專利名稱：一種芹菜栗子雞粥及其加工工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種芹菜栗子雞粥，還涉及一種芹菜栗子雞粥及其加工工藝，本發(fā)明涉及養(yǎng)生保健類。
背景技術(shù)：
粥在中國(guó)自古有之，它具有健脾養(yǎng)胃的功效，而在現(xiàn)在快餐的時(shí)代，花些時(shí)間來(lái)一份暖暖的粥，不僅喝的人心情舒暢，還能起到意想不到的保健作用，而粥的種類繁多，加入不同的食材會(huì)起到不同的作用，現(xiàn)在的人們，大多都喜歡吃板栗雞，但是板栗雞它的味道和顏色都比較重，對(duì)于愛(ài)美和味道清淡的女生來(lái)說(shuō)，板栗雞的口味偏重，因此需要一種新的技術(shù)來(lái)解決這一問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種芹菜栗子雞粥及其加工工藝。·本發(fā)明采用的技術(shù)方案是
一種芹菜栗子雞粥，按照重量份包括
芹菜 10-20g ；
板栗 50-100g ；
雞脯肉50-100g;
小米 100-200g;鹽 l-3g。一種芹菜栗子雞粥加工工藝，將芹菜葉子擇干凈，切成碎末備用，在板栗殼上切十字，放在水中煮5-10分鐘，將煮好的板栗剝掉殼，將剝好的板栗用刀或者紗布?jí)撼赡鄠溆?，將雞脯肉洗凈放進(jìn)開(kāi)水中汆一下，去掉血水和浮沫，然后將雞脯肉撕成雞絲備用，將洗好的小米放到電飯煲中，加入2-4L的水開(kāi)始煮，煮30-40分鐘后，加入板栗和雞絲，繼續(xù)煮到沸騰，攪拌5-10分鐘，加入鹽，繼續(xù)攪拌2-3分鐘，加入芹菜末，起鍋。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是把雞肉的香嫩和板栗的甘香混合在一起，而且不添加醬油等有色配料，保證了食物原有鮮味，還保證了顏色的淡雅，最后的芹菜末不僅起到點(diǎn)綴的作用，還起到增香的作用。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I
將IOg的芹菜擇掉葉子，切成碎末備用，取50g的板栗，在板栗殼上切十字，放在水中煮5分鐘，將煮好的板栗剝掉殼，將剝好的板栗用刀壓成泥備用，將50g的雞脯肉洗凈放進(jìn)開(kāi)水中汆一下，去掉血水和浮沫，然后將雞脯肉撕成雞絲備用，將IOOg的小米洗好放到電飯煲中，加入2L的水開(kāi)始煮，煮30分鐘后，加入板栗和雞絲，繼續(xù)煮到沸騰，攪拌5分鐘，加入Ig鹽，繼續(xù)攪拌2分鐘，加入芹菜末，起鍋。實(shí)施例2將15g的芹菜擇掉葉子，切成碎末備用，取75g的板栗，在板栗殼上切十字，放在水中煮7分鐘，將煮好的板栗剝掉殼，將剝好的板栗用刀壓成泥備用，將75g的雞脯肉洗凈放進(jìn)開(kāi)水中汆一下，去掉血水和浮沫，然后將雞脯肉撕成雞絲備用，將150g的小米洗好放到電飯煲中，加入3L的水開(kāi)始煮，煮35分鐘后，加入板栗和雞絲，繼續(xù)煮到沸騰，攪拌7分鐘，加入2g鹽，繼續(xù)攪拌2分鐘，加入芹菜末，起鍋。實(shí)施例3
將20g的芹菜擇掉葉子，切成碎末備用，取IOOg的板栗，在板栗殼上切十字，放在水中煮10分鐘，將煮好的板栗剝掉殼，將剝好的板栗用刀壓成泥備用，將IOOg的雞脯肉洗凈放進(jìn)開(kāi)水中汆一下，去掉血水和浮沫，然后將雞脯肉撕成雞絲備用，將200g的小米洗好放到電飯煲中，加入4L的水開(kāi)始煮，煮40分鐘后，加入板栗和雞絲，繼續(xù)煮到沸騰，攪拌10分鐘，加入3g鹽，繼續(xù)攪拌3分鐘，加入芹菜末，起鍋。把雞肉的香嫩和板栗的甘香混合在一起，而且不添加醬油等有色配料，保證了食 物原有鮮味，還保證了顏色的淡雅，最后的芹菜末不僅起到點(diǎn)綴的作用，還起到增香的作用。
權(quán)利要求
1.一種芹菜栗子雞粥，其特征在于按照重量份包括 芹菜 10-20g ； 板栗 50-100g ； 雞脯肉50-100g; 小米 100-200g;鹽 l-3g。
2.一種芹菜栗子雞粥加工工藝，其特征在于將芹菜葉子擇干凈，切成碎末備用，在板栗殼上切十字，放在水中煮5-10分鐘，將煮好的板栗剝掉殼，將剝好的板栗用刀或者紗布?jí)撼赡鄠溆茫瑢㈦u脯肉洗凈放進(jìn)開(kāi)水中汆一下，去掉血水和浮沫，然后將雞脯肉撕成雞絲備用，將洗好的小米放到電飯煲中，加入2-4L的水開(kāi)始煮，煮30-40分鐘后，加入板栗和雞絲，繼續(xù)煮到沸騰，攪拌5-10分鐘，加入鹽，繼續(xù)攪拌2-3分鐘，加入芹菜末，起鍋。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種芹菜栗子雞粥，其特征在于按照重量份包括芹菜10-20g；板栗50-100g；雞脯肉50-100g；小米100-200g；鹽1-3g。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是把雞肉的香嫩和板栗的甘香混合在一起，而且不添加醬油等有色配料，保證了食物原有鮮味，還保證了顏色的淡雅，最后的芹菜末不僅起到點(diǎn)綴的作用，還起到增香的作用。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102871040SQ20121042429
公開(kāi)日2013年1月16日 申請(qǐng)日期2012年10月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月31日
發(fā)明者季建沖 申請(qǐng)人:季建沖