專利名稱：豆?jié){機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種飲料食品加工設(shè)備，特別涉及一種能夠縮短豆?jié){制作時間的豆?jié){機。
背景技術(shù)：
豆類飲品(例如豆?jié){)具有很高的營養(yǎng)價值，其制作工藝通常包括研磨和煮漿等過程。煮漿是對豆?jié){、米糊、果蔬等進行加熱熬煮形成漿液以消除抗?fàn)I養(yǎng)因子的步驟。在要求煮漿的食品制作工藝中，現(xiàn)有的煮漿步驟一般包括使用加熱裝置對液體進行加熱的過程和防止液體溢出的防溢過程:加熱裝置對液體進行加熱；加熱一定時間后，由于研磨裝置的攪拌和溫度的升高，液體產(chǎn)生的泡沫接觸液位傳感器(也稱為“防溢電極”)，液位傳感器被如此地觸發(fā)后，加熱裝置將被關(guān)斷一段時間，待液面下降后，再對液體進行加熱，如此反復(fù)，直至液體溫度到達沸點并維持在沸點附近一段時間，以消除例如豆類中含有的多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，使之適合用戶飲用。

實用新型內(nèi)容為確保液體不會溢出容器，現(xiàn)有豆?jié){機在液位傳感器被觸發(fā)時，需要在液面(通常，由泡沫構(gòu)成)自行下降并且不再接觸液位傳感器之后，才會繼續(xù)加熱，如此反復(fù)，直至豆?jié){被煮熟。然而，實驗數(shù)據(jù)表明:當(dāng)溫度在沸點以下時，液體上的泡沫并不會隨著加熱而劇烈地增加；而且尤為值得注意的是，在停止加熱后，液體上部的泡沫逐漸破裂并導(dǎo)致液面下降，經(jīng)常會發(fā)生這樣的情況:如圖1所示，即使大多數(shù)泡沫已經(jīng)破裂，但由于泡沫的較輕質(zhì)量和粘附力，仍會有一部分泡沫101粘附在豆?jié){機100的液位傳感器102和容器壁上，這樣的殘留泡沫仍會與其下的液體組成回路，繼續(xù)觸發(fā)液位傳感器102。因此，類似的殘留泡沫會產(chǎn)生液面仍然較高的假象，只有當(dāng)所述殘留泡沫徹底消散后，才會發(fā)出繼續(xù)進行加熱的指令，從而延緩了制作豆?jié){的整體時間。因此，希望具有能夠檢測并消除上述假象以縮短豆?jié){制作時間的豆?jié){機。為達到上述目的，本實用新型提供了一種豆?jié){機，所述豆?jié){機包括:容器；研磨裝置；加熱裝置；液位傳感器，所述液位傳感器設(shè)置在所述容器上部；其特征在于，所述豆?jié){機還包括:用于向所述容器中注水的注水裝置；以及控制單元，所述控制單元分別與所述液位傳感器和所述注水裝置相連，用于根據(jù)與所述液位傳感器相關(guān)的信號控制所述注水裝置向所述容器中注水。根據(jù)本實用新型的豆?jié){機設(shè)置有用于向所述容器中注水的注水裝置，并能夠判斷和消除“假”觸發(fā)的情況。因此，該豆?jié){機能夠在消除了泡沫的安全情況下，以最短的時間將容器內(nèi)的液體 加熱至沸點，節(jié)省了不必要的等待時間。根據(jù)本實用新型的豆?jié){機的一個方面，所述注水裝置以能夠沖洗所述容器內(nèi)液面的形式設(shè)置。[0008]根據(jù)本實用新型的豆?jié){機的另一個方面，所述注水裝置以僅能夠沖洗所述液位傳感器的形式設(shè)置。根據(jù)本實用新型的豆?jié){機的又一個方面，所述注水裝置包括:儲水單元；出水口，所述出水口與所述儲水單元相連接，并朝向所述液位傳感器；以及注水開關(guān)，所述注水開關(guān)由所述控制單元控制。根據(jù)本實用新型的豆?jié){機的再一個方面，所述豆?jié){機還包括機頭，所述機頭設(shè)置在所述容器上方；所述儲水單元設(shè)置在所述機頭內(nèi)。優(yōu)選地，所述注水開關(guān)為水泵或電磁閥。優(yōu)選地，所述出水口以朝向所述液位傳感器上部的形式設(shè)置。根據(jù)本實用新型的豆?jié){機的另一個方面，所述豆?jié){機還包括溫度傳感器，所述溫度傳感器用于測量所述容器內(nèi)液體的溫度；優(yōu)選地，所述溫度傳感器設(shè)置在所述容器的壁上、所述容器的底部或所述液位傳感器上。根據(jù)本實用新型的豆?jié){機的又一個方面，所述加熱裝置設(shè)置在所述容器內(nèi)側(cè)的底部或所述容器外側(cè)的下方。

下面通過參考附圖來示例性地說明本實用新型的具體實施方式
，該說明并不以任何方式對本實用新型進行限制，在這些附圖中:圖1是顯示液位傳感器被殘余的泡沫觸發(fā)的示意圖；圖2是根據(jù)本實用新型豆?jié){機的一優(yōu)選實施例的示意圖；以及圖3是根據(jù)本實用新型豆?jié){機的另一優(yōu)選實施例的示意圖。以上附圖中，相同的附圖標(biāo)記被理解為指代相同、相似或相應(yīng)的特征或功能。
具體實施方式
將參考本實用新型公開的實施例，在附圖中圖示一個或多個實例。通過對本實用新型的解釋來提供實施例，所述實施例并不是對本實用新型的限制。例如，作為一個實施例的一部分示出或描述的特征對于另一個實施例也可以與其他實施例一起使用。本實用新型旨在涵蓋本實用新型公開的范圍和精神內(nèi)的其他更改和變型。在本實用新型中用于制作豆類飲品的材料可以包括例如黃豆、黑豆、豆類和蔬菜的混合物、豆類和水果的混合物、豆類和谷物的混合物、或者這些材料的任意組合。溶劑可以例如是水、礦泉水、自來水、堿性水、鹽水、酒精、或這些溶劑的任意組合。同時，本實用新型中的物料也可以表示上述材料和上述溶劑的任意組合。以下 僅為了示例的目的，將使用黃豆作為制作材料的示例性實例并使用水作為溶劑的示例性實例來描述根據(jù)本實用新型的一個方面的豆?jié){機的配置和實現(xiàn)方式。應(yīng)當(dāng)理解，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以相對于其他的物料和溶劑充分地理解該裝置的配置和實現(xiàn)方式。需要說明的是，制作豆?jié){的方法根據(jù)實際需要可以包括研磨步驟、加熱步驟以及煮漿步驟。所述研磨步驟、加熱步驟以及煮漿步驟的順序也可根據(jù)實際情況進行選擇。這些步驟及其作用都是公知的，在此無需過多描述。根據(jù)本實用新型的一個方面，如圖2所示，用于制作豆?jié){的豆?jié){機200包括:容器201，用于盛裝物料；研磨裝置202，用于研磨物料(在加熱步驟或者煮漿步驟，使用研磨裝置，還可以防止?jié){液被燒糊)；加熱裝置203，所述加熱裝置203可以設(shè)置在所述容器201內(nèi)側(cè)的底部或所述容器201外側(cè)的下方，用于加熱容器中的混合物以消除其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，使之適合飲用；液位傳感器204，所述液位傳感器204設(shè)置在所述容器201上部，當(dāng)容器201中的液面上升并接觸所述液位傳感器204時，所述液位傳感器204與容器201中的液體構(gòu)成電氣回路，從而產(chǎn)生液面上升的觸發(fā)信號。所述豆?jié){機還包括:用于向所述容器中注水的注水裝置205 ;以及與所述液位傳感器204以及注水裝置205相連的控制單元206。所述控制單元206用于控制所述研磨裝置202、加熱裝置203、液位傳感器204以及注水裝置205例如按以下步驟制作豆?jié){:a)研磨物料并以第一功率對所述容器201中的物料進行加熱；所述第一功率是適于迅速提高所述物料溫度的功率，優(yōu)選地，可以是全功率，或是全功率的90%、80%等；b)在預(yù)設(shè)時段中，對所述液位傳感器204進行第一檢測，如果所述液位傳感器204被豆?jié){制作過程中產(chǎn)生的泡沫觸發(fā)，則以第二功率對所述容器201中的物料進行加熱，其中，所述第二功率低于所述第一功率；優(yōu)選地，所述第二功率可以是0，即不再加熱所述容器201中的物料以避免繼續(xù)產(chǎn)生泡沫，使得先前產(chǎn)生的泡沫能夠快速地減少；c)在所述預(yù)設(shè)時段中，在所述第一檢測后的預(yù)定時間間隔后，對所述液位傳感器204進行第二檢測，如果所述液位傳感器204被豆?jié){制作過程中產(chǎn)生的泡沫觸發(fā)，向所述容器201中注水，并以第一功率對所述容器中的物料進行加熱；當(dāng)制作時間未超出所述預(yù)定時段時，返回至步驟b);當(dāng)制作時間等于或超出所述預(yù)定時段時，以第三功率對所述容器中的物料進行加熱。在步驟c)中，所述控制單元還可以根據(jù)其他與所述液位傳感器相關(guān)的信號控制所述注水裝置向所述容器中注水，例如由所述液位傳感器主動返回的檢測信號等。由此， 可以在預(yù)定時間間隔的前后分別對所述液位傳感器進行兩次檢測，以判斷和消除“假”觸發(fā)的情況。因此，該豆?jié){機能夠在消除了泡沫的安全情況下，以最短的時間將容器內(nèi)的液體加熱至沸點，節(jié)省了不必要的等待時間。其中，所述控制單元206可以具有分別用于執(zhí)行上述步驟a)、b)和c)所述的動作的研磨加熱控制子單元、第一檢測子單元和第二檢測子單元。優(yōu)選地，在所述預(yù)設(shè)時段中，所述容器201內(nèi)的液體溫度低于預(yù)設(shè)溫度，所述預(yù)設(shè)溫度在95°C至98°C的范圍中。在溫度低于上述優(yōu)選的預(yù)設(shè)溫度時，所述容器201內(nèi)的液體不易出現(xiàn)劇烈沸騰的情況，因此能夠通過對液位傳感器204進行檢測，在液體溢出之前很好地對液位進行控制。其中，所述預(yù)設(shè)時段可以完全依據(jù)時間進行劃分，例如把以特定功率加熱容器中液體至所述預(yù)設(shè)溫度大約所需的時間預(yù)存儲在所述控制單元206中；或者，所述預(yù)設(shè)時段也可以更直接地依據(jù)容器201中液體的實際溫度來劃分。而在溫度高于上述優(yōu)選的預(yù)設(shè)溫度時，液體容易出現(xiàn)劇烈沸騰的情況，因此將使用例如相當(dāng)于全功率509Γ80%的第三功率進行加熱，以防止劇烈沸騰的發(fā)生；同時，在沸點附近，由于物料中溶劑的汽化更加強烈，因此由研磨裝置202的攪拌和加熱裝置203的加熱所產(chǎn)生的泡沫也相對地更容易破裂，也就是說，此時不易發(fā)生上述“假”觸發(fā)的情況。因此，在溫度高于上述優(yōu)選的預(yù)設(shè)溫度時，可將液位傳感器204設(shè)置在常規(guī)工作模式，即:使用所述第三加熱功率進行加熱，在液位傳感器204被泡沫觸發(fā)之后，減小加熱功率，直至液位傳感器204與液體的電氣回路斷開，然后再以所述第三功率進行加熱，如此循環(huán)，直至完成煮漿步驟。其中，以能夠沖洗所述容器內(nèi)液面的形式來設(shè)置所述注水裝置205。所述注水裝置205向所述容器201中注水，沖洗液體上層和所述液位傳感器204，使得液體上層和所述液位傳感器204上所附著的泡沫破裂。消除了上述殘余的泡沫之后，容器201中的液體將不再與所述液位傳感器204構(gòu)成電氣回路，因此容器201中的液體不再繼續(xù)觸發(fā)所述液位傳感器。優(yōu)選地，所述注水裝置205以僅能夠沖洗所述液位傳感器204的形式設(shè)置，即，在注水時，僅對所述液位傳感器204進行沖洗。以上述方式設(shè)置所述注水裝置205，能夠有效利用所注入的水來沖洗所述液位傳感器204，可以使用盡可能少的水量來切斷液體與所述液位傳感器204構(gòu)成的電氣回路，同時又避免了所述容器內(nèi)液體溫度的迅速下降。且優(yōu)選地，在所述步驟c)中，向所述容器201中注水所使用的水量在5ml至50ml的范圍中。使用較少的水量，可以避免液體溫度的迅速下降，而且消除了過度稀釋容器內(nèi)液體(即，使得諸如豆?jié){之類的成品濃度過低)的可能。在一個實施例中，所述預(yù)定時間間隔在5秒至10秒的范圍中。將所述預(yù)定時間間隔設(shè)置在5秒至10秒的范圍中，首先提供了泡沫破裂的必要時間，在此期間液面能夠有效地下降；其次，超過該預(yù)定時間間隔后，泡沫減少的速度變緩，若此時存在“假”觸發(fā)的情況，將有可能在較長時間內(nèi)維持。因此，若在所述預(yù)定時間間隔后，依然檢測到所述液位傳感器204處于被觸發(fā)的狀態(tài)，則不必繼續(xù)等待，可以直接對液面和/或所述液位傳感器204進行沖洗。在一個優(yōu)選實施例中，所述注水裝置205可以包括:儲水單元207，用于存儲沖洗液面和/或所述液 位傳感器204的水；出水口 208，所述出水口 208通過例如水管與所述儲水單元207相連接，并朝向所述液位傳感器204以直接沖洗所述液位傳感器204 ;以及注水開關(guān)209，所述注水開關(guān)209由所述控制單元206控制。在另一個優(yōu)選實施例中，如圖3所示，豆?jié){機300還可以包括機頭310，所述機頭310可以設(shè)置在容器301上方，優(yōu)選地，可以將儲水單元307設(shè)置在所述機頭310內(nèi)。采用這種設(shè)置方式，將注水裝置305的儲水單元307集成在豆?jié){機內(nèi)部，使得豆?jié){機結(jié)構(gòu)更加緊湊，并且便于裝配和安置。優(yōu)選地，注水開關(guān)309可以是水泵或電磁閥。且優(yōu)選地，所述液位傳感器304設(shè)置在所述機頭310的下側(cè)面上或在所述容器301的內(nèi)壁上，并將所述出水口 308以朝向所述液位傳感器304上部的形式設(shè)置。采用上述設(shè)置，由于重力的作用，注入的水能夠自上而下地沖洗所述液位傳感器304，相比于直接沖洗整個液位傳感器，每次可以使用更少的水量?？蛇x地，所述豆?jié){機還可以包括溫度傳感器(未示出)，所述溫度傳感器用于測量所述容器內(nèi)液體的溫度。所述溫度傳感器設(shè)置在所述容器的壁上、所述容器的底部或所述液位傳感器上。使用溫度傳感器，能夠更準(zhǔn)確地掌握容器中液體的溫度，對所述預(yù)設(shè)時段作出更精確的劃分。如前文所述，制作飲品的溶劑可以例如是水、礦泉水、自來水、堿性水、鹽水、酒精、或這些溶劑的任意組合，因此所述注水裝置(以及所述儲水單元)中所使用或存儲的“水”也可以更改為所使用的具體溶劑。[0042]盡管已經(jīng)結(jié)合一些實施例描述了本實用新型，但是本實用新型并不預(yù)期限于本文闡述的特定形式。相反地，本實用新型的范圍僅由所附權(quán)利要求書限制。此外，雖然特征可能看起來結(jié)合特定實施例而被描述，但是本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)識到，依照本實用新型可以組合所描述的實施例的各種不同的特征。在權(quán)利要求書中，措詞包括/包含并沒有排除其他元件或步驟的存在。此外，盡管單獨地被列出，但是多個裝置、元件或方法步驟可以由例如單個單元或處理器實現(xiàn)。此外，盡管單獨的特征可以包含于不同的權(quán)利要求中，但是這些特征可能地可以有利地加以組合，并且包含于不同的權(quán)利要求中并不意味著特征的組合不可行和/或不是有利的。此外，特征包含于一種權(quán)利要求類別中并不意味著限于該類別，而是表示該特征同樣可適當(dāng)?shù)貞?yīng)用于其他權(quán)利要求類別。此外，單數(shù)引用并沒有排除復(fù)數(shù)。因此，對于“一”、“一個”、“第一”、“第二”等等的引用并沒有排除復(fù)數(shù)。權(quán)利要求中的附圖標(biāo)記僅僅作為澄清的實例而被提供，不應(yīng)當(dāng)以 任何方式被視為限制了權(quán)利要求的范圍。
權(quán)利要求1.一種豆?jié){機，包括: 容器(201，301)； 研磨裝置(202)； 加熱裝置(203)； 液位傳感器(204，304 )，所述液位傳感器(204，304 )設(shè)置在所述容器(201，301)上部； 其特征在于，所述豆?jié){機(200，300)還包括: 用于向所述容器(200，300)中注水的注水裝置(205，305);以及控制單元(206 )，所述控制單元(206 )分別與所述液位傳感器(204，304 )和所述注水裝置(205，305)相連，用于根據(jù)與所述液位傳感器(204，304)相關(guān)的信號控制所述注水裝置(205,305)向所述容器(201，301)中注水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆?jié){機，其特征在于，所述注水裝置(205，305)以能夠沖洗所述容器(201，301)內(nèi)液面的形式設(shè)置。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆?jié){機，其特征在于，所述注水裝置(205，305)以僅能夠沖洗所述液位傳感器(204，304)的形式設(shè)置。
4.根據(jù)權(quán)利要求1 所述的豆?jié){機，其特征在于，所述注水裝置(205，305)包括: 儲水單元(207，307)； 出水口(208，308)，所述出水口(208，308)與所述儲水單元(207，307)相連接，并朝向所述液位傳感器(204，304);以及 注水開關(guān)(209,309),所述注水開關(guān)(209，309)由所述控制單元(206)控制。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的豆?jié){機，其特征在于，所述豆?jié){機(200，300)還包括機頭(310)，所述機頭(310)設(shè)置在所述容器(201，301)上方；所述儲水單元(207，307)設(shè)置在所述機頭(310)內(nèi)。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的豆?jié){機，其特征在于，所述注水開關(guān)(209，309)為水泵或電磁閥。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的豆?jié){機，其特征在于，所述出水口(208，308)以朝向所述液位傳感器(204，304)上部的形式設(shè)置。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆?jié){機，其特征在于，所述豆?jié){機(200，300)還包括溫度傳感器，所述溫度傳感器用于測量所述容器(201，301)內(nèi)液體的溫度。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的豆?jié){機，其特征在于，所述溫度傳感器設(shè)置在所述容器(201，301)的壁上、所述容器(201，301)的底部或所述液位傳感器(204，304)上。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆?jié){機，其特征在于，所述加熱裝置(203)設(shè)置在所述容器(201，301)內(nèi)側(cè)的底部或所述容器(201，301)外側(cè)的下方。
專利摘要一種豆?jié){機，包括容器；研磨裝置；加熱裝置；液位傳感器，所述液位傳感器設(shè)置在所述容器上部；其特征在于，所述豆?jié){機還包括用于向所述容器中注水的注水裝置；以及控制單元，所述控制單元分別與所述液位傳感器和所述注水裝置相連，用于根據(jù)與所述液位傳感器相關(guān)的信號控制所述注水裝置向所述容器中注水。所述豆?jié){機設(shè)置有用于向所述容器中注水的注水裝置，在預(yù)定時間間隔前后分別對所述液位傳感器進行兩次檢測，并能夠判斷和消除“假”觸發(fā)的情況，在消除了泡沫的安全情況下，以最短的時間將容器內(nèi)的液體加熱至沸點，節(jié)省了不必要的等待時間。
文檔編號A23C11/10GK203122107SQ2012205028
公開日2013年8月14日 申請日期2012年9月27日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月27日
發(fā)明者于東海, 王常杰, 蕢霄云, 韓海波 申請人:皇家飛利浦電子股份有限公司