專利名稱：一種補充鐵質和鈣的零食的制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種補充鐵質和鈣的零食的制備方法。
背景技術：
兒童缺鐵是現(xiàn)在普遍存在的問題，尤其在早期，因缺鐵而貧血并不明顯，故不易為家長及時發(fā)現(xiàn)，以致得不到及時防治，終至病情繼續(xù)發(fā)展，日益惡化?；钾氀Y的兒童食欲不振，皮膚粘膜蒼白，抵抗力弱，容易患各種慢性病和傳染病，影響兒童的生長發(fā)育和智力發(fā)育。鐵在人體內代謝吸收是一個復雜的過程。人體吸收食物中鐵主要在十二指腸及空腸上段進行，吸收很快，胃和小腸的其余部分可吸收少量，但速度較慢。動物性食物中的鐵吸收率約為10 20%，植物性食物中的鐵吸收率低，僅為2%左右。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于提出一種補充鐵質和鈣的零食的制備方法，主要原料有:1-5公斤奶糖，添加枸櫞酸鐵銨3-8克，碳酸鈣5-10克，每粒奶糖含鐵約5毫克。制作方法:糖漿在攪拌鍋里攪拌成糖坯，溫度降到80 V左右，攪拌器快檔變成慢檔，再將枸櫞酸鐵銨和碳酸鈣水溶液迅速倒入，繼續(xù)攪拌均勻即可出鍋。糖坯倒在案上壓片，再將布面均勻撒在糖坯上進行切塊。本發(fā)明的優(yōu)點在于:
1、營養(yǎng)豐富，味道濃香；
2、補血奶糖為長方形，奶黃色，內部組織細膩呈微砂性，香甜適口無異味。
權利要求
1.一種補充鐵質和鈣的零食的制備方法，主要原料有:1-5公斤奶糖，添加枸櫞酸鐵銨3-8克，碳酸鈣5-10克，每粒奶糖含鐵約5毫克。
全文摘要
一種補充鐵質和鈣的零食的制備方法，主要原料有1-5公斤奶糖，添加枸櫞酸鐵銨3-8克，碳酸鈣5-10克，每粒奶糖含鐵約5毫克。制作方法糖漿在攪拌鍋里攪拌成糖坯，溫度降到80℃左右，攪拌器快檔變成慢檔，再將枸櫞酸鐵銨和碳酸鈣水溶液迅速倒入，繼續(xù)攪拌均勻即可出鍋。糖坯倒在案上壓片，再將布面均勻撒在糖坯上進行切塊，營養(yǎng)豐富，味道濃香，補血奶糖為長方形，奶黃色，內部組織細膩呈微砂性，香甜適口無異味。
文檔編號A23G3/36GK103098953SQ20121052823
公開日2013年5月15日 申請日期2012年12月11日 優(yōu)先權日2012年12月11日
發(fā)明者衣春香 申請人:衣春香