一種海鮮香腸的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品加工的【技術(shù)領(lǐng)域】，具體地說是一種海鮮香腸。該香腸所述材料由以下組成：海鮮30-40份，火腿肉5-8份，精瘦肉10-20份，植物油4-6份，輔料10-15份。本發(fā)明的目的是在于提供一種海鮮香腸，其風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【專利說明】一種海鮮香腸
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工的【技術(shù)領(lǐng)域】，具體地說是一種海鮮香腸。
【背景技術(shù)】
[0002]香腸是一個(gè)非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，人們生活水平的逐步提高，現(xiàn)時(shí)人們的消費(fèi)觀念趨向于方便、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味方面。目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的海鮮產(chǎn)品必須冷凍保藏，給消費(fèi)者造成一定的困難。再者，市場(chǎng)上的肉類產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)生活水平的需要，基于這兩點(diǎn)，這就要求既要延長(zhǎng)海鮮產(chǎn)品的保質(zhì)期，使消費(fèi)者隨時(shí)享受海鮮味，又要使肉制品向多品種花色、獨(dú)特風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)型過渡。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種海鮮香腸，其風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案是，一種海鮮香腸，所述材料由以下組成:海鮮3040份，火腿肉5-8份，精瘦肉10-20份，植物油4-6份，輔料10-15份。
[0005]進(jìn)一步地說，所述海鮮為扇貝、蟹、大蝦、石斑的一種或多種。
[0006]進(jìn)一步地說,所述輔料是白糖、食鹽、孜然、淀粉、雞精。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是該香腸以海鮮為主料，其風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【具體實(shí)施方式】
[0008]本發(fā)明結(jié)合以下實(shí)施例作進(jìn)一步描述，
[0009]實(shí)施例1，一種海鮮香腸，所述材料由以下組成:海鮮30份，火腿肉5份，精瘦肉10份，植物油4份，輔料10份。所述海鮮為扇貝、蟹、大蝦、石斑的一種或多種。所述輔料是白糖、食鹽、孜然、淀粉、雞精。先將海鮮取肉，并與火腿肉、精瘦肉、植物油、輔料進(jìn)行混合攪拌，然后在結(jié)扎機(jī)上進(jìn)行灌裝，最后進(jìn)行殺菌處理，冷卻后即成海鮮香腸。
[0010]實(shí)施例2，一種海鮮香腸，所述材料由以下組成:海鮮35份，火腿肉6.5份，精瘦肉15份，植物油5份，輔料7.5份。所述海鮮為扇貝、蟹、大蝦、石斑的一種或多種。所述輔料是白糖、食鹽、孜然、淀粉、雞精。先將海鮮取肉，并與火腿肉、精瘦肉、植物油、輔料進(jìn)行混合攪拌，然后在結(jié)扎機(jī)上進(jìn)行灌裝，最后進(jìn)行殺菌處理，冷卻后即成海鮮香腸。
[0011]實(shí)施例3，一種海鮮香腸，所述材料由以下組成:海鮮40份，火腿肉8份，精瘦肉20份，植物油6份，輔料15份。所述海鮮為扇貝、蟹、大蝦、石斑的一種或多種。所述輔料是白糖、食鹽、孜然、淀粉、雞精。先將海鮮取肉，并與火腿肉、精瘦肉、植物油、輔料進(jìn)行混合攪拌，然后在結(jié)扎機(jī)上進(jìn)行灌裝，最后進(jìn)行殺菌處理，冷卻后即成海鮮香腸。
【權(quán)利要求】
1.一種海鮮香腸，其特征在于，所述材料由以下組成:海鮮30-40份，火腿肉5-8份，精瘦肉10-20份，植物油4-6份，輔料10-15份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海鮮香腸，其特征在于，所述海鮮為扇貝、蟹、大蝦、石斑的一種或多種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海鮮香腸，其特征在于，所述輔料是白糖、食鹽、孜然、淀粉、雞精。
【文檔編號(hào)】A23L1/333GK103892341SQ201210574189
【公開日】2014年7月2日 申請(qǐng)日期:2012年12月26日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月26日
【發(fā)明者】王兆兵 申請(qǐng)人:王兆兵