(fā)明者】趙云清 申請人:安徽省信譽機械有限責任公司