一種植物提取物的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：一種植物提取物，主要以稻米為原料經(jīng)兩次酵母發(fā)酵后所獲得的發(fā)酵液。其特征在于，在稻米中加入花粉、胡羅卜、木瓜、山藥、豆粉后再發(fā)酵，其中稻米的重量百份含量占60%-70%以上。由于是未經(jīng)任何高溫處理，所得到的發(fā)酵液，具有豐富的酵素和植物中其他的營養(yǎng)物質(zhì)。所得到的發(fā)酵渣可以在干燥后，制成食品。
【專利說明】一種植物提取物

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種植物提取物，特別涉及一種酵素提取物。

【背景技術(shù)】
[0002]酵素是蛋白質(zhì)的一種。蛋白質(zhì)是氨基酸構(gòu)成的，所以酵素也是氨基酸組成的。蛋白質(zhì)不一定是酵素，只有蛋白質(zhì)具有特殊三度空間構(gòu)造，又能
進(jìn)行生物化學(xué)反應(yīng)者，才是酵素。酵素是維系生命的關(guān)鍵，沒有酵素就沒有生命。新陳代謝是人體每天都要進(jìn)行的生理作用，在新陳代謝過程中，有一個重要的催生者，那就是“酵素系統(tǒng)”。人體內(nèi)的酵素的作用，一是“氧化還原”，二是“轉(zhuǎn)移反應(yīng)”。人體內(nèi)的細(xì)胞是依賴于人體內(nèi)的酵素更新和制造的。人體內(nèi)的細(xì)胞時時刻刻地在汰換。人體內(nèi)全部細(xì)胞更新一次，需要四個月的時間，構(gòu)造人體細(xì)胞高達(dá)60兆個，四個月時間，就將細(xì)胞完全更新一次。所謂新陳代謝，就是指分解老化的細(xì)胞，制造新生的細(xì)胞過程，這項偉大工程，是由人體內(nèi)的酵素來完成的。
[0003]現(xiàn)代人比較自覺地補(bǔ)充維生素，但缺乏補(bǔ)充人體酵素的知覺性，人體進(jìn)食的三大營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)、脂肪、和炭水化合物，如若缺少酵素，則無法消化吸收，也無法生成人體內(nèi)所需的能量。因此為了健康長壽，必須每天都要補(bǔ)充天然植物酵素。這些酵素，是利用基因功能，在人體內(nèi)生合成。這類酵素，有一定的生成量。而且，它隨著年歲的增加而遞減。稻米胚芽中含的酵素之最多。胡羅卜素有“小人參”之稱，含醣量高，有豐富的胡羅卜素和維生素A，具有防癌，抗癌之功效。山藥，含醣量高，特別是淀粉酶、液化酶、蛋白質(zhì)，多種維生素和精氨酸。豆類，含有豐富的氨基酸，花粉有多種維生素，
由于是未經(jīng)任何高溫處理，所得到的發(fā)酵液，具有豐富的酵素和植物中其他的營養(yǎng)物質(zhì)。所得到的發(fā)酵渣可以在干燥后，制成食品。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
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本發(fā)明的目的針對上述存在的問題，以及稻米含有大量酵素化合物的研究，提供一種可以作為食品添加劑的酵素提取物。
[0005]為了解決上述問題，本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的:一種酵素提取物，其是采用新鮮稻米通過以下步驟制備成的:在稻米中加入花粉、胡羅卜、木瓜、山藥、豆粉后再發(fā)酵，混合加入蜂漿，其中稻米的重量百份含量占60%-70%以上。

【具體實施方式】
[0006]實施例:
選擇原料:稻米當(dāng)年生產(chǎn)的稻谷去殼、胡羅卜當(dāng)年產(chǎn)洗凈后風(fēng)干、山藥未經(jīng)任何處理的洗凈風(fēng)干、花粉當(dāng)年的新鮮花粉、木瓜去皮去內(nèi)籽、豆粉研磨加工處理過的。原料碾碎，將上述原料一起碾碎120目3、原料配比:稻米60%、胡羅卜10%、山藥5%、木瓜8%、花粉4%、豆粉3%、15個糖度的蜂漿。原料混合:蜂漿水倒入原料中，混合，邊加水邊拌勺。固體發(fā)酵:恒溫
26-30攝氏度發(fā)酵72小時，第一天，每隔1.5小時翻料一次，溫度不能高于38攝氏度。第一次發(fā)酵完成，發(fā)酵料的表層呈白毛，內(nèi)層呈蜂窩狀。第二次液體發(fā)酵常溫常壓發(fā)酵180小時。原料配比:第一次發(fā)酵料20%和發(fā)酵液80aYo中加入酵母或伯頓擬內(nèi)孢霉，發(fā)酵液4%。將上述原料混合拌勻，即開始發(fā)酵。
[0007]發(fā)酵完畢，從發(fā)酵罐中提取發(fā)酵液，，分裝在250ML的玻璃瓶內(nèi)即得酵素提取物。由于是未經(jīng)任何高溫處理，所得到的發(fā)酵液，具有豐富的酵素和植物中其他的營養(yǎng)物質(zhì)。所得到的發(fā)酵渣可以在干燥后，制成食品。
【權(quán)利要求】
1.一種植物提取物，主要以稻米為原料經(jīng)兩次酵母發(fā)酵后所獲得的發(fā)酵液。
2.其特征在于，在稻米中加入花粉、胡羅卜、木瓜、山藥、豆粉后再發(fā)酵，其中稻米的重量百份含量占60%-70%以上，所得到的發(fā)酵液，具有豐富的酵素和植物中其他的營養(yǎng)物質(zhì)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的植物提取物，其特征在于優(yōu)選各成分的重量份數(shù)為稻米70%;花粉4% ;胡羅卜8%;木瓜10%;山藥4% ;豆粉5%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的植物提取物，其特征在于在發(fā)酵過程中可以加入糖度為16—17的蜂漿。
【文檔編號】A23L1/105GK104413415SQ201310369197
【公開日】2015年3月18日 申請日期:2013年8月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月22日
【發(fā)明者】李霞 申請人:李霞