專利名稱：一種卷餡餅的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品及加工方法，尤其是一種將各種餡料包裹于扁矩形體面層體內(nèi)的一種卷餡餅。
背景技術(shù)：
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏隨之加快，各種快餐食品也應(yīng)運而生，特別是一些味道鮮美可以手持食用的方便快餐食品更是受到廣大群眾的歡迎。目前一些可以手持食用的方便食品多為傳統(tǒng)方法制作的如炸、烤、蒸制的餅、糕、條、包等食品，這些傳統(tǒng)的方便食品用手持食用很不衛(wèi)生也很不方便且口感也不是太好，因此，人們很希望能有一種口感好又衛(wèi)生又可以手持食用的快餐食品。 發(fā)明內(nèi)容為了滿足人們對快餐食品多樣化的需求，本實用新型提供了一種卷餡餅。本實用新型解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是一種卷餡餅，其特征是一種卷餡餅包括餅盒、面層、餡料，餅盒外形為扁矩形的桶體，餅盒底部置有餅盒底，餅盒外壁印制有圖案，餅盒為紙質(zhì)或金屬箔或塑料薄膜或復(fù)合材料制成，餅盒壁的一周制有可以逐圈從上往下撕開斷續(xù)穿孔的螺旋狀撕開線，面層為空心的扁矩形發(fā)面或死面的扁管體，餡料為肉餡或素餡或混合餡的扁矩形體餡料，卷餡餅結(jié)構(gòu)為餡料置于面層內(nèi)，面層置于餅盒內(nèi)。本實用新型的有益效果是利用不同餡料制作成的各種不同口味的卷餅?zāi)軡M足不同人群的需求，由于卷餡餅的表面置有餅盒，隔離了手與食品的接觸，改變了手直接接觸食品的不衛(wèi)生習(xí)慣，滿足了人們對手持快餐食品衛(wèi)生、方便、美味的需要。

圖I所示為本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖圖中符號表不為I.餅盒， 2.面層， 3.餡料， 4.撕開線， 5.餅盒底具體實施方式
如圖I所示，一種卷餡餅包括餅盒I、面層2、餡料3，餅盒I外形為扁矩形的桶體，餅盒底部置有餅盒底5，餅盒I外壁印制有圖案，餅盒為紙質(zhì)或金屬箔或塑料薄膜或復(fù)合材料制成，餅盒I壁的一周制有可以逐圈從上往下撕開的斷續(xù)穿孔的螺旋狀撕開線4，面層2為空心的扁矩形發(fā)面或死面的扁管體，餡料3為肉餡或素餡或混合餡的扁矩形體餡料3，卷餡餅結(jié)構(gòu)為餡料3置于面層2內(nèi)，面層2置于餅盒I內(nèi)。制作方法將面團擠壓成型為面管同時由輸餡管將餡料3加壓注入面管中，然后將帶餡的面管壓扁蒸熟或烤熟，切成矩形塊狀裝入餅盒I內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種卷餡餅包括餅盒、面層、餡料，其特征是所述的餅盒外形為扁矩形的桶體，餅盒底部置有餅盒底，餅盒為紙質(zhì)或金屬箔或塑料薄膜或復(fù)合材料制成，餅盒壁的一周制有可以逐圈從上往下撕開斷續(xù)穿孔的螺旋狀撕開線。
2.如權(quán)利要求I所述的一種卷餡餅，其特征是所述的面層為空心的扁矩形發(fā)面或死面的扁管體。
3.如權(quán)利要求I所述的一種卷餡餅，其特征是所述的餡料為肉餡或素餡或混合餡的扁矩形體餡料。
4.如權(quán)利要求I所述的一種卷餡餅，其特征是所述的卷餡餅結(jié)構(gòu)為餡料置于面層內(nèi)，面層置于餅盒內(nèi)。
專利摘要一種卷餡餅包括餅盒、面層、餡料，其特征是餅盒外形為扁矩形的桶體，餅盒為紙質(zhì)或金屬箔或塑料薄膜或復(fù)合材料制成，為了便于食用餅盒壁的一周制有可以逐圈從上往下撕開斷續(xù)穿孔的螺旋狀撕開線。卷餡餅結(jié)構(gòu)為餡料置于面層內(nèi)，面層置于餅盒內(nèi)。制作方法是將面團擠壓成型為面管同時由輸餡管將餡料加壓注入面管中，然后將帶餡的面管壓扁蒸熟或烤熟，切成矩形塊狀裝入餅盒內(nèi)。有益之處是利用不同餡料制作成的各種不同口味的卷餅?zāi)軡M足不同人群的需求，由于卷餡餅的表面置有餅盒，隔離了手與食品的接觸，改變了手直接接觸食品的不衛(wèi)生習(xí)慣，滿足了人們對手持快餐食品衛(wèi)生、方便、美味的需要。
文檔編號A21D13/00GK202664132SQ201220213650

公開日2013年1月16日 申請日期2012年5月6日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月6日
發(fā)明者丁詩林 申請人:丁詩林