專利名稱：一種桑葚紅棗糕的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種糕點(diǎn)，特別是一種桑葚紅棗糕。
背景技術(shù)：
早在兩千多年前，桑葚已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品，它既可入食，又可入藥，中醫(yī)認(rèn) 為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補(bǔ)血滋陰，生津止 渴，潤(rùn)腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早 白，消渴口干，大便干結(jié)等癥；紅棗的營(yíng)養(yǎng)保健作用，在遠(yuǎn)古時(shí)期就被人們發(fā)現(xiàn)并利用，《詩(shī)經(jīng)》已有“八月剝棗”的記 載了，李時(shí)珍在《本草綱目》中說棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益，紅棗煲湯氣、養(yǎng)血生津，用于治療 “脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病，至今，棗都被視為重要滋補(bǔ)品，常食大棗可治療身體 虛弱、貧血消瘦、脾胃不和、勞傷咳嗽、養(yǎng)肝防癌功能尤為突出。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，在于提供一種桑葚紅棗糕，既有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又具備良好的口 感。
為解決上述問題，本發(fā)明提供一種桑葚紅棗糕，各組分按以下配比制作桑葚200 220份、紅棗200 220份、面粉12(Tl50份、橄欖油45 55份、蜂蜜8(Tl00份、 白砂糖30 40份；本發(fā)明的制作過程是第一步按組成比例稱取各原料備用；第二步將紅棗洗凈與面粉一起上鍋蒸15 20min，紅棗去核與面粉混合邊研磨邊攪拌;第三步桑葚的果柄擇去，將桑葚洗干凈，浙去多余水分，稍微晾干，將桑葚磨成漿，將 磨好的漿小火慢熬f1. 2h，用勺子不斷攪拌；第四步將第三步的研磨攪拌好的紅棗面粉和第四步的熬制好的桑葚醬與橄欖油、蜂 蜜、白砂糖混合均勻，放入模子中，壓緊，放入上鍋蒸5 7min，成型，取出。
該桑葚紅棗糕各組分的最佳優(yōu)選配比為桑葚215份、紅棗215份、面粉125份、橄欖油51份、蜂蜜95份、白砂糖32份。
本發(fā)明滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)益氣血，適用于須發(fā)早白，耳鳴，耳聾，便秘，失眠，健忘，病后 血虛，未老先衰等，是健康天然的滋補(bǔ)品，不用油炸，健康，制作簡(jiǎn)單，且口感良好，符合大眾 的口味，適合成人食用。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
實(shí)施例1一種桑葚紅棗糕，各組分按以下配比制作桑葚200份、紅棗200份、面粉120份、橄欖油45份、蜂蜜80份、白砂糖30份；本發(fā)明的制作過程是第一步按組成比例稱取各原料備用；第二步將紅棗洗凈與面粉一起上鍋蒸15min，紅棗去核與面粉混合邊研磨邊攪拌； 第三步桑葚的果柄擇去，將桑葚洗干凈，浙去多余水分，稍微晾干，將桑葚磨成漿，將 磨好的漿小火慢熬lh，用勺子不斷攪拌；第四步將第三步的研磨攪拌好的紅棗面粉和第四步的熬制好的桑葚醬與橄欖油、蜂 蜜、白砂糖混合均勻，放入模子中，壓緊，放入上鍋蒸5min，成型，取出。
實(shí)施例2一種桑葚紅棗糕，各組分按以下配比制作桑葚220份、紅棗220份、面粉150份、橄欖油55份、蜂蜜100份、白砂糖40份； 本發(fā)明的制作過程是第一步按組成比例稱取各原料備用；第二步將紅棗洗凈與面粉一起上鍋蒸20min，紅棗去核與面粉混合邊研磨邊攪拌； 第三步桑葚的果柄擇去，將桑葚洗干凈，浙去多余水分，稍微晾干，將桑葚磨成漿，將 磨好的漿小火慢熬1. 2h，用勺子不斷攪拌；第四步將第三步的研磨攪拌好的紅棗面粉和第四步的熬制好的桑葚醬與橄欖油、蜂 蜜、白砂糖混合均勻，放入模子中，壓緊，放入上鍋蒸7min，成型，取出。
權(quán)利要求
1.一種桑葚紅棗糕，其特征是各組分按以下配比制作桑葚20(Γ220份、紅棗 200 220份、面粉120 150份、橄欖油45 55份、蜂蜜80 100份、白砂糖30 40份；其制作過程是第一步按組成比例稱取各原料備用；第二步將紅棗洗凈與面粉一起上鍋蒸15 20min，紅棗去核與面粉混合邊研磨邊攪拌;第三步桑葚的果柄擇去，將桑葚洗干凈，浙去多余水分，稍微晾干，將桑葚磨成漿，將磨好的漿小火慢熬f1. 2h，用勺子不斷攪拌；第四步將第三步的研磨攪拌好的紅棗面粉和第四步的熬制好的桑葚醬與橄欖油、蜂蜜、白砂糖混合均勻，放入模子中，壓緊，放入上鍋蒸5 7min，成型，取出。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葚紅棗糕，其特征是所述桑葚紅棗糕各組分的最佳優(yōu)選配比為桑葚215份、紅棗215份、面粉125份、橄欖油51份、蜂蜜95份、白砂糖32份。
全文摘要
一種桑葚紅棗糕，按以下配比制作桑葚200~220份、紅棗200~220份、面粉120~150份、橄欖油45~55份、蜂蜜80~100份、白砂糖30~40份；按組成比例稱取各原料備用；將紅棗洗凈與面粉一起上鍋蒸15~20min，紅棗去核與面粉混合邊研磨邊攪拌；桑葚的果柄擇去，將桑葚洗干凈，瀝去多余水分，稍微晾干，將桑葚磨成漿，將磨好的漿小火慢熬1~1.2h，用勺子不斷攪拌；將第三步的研磨攪拌好的紅棗面粉和第四步的熬制好的桑葚醬與橄欖油、蜂蜜、白砂糖混合均勻，放入模子中，壓緊，放入上鍋蒸5~7min，成型，取出。
文檔編號(hào)A23L1/164GK102987252SQ20121039627
公開日2013年3月27日 申請(qǐng)日期2012年10月18日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月18日
發(fā)明者田淦平 申請(qǐng)人:田淦平