專利名稱：快速結(jié)皮豆?jié){鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備，特別涉及一種用于生產(chǎn)豆制品的豆?jié){鍋。
背景技術(shù)：
在生產(chǎn)豆皮或豆棒的過程中都要使用一種豆?jié){鍋。如豆棒生產(chǎn)過程如下:先將大豆用溫水泡脹，磨成豆?jié){；用紗布過濾，豆渣棄之不用，將豆?jié){放入豆?jié){鍋中煮沸，用蒲扇扇其表面，使之結(jié)皮，用卷輥將皮裹起；然后再扇再裹，直至豆?jié){被裹完。稍干后，用刀剖開，取出中間卷輥，便做成了一根豆棒。采用上述方法在生產(chǎn)豆棒時(shí)，需要人工用蒲扇扇豆?jié){表面，使豆?jié){表面結(jié)皮，其豆?jié){結(jié)皮時(shí)間長(zhǎng)，生產(chǎn)效率低，而且增加了勞動(dòng)強(qiáng)度和人力成本。針對(duì)上述不足，需研制一種能夠快速結(jié)皮豆?jié){鍋，以提高生產(chǎn)效率、降低勞動(dòng)強(qiáng)度和人力成本。

實(shí)用新型內(nèi)容有鑒于此，本實(shí)用新型提供一種快速結(jié)皮豆?jié){鍋，該豆?jié){鍋上設(shè)置有用于豆?jié){表面冷卻結(jié)皮的結(jié)皮裝置，進(jìn)而解決了使用傳統(tǒng)豆?jié){鍋時(shí)豆?jié){結(jié)皮慢，生產(chǎn)效率低及勞動(dòng)強(qiáng)度大的問題。本實(shí)用新型通過以下技術(shù)手段解決上述技術(shù)問題:本實(shí)用新型的快速結(jié)皮豆?jié){鍋，包括用于盛裝豆?jié){的鍋體，所述鍋體上設(shè)置有用于豆?jié){表面冷卻結(jié)皮的結(jié)皮裝置。進(jìn)一步，所述結(jié)皮裝置為電風(fēng)扇，所述電風(fēng)扇的吹風(fēng)面朝向豆?jié){表面。作為上述方案的替換方案，所述結(jié)皮裝置為開口朝向豆?jié){表面的吹風(fēng)管。進(jìn)一步，所述鍋體底部設(shè)置有與鍋體內(nèi)部相連通的放漿管。進(jìn)一步，所述鍋體上設(shè)置有與鍋體內(nèi)部相連通的進(jìn)漿管。進(jìn)一步，所述鍋體外部設(shè)置有鍋架。進(jìn)一步，所述鍋體頂部的開口呈矩形。本實(shí)用新型的有益效果:本實(shí)用新型的快速結(jié)皮豆?jié){鍋，包括用于盛裝豆?jié){的鍋體，所述鍋體上設(shè)置有用于豆?jié){表面冷卻結(jié)皮的結(jié)皮裝置。在傳統(tǒng)豆?jié){鍋上設(shè)置結(jié)皮裝置不但提高了生產(chǎn)效率而且顯著地降低了勞動(dòng)強(qiáng)度和人力成本。
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述。


圖1為本實(shí)用新型快速結(jié)皮豆?jié){鍋實(shí)施例1的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為本實(shí)用新型快速結(jié)皮豆?jié){鍋實(shí)施例1的立體示意圖；圖3為本實(shí)用新型快速結(jié)皮豆?jié){鍋實(shí)施例2的立體示意圖。
具體實(shí)施方式
[0018]以下將結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)說明，如圖所示:本實(shí)用新型的快速結(jié)皮豆?jié){鍋，包括用于盛裝豆?jié){的鍋體1，所述鍋體I外部設(shè)置有鍋架5。所述鍋體I上設(shè)置有用于豆?jié){表面冷卻結(jié)皮的結(jié)皮裝置。在傳統(tǒng)豆?jié){鍋上設(shè)置結(jié)皮裝置不但提高了生產(chǎn)效率而且顯著地降低了勞動(dòng)強(qiáng)度和人力成本。實(shí)施例1作為上述技術(shù)方案的一種具體實(shí)施例，如
圖1所示，所述結(jié)皮裝置為電風(fēng)扇2，所述電風(fēng)扇2的吹風(fēng)面朝向豆?jié){表面。所述電風(fēng)扇2可根據(jù)鍋體頂部開口的長(zhǎng)度并列設(shè)置多個(gè)，以提高豆?jié){結(jié)皮速度。電風(fēng)扇2的成本低廉、技術(shù)成熟，易于推廣。實(shí)施例2作為上述技術(shù)方案的另一種具體實(shí)施例，如圖3所示，所述結(jié)皮裝置為開口朝向豆?jié){表面的吹風(fēng)管3。所述吹風(fēng)管3可與氣泵、風(fēng)機(jī)等設(shè)備相連用以對(duì)豆?jié){吹風(fēng)，使之快速結(jié)皮。另外，作為優(yōu)選方案，所述吹風(fēng)管3的管口形狀可做成扁平的，使得由吹風(fēng)管3吹出的風(fēng)能夠均勻地與豆?jié){表面接觸。將結(jié)皮裝置設(shè)置成吹風(fēng)管3具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，吹風(fēng)均勻等優(yōu)點(diǎn)。作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述鍋體I底部設(shè)置有與鍋體內(nèi)部相連通的放漿管4。設(shè)置放漿管4可以方便向豆?jié){鍋外排放不用豆?jié){。作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述鍋體I上設(shè)置有與鍋體內(nèi)部相連通的進(jìn)漿管6。所述進(jìn)漿管6可以與豆?jié){生產(chǎn)設(shè)備相連通。設(shè)置進(jìn)漿管6可以連續(xù)向豆?jié){鍋內(nèi)補(bǔ)充豆?jié){，而無需關(guān)閉結(jié)皮裝置，進(jìn)而提高了生產(chǎn)效率。作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述鍋體I頂部的開口呈矩形。將鍋口設(shè)置成矩形可以使得豆?jié){鍋內(nèi)的豆?jié){能夠結(jié)成矩形的豆皮，使得卷制出的豆皮或豆棒外形均勻、成形質(zhì)量更佳。最后說明的是，以上實(shí)施例僅用以說明本實(shí)用新型的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本實(shí)用新型技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
權(quán)利要求1.一種快速結(jié)皮豆?jié){鍋，包括用于盛裝豆?jié){的鍋體(I)，其特征在于:所述鍋體(I)上設(shè)置有用于豆?jié){表面冷卻結(jié)皮的結(jié)皮裝置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的快速結(jié)皮豆?jié){鍋，其特征在于:所述結(jié)皮裝置為電風(fēng)扇(2)，所述電風(fēng)扇(2)的吹風(fēng)面朝向豆?jié){表面。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的快速結(jié)皮豆?jié){鍋，其特征在于:所述結(jié)皮裝置為開口朝向豆?jié){表面的吹風(fēng)管(3)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的快速結(jié)皮豆?jié){鍋，其特征在于:所述鍋體(I)底部設(shè)置有與鍋體內(nèi)部相連通的放漿管(4)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的快速結(jié)皮豆?jié){鍋，其特征在于:所述鍋體(I)上設(shè)置有與鍋體內(nèi)部相連通的進(jìn)漿管(5)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的快速結(jié)皮豆?jié){鍋，其特征在于:所述鍋體(I)外部設(shè)置有鍋架(6)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的快速結(jié)皮豆?jié){鍋，其特征在于:所述鍋體(I)頂部的開口呈矩形。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種快速結(jié)皮豆?jié){鍋，包括用于盛裝豆?jié){的鍋體，所述鍋體上設(shè)置有用于豆?jié){表面冷卻結(jié)皮的結(jié)皮裝置。在傳統(tǒng)豆?jié){鍋上設(shè)置結(jié)皮裝置不但提高了生產(chǎn)效率而且顯著地降低了勞動(dòng)強(qiáng)度和人力成本。
文檔編號(hào)A23C20/02GK203072812SQ201220739459
公開日2013年7月24日 申請(qǐng)日期2012年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月28日
發(fā)明者王元波 申請(qǐng)人:重慶魏釔科技有限責(zé)任公司