專利名稱：一種保健抗疲勞的果蔬汁配方及其制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及果蔬飲料技術(shù)領(lǐng)域，尤其是指一種保健抗疲勞的果蔬汁配方及其制備工藝。
背景技術(shù)：
疲勞綜合癥是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)新認識的疾病，是一種以長期持續(xù)疲勞為突出表現(xiàn)，同時伴有低熱(或自覺發(fā)熱)咽喉痛、肌痛、關(guān)節(jié)痛、頭痛、注意力不易集中、記憶力差、睡眠障礙和抑郁等的一組癥狀群。長期疲勞引起患者體力下降，工作效率下降，影響生活質(zhì)量，而體檢和常規(guī)實驗室檢查一般無異常發(fā)現(xiàn)；隨著生活節(jié)奏的加快，工作強度和工作壓力的增大，疲勞綜合癥的患者亦越來越多。
由于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)目前對疲勞綜合癥的病因和發(fā)病機制尚不十分清楚，因此臨床上缺乏有效的治療藥物。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對目前疲勞綜合癥無有效的藥物治療的存在不足，而提供一種抗疲勞的果蔬汁配方及其制備工藝，為實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案一種保健抗疲勞的果蔬汁配方，所述果蔬汁配方包括有下述按重量份數(shù)組成的原料蔬菜類西紅柿3-8份、甜菜根3-8份、胡蘿卜2-9份、西芹1-4份、黃豆芽3_8份；水果類獼猴桃3-8份、火龍果3-8份、蘋果1-6份、菠蘿1-6份、葡萄1-5份、檸檬1_5份；堅果種子類亞麻籽0. 5-3份、黑芝麻0. 5-3份、核桃0. 2-2份、枸杞1_3份；香料老姜0. 2-2份、香菜0. 2-2份；其它，纖維粉0. 2-2份、蜂蜜0. 2-2份。較佳的，所述各原料按重量份數(shù)為蔬菜類西紅柿5份、甜菜根5份、胡蘿卜5份、西芹2份、黃豆芽5份；水果類獼猴桃5份、火龍果5份、蘋果3份、菠蘿3份、葡萄2份、檸檬2份；堅果種子類亞麻籽I份、黑芝麻I份、核桃0. 5份、枸杞I. 5份；香料老姜0. 5份、香菜0. 5份；其它，纖維粉I份、蜂蜜I份。較佳的，所述原料中還包括水35-70份，形成液體果蔬汁配方。較佳的，所述配方的原料成分為果蔬粉的原材料配方。較佳的，所述獼猴桃為去皮的獼猴桃。較佳的，所述火龍果、菠蘿為去皮火龍果、去皮菠蘿。較佳的，所述老姜為連皮老姜。一種保健抗疲勞的果蔬汁的制備工藝，包括以下工藝步驟(I)、備料按上述的果蔬汁配方的比例進行備料；(2)、備料處理將步驟I中的備料中的蔬菜類、水果類、堅果類、香料類清洗并處理甜菜根、胡蘿卜及西紅柿切塊、西芹切段、檸檬去外皮；(3)、將步驟2中備料處理的各原料與步驟I中備料的水一起加入蔬果粉碎機粉碎；
(4)、在步驟3粉碎的果蔬汁中加入步驟I備料的纖維粉及蜂蜜，繼續(xù)粉碎攪拌，既得本發(fā)明的果蔬汁。較佳的，所述步驟3中粉碎時間為1-5分鐘。較佳的，所述步驟4粉碎時間為5-25秒。本發(fā)明的有益效果在于本發(fā)明的保健抗疲勞的果蔬汁配方及其制備工藝，配方中包括蔬菜類、水果類、堅果種子類、香料等，配成的果蔬汁中含有豐富的維生素(維生素A、B、C、E)有利于肝臟的新陳代謝，減輕肝功能受損所引發(fā)的疲勞外，還能幫助肝臟的修補，礦物質(zhì)鈣、鎂、有助于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成與傳遞，具有穩(wěn)定情緒的作用，能有效的緩解疲勞癥狀，并對疲勞綜合癥有較好的保健療效；本發(fā)明果蔬汁配方純天然材料配方，具有口感純正，無刺激性，適合人群廣的特點。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進一步說明實施例I :本實施例為一種鮮果蔬汁的配方及其制備工藝本實施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份數(shù)組成的原料蔬菜類西紅柿3份、甜菜根8份、胡蘿卜2份、西芹4份、黃豆芽3份；水果類獼猴桃8份、火龍果3份、蘋果6份、菠蘿I份、葡萄5份、檸檬I份；堅果種子類亞麻籽3份、黑芝麻0. 5份、核桃2份、枸杞I份；香料老姜2份、香菜0. 2份；其它，纖維粉2份、蜂蜜0. 2份，飲用水35份。做為常見的加工制備工藝，采用以下步驟(I)、備料按以上的果蔬汁配方的比例進行備料；(2)、備料處理將步驟I中的備料中的蔬菜類、水果類、堅果類、香料類清洗并處理甜菜根、胡蘿卜及西紅柿切塊、西芹切段，便于加工處理，檸檬去外皮，獼猴桃、火龍果、菠蘿去外皮，老姜為連皮老姜，這樣保證果蔬汁具有良好的口感，并保留較高的植物營養(yǎng)成分，更大的發(fā)揮療效；洗凈所有配料待用；(3)、將步驟2中備料處理的各原料與步驟I中備料的水一起加入蔬果粉碎機粉碎，本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)量的情況以及粉碎效果，一般粉碎時間為1-5分鐘；(4)、在步驟3粉碎的果蔬汁中加入步驟I備料的纖維粉和蜂蜜，繼續(xù)粉碎攪拌，既得本發(fā)明的果蔬汁，此步驟中，本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)量的情況以及粉碎效果，粉碎時間一般為5—25秒。當然以上制備工藝為常見的鮮榨液體果汁的處理工藝，作為工業(yè)生產(chǎn)的本領(lǐng)域技術(shù)人員的基礎(chǔ)知識及常識，在配方中也相應(yīng)的增加些像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固齊U、防止果汁變色的添加劑等等，加工工藝中增加灌裝、滅菌等步驟，工業(yè)生產(chǎn)的配方及制備工藝也屬于本發(fā)明所保護的范疇。實施例2，本實施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份數(shù)組成的原料蔬菜類西紅柿8份、甜菜根3份、胡蘿卜9份、西芹I份、黃豆芽8份；水果類獼猴桃3份、火龍果8份、蘋果I份、菠蘿6份、葡萄I份、檸檬5份；堅果種子類亞麻籽0. 5份、黑芝麻3份、核桃
0.2份、枸杞3份；香料老姜0. 2份、香菜2份；其它，纖維粉0. 2份、蜂蜜2份，飲用水70份。
此配方作為鮮榨液體果汁的配方，其制備工藝與實施例I基本類似，在此不做過的贅述。實施例3，本實施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份數(shù)組成的原料蔬菜類西紅柿5份、甜菜根5份、胡蘿卜5份、西芹2份、黃豆芽5份；水果類獼猴桃5份、火龍果5份、蘋果3份、菠蘿3份、葡萄2份、檸檬2份；堅果種子類亞麻籽I份、黑芝麻I份、核桃
0.5份、枸杞I. 5份；香料老姜0. 5份、香菜0. 5份；其它，纖維粉I份、蜂蜜I份。本實施例為果蔬粉的原材料配方，消費者通過用水沖兌果蔬粉后形成果蔬汁，達到同樣的保健療效功能，運用本領(lǐng)域技術(shù)人員的基礎(chǔ)知識及常識，還可在在配料中加入適當?shù)乃罢埶砑觿┖筮M行加工處理，根據(jù)本領(lǐng)域技術(shù)的生產(chǎn)方式和工藝，生產(chǎn)果蔬粉采用常見的(I)、濕法生產(chǎn)工藝，原配方加適當?shù)乃庸こ晒咧笤龠M行濃縮、干燥、包裝等工藝，形成果蔬粉；(2)干法生產(chǎn)工藝在加工的果蔬汁后進行干燥、粉碎、包裝，隨著現(xiàn)代加工設(shè)備和工藝的進一步發(fā)展和優(yōu)化，本領(lǐng)域技術(shù)人員還可以選擇更加優(yōu)化的方案。本發(fā)明的果蔬汁經(jīng)歷多個患者進行試驗，除了不適宜腎性高血壓并高血鉀患者夕卜，均取得良好的療效，獲得患者的一致好評?，F(xiàn)列舉其中的一案例秦某、男、40歲，某公司老板，每次開2至3小時的會議時因為疲勞而需要中途休息20分鐘再繼續(xù)，經(jīng)診斷為疲勞綜合癥患者，經(jīng)過建議每天喝750毫升的本發(fā)明配方的蔬果汁，并作食物過敏檢測后搭配營養(yǎng)專家建議的飲食2個月后，現(xiàn)在2至3小時的會議對他來說不但不需要中斷而且非常輕松有活力，疲勞綜合癥的得到明顯的緩解。以上所述實施例，只是本發(fā)明的較佳實例，并非來限制本發(fā)明實施范圍，故凡依本 發(fā)明申請專利范圍所述的構(gòu)造、特征及原理所做的等效變化或修飾，均應(yīng)包括于本發(fā)明專利申請范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種保健抗疲勞的果蔬汁配方，其特征在于，所述果蔬汁配方包括有下述按重量份數(shù)組成的原料蔬菜類西紅柿3-8份、甜菜根3-8份、胡蘿卜2-9份、西芹1-4份、黃豆芽3-8份；水果類獼猴桃3-8份、火龍果3-8份、蘋果1-6份、菠蘿1_6份、葡萄1_5份、檸檬1-5份；堅果種子類亞麻籽0. 5-3份、黑芝麻0. 5-3份、核桃0. 2-2份、枸杞1-3份；香料老姜0. 2-2份、香菜0. 2-2份；其它，纖維粉0. 2-2份、蜂蜜0. 2-2份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種保健抗疲勞的果蔬汁配方，其特征在于，所述各原料按重量份數(shù)為蔬菜類西紅柿5份、甜菜根5份、胡蘿卜5份、西芹2份、黃豆芽5份；水果類獼猴桃5份、火龍果5份、蘋果3份、菠蘿3份、葡萄2份、檸檬2份；堅果種子類亞麻籽I份、黑芝麻I份、核桃0. 5份、枸杞I. 5份；香料老姜0. 5份、香菜0. 5份；其它，纖維粉I份、蜂蜜I份。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的一種保健抗疲勞的果蔬汁配方，其特征在于，所述原料中還包括水35— 70份，形成液體果蔬汁配方。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種保健抗疲勞的果蔬汁配方，其特征在于，所述配方的原料成分為果蔬粉的原材料配方。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任意項所述的一種保健抗疲勞的果蔬汁配方，其特征在于，所述獼猴桃為去皮的獼猴桃。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-4任意項所述的一種保健抗疲勞的果蔬汁配方，其特征在于，所述火龍果、菠蘿為去皮火龍果、去皮菠蘿。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-4任意項所述的一種保健抗疲勞的果蔬汁配方，其特征在于，所述老姜為連皮老姜。
8.一種保健抗疲勞的果蔬汁的制備工藝，其特征在于，包括以下工藝步驟 (1)、備料按權(quán)利要求3所述的果蔬汁配方的比例進行備料； (2)、備料處理將步驟I中的備料中的蔬菜類、水果類、堅果類、香料類清洗并處理甜菜根、胡蘿卜及西紅柿切塊、西芹切段、檸檬去外皮； (3)、將步驟2中備料處理的各原料與步驟I中備料的水一起加入蔬果粉碎機粉碎； (4)、在步驟3粉碎的果蔬汁中加入步驟I備料的纖維粉及蜂蜜，繼續(xù)粉碎攪拌，既得本發(fā)明的果蔬汁。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種保健抗疲勞的果蔬汁的制備工藝，其特征在于，所述步驟3中粉碎時間為1-5分鐘。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種保健抗疲勞的果蔬汁的制備工藝，其特征在于，所述步驟4粉碎時間為5 — 25秒。
全文摘要
本發(fā)明涉及果蔬飲料技術(shù)領(lǐng)域，尤其是指一種保健抗疲勞的果蔬汁配方及其制備工藝；本發(fā)明的保健抗疲勞的果蔬汁配方及其制備工藝，配方中包括蔬菜類、水果類、堅果種子類、香料等，配成的果蔬汁中含有豐富的維生素(維生素A、B、C、E)有利于肝臟的新陳代謝，減輕肝功能受損所引發(fā)的疲勞外，還能幫助肝臟的修補，礦物質(zhì)鈣、鎂、有助于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成與傳遞，具有穩(wěn)定情緒的作用，能有效的緩解疲勞癥狀，并對疲勞綜合癥有較好的保健療效；本發(fā)明果蔬汁配方純天然材料配方，具有口感純正，無刺激性，適合人群廣的特點。
文檔編號A23L1/308GK102697119SQ20121018992
公開日2012年10月3日 申請日期2012年6月9日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月9日
發(fā)明者溫家慧 申請人:東莞市照燕生物科技有限公司