一種山楂土雞的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及餐飲領域，特指一種山楂土雞，采用以下技術配方與生產(chǎn)方法，其特征在于：a、備原料：土雞1只，山楂200克，鹽、胡椒粉各5克，雞精8克，蔥段、姜塊各l0克,飲用水適量；b、包含步驟：將a、備原料：土雞1只剁成塊，汆水,山楂洗凈切塊備用；c、把a備料純凈水加入沙鍋，放入b備用土雞塊，加a中姜、蔥、鹽，小火煲50分鐘左右，再加入b中山楂塊，開火煮爛，放人雞精、胡椒粉調(diào)味即可。用此方法研發(fā)的產(chǎn)品，其功用有益氣，補精，添髓，能增強機體的免疫力，減肥和保健美容防衰老、抗癌延年益壽的作用山楂土雞。
【專利說明】一種山楂土雞
【技術領域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及餐飲領域，尤其是一種山楂土雞。
【背景技術】
[0002]本發(fā)明要解決的技術問題是提供一種具有:有益氣，補精，添髓，能增強機體的免疫力，減肥和保健美容防衰老、抗癌延年益壽的作用山楂土雞。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是發(fā)明一種山楂土雞，其特征在于:
a、備原料:土雞I只，山楂200克，鹽、胡椒粉各5克，雞精8克，蔥段、姜塊各10克，飲用水適量；
b、包含步驟:將a、備原料:土雞I只剁成塊，汆水，山楂洗凈切塊備用；
C、把a備料純凈水加入沙鍋，放入b備用土雞塊，加a中姜、蔥、鹽，小火煲50分鐘左右，再加入b中山楂塊，開火煮爛，放人雞精、胡椒粉調(diào)味即可。
[0004]土雞:肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；
可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
[0005]土雞肉的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。土雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。土雞的全身上下都可以食用，且營養(yǎng)功效豐富，隨處可見，故民間稱土雞為“濟世良藥”。
土雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。土雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。土雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，土雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
[0006]山楂，營養(yǎng)豐富，幾乎含有水果的所有營養(yǎng)成分，特別是有機酸和維生素C的含量較高，每百克果肉中維生素C含量達89毫克，比蘋果高17倍，比梨高30倍，含鈣量更是在各種果品中名列前茅。據(jù)《本草綱目》記載:山楂可消化飲食，消肉積癥瘕及痰飲痞滿吞酸、血淤脹痛。洪昭光《食物是最好的醫(yī)藥》介紹:山楂又名仙果，有很高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值，常吃山楂制品能開胃消食，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。山楂釀制為酒，它的營養(yǎng)成分和藥用功能更容易被人體所吸收和利用。病毒、抗炎、抗菌、抗寄生蟲，促醫(yī)學研究表明:山楂酸具有多種生物活性，有抗腫瘤、抗艾滋病進肉類食物的消化、減肥和保健美容等作用。山楂中黃酮類化合物，能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜等作用。山楂所含的黃酮類化合物和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。山楂還含有多種有效成分，長期食用能有效降低血壓、血脂。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:使用所發(fā)明的產(chǎn)品有益氣，補精，添髓，能增強機體的免疫力，減肥和保健美容防衰老、抗癌延年益壽的作用。
【具體實施方式】
[0008]下面通過具體實施例對本發(fā)明做進一步說明:
a、備原料:土雞I只，山楂200克，鹽、胡椒粉各5克，雞精8克，蔥段、姜塊各10克，飲用水適量；
b、包含步驟:將a、備原料:土雞I只剁成塊，汆水，山楂洗凈切塊備用；
C、把a備料純凈水加入沙鍋，放入b備用土雞塊，加a中姜、蔥、鹽，小火煲50分鐘左右，再加入b中山楂塊，開火煮爛，放人雞精、胡椒粉調(diào)味即可。
【權利要求】
1.一種山楂土雞，采用以下技術配方與生產(chǎn)方法，其特征在于: a、備原料:土雞I只，山楂200克，鹽、胡椒粉各5克，雞精8克，蔥段、姜塊各10克，飲用水適量； b、包含步驟:將a、備原料:土雞I只剁成塊，汆水，山楂洗凈切塊備用； C、把a備料純凈水加入沙鍋，放入b備用土雞塊，加a中姜、蔥、鹽，小火煲50分鐘左右，再加入b中山楂塊，開火煮爛，放人雞精、胡椒粉調(diào)味即可。
【文檔編號】A23L1/315GK103783549SQ201210416896
【公開日】2014年5月14日 申請日期:2012年10月29日 優(yōu)先權日:2012年10月29日
【發(fā)明者】李懷平 申請人:登封三楂紅酒業(yè)有限公司