一種椰蓉面包的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種椰蓉面包的制作方法，首先將面團(tuán)中的各種原料混合后手工揉面，揉好后在40-60度溫度中發(fā)酵30-50分鐘；然后，將發(fā)酵好的面團(tuán)切成塊，揉搓成面餅，再將椰蓉餡的原料混合攪勻，搓成橢球狀；最后，將揉好的椰蓉團(tuán)裹入面餅中，并將面餅壓實(shí)，保證沒有椰蓉露出，放入烤箱中烤熟即可。該方法操作簡(jiǎn)單，用料常見，制作的面包香甜可口，質(zhì)感清亮。
【專利說明】 一種椰蓉面包的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明公開了一種面包的制作方法，尤其是一種椰蓉面包的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面包是人們喜愛的常見食品，尤其是椰蓉面包，為大多數(shù)人喜愛。傳統(tǒng)的椰蓉面包加工原料復(fù)雜，加工繁瑣，初學(xué)者很難掌握。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種椰蓉面包的制作方法，該方法所需原料簡(jiǎn)單，操作方便。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:
一種椰蓉面包的制作方法，其特征在于所需原料為面團(tuán)和椰蓉餡，所述面團(tuán)和椰蓉餡所含食料的質(zhì)量份數(shù)比如下:
面團(tuán):高粉250-300份，水100-150份，干酵母3_5份，白砂糖20-60份，全雞蛋30-50份，黃油20-40份，精鹽5-10份；
椰蓉餡:椰蓉50-70份，黃油20-40份，全雞蛋10-30份，白砂糖10-30份；
按照如下方法制備:
首先，將面團(tuán)中的各種原料混合后手工揉面，揉好后在40-60度溫度中發(fā)酵30-50分鐘；然后，將發(fā)酵好的面團(tuán)切成塊，揉搓成面餅，再將椰蓉餡的原料混合攪勻，搓成橢球狀；最后，將揉好的椰蓉團(tuán)裹入面餅中，并將面餅壓實(shí)，保證沒有椰蓉露出，放入烤箱中烤熟即可。
[0005]面餅在放入烤箱前，在其表面涂上雞蛋液。
[0006]本發(fā)明提供的椰蓉面包制作方法操作簡(jiǎn)單，用料常見，制作的面包香甜可口，質(zhì)感清亮。
【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1:各食材質(zhì)量如下:
面團(tuán):高粉250克，水100克，干酵母3克，白砂糖20克，全雞蛋30克，黃油20克，精鹽5克；
椰蓉餡:椰蓉50克，黃油20克，全雞蛋10克，白砂糖10克；
按照如下方法制備:
首先，將面團(tuán)中的各種原料混合后手工揉面，揉好后在40度溫度中發(fā)酵30分鐘；然后，將發(fā)酵好的面團(tuán)切成塊，揉搓成面餅，再將椰蓉餡的原料混合攪勻，搓成橢球狀；最后，將揉好的椰蓉團(tuán)裹入面餅中，并將面餅壓實(shí)，保證沒有椰蓉露出，放入烤箱中烤熟即可。面餅在放入烤箱前，在其表面涂上雞蛋液。
[0008]實(shí)施例2:各食材質(zhì)量如下: 面團(tuán):高粉300克，水150克，干酵母5克份，白砂糖60克，全雞蛋50克，黃油40克，精鹽10克；
椰蓉餡:椰蓉70克，黃油40克，全雞蛋30克，白砂糖30克；
按照如下方法制備:
首先，將面團(tuán)中的各種原料混合后手工揉面，揉好后在60度溫度中發(fā)酵50分鐘；然后，將發(fā)酵好的面團(tuán)切成塊，揉搓成面餅，再將椰蓉餡的原料混合攪勻，搓成橢球狀；最后，將揉好的椰蓉團(tuán)裹入面餅中，并將面餅壓實(shí)，保證沒有椰蓉露出，放入烤箱中烤熟即可。面餅在放入烤箱前，在其表面涂上雞蛋液。
[0009]當(dāng)然，本發(fā)明還可有其他多種實(shí)施例，在不背離本發(fā)明精神及其實(shí)質(zhì)的情況下，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員當(dāng)可根據(jù)本發(fā)明作出各種相應(yīng)的改變和變形，但這些相應(yīng)的改變和變形都應(yīng)屬于本發(fā)明附的權(quán)利要求的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種椰蓉面包的制作方法，其特征在于所需原料為面團(tuán)和椰蓉餡，所述面團(tuán)和椰蓉餡所含食料的質(zhì)量份數(shù)比如下: 面團(tuán):高粉250-300份，水100-150份，干酵母3_5份，白砂糖20-60份，全雞蛋30-50份，黃油20-40份，精鹽5-10份； 椰蓉餡:椰蓉50-70份，黃油20-40份，全雞蛋10-30份，白砂糖10-30份； 按照如下方法制備: 首先，將面團(tuán)中的各種原料混合后手工揉面，揉好后在40-60度溫度中發(fā)酵30-50分鐘；然后，將發(fā)酵好的面團(tuán)切成塊，揉搓成面餅，再將椰蓉餡的原料混合攪勻，搓成橢球狀；最后，將揉好的椰蓉團(tuán)裹入面餅中，并將面餅壓實(shí)，保證沒有椰蓉露出，放入烤箱中烤熟即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種椰蓉面包的制作方法，其特征在于:面餅在放入烤箱前，在其表面涂上雞蛋液。
【文檔編號(hào)】A21D13/00GK103651667SQ201210363245
【公開日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2012年9月26日 優(yōu)先權(quán)日:2012年9月26日
【發(fā)明者】林松 申請(qǐng)人:林松