專(zhuān)利名稱(chēng)：鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽的聯(lián)產(chǎn)制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽的聯(lián)產(chǎn)制備方法，具體地說(shuō)涉及一種采用控制酶解法、膜分離法和冷凍結(jié)晶法達(dá)到從鮑魚(yú)內(nèi)臟中提取鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽的方法。
背景技術(shù)：
鮑魚(yú)是名貴的海產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含精氨酸、丙氨酸、谷氨酸，維生素E和微量元素及其他生理活性物質(zhì)，對(duì)維持機(jī)體酸堿平衡、神經(jīng)肌肉的興奮方面具有重要作用。2012年我國(guó)鮑魚(yú)年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到8萬(wàn)噸，而且順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要，鮑魚(yú)加工業(yè)也開(kāi)始出現(xiàn)蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)，在加工過(guò)程中必然會(huì)產(chǎn)生約占鮑魚(yú)1/4的內(nèi)臟副產(chǎn)物，但目前鮑魚(yú)內(nèi)臟主要被用來(lái)生產(chǎn)飼料、調(diào)味料等低附加值產(chǎn)品，嚴(yán)重浪費(fèi)寶貴的鮑魚(yú)資源。鮑魚(yú)多糖與人體細(xì)胞有良好的生物兼容性，無(wú)細(xì)胞毒性且可被生物體分解，并且具有一定的抗氧化活性、抗血凝活性、抗血栓及抗疲勞活性、具有顯著的免疫調(diào)節(jié)以及抗腫瘤等生物學(xué)活性。鮑魚(yú)蛋白肽對(duì)乙醇等引起的記憶損害具有明顯的改善作用，能顯著提高機(jī)體的運(yùn)動(dòng)耐力、免疫功能和抗應(yīng)激能力。由于鮑魚(yú)內(nèi)臟與鮑魚(yú)肌肉類(lèi)似，富含多糖、蛋白和脂質(zhì)，因此在鮑魚(yú)多糖提取過(guò)程中容易發(fā)生美拉德反應(yīng)，產(chǎn)品顏色將出現(xiàn)棕色(專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)?200510047409.X)，鮑魚(yú)蛋白肽的顏色將發(fā)黃，而且國(guó)內(nèi)外學(xué)者大都注重鮑魚(yú)多糖的提取，忽視了對(duì)鮑魚(yú)蛋白肽和脂質(zhì)的提取與利用，鮑魚(yú)內(nèi)臟的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和功能沒(méi)有得到最大體現(xiàn)。因此，本發(fā)明根據(jù)鮑魚(yú)內(nèi)臟中的多糖、脂質(zhì)和蛋白的特性，利用酶解法結(jié)合膜分離方法提取制備鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽，實(shí)現(xiàn)鮑魚(yú)加工生產(chǎn)企業(yè)廢棄物有效利用，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種原料利用率高、生產(chǎn)成本較低的鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽的聯(lián)產(chǎn)制備方法，它是以鮑魚(yú)內(nèi)臟為原料，主要通過(guò)酶解技術(shù)結(jié)合膜分離技術(shù)以及冷凍結(jié)晶方法同時(shí)提取制備鮑魚(yú)多糖、鮑魚(yú)脂質(zhì)和鮑魚(yú)蛋白肽。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是:
本發(fā)明是一種鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽的聯(lián)產(chǎn)制備方法，它包括以下步驟:(I)酶解:將清洗干凈的鮑魚(yú)內(nèi)臟加入等重量的純凈水，用堿調(diào)pH至8.0-9.0，加入復(fù)合蛋白酶A，在45-55 ° C下攪拌保溫酶解3-6小時(shí)后，用酸調(diào)pH至5.0-7.0,加入復(fù)合蛋白酶B，在45-55° C下攪拌保溫酶解3-6小時(shí)，過(guò)濾去除不溶性物質(zhì)，獲得鮑魚(yú)內(nèi)臟酶解液；(2)膜分離:鮑魚(yú)內(nèi)臟酶解液用超濾膜進(jìn)行分離，得到濃縮液和透析液；所述的濃縮液為被超濾膜截留住的酶解液，透析液為透過(guò)超濾膜的酶解液；(3)鮑魚(yú)多糖和脂質(zhì)的分離:將步驟(2)中獲得的濃縮液加入其體積3-4倍的重 量濃度為95%以上的酒精，在室溫下靜置沉淀8-12小時(shí)通過(guò)離心獲得多糖沉淀和脂質(zhì)上清液；(4)鮑魚(yú)多糖的制備:在步驟(3)中獲得的多糖中加入重量沉淀3-5倍的純凈水溶解，然后將pH調(diào)至10-12，加入溶液重量的0.5-2%氧化劑，在4-10° C下靜置12-24小時(shí)，過(guò)濾，將濾液的pH調(diào)整至5_6，加入其體積3_4倍的重量濃度為95%以上的酒精，在室溫下靜置沉淀8-12小時(shí)，收集沉淀物，通過(guò)常壓干燥獲得鮑魚(yú)多糖；(5)鮑魚(yú)脂質(zhì)的制備:將步驟(3)中獲得的脂質(zhì)上清液經(jīng)過(guò)冷凍結(jié)晶后，去掉酒精溶液，獲得凝固的鮑魚(yú)脂質(zhì)；(6)鮑魚(yú)蛋白肽的制備:將步驟(2)中獲得的透析液用活性炭和樹(shù)脂進(jìn)行脫色后，通過(guò)噴霧干燥制備成鮑魚(yú)蛋白肽。在步驟(I)中，所用的復(fù)合蛋白酶A為:胰蛋白酶和膠原蛋白酶的任一種或組合；復(fù)合蛋白酶A的添加量為原料重量的0.1-2%。在步驟(I)中，所述的復(fù)合蛋白酶B為:中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶中的任一種或組合；復(fù)合蛋白酶B的添加量為原料重量的0.1-2%。在步驟(2)中，所述的超濾膜的規(guī)格為:截留分子量為5000-20000道爾頓。在步驟(3)中，所述的離心條件:轉(zhuǎn)速為4000-6000rpm，溫度為室溫。在步驟(4)中，所述的氧化劑為雙氧水、次氯酸鈉、次氯酸鉀、過(guò)碳酸鈉、過(guò)硼酸鈉或過(guò)硼酸鉀中的一種。在步驟(4)中，所述的干燥溫度為50-70° C。在步驟(5)中，所述的冷凍結(jié)晶條件為:在-20° C至-40° C下靜置12_24小時(shí)。在步驟(6)中，所述的活性炭脫色脫腥條件為:透析液的pH調(diào)至4.5-6.0，活性炭的添加量為透析液重量的0.5-2.0%(w/w)，在30-40° C下保溫15_60min ;然后利用碟式離心機(jī)去除活性炭，再利用離子交換樹(shù)脂、吸附樹(shù)脂或鰲合樹(shù)脂中的任一種進(jìn)行樹(shù)脂脫色；所述的樹(shù)脂脫色條件為:脫色脫腥溫度為常溫，鮑魚(yú)蛋白肽溶液的PH保持在4.5-6.0，鮑魚(yú)蛋白肽溶液在樹(shù)脂中停留的時(shí)間為15-30min。
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所述的鮑魚(yú)內(nèi)臟為新鮮鮑魚(yú)內(nèi)臟、冷凍鮑魚(yú)內(nèi)臟或加熱鮑魚(yú)內(nèi)臟中的一種。由于本發(fā)明根據(jù)鮑魚(yú)內(nèi)臟富含多糖、脂質(zhì)和蛋白的特性，改變傳統(tǒng)的高溫水煮提取多糖的技術(shù)，采用溫和酶解處理方法，并利用超濾膜分離出鮑魚(yú)蛋白肽，再通過(guò)酒精沉淀和冷凍結(jié)晶方法對(duì)多糖和脂質(zhì)進(jìn)行分離和制備，使鮑魚(yú)內(nèi)臟中多糖、脂質(zhì)和蛋白同時(shí)都能得到有效的利用，制備的鮑魚(yú)多糖產(chǎn)品為淡黃色、鮑魚(yú)多肽產(chǎn)品為無(wú)色，容易被消費(fèi)者接受，擴(kuò)大產(chǎn)品的應(yīng)用范圍。同時(shí)，由于鮑魚(yú)內(nèi)臟在提取過(guò)程中得到充分利用，減少提取制備過(guò)程中廢棄物的排放。故，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):
1、本發(fā)明利用鮑魚(yú)內(nèi)臟作為原料，降低原料成本。2、本發(fā)明通過(guò)聯(lián)產(chǎn)方法使鮑魚(yú)內(nèi)臟中多糖、脂質(zhì)和蛋白等主要成分可以聯(lián)產(chǎn)制備，減少提取過(guò)程廢棄物的排放，降低生產(chǎn)成本。3、本發(fā)明制備的鮑魚(yú)多糖為淡黃色，接近鮑魚(yú)的天然顏色，容易被消費(fèi)者所接受。4、本發(fā)明制備的鮑魚(yú)蛋白肽為無(wú)色，無(wú)腥臭味，應(yīng)用范圍廣。5、本發(fā)明制備的鮑魚(yú)蛋白肽的分子量主要集中在350道爾頓附近，容易被人體吸收。下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明。


圖1為本發(fā)明生產(chǎn)的鮑魚(yú)蛋白肽第一個(gè)實(shí)施例的HPLC圖譜；
圖2為本發(fā)明生產(chǎn)的鮑魚(yú)蛋白肽第二個(gè)實(shí)施例的HPLC圖譜；圖3為本發(fā)明生產(chǎn)的鮑魚(yú)蛋白肽第三個(gè)實(shí)施例的HPLC圖譜。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1
(I)酶解:在Ikg清洗干凈的鮑魚(yú)內(nèi)臟中加入IL的純凈水，用堿調(diào)pH至8.0，加入Ig的胰蛋白酶和Ig膠原蛋白酶，在45° C下攪拌保溫酶解6小時(shí)，然后用酸調(diào)pH至7.0，加入IOg中性蛋白酶，在45° C下攪拌保溫酶解6小時(shí)后，過(guò)濾去除不溶性物物，獲得鮑魚(yú)內(nèi)臟酶解液。(2)膜分離:將獲得鮑魚(yú)內(nèi)臟酶解液利用5000道爾頓的超濾膜進(jìn)行分離，被超濾膜截留住的酶解液為濃縮液，透過(guò)超濾膜的酶解液為透析液。(3)酒精沉淀:在超濾膜截留獲得的850ml的濃縮液中加入2.5L濃度為99.5%的酒精，在室溫下靜置沉淀8小時(shí)，通過(guò)離心(6000rpm，20° C)獲得105g多糖沉淀和脂質(zhì)上清液。(4)鮑魚(yú)多糖的制備:在酒精沉淀獲得的多糖中加入315 ml的純凈水溶解，然后將pH調(diào)至12，加入7ml濃度為30%的H2O2，在4° C下靜置24小時(shí)，過(guò)濾后將濾液的pH調(diào)整至5，加入1300ml濃度為99.5%的酒精，在室溫下靜置沉淀8小時(shí)，收集沉淀，在50° C常壓干燥獲得83g淡黃色的鮑魚(yú)多糖。(5)鮑魚(yú)脂質(zhì)的制備:將酒精沉淀中獲得的脂質(zhì)上清液放在-20° C下冷凍結(jié)晶24h后,獲得19g凝固的鮑魚(yú) 脂質(zhì)；
(6)鮑魚(yú)蛋白肽的制備:將膜分離獲得的透析液(大約1L)的pH調(diào)至4.5，加入5g的活性炭，在30° C下保溫60min后，通過(guò)離心、過(guò)濾去除活性炭，再經(jīng)過(guò)離子交換樹(shù)脂柱(蛋白肽溶液在樹(shù)脂中停留的時(shí)間為15min)脫色后，通過(guò)噴霧干燥獲得105g白色無(wú)腥味的鮑魚(yú)蛋白肽粉末，并利用HPLC對(duì)蛋白肽的分子量分布進(jìn)行了分析，測(cè)定結(jié)果如圖1所示。實(shí)施例2
(I)酶解:在Ikg清洗干凈的鮑魚(yú)內(nèi)臟中加入IL的純凈水，用堿調(diào)pH至9.0，加入5g的胰蛋白酶和5g膠原蛋白酶，在50° C下攪拌保溫酶解4小時(shí)，然后用酸調(diào)pH至6.0，加入20g菠蘿蛋白酶，在50° C下攪拌保溫酶解3小時(shí)后，過(guò)濾去除不溶性物物，獲得鮑魚(yú)內(nèi)臟酶解液。(2)膜分離:將獲得鮑魚(yú)內(nèi)臟酶解液利用10000道爾頓的超濾膜進(jìn)行分離，被超濾膜截留住的酶解液為濃縮液，透過(guò)超濾膜的酶解液為透析液。(3)酒精沉淀:在超濾膜截留獲得的800ml的濃縮液中加入3.0L濃度為99.5%的酒精，在室溫下靜置沉淀10小時(shí)，通過(guò)離心(5000rpm，20° C)獲得IOOg多糖沉淀和脂質(zhì)上清液。(4)鮑魚(yú)多糖的制備:在酒精沉淀獲得的多糖中加入400 ml的純凈水溶解，然后將pH調(diào)至10，加入4g過(guò)碳酸鈉，在4° C下靜置12小時(shí)，過(guò)濾后將濾液的pH調(diào)整至6，加入1600ml濃度為99.5%的酒精，在室溫下靜置沉淀10小時(shí)，收集沉淀，在60° C常壓干燥獲得80g淡黃色的鮑魚(yú)多糖。(5) 鮑魚(yú)脂質(zhì)的制備:將酒精沉淀中獲得的脂質(zhì)上清液放在-20° C下冷凍結(jié)晶24h后,獲得18g凝固的鮑魚(yú)脂質(zhì)；(6)鮑魚(yú)蛋白肽的制備:將膜分離獲得的透析液(大約1.1L)的pH調(diào)至5.0，加入Ilg的活性炭，在40° C下保溫30min后，通過(guò)離心、過(guò)濾去除活性炭，再經(jīng)過(guò)離子交換樹(shù)脂柱(蛋白肽溶液在樹(shù)脂中停留的時(shí)間為20min)脫色后，通過(guò)噴霧干燥獲得109g白色無(wú)腥味的鮑魚(yú)蛋白肽，利用HPLC對(duì)蛋白肽的分子量分布進(jìn)行了分析，測(cè)定結(jié)果如圖2所示。實(shí)施例3
(I)酶解:在Ikg清洗干凈的鮑魚(yú)內(nèi)臟中加入IL的純凈水，用堿調(diào)pH至8.5，加入IOg的胰蛋白酶和IOg膠原蛋白酶，在50 ° C下攪拌保溫酶解6小時(shí)，然后用酸調(diào)pH至5.0，加入5g菠蘿蛋白酶，在50° C下攪拌保溫酶解3小時(shí)后，過(guò)濾去除不溶性物物，獲得鮑魚(yú)內(nèi)臟酶解液。(2)膜分離:將獲得鮑魚(yú)內(nèi)臟酶解液利用20000道爾頓的超濾膜進(jìn)行分離，被超濾膜截留住的酶解液為濃縮液，透過(guò)超濾膜的酶解液為透析液。(3) 酒精沉淀:在超濾膜截留獲得的750ml的濃縮液中加入3.0L濃度為99.5%的酒精，在室溫下靜置沉淀12小時(shí)，通過(guò)離心(4000rpm，20° C)獲得107g多糖沉淀和脂質(zhì)
上清液。(4) 鮑魚(yú)多糖的制備:在酒精沉淀獲得的多糖中加入435 ml的純凈水溶解，然后將PH調(diào)至11，加入8.7g次氯酸鈉，在10° C下靜置24小時(shí)，過(guò)濾后將濾液的pH調(diào)整至
5.5，加入1600ml濃度為99.5%的酒精，在室溫下靜置沉淀12小時(shí)，收集沉淀，在70° C常壓干燥獲得85g淡黃色的 鮑魚(yú)多糖。(5)鮑魚(yú)脂質(zhì)的制備:將酒精沉淀中獲得的脂質(zhì)上清液放在-20° C下冷凍結(jié)晶24h后,獲得17g凝固的鮑魚(yú)脂質(zhì)；
(6)鮑魚(yú)蛋白肽的制備:將膜分離獲得的透析液(大約1.2L)的pH調(diào)至6.0，加入24g的活性炭，在35° C下保溫15min后，通過(guò)離心、過(guò)濾去除活性炭，再經(jīng)過(guò)離子交換樹(shù)脂柱(蛋白肽溶液在樹(shù)脂中停留的時(shí)間為30min)脫色后，通過(guò)噴霧干燥獲得112g白色無(wú)腥味的鮑魚(yú)蛋白肽，利用HPLC對(duì)蛋白肽的分子量分布進(jìn)行了分析，測(cè)定結(jié)果如圖3所示。生產(chǎn)的產(chǎn)品檢測(cè):
1、鮑魚(yú)多糖和脂質(zhì)。利用蒽酮硫酸法對(duì)鮑魚(yú)多糖的含糖量進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果表明提取的鮑魚(yú)多糖的含糖量大約為60%。通過(guò)索氏抽提法獲知提取的鮑魚(yú)脂質(zhì)中粗脂肪含量為75%左右。2、鮑魚(yú)蛋白肽。利用HPLC對(duì)鮑魚(yú)蛋白肽的分子量進(jìn)行了分析，測(cè)定結(jié)果如圖1-圖3所示。由圖1-圖3可知，利用本發(fā)明專(zhuān)利制備的鮑魚(yú)蛋白肽的分子量分布主要集中在350道爾頓附近。有研究表明，分子量低于1000道爾頓的海洋動(dòng)物寡肽容易被人體吸收。另一方面，通過(guò)對(duì)鮑魚(yú)蛋白肽的氨基酸組成進(jìn)行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)鮑魚(yú)蛋白肽中不僅含有一定程度的?；撬?，而且還含有較高比例的精氨酸(表I)。精氨酸與機(jī)體免疫功能關(guān)系密切，是淋巴細(xì)胞增殖、分化及合成細(xì)胞因子所必需的氨基酸，在魚(yú)精蛋白以及太子參中含量都較豐富，表明提取制備的鮑魚(yú)蛋白肽將具有重要的保健功能潛力。而且對(duì)鮑魚(yú)蛋白肽的抗氧化性(數(shù)據(jù)未顯示)進(jìn)行分析，也發(fā)現(xiàn)鮑魚(yú)蛋白肽的自由基清除能力是鯊魚(yú)膠原肽和其他深海魚(yú)蛋白肽的10倍，表明可能具有良好的抗氧化、抗衰老的功能。綜上所述，本發(fā)明將清洗干凈的鮑魚(yú)內(nèi)臟通過(guò)酶解、膜分離、酒精沉淀、離心分離、冷凍結(jié)晶等工序可以從鮑魚(yú)內(nèi)臟中提取出鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽，而且蛋白肽通過(guò)脫腥脫色、噴霧干燥可以制備出分子量主要集中在350道爾頓附近具有良好抗氧化功能的蛋白肽粉末。本發(fā)明的工藝簡(jiǎn)單，改進(jìn)了傳統(tǒng)技術(shù)對(duì)原料利用不充分的缺點(diǎn)，使鮑魚(yú)內(nèi)臟中多糖、脂質(zhì)和蛋白等主要成分可以聯(lián)產(chǎn)制備，減少提取過(guò)程廢棄物的排放，降低生產(chǎn)成本，將具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。上述僅為本發(fā)明的具體實(shí)施例，但本發(fā)明的設(shè)計(jì)構(gòu)思并不局限于此，凡利用此構(gòu)思對(duì)本發(fā)明進(jìn)行非實(shí)質(zhì)性的改動(dòng)，均應(yīng)屬于侵犯本發(fā)明保護(hù)范圍的行為。表1鮑魚(yú)蛋白肽的氨基酸組成
權(quán)利要求
1.一種鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽的聯(lián)產(chǎn)制備方法，其特征在于它包括以下步驟(1)酶解將清洗干凈的鮑魚(yú)內(nèi)臟加入等重量的純凈水，用堿調(diào)pH至8. 0-9. 0，加入復(fù)合蛋白酶A，在45-55° C下攪拌保溫酶解3-6小時(shí)后，用酸調(diào)pH至5. 0-7. O,加入復(fù)合蛋白酶B，在45-55° C下攪拌保溫酶解3-6小時(shí)，過(guò)濾去除不溶性物質(zhì)，獲得鮑魚(yú)內(nèi)臟酶解液；(2)膜分離鮑魚(yú)內(nèi)臟酶解液用超濾膜進(jìn)行分離，得到濃縮液和透析液；所述的濃縮液為被超濾膜截留住的酶解液，透析液為透過(guò)超濾膜的酶解液；(3)鮑魚(yú)多糖和脂質(zhì)的分離將步驟(2)中獲得的濃縮液加入其體積3-4倍的重量濃度為95%以上的酒精，在室溫下靜置沉淀8-12小時(shí)通過(guò)離心獲得多糖沉淀和脂質(zhì)上清液；(4)鮑魚(yú)多糖的制備在步驟(3)中獲得的多糖中加入重量沉淀3-5倍的純凈水溶解，然后將pH調(diào)至10-12，加入溶液重量的O. 5-2%氧化劑，在4-10° C下靜置12-24小時(shí)，過(guò)濾，將濾液的pH調(diào)整至5_6，加入其體積3_4倍的重量濃度為95%以上的酒精，在室溫下靜置沉淀8-12小時(shí)，收集沉淀物，通過(guò)常壓干燥獲得鮑魚(yú)多糖；(5)鮑魚(yú)脂質(zhì)的制備將步驟(3)中獲得的脂質(zhì)上清液經(jīng)過(guò)冷凍結(jié)晶后，去掉酒精溶液，獲得凝固的鮑魚(yú)脂質(zhì)；(6)鮑魚(yú)蛋白肽的制備將步驟(2)中獲得的透析液用活性炭和樹(shù)脂進(jìn)行脫色后，通過(guò)噴霧干燥制備成鮑魚(yú)蛋白肽。
2.如權(quán)利要求I所述的鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽的聯(lián)產(chǎn)制備方法，其特征在于在步驟(I)中，所用的復(fù)合蛋白酶A為胰蛋白酶和膠原蛋白酶的任一種或組合；復(fù)合蛋白酶A的添加量為原料重量的O. 1-2%。
3.如權(quán)利要求I所述的鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽的聯(lián)產(chǎn)制備方法，其特征在于在步驟(1)中，所述的復(fù)合蛋白酶B為中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶中的任一種或組合；復(fù)合蛋白酶B的添加量為原料重量的O. 1-2%。
4.如權(quán)利要求I所述的鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽的聯(lián)產(chǎn)制備方法，其特征在于在步驟(2)中，所述的超濾膜的規(guī)格為截留分子量為5000-20000道爾頓。
5.如權(quán)利要求I所述的鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽的聯(lián)產(chǎn)制備方法，其特征在于在步驟(3)中，所述的離心條件轉(zhuǎn)速為4000-6000rpm，溫度為室溫。
6.如權(quán)利要求I所述的鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽的聯(lián)產(chǎn)制備方法，其特征在于在步驟(4)中，所述的氧化劑為雙氧水、次氯酸鈉、次氯酸鉀、過(guò)碳酸鈉、過(guò)硼酸鈉或過(guò)硼酸鉀中的一種。
7.如權(quán)利要求I所述的鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽的聯(lián)產(chǎn)制備方法，其特征在于在步驟(4)中，所述的干燥溫度為50-70°C。
8.如權(quán)利要求I所述的鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽的聯(lián)產(chǎn)制備方法，其特征在于在步驟(5)中，所述的冷凍結(jié)晶條件為在-20°C至-40° C下靜置12-24小時(shí)。
9.如權(quán)利要求I所述的鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽的聯(lián)產(chǎn)制備方法，其特征在于在步驟(6)中，所述的活性炭脫色脫腥條件為透析液的pH調(diào)至4. 5-6.0，活性炭的添加量為透析液重量的O. 5-2. 0%(w/w)，在30-40° C下保溫15_60min ;然后利用碟式離心機(jī)去除活性炭，再利用離子交換樹(shù)脂、吸附樹(shù)脂或鰲合樹(shù)脂中的任一種進(jìn)行樹(shù)脂脫色；所述的樹(shù)脂脫色條件為脫色脫腥溫度為常溫，鮑魚(yú)蛋白肽溶液的PH保持在4. 5-6. 0，鮑魚(yú)蛋白肽溶液在樹(shù)脂中停留的時(shí)間為15-30min。
10.如權(quán)利要求I所述的鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽的聯(lián)產(chǎn)制備方法，其特征在于所述的鮑魚(yú)內(nèi)臟為新鮮鮑魚(yú)內(nèi)臟、冷凍鮑魚(yú)內(nèi)臟或加熱鮑魚(yú)內(nèi)臟中的一種。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽的聯(lián)產(chǎn)制備方法，技術(shù)工藝包括以鮑魚(yú)內(nèi)臟為原料，通過(guò)復(fù)合酶解、膜分離、醇沉、離心分離、冷凍結(jié)晶、脫色、干燥等手段提取制備鮑魚(yú)多糖、脂質(zhì)和蛋白肽。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，改進(jìn)了傳統(tǒng)技術(shù)對(duì)原料利用不充分的缺點(diǎn)，減少提取制備過(guò)程廢棄物的排放，降低生產(chǎn)成本。提取的鮑魚(yú)多糖和脂質(zhì)可以作為中間原料研發(fā)各種新型的功能性食品；制備的鮑魚(yú)蛋白肽為無(wú)色無(wú)味，分子量主要集中在350道爾頓附近，容易被人體吸收，可廣泛應(yīng)用于保健食品、生物醫(yī)藥、化妝品等與人體健康相關(guān)的行業(yè)。
文檔編號(hào)C12P19/14GK103255186SQ20131014215
公開(kāi)日2013年8月21日 申請(qǐng)日期2013年4月23日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月23日
發(fā)明者翁武銀 申請(qǐng)人:集美大學(xué)