專利名稱：乳房健康美麗營養(yǎng)片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于高端功能營養(yǎng)食品，尤以西蘭花菜粉、異硫氰酸鹽、白藜蘆醇、番茄紅素、β-胡蘿卜素、維生素Α、維生素Ε、維生素D、維生素Β2、維生素C、鋅、硒等原料，采用先進工藝加工而成營養(yǎng)食品。二、背景技術(shù)，該發(fā)明以西蘭花菜粉、異硫氰酸鹽、白藜蘆醇，類胡蘿卜素、維生素、鋅、硒等原料制成的營養(yǎng)食品。該產(chǎn)品具防癌抗癌(特別對女性乳腺癌，子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、肺癌等具有明顯的防治作用)美容美顏、減肥、抗氧化，延緩衰老等功能。目前市場上還沒有同類產(chǎn)品出現(xiàn)，研制該產(chǎn)品可為給女性乳房健康帶來福音。
發(fā)明內(nèi)容
健康美麗、青春永駐是女人永遠追求的夢想，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，給人們帶來豐富物質(zhì)生活的同時，也產(chǎn)生了一些社會和環(huán)境問題，飲食不科學(xué)心理壓力大、環(huán)境污染等。也是得一些慢性疾病逐年增加，如各種癌癥就是與生活方式及環(huán)境息息相關(guān)的疾病。由于人口、環(huán)境，飲食習(xí)慣及地域文化背景等差異，不論在歐美發(fā)達的地區(qū)，還是亞非欠發(fā)達的地區(qū)，惡性腫瘤的高發(fā)與某種或一些生活方式有關(guān)。隨著工業(yè)化，城鎮(zhèn)化，人口老齡化及生活方式等的改變，惡性腫瘤已成為影響我國人民健康的主要原因。據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計，全球每年新發(fā)癌癥病例268萬，因癌癥死亡人數(shù)197萬，其中30-40 %通過預(yù)防是可以避免的。而運動鍛煉、科學(xué)合理的飲食，多吃水果蔬菜是預(yù)防癌癥等慢性病的有效手段。據(jù)有關(guān)報道，多吃水果、蔬菜可降低30-50%的乳腺癌的風(fēng)險，特別是綠色蔬菜(西蘭花、菠菜等)和其他十字花科蔬菜、對防治乳腺癌有效。四、原料配方西蘭花菜粉90千克、異硫氰酸鹽2千克，白藜蘆醇5千克、番茄紅素200克，β -胡蘿卜素250克，維生素Α8克、維生素Ε300克，維生素DlOO毫克、維生素C3千克，維生素Β2 200克，葉酸4克，鋅200克，硒2克。五、技術(shù)方案(一)西蘭花(broccoli)，又名椰花菜，為十字花科一年生植物。性平、味甘，入腎、脾、胃經(jīng)。具有補腎填精、健腦壯骨，補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱等癥?；瘜W(xué)成份主要含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、硫葡萄糖苷、吲哚類、類黃酮、礦物質(zhì)、維生素、類胡蘿卜素等。生理功效1、防癌抗癌，據(jù)報道，西蘭花具有顯著的防癌抗癌功效。西蘭花含有的多種防癌化合物，有研究長期食用可以減少乳腺癌、肺癌、直腸癌、胃癌等癌癥的發(fā)病率。另有報道，美國營養(yǎng)學(xué)家研究證明，西蘭花內(nèi)含有的多種吲哚化合物，有降低人體雌激素水平的作用，可以預(yù)防乳腺癌等癌癥與雌激素有關(guān)的女性疾病，西蘭花含有豐富的蘿卜硫素對肺癌，食管癌、胃癌作用的明顯，其作用是誘導(dǎo)II相酶類(致癌物解毒酶)的產(chǎn)生，增強對致癌物解毒酶活性的作用。另有報道，澳大利亞大學(xué)研究證明，西蘭花可降低結(jié)腸上端癌變危險。發(fā)揮有關(guān)鍵作用的是西蘭花中含有的硫葡萄糖苷，因為這種物質(zhì)對增強腸道免疫力很有幫助。西蘭花在防癌功效是其含有的多種防癌抗癌物質(zhì)起到綜合協(xié)同作用，阻止癌前病變細胞的形成，抑制腫瘤生長。2、增強免疫功能西蘭花含有豐富的維生素C，具有增強人體免疫功能。促進肝臟解毒能力，增強體質(zhì)，增加抗病能力。3、護膚美容、西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卡素，能增強皮膚的抗損傷能力，有助于保護皮膚的彈性。西蘭花還有助于維持皮膚的細胞組織正常機能，減少皮膚皺紋，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細膩。(二)葡萄糖異硫氰酸鹽(GIUCOSinoate)，又稱葡萄硫苷或芥子苷。廣泛存在于西蘭花、卷心菜，甘藍，油菜、芥菜、蘿卜等蔬菜中。在葡萄糖硫苷酶的水解作用下，芥子油苷可生物轉(zhuǎn)化產(chǎn)生異硫氰酸鹽(ISOthioc yanates)、硫氰酸酯(Thiocyanates)和卩引哚(Indol)，異硫氰酸鹽也被稱為芥子油苷，但實際上異硫氰酸鹽只是芥子油苷的降解產(chǎn)物，芥子油苷在植物中分布很廣泛，主要存在十字花科值物中。異硫氰酸鹽是一大類化合物，主要為硫代氰酸酯，是硫葡萄糖苷的共軛物。它具有很強的抗癌活性功能，能有效抑制細胞色素，P450酶代謝致癌物質(zhì)，有高度選擇的抑制腫瘤的發(fā)生。生理功效1、防癌抗癌藥理作用據(jù)國內(nèi)外大量的研究證實，異硫氰酸鹽具有很 強的防癌抗癌功效，是迄今為止已知的癌癥預(yù)防藥物中最有效的一種。(I)異硫氰酸鹽是抑制致癌化合物的激活酶，許多致癌化合物在體內(nèi)經(jīng)細胞色素酶P450激活后發(fā)揮作用，而苯甲基異硫氰酸鹽(BITC)可抑制此種激活作用，能夠抑制多環(huán)羥基DMBA (7，12—二甲基苯并蒽等)所引起的小鼠乳腺癌和肺癌。而苯乙基異硫氰酸鹽(PEITC)便可抑制細胞色素酶IAZ0 (2)誘導(dǎo)致癌化合物的解毒酶，藥物在代謝過程中的2相酶，如谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶(GST)對致癌化合物有解毒作用，可使致癌化合物與內(nèi)源化合物結(jié)合，形成低毒并易于排泄的代謝物；或者破壞致癌化合物中的活性中心。又如尿苷二磷酸葡萄糖醛酸轉(zhuǎn)移酶(UGT)，也是對致癌化合物有解毒作用的重要代謝酶。2、防癌抗癌的作用機理天然異硫氰酸酯(特別是甲基亞磺酰烷和芳香族烷異硫氰酸酯作為阻斷因子)，通過雙重機制來特異性的調(diào)節(jié)致癌物質(zhì)代謝，即選擇性的使階段，I相酶失活和誘導(dǎo)階段II相代謝酶表達活性物質(zhì)存在，使II相代謝酶活性增強，有助于抑制正常細胞向腫瘤細胞的轉(zhuǎn)化。蘿卜硫素是青菜花等蔬菜中含量豐富的一種天然異硫氰酸酯，它對P450同工酶(CYPZE1和CYP3A4)有明顯的抑制作用，同時它又是迄今為止鑒定出的階段II相解毒酶最有效的天然誘導(dǎo)物。這些活性物質(zhì)產(chǎn)生的種種生理活性，一類是吲哚類化合物對乳腺癌等與荷爾蒙有關(guān)的癌癥有預(yù)防作用，也有助于肺癌和腸癌等癌癥的預(yù)防。另一類是異硫氰酸酯類化合物，它被視為抗癌能力最強的物質(zhì)，特別是亞硝酸胺所誘發(fā)的癌癥(如胃癌)等多種癌癥。另據(jù)英國報道，異硫氰酸鹽還參與到癌細胞的生長過程中，能干擾癌細胞的增殖。異硫氰酸鹽種種的藥理作用和機理，這預(yù)示著可作為一種癌癥治療藥物的潛力。3、抗增生作用，當(dāng)DNA受到損害時，誘導(dǎo)凋亡和抑制增生極其重要。因凋亡受到抑制后，突變細胞將繼續(xù)它的生命周期，結(jié)果使被激活后的癌基因和有缺陷的腫瘤抑制基因在體內(nèi)蓄積，細胞凋亡與增生失去平衡。可導(dǎo)致癌癥發(fā)生與發(fā)展。在體外培養(yǎng)的人類癌細胞中，一些還被證明能誘導(dǎo)凋亡，并抑制細胞周期的進展。另外，異硫氰酸鹽還具有坑細菌和抗真菌的作用。(三)白藜蘆醇(Resveratrol)，又稱芪三酚，是一種含有芪類結(jié)構(gòu)的非黃酮類多酚化合物，存在順式和反式兩種類型，其中，反式異構(gòu)體的生理活性強于順式異構(gòu)體。近年來，國內(nèi)外學(xué)者對白藜蘆醇的生物學(xué)功能進行了深層的研究，表明白藜蘆醇具有防癌抗癌、抗心血管疾病、抗突變、抗菌，抗炎、抗氧化、延緩衰老、誘導(dǎo)細胞凋亡及雌激素調(diào)節(jié)等多方面有益人類健康的生物藥理活性。生理功能1、抗氧化白藜蘆醇具有很強的抗氧化功效。對由CU2+誘導(dǎo)的脂質(zhì)過氧化，酪氨酸酶反應(yīng)所產(chǎn)生的羥自由基(HO·)和由黃嘌呤一黃嘌呤氧化酶系所產(chǎn)生超氧陰離子自由基(02·)均有明顯的抑制作用。減少脂質(zhì)過氧化帶來的不利影響，保護細胞免受過氧化作用的傷害和組織受損。 2、防癌抗癌，白藜蘆醇在癌形成的三個主要階段都具有癌化學(xué)預(yù)防活性。白藜蘆醇作為抗氧化，抗突變，誘導(dǎo)二期藥代酶，對抗腫瘤起始活性；通過抗炎、抑制環(huán)加氧酶和氫過氧化物酶的活性，抑制腫瘤促進階段，通過誘導(dǎo)人甲幼粒白血病細胞分化，抑制腫瘤的發(fā)展。白藜蘆醇可抑制經(jīng)致癌物質(zhì)處理過的鼠乳腺腫瘤前損害與發(fā)展，還可阻止鼠皮膚癌模型腫瘤的形成。因此，白藜蘆醇在腫瘤發(fā)生及發(fā)展過程中均有拮抗作用。3、抗菌，白藜蘆醇對綠膿桿菌，福氏痢疾桿菌、和雷極氏普羅維登氏菌等有良好的抗菌作用；對人體皮膚真菌和細菌具有抑制作用。4、抗輻射白藜蘆醇可抑制輻射敏感細胞凋亡，從而減少輻射損傷。5、提高記憶力據(jù)報道，美國一項研究顯示，白藜蘆醇有益于保護老年人認知功能，改善聯(lián)想能力，空間學(xué)習(xí)能力以及記憶力。研究人員發(fā)現(xiàn)，高純度白藜蘆醇能夠明顯保護腦細胞在氧化應(yīng)激下的功能，延緩與年齡相關(guān)學(xué)習(xí)能力及記憶力減退。能促進大腦循環(huán)代謝，改善記憶功能，對腦損傷的恢復(fù)及老年癡呆，有積極的治療保健作用。6、延緩衰老美國哈沸大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究顯示，紅葡萄酒中的成分一白藜蘆醇能改善實驗鼠健康狀況和延長壽命的作用。隨著年齡的增長，人體染色體的完整性受到破壞，而白藜蘆醇通過激活一種可以恢復(fù)染色體健康的蛋白質(zhì)，從而起到延緩衰老的作用。另有報道，白藜蘆醇能延長人體酵母菌的壽命，具有延長人體壽命的作用。7、美容白藜蘆醇通過抗氧化作用抑制體內(nèi)酪氨酸酶的活性，降低黑色素的形成；通過抑制過氧化脂質(zhì)的形成，消除黃褐斑和炎癥后的色素沉著，從而達到增白美容的功效。(四)番茄紅素(Lycopene):番茄紅素屬類紅蘿卜素，四萜類化合物，由11個共軛及兩個非共軛一碳雙鏈組成。主要存在番茄、西瓜、番石榴等植物中，由于最早是從番茄中提取，故稱番茄紅素。番茄紅素為暗紅色粉末或油狀液體。油溶液呈黃橙色。不溶于水，易溶于醇和油脂。熔點為174度，可燃。番茄紅素在植物中較為穩(wěn)定，純品易氧化，在高溫、酸、堿條件下易破壞，不具有維生素A的活性。生理功能1、抗氧化番茄紅素是至今為止所有發(fā)現(xiàn)的淬滅單線態(tài)氧和自由基抗氧化和抗衰老最強的類胡蘿卜素，它的抗氧化效果是β_維生素E的100倍，β-胡蘿卜素的5. 32倍。番茄紅素具有顯著的消除自由基和較強的抗氧化能力，是目前自然界中存在的抗氧化和抗衰老能力最強的物質(zhì)。2、增強性功能一項研究表明，男性一周吃5-10次番爺，患前列腺癌的可能性將減少一半。因為體內(nèi)的番茄紅素含量高的部位是睪丸，前列腺和腎上腺，這些部位和荷爾蒙的分泌有密切關(guān)系，而荷爾蒙又稱性功能緊密相關(guān)。在一些地中海國家，年長的男子仍有興趣做愛，而且該地區(qū)的前列腺癌發(fā)病率也很低，就是因為番茄的功勞。3、防治前列腺疾病番茄紅素在男性睪丸和前列腺中的濃度較高，但在患有不育癥的男性體內(nèi)較低，此前的研究發(fā)現(xiàn)番茄紅素決定前列腺健康，臨床上前列腺病變之所以難治。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)前列 腺的變化不是一種疾病，而是衰老綜合癥。研究表明，前列腺中含有一種大量活性因子-番茄紅素，這種活性因子決定著前列腺功能的正常發(fā)揮，因此番茄紅素對前列腺炎的治療有明顯的療效。另外番茄紅素還具有防治前列腺癌的作用。4、提高男性生育能力研究表明，番茄紅素能有效治療男性不育癥，研究人員隨機提取30名年齡在23-45歲之間的男性不育癥患者，每日2次口服番茄紅素，每次兩毫克，持續(xù)5個月測量他們的精子濃度，活動能力和形態(tài)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他們的精子濃度和活力改善顯著，30名患者的精子濃度提高了，幾乎四分之三患者的精子上升，63%患者的妻子在實驗后懷孕。另據(jù)報道，醫(yī)學(xué)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，對患有精子缺乏和精子活動乏力癥的男性患者給予番茄紅素，三個月后患者體內(nèi)的精子數(shù)量，運動性和精子形態(tài)都有顯著改善，同時提高男性精子數(shù)量和活力效果顯著。5、抑制腫瘤研究表明，番茄紅素通過抗氧化作用，抑制氧化游離基，降低發(fā)生腫瘤的危險性。現(xiàn)已證實對預(yù)防前列癌，乳腺癌、肺癌、胃癌最有效，對胰腺癌、大腸癌、食道癌、口腔癌、子宮癌也有較好的預(yù)防作用。對已形成的腫瘤能使之縮小延緩擴散，尤其使前列腺癌。據(jù)美國哈佛大學(xué)的報告，每周食用10次，患前列腺癌的危險降低45%，每周4-7次，可降低20%，臨床研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素能防癌，縮小腫瘤，減慢腫瘤擴散速度，特別對前列，腺癌、乳腺癌、肺癌和胃癌。根據(jù)對4. 8萬名男子6年的觀察，常吃番茄紅素(30rng/d)患前列腺癌的機會減34%。另據(jù)報道，番茄紅素能夠通過誘導(dǎo)抗氧化酶的產(chǎn)生，抑制癌細胞增殖等過程和抑制乳腺和前到腺癌發(fā)展。6、降血脂研究表明，番茄紅素通過在體內(nèi)的抗氧化作用能阻止低密度脂蛋白膽固醇的氧化破壞，從而減少動脈粥樣硬化和冠心病。據(jù)荷蘭學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，測定66名非致死性心肌梗死患者皮下脂肪組織中類胡蘿卜素含量，對照組相比差異比較顯著。番茄紅素含量能接受不同電子的激發(fā)，生成基態(tài)氧或三重態(tài)氧番茄紅素，一個三重氧番茄紅素可消除數(shù)千個單線態(tài)氧自由基，是β_胡蘿卜素的2倍。因此，番茄紅素有保護生物膜免受自由愛損傷的作用。7、抗紫外線當(dāng)紫外線照射皮膚時，皮膚中的番茄紅素首先被破壞，皮膚中番茄紅素比未照射皮膚減少31-46%，而β-胡蘿卜素幾乎不變，這表明番茄紅素具有較強的減輕組織氧化損傷的作用。8、提高骨密度番茄紅素能促進骨骼成長、形成，促進骨芽細胞發(fā)展，防止骨質(zhì)流失的作用。據(jù)報道，加拿達醫(yī)學(xué)臨床試驗證明，天然番茄復(fù)合物有防止骨質(zhì)流失和促進骨芽細胞活性的作用。多倫多ST、Michael醫(yī)院與多倫多大學(xué)在聯(lián)合研究中發(fā)現(xiàn)，番茄紅素具有促進骨骼成長和形成及促進骨芽細胞發(fā)育的作用。另一研究也顯示了番茄紅素有阻止破壞碎骨細胞形成和活動的作用。這說明番茄紅素能預(yù)防骨質(zhì)疏松。9、防治心腦血管病據(jù)報道，荷蘭科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，心肌梗塞患者皮下脂肪中的番茄紅素含量低于健康人。實驗證明，番茄紅素可以抑制膽固醇生物合成的限速減緩膽固醇的合成，還能減少低密度脂蛋白(LDL)的氧化破壞作用，因而可以預(yù)防動脈硬化及基心、腦、腎血管疾病的發(fā)生。10、減少皺紋研究發(fā)現(xiàn)，多吃西紅柿等蔬菜使人顯得年輕，皺紋少。據(jù)德國報道，陽光照射、空氣中的有害物質(zhì)等環(huán)境影響或精神壓力和疾病都會使人體內(nèi)形成更多的自由基，這些自由基又可能損害皮膚中的DNA，從而加速皮膚老化。而人體所含的抗氧化劑可以防御自由基的危害。由于人體不能形成足夠的抗氧化劑，因此人體需補充適量的抗氧化劑。番茄紅素對皮膚具有很好的抗氧化作用。研究發(fā)現(xiàn)皮膚中抗氧化劑含量高的人看上去年輕。在40-50歲的接受檢測的人員中，皮膚中番茄紅素濃度高的人皺紋少。 11、消斑研究表明，番茄紅素具保養(yǎng)皮膚，消除雀斑的功效。番茄紅素能抑制黑色素的形成。實驗證明，番茄紅素可以有效減少黑色素形成。12、降血壓據(jù)報道，美國一項試驗顯示，給血壓較高的病人先連服安慰劑4周，按著持續(xù)8周服用高含量番茄紅素，最后再換安慰劑。結(jié)果顯示，服用高含量番茄紅素到第6周時病人血壓降到正常水平。13、防治肥胖據(jù)報道，法國研究人員實驗發(fā)現(xiàn)，番茄紅素能夠幫助人體降低體內(nèi)脂肪含量，減少腰圍。研究人員分析推斷，番茄紅素可能對脂肪組織的運轉(zhuǎn)有所影響。動物實驗發(fā)現(xiàn)，番茄紅素具有脂溶性特點，可以被動物儲藏在脂肪組織中，抑制脂肪細胞分泌蛋白質(zhì)，從而避免誘發(fā)肥胖及一些相關(guān)的疾病。如II型糖尿病，高血壓等。以人體脂肪組織進行的實驗也同樣證實，番茄紅素具有預(yù)防現(xiàn)肥胖相關(guān)的疾病。另有研究，番茄紅素還能抑制脂防酶增多。(五)β-胡蘿卜素(β-Carotene)，是存在于胡蘿卜、紅薯，海藻等天然植物的一種類胡蘿卜素混合體。胡蘿卜素有兩種形式存在，即順式和反式，而順式具有更高的生物活性功能。β_胡蘿卜素是一種脂溶性化合物，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素Α，是一種很強的抗氧化劑。據(jù)研究證實，β_胡蘿卜素具有清除自由基，抗突變，保護心血管，保護視力，防癌抗癌，延緩衰老，美容養(yǎng)顏等功能。生理功效1、抗突變，β -胡蘿卜素能保護和修復(fù)細胞微粒體膜的完整，以阻止超氧自由基的產(chǎn)生和破壞，避免脫氧核糖核酸(DNA)雙鍵損傷，阻止遺傳物質(zhì)改變的誘發(fā)作用。2、抗氧化國內(nèi)外大量研究證實，機體內(nèi)的氧自由基不但會損害正常的細胞，還會引起細胞的畸變而形成癌癥，而β_胡蘿卡素是自由基最強的“克星”。β_胡蘿卜素具有猝滅氧自由基，結(jié)合性氧自由基，形成非自由基化合物的能力。β -胡蘿卡素和細胞膜雙分子層的脂肪酸結(jié)合，以終止脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。3、增強免疫力機體的免疫系統(tǒng)由免疫器官和免疫細胞與免疫分子組成。胡蘿卜素可促進吞筮細胞，淋巴細胞，多種免疫細胞的功能，促進細胞因子的釋放，誘發(fā)能殺死腫瘤細胞的特異效應(yīng)細胞以及免疫細胞間信息，傳遞必需因子的分泌，而胡蘿卜素能提高宿主細胞的免疫功能，延緩細胞和機體衰老，減少疾病的發(fā)生。4、抑制腫瘤有研究證實，血漿中胡蘿卜素水平越低癌癥的發(fā)病越高。補充β_胡蘿卜素對防治腫瘤有一定作用。據(jù)報道，美國芝加哥大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究證實，β_胡蘿卜素有助于防治肺癌。研究發(fā)現(xiàn)，肺癌的發(fā)生與食物中維生素A有關(guān)，在對488名食用胡蘿卜素含量較低人中有14人患肺癌，而同樣的數(shù)量食用胡蘿卜素含量高的食物的人，確只有
2人患肺癌。由此可見胡蘿卜素對肺部有保護作用。5、美容抗皺據(jù)報道，日本科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，類胡蘿卜素可抑制黑色素的生成，研究人員認為，類胡蘿卜素被腸道吸收后，會被輸送到皮膚里去，因此食用類胡蘿卜素可以使皮膚保持美白狀態(tài)，此外，黑色素是產(chǎn)生雀斑的根源，而胡蘿卜素可以防止雀斑的發(fā)生。另據(jù)報道，胡蘿卜素對皮膚具有明顯的抗氧化作用，而自由基可損害皮膚細胞中DNA，加速皮膚老化。研究發(fā)現(xiàn)，皮膚中抗氧化劑含量高的人看上去年輕，其皺紋也少。(六)維生素A(VitA)，又名視黃醇。是由20個碳和40個碳原子構(gòu)成的不飽一元醇。包括維生素A(視黃醇)、維生素A2(視黃醛)和維生素A3 (視黃酸)，它們都具有天然維生素A活性的化合物。維生素A有兩種視黃醇是最初的維生素A形態(tài)，只存在于動物性食物中，另一種是胡蘿卜素，是維生素A的前體，吸收后在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橐朁S醇，它主要存在于一些植物性食物中，具有維生素A同樣的生理作用。維生素A屬脂溶性維生素。維生素A是一組為視覺、生長、組織分化與增殖，生殖及免疫系統(tǒng)完整所必需的化合物。生理功能1、維持黏膜、上皮組織的正常生長與分化上皮組織遍及全身，呼吸道、消化道，泌尿系統(tǒng)，性腺以及其它腺體的上皮組織，正常的分化都需要維生素A的參與。維生素A對上皮細胞的正常形成，發(fā)育及維持具有十分重要的作用。缺乏時，上皮組織萎縮、干燥、增殖與角化，引起皮膚干燥、毛囊角化，毛發(fā)脫落，對于眼睛可以引起眼病，甚至失 明，性腺發(fā)育不良等。2、促進骨骼發(fā)育維生素A缺乏使兒童發(fā)育延緩，首先影響骨骼發(fā)育，其骨組織和牙齒停止生長。生長中的兒童生長遲滯，長骨增長慢。這是因為維生素A缺乏影響食欲以及感染性疾病的頻繁發(fā)生有關(guān)。3、促進乳房發(fā)育維生素A的主要功能促進蛋白質(zhì)合成，也是雌激素分泌的重要元素。維生素A能促進女性雌激素分泌，調(diào)節(jié)機體機能，增強乳腺組織功能，對乳房發(fā)育起到重要作用?？纱龠M胸部發(fā)育，使乳房變得豐滿與彈性。缺乏維生素A會影響雌激素合成分泌，從而導(dǎo)致乳腺發(fā)育不良，胸部平坦等癥狀。4、增強免疫功能許多研究證明，血清中維生素A水平與外周血細胞百分數(shù)和淋巴細胞轉(zhuǎn)化率之間呈顯著相關(guān)。細胞培養(yǎng)顯示，生理濃度的維生素A對淋巴細胞抗體的生成有明顯促進作用。維生素A還可明顯增加大鼠的胸腺重量，肺巨噬細胞數(shù)并增強其吞噬功能，對增強免疫功能具有一定的作用。另據(jù)報道，維生素A對體液免疫和細胞的介導(dǎo)的免疫應(yīng)起重要輔助作用，能提高機體抗感染和抗腫瘤能力。維生素A缺乏或不足時，對人體特異性和非特異性免疫功能均可產(chǎn)生影響，使機體免疫功能降低，抵抗力下降。5、維持正常的發(fā)育和生殖功能維生素A是一種廣譜生理學(xué)作用的元素，影響著多個組織器官的生長發(fā)育。維生素A生理功能方面的作用與其生殖系統(tǒng)上皮組織的影響有關(guān)。動物實驗表明，在飼料中添加少量視黃醇，(或視黃酸)可使失去生殖能力的大鼠恢復(fù)正常的生殖功能。6、參與鐵的代謝維生素A參與鐵在人體內(nèi)的運轉(zhuǎn)，肝臟釋放儲存的鐵進入血液，使鐵能正常的被紅細胞攝取和利用，促進紅細胞的生成。維生素A和β_胡蘿卜素都有提高鐵吸收的作用，它們在腸道內(nèi)與鐵結(jié)合，保持高度的溶解性，可防止植酸和多酚類物質(zhì)對鐵吸收的影響。7、美容維生素A在控制皮膚角化過程中起著重要作用，能增加細胞核分裂能力，使皮膚角化層加厚，可治療變薄老化的皮膚。維生素A對光傷害和致老化的皮膚有效好的療效，可減輕皮膚干燥和粗燥，對皮膚的異常角質(zhì)化有抑制作用，對真皮有促進愈合和肉芽形成作用。
8、防止皮膚干燥維生素A對上皮細胞的形成、發(fā)育及維持，具有十分重要的作用。缺乏時，上皮組織萎縮、干燥、增生、角化，因而引起膚干燥。 9、治療皮膚病研究表明維甲酸類化合物能促使上皮細胞增生與更新，并對皮脂腺分泌有較強的抑制作用，所以對痤瘡、銀屑病、毛囊角化癥等都有良好的療效。另據(jù)報道，維生素A治療痤瘡，維生素A具有縮小皮脂腺組織，抑制皮脂腺活動，減少皮脂腺分泌，以減少上皮細胞角化或減少，丙酸桿菌(痤瘡菌)的作用。10、防治腫瘤據(jù)報道，維生素A是一種良好的抗癌物質(zhì)。大量的研究結(jié)果證實，維生素A在癌癥早期就可以有效地延緩、減少或阻斷其惡度率。實驗證明，長期吸煙者是肺癌發(fā)病的高危人群，機體內(nèi)維生素A含量明顯低于正常人。目前國內(nèi)外研究一致認為，這種物質(zhì)使癌癥的預(yù)防醫(yī)學(xué)進入了一個新的時代。治療癌癥的維甲酸是維生素A形成與衍生物的總稱。近年來用維甲酸治療中晚期癌癥及進行性癌前期病變均取得了可喜的成果。更令人鼓舞的是，用維甲酸分化誘導(dǎo)治療白血病有突出性的功效，被認為是白血病治療的一個重大突破。與傳統(tǒng)的化療相比較，其最大的優(yōu)點就是患者耐受良好，副作用少。另據(jù)報道，瑞典科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人體補充維生素A能明顯減少胃癌的患病概率，科學(xué)家在對8萬多名瑞典成年人飲食和健康狀況進行了為期8年的跟蹤調(diào)果后得出這一結(jié)論。研究表明，維生素A能有效阻止和抑制癌細胞增生和擴散，對預(yù)防胃腸道癌的作用尤為顯著。能幫助接受化療的病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率。另外還能改變癌癥細胞膜通透性，促進抗癌藥物進入癌細胞中，進而提升治療效果。此外，維生素A還有保護視力，防治心腦血管病和抗腫瘤，預(yù)防電腦綜合癥等多種功能。(七)維生素E(VitE)又名生育粉。即Q、p、y與d生育粉，Q、p、y與d三烯生育粉8種同族系統(tǒng)稱為維生素E。其中d—生育粉的生物活性最強。維生素E屬于脂溶性維生素，不溶于水，對氧敏感，易于氧化破壞，特別在陽光，熱、堿條件下可加速其氧化，在酸性無氧條件下較為穩(wěn)定。生理功能1、抗氧化維生素E是一種很強的抗氧化劑，在保護細胞膜免受自由基的損害。腦細胞含有大量的不飽和脂肪酸，維生素E能防止不飽和脂肪酸被氧化，從而保護大腦細胞的正常代謝與活動，防止大腦氧化衰退。維生素E還可保護神經(jīng)系統(tǒng)，骨骼肌、視網(wǎng)膜免受氧化損害，人體神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育和視網(wǎng)膜，需要充足的維生素E。神經(jīng)系統(tǒng)在產(chǎn)生神經(jīng)遞質(zhì)過程中伴有大量的自由基產(chǎn)生，因此維生素E在防止線粒體和神經(jīng)系統(tǒng)的觸突膜免受自由基損害方面是必需的。2、促進乳房豐滿維生素E能促使卵巢發(fā)育成熟，增加卵巢細胞，調(diào)節(jié)雌激素分泌，從而促進乳腺管增長，有助于胸部發(fā)育促使乳房豐滿。此外維生素E可防治宮內(nèi)放環(huán)月經(jīng)量過多，產(chǎn)后缺乳、安胎等。3、延緩皮膚衰老天然維生素E被譽為”德青春”維生素。由于獨特的抗氧化作用，能使血管擴張，促進血液循環(huán)，活躍皮膚細胞新陳代謝，滋潤皮膚，增加皮膚彈性和光澤，對消除色素沉著、黃褐斑、老年斑、妊娠紋與淺表疤痕也有較好的作用。4、延緩皺紋產(chǎn)牛皮膚皺紋往往是由于皮下脂肪損失，彈性纖維的斷裂和膠原組織的降解而產(chǎn)生的，維生素E能阻止過氧化脂質(zhì)的形成，保護組織聯(lián)系；使皮膚保持彈性。維生素E還有治療雀斑的作用。
5、抗紫外線研究表明，皮膚的抗氧化體系能夠減少紫外線輻射對皮膚的損傷，而存在皮膚中的維生素E是具有保護皮膚，降低紫外線輻射傷害皮膚有重要作用，攝入維生素E會積累在皮膚中，而皮膚的維生素E可以吸收一些可見光紫外線，或者將紫外線”反射”或”折射”。另一方面維生素E具有很強的抗氧化功能，降低自由基含量，以維持細胞的免疫系統(tǒng)活性。另據(jù)報道，紫外線照射會 產(chǎn)生大量的高活性自由基，維生素E作為自由基的強力清除劑，能修復(fù)福射產(chǎn)生的表皮損傷。據(jù)國外報道，德國杜塞爾多夫大學(xué)科研小組研究證實，維生素E能使人體具備更強的抗紫外線能力，即維生素E它能夠強化其它防紫外線物質(zhì)的功能，并加強皮膚更好抵御輻射的能力，這是醫(yī)學(xué)上首次證明這一可能。實驗證明，在抗紫外線作用上，未服用維生素E要比服用維生素E的人低29%。因此，維生素E能夠增強人體抗紫外線的能力，防止曬斑的產(chǎn)生。此外，維生素E還可以減少曬傷引起的黃褐斑。6、防治黃褐斑和色素斑色素斑醫(yī)學(xué)稱為”老年性色素斑”。它是一個叫脂褐質(zhì)色素的化學(xué)物質(zhì)，也是不飽和脂肪酸的氧化物，即脂褐質(zhì)。維生素E是機體最重要的抗氧化齊U，能防止體內(nèi)不飽和脂肪酸的過氧化，并具有清除自由基的功能，以減少脂褐質(zhì)的生成，因此，維生素E可以抑制色素斑的產(chǎn)生。據(jù)國外報道，大劑量維生素E持續(xù)3 9個月，能使面部黃褐斑和色素斑減少，甚至消退，有效率可達70% 90%，其機理主要是抑制氧化脂質(zhì)生成，逆轉(zhuǎn)皮膚衰老。另據(jù)報道，維生素E具有治療雀斑的作用。7、抗腫瘤維生素E對人類所有類型的腫瘤中超過90%的惡性腫瘤有抑制作用，其半數(shù)有效濃度為5-10mg/L，在此濃度下可以顯著抑制乳腺癌、子宮癌、結(jié)腸癌，淋巴癌等組織腫瘤的生長，而對正常生長細胞無影響，對比實險也表明，單獨使用維生素E，高維生素C可使乳腺癌發(fā)生的風(fēng)險降低20%。另有報道，維生素E能阻止癌細胞最初階段的生長和癌細胞的失控繁殖。維生素E作為一種抗氧化劑，能吸附到受損細胞的表面，并激發(fā)它的“自殺”。同時它也能增強人體免疫力，防止癌細胞浸入血管內(nèi)，從而截斷腫瘤獲得營養(yǎng)。此外，維生素E還能改善頭部皮膚血液循環(huán)，具有防止脫發(fā)，白發(fā)的作用，皮膚毛孔會分泌出含有維生素E皮脂、保持頭發(fā)的健康與亮麗。(八)維生素D(VitDo)，又名鈣化醇，它是類固醇的衍生物，具有較高的穩(wěn)定性。維生素D有兩種形或存在，維生素D2和維生素D3兩者均有維生素D的生理活性。維生素D2即麥角鈣化醇，是由植物性來源的麥角固醇經(jīng)紫外線照射而成。維生素D3即膽鈣化醇，是由人和動物皮膚中含有的7-脫氧膽固醇轉(zhuǎn)化而成，因此維生素D3有“陽光”維生素之稱。生理功能1、防癌抗癌，近年來大量的研究證實，維生素D具有預(yù)防乳腺癌、卵巢癌、宮頸癌、前列腺癌，以及提高癌癥患者的治療效果。防治乳腺癌高水平的維生素D能夠顯著降低女性患乳腺癌的風(fēng)險。據(jù)有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，人體血液中25-羥維生素D水平和患乳腺癌風(fēng)險是顯著負相關(guān)，通過因善食和營養(yǎng)補充的高維生素D攝入人群比低維生素D人群發(fā)生乳腺癌風(fēng)險低19% ;同時發(fā)現(xiàn)，維生素D和鈣在乳腺癌防治中有重要作用。另據(jù)報道，美國腫瘤監(jiān)床協(xié)會科研成果顯示，攝入維生素D越高，患乳腺癌的風(fēng)險就越低，這主要是因為維生素D可以通過抑制癌細胞增殖與分裂起作用。另據(jù)報道，維生素D可使乳腺癌和卵巢癌發(fā)病率降低25%，結(jié)腸癌降低50%。
據(jù)加拿大報道，科學(xué)家對1200各婦女進行為期4年的臨床試驗后發(fā)現(xiàn)，與沒有服用維生素D的人相比，服用過維生素D的婦女患乳腺癌的幾率減少約60%，另據(jù)報道，美國波士頓大學(xué)癌癥中心研究顯示，維生素D能顯著延長結(jié)直腸癌患者的生存期。研究者對364例結(jié)直腸癌患者進行為期6. 5年的隨訪，發(fā)現(xiàn)體內(nèi)25 (OH) D水平升高與結(jié)直腸癌患者總死亡率下降有關(guān)聯(lián)。研究者指出，25 (OH) D是預(yù)測結(jié)直腸癌臨床預(yù)后的重要因素。 此外，維生素D還具有防治高血壓，血臟病、糖尿病，肥胖、抑郁、改善肺功能。延緩衰老，促進韓吸收等功能。(九)葉酸(Folacinfa)，又稱蝶酰谷氨酸，由蝶啶對氨基苯甲酸和谷氨酸三種成分組成。天然存在的葉酸大都具有谷氨酸生物活性形式為四氫葉酸(THFA)。有人稱葉酸為腦食品，因為它與神經(jīng)發(fā)育有密切關(guān)系。它可幫助能量產(chǎn)生的細胞及白細胞的形成，所以能增強免疫功能。在脫氧核糖核酸和核酸的合成中起到輔酶作用，所以與細胞的分裂有關(guān)，它能防治缺乏葉酸性貪血，緩解抑郁與焦慮，葉酸對孕婦非常重要，能調(diào)節(jié)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)形成。葉酸還能預(yù)防老年癡呆及癌癥。生理功能1、防癌抗癌已有研究發(fā)現(xiàn)，葉酸攝入量和乳腺癌發(fā)病率之間存在顯著的負相關(guān)。美國《護士健康研究》也表明攝入高水平葉酸的飲酒女性，其乳腺癌危險較低，高水平葉酸組女性乳腺癌降低25%，2009年美國《國家健康和營養(yǎng)調(diào)查》結(jié)果顯示，膳食中葉酸攝入水平低的成年男性發(fā)生結(jié)腸癌的風(fēng)險增高，而補充葉酸可使男性結(jié)腸癌風(fēng)險下降為60%。另有報道，葉酸為DNA合成，甲基化和修復(fù)為所必需，有助于防止細胞突度。動物實驗表明，大劑量葉酸對致癌劑引起的胃癌有明顯的干預(yù)作用，而消化道癌手術(shù)后長期服用葉酸，有助于預(yù)防復(fù)發(fā)。此外，葉酸還具有防治貪血，中風(fēng)、糖尿病，痛風(fēng)等功能。(十)維生素B2(VitB2)又名核黃素，是科學(xué)家在1879年首次從牛奶乳清中分離出的B族維生素。在人體內(nèi)維生素B2有黃素腺嘌呤二核苷酸和黃素核苷酸兩種活性形式，參與多種氧化還原反應(yīng)，這些氧化還原反應(yīng)是維持人體代謝功能所必需的。維生素B2是體內(nèi)黃素酶的輔酶，黃素單核苷酸(FMN)和黃素腺嘌呤二核苷酸(FND)是黃素酶如葡萄糖氧化酶，氨基酸黃嘌呤氧化酶，琥珀酸脫氫酶，谷胱甘肽還原酶等輔酶。維生素B2最重要的功能為電子傳遞，在細胞代謝呼吸鏈反應(yīng)中起控制作用，直接參與氧化還原反應(yīng)，在氨基酸、脂肪酸和碳水化合物代謝中逐步釋放能量，供細胞應(yīng)用。生理功能1、防癌抗癌，有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食管癌高發(fā)地區(qū)是維生素嚴重缺乏。研究者通過動物試驗發(fā)現(xiàn)，維生素B2缺乏可導(dǎo)致亞硝胺的代謝改變。促進食管上皮增生。另據(jù)報道，維生素B2有防卵巢癌的作用，研究人員分析顯示，隨著維生素B2攝入量提高，患卵巢癌風(fēng)險降低，為每天攝入維生素B2低于I. 41mg的受試者相比，每天攝入2. 17mg以上的受訪者惠卵巢癌的風(fēng)險降低43%。( i^一)維生素C(Vitc)，又名抗壞血酸。是廣泛存在于水果和蔬菜中的天然物質(zhì)。維生素C是一種簡單六碳化合物，自然界中有兩種存在形式，即還原型抗壞血酸和氧化型脫氫抗壞血酸，兩者都有生理活性，均可被機體利用。維生素C為白色結(jié)晶粉末，帶有明顯的酸味，易溶于水，不宜在高溫和堿性條件下加工。生理功能1、參與生物合成，維生素C在體內(nèi)消化過程中作為底物的酶和輔酶因子參與多種重要的生物合成過程，包括膠原蛋白，肉堿其它神經(jīng)-遞質(zhì)和肽激素合成及酪氨酸代謝等。有些酶需要維生素C才能保持高度的活性。2、還原作用維生素C有高度的還原作用，能使難以吸收的三價鐵離子還原成二價鐵離子，促進腸道對鐵的吸收。維生素C還能增加某些含鐵酶的活性，從而有利于鐵的利用。因此缺鐵性貧血，除補亞鐵制劑外，還必須同時服用維生素C效果才更明顯。維生素C具有抗氧化功能，還能還原超氧化物、羥基、次氯酸及其它活性氧化物與其它抗氧化劑清除自由基，阻斷脂質(zhì)過氧化。 3、豐乳維生素C是維持乳房健康的主要成分，對維持結(jié)締組織正常代謝具有重要的作用。維生素C對保持乳房等性特征的年輕活力，促使細胞合成膠原蛋白，維護皮膚健康和豐乳具有重要的作用。4、提高免疫力、抗感冒維生素C能促進前列腺和淋巴液分泌，使機體產(chǎn)生干擾素和抗毒素，從而起到免疫和抗病毒作用，提高對機體組織的控制能力，有助于合成能調(diào)節(jié)淋巴細胞的前列腺素。美國專家研究表明，每天I克左右維生素C可使感冒下降45%，病程縮短60%。維生素C可溝通呼吸器官和促進血液循環(huán)，抗呼吸道感染，增強機體需要的氧化，減少感冒發(fā)生。維生素C除了上述功能外，還具有維持皮膚健康、抗衰老等多種功能。5、美白皮膚維生素C是防止雀斑形成最重要的維生素，它可以抑制黑色素的活力，具有保持皮膚美白的功效。維生素C及其衍生物能對黑色素中間體起還原作用，從而在氧化鏈?zhǔn)椒磻?yīng)的各分點上阻止酪氨酸和多巴轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏?。維生素c有預(yù)防色素沉積和漂白皮膚的作用。另據(jù)研究，維生素C能抑制黑色素生成，對日曬斑、黑斑等具有還原美白的作用，使皮膚潤澤與彈性。6、抗衰老維生素C能捕捉細胞膜外的自由基，保護機體免受自由基的侵害和血管內(nèi)皮系統(tǒng)完整性。維生素C為抗氧化劑，可防止皮下脂肪氧化，增強皮膚表層和真皮細胞的活力，避免皮膚早衰。7、抗癌防癌流行病學(xué)調(diào)查顯示，增加維生素C的攝入量可降低口腔癌和胃癌的發(fā)生率。其生理機制可能是，維生素C能阻止亞硝胺在體合成和清除體內(nèi)亞硝胺，從而降低消化道惡性腫瘤的發(fā)生風(fēng)險。有前瞻性研究發(fā)現(xiàn)，血清中維生素C低的人，惡性腫瘤總體死亡率顯著增高。還有分析表明，膳食中高維生素C攝入可使乳腺癌的發(fā)生風(fēng)險降低約20%。另有報道，新西蘭研究發(fā)現(xiàn)，維生素C對控制癌細胞活性，細胞死亡和癌細胞生長具有重要的作用。實驗發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)維生素C含量較低或缺乏時，腫瘤中的癌細胞就會長得更快，同時還會抵御化療。8、抗病毒維生素C可幫助殺滅進入人體的病毒，因為它可以干擾病毒侵害的細胞，激活白細胞，增強白細胞對病毒的吞噬能力，殺滅病毒，從而增強人體免疫力，使人體免受病毒的侵害。感冒病人的白細胞中維生素C含量明顯下降。(一十二)富硒酵母，硒是地殼中含量極微分布不均的烯有元素。硒在成人體內(nèi)均含14-21mg，分布于人體除脂肪以外的所有組織中，以指甲為最高，其次是肝、胰、腎、心、脾、牙釉質(zhì)等。肌肉、腎臟和紅細胞是硒的組織儲存庫。因此硒對人體健康具有十分重要的生理功能，也被稱為人體必需微量元素。生理功能1、抗氧化硒是許多抗氧化酶的必需組合，它通過消除脂質(zhì)過氧化物，阻斷活性氧和自由基的致病因素，而起到防病作用。由于人體細胞中含有不飽和脂肪酸，在含氧較多的組織中容易發(fā)生氧化反應(yīng)，生成過氧化質(zhì)脂，而過氧化脂質(zhì)在人體內(nèi)積蓄，會導(dǎo)致生理機能下降，肝、肺和心血管受損，同時加速人體衰老，如老年斑的出現(xiàn)就會是表皮組織積累過氧化脂質(zhì)。硒作為谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分，在體內(nèi)具有分解脂質(zhì)過氧化物的作用，從而保護生物細胞膜免受損傷，維護細胞正常功能。因此機體硒水平的高低直接影響機體抗氧化能力，以及對相關(guān)疾病的抵抗力。2、增強免疫力硒具有調(diào)節(jié)機體免疫功能的作用，它幾乎存在所有細胞中，對特異性免疫和體液免疫及細胞免疫有直接影響。硒能促進干擾素的產(chǎn)生，增強其活性，增加機體NK細胞的抗病毒作用。硒還能促使淋巴細胞產(chǎn)生抗體，增加免疫球蛋白分泌,增強機體對免疫或其它抗原產(chǎn)生抗體；硒也能增強淋巴細胞轉(zhuǎn)化與遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，促進吞噬細胞功能，增加白細胞吞噬和殺菌能力以及脾臟黏膜細胞的抗原能力，因而對免疫起保護作用。
3、保護肝臟自由基及脂質(zhì)過氧化物參與了病毒性肝炎的病理過程，使肝臟結(jié)構(gòu)發(fā)生病理性的改變，導(dǎo)致肝細胞變性、壞死，而硒能增強分布在肝細胞液和線粒體中的谷胱甘肽過氧化物酶的活性，清除自由基及過氧化脂質(zhì)，加速肝臟功能改善，達到保肝抗炎的效果O4、保護心腦血管硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟有保護和修復(fù)作用。人體血硒水平降低會導(dǎo)致體內(nèi)清除自由基的功能降低，造成有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高，血管彈性降低、血流速度減慢、送氧功能下降，從而誘發(fā)心血管疾病的發(fā)病率升高，因此對防治心腦血管疾有重要作用。另外硒有利于維持心血管系統(tǒng)正常和心肌結(jié)構(gòu)功能，預(yù)防動脈硬化與冠心病的發(fā)生，維持機體的心壓。5、防治糖尿病與并發(fā)癥糖尿病是當(dāng)今世界三大疾病之一。硒含量高低直接影響谷胱甘肽過氧化物酶的活性，從而引起體內(nèi)有害物質(zhì)自由基清除受阻，導(dǎo)致胰臟β -細胞被氧化破壞，因此硒能維持正常的結(jié)構(gòu)和功能，促進糖代謝，降低血糖和尿糖，防治糖尿病。6、防癌抗癌硒是世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的唯一抗腫瘤的微量元素，是通過多種途徑對癌細胞有抑制作用。大量的動物實驗表明，硒對癌細胞有促進分化和抑制分裂的雙向作用。能調(diào)控增殖和分裂基因的表達，使癌細胞行為向正常轉(zhuǎn)化；同時可抑制與癌細胞變性密切相關(guān)的蛋白激酶C的活性，從而有效抑制癌細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，DNA復(fù)制及癌細胞的生長。大量的臨床資料驗證，癌癥病人的血硒值明顯低于同一地區(qū)的正常人群。由此臨床專家認為，人體血硒水平的高低與癌癥發(fā)病率呈明顯負相關(guān)。據(jù)美國報道，每天服用200微克硒制劑的人群中，癌癥總死亡率降低50%，總發(fā)病率降低37%，前列腺癌發(fā)病率63%，結(jié)腸癌發(fā)病率降低53%，肺癌降低46%，尤其是在開始進行的實驗時體內(nèi)硒濃度最低的人補充硒后這種抗癌作用更為明顯。7、防止克山病、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)病缺硒是病克山、大骨節(jié)病兩種地方病的主要原因，補硒能防止骨髓端病變，促進修復(fù)，而在蛋白合成中促進二硫鍵對抗金屬元素解毒，對這兩種地方病和關(guān)節(jié)炎患者都有很好的預(yù)防和治療作用。8、防治白內(nèi)障硒可保護視網(wǎng)膜，增強玻璃體的光潔度、提高視力，有防治白內(nèi)障的作用。9、抗病毒硒具有重要的抗病毒功能，如普通的感冒病毒、艾滋病病毒、埃博拉病毒、天花病毒和肝炎病毒都于硒缺乏有類似敏感性。美國邁阿密大學(xué)研究表明，與體內(nèi)缺硒酶最佳活性的艾滋病感染者相比，體內(nèi)缺硒艾滋病感染者的死亡率要高出一般者。10、解除體內(nèi)重金屬硒具有解除重金屬中毒的能力，硒能消除體內(nèi)重金屬汞、鎘、鉛和砷的蓄積，防止重金屬中毒，在生物體內(nèi)與重金屬結(jié)合形成硒蛋白復(fù)合物，將重金屬排出體外。11、延緩衰老隨著年齡的增長，體內(nèi)的硒和其他抗氧化物質(zhì)(如谷胱甘肽過氧化物酶)作用減弱，脂質(zhì)過氧化反應(yīng)增強，由過氧化脂質(zhì)對細胞膜核酸，蛋白質(zhì)和酶以及線粒體攻擊破壞，促使機體衰老。所以老年人應(yīng)經(jīng)常食用富硒食品，以達到延年益壽功效。綜上所述，本產(chǎn)品具有防癌抗癌(特別對女性乳腺癌，子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、肺癌等具有明顯的防治作用)、美容養(yǎng)顏，減肥、抗氧化抗衰老等功能。六、制作工藝I、原料調(diào)配混合先將配方中的原料按照物理特性進行混合。2、攪拌將混合后的原料充分攪拌均勻。3、壓片將攪拌均勻的原料送入壓片機，壓制成片劑。4、檢驗包裝將壓制成的片劑，檢驗合格，包裝成為正式產(chǎn)品。原料調(diào)配混合工序是根據(jù)原料的物理特性進行混合的過程。攪拌工序是將混合后的原料充分攪拌均勻的過程。壓片工序是將攪拌均勻的原料送入壓片機壓制成片劑的過程。檢驗包裝工序是將壓制成的片劑檢驗合格，包裝成為正式產(chǎn)品。七、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)I、理化增標(biāo)
西蘭花菜粉g/100g90
異硫氰酸鹽g/100g2
白藜蘆醇g/100g5
番燕紅素mg/100g200
胡蘿卜素mg/100g250
維生素Amg/100g8
維生素 Emg/100g300
維生素 Dug/100g100
維生素Cg/100g3
葉酸mg/100g4
維生素 B2mg/100g200
鋅mg/100g200
硒mg/100g22、適應(yīng)人群特別適應(yīng)成年后女性乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、肺癌等腫瘤的預(yù)防。(成年男性也可食用)。3、不適應(yīng)人群兒童、青少年及孕婦。 4、服用方法每日3次，每次3-5克。八具體實施例方式實施例取西蘭花菜粉90千克，異硫氰酸鹽2千克，白藜蘆醇5千克，番茄紅素200克，β -胡蘿卜素250克，維生素Α8克，維生素Ε300克，維生素DlOO毫克，維生素C3千克，維生素Β2 200克，葉酸4克，鋅200克，硒2克。將配方中的原料按物理特性混合，充分攪拌均勻，送入壓片機壓制成片劑，檢驗合格包裝成為正式產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.乳房健康美麗營養(yǎng)片制作方法其特征為以西蘭花菜粉90千克、異硫氰酸鹽2千克、白藜蘆克醇5千克、番茄紅素200克、β -胡蘿卜素250克、維生素Α8克、維生素Ε30克、維生素DlOO毫克、維生素Β220克、葉酸4克、維生素C3千克、鋅20克、硒2克。原料經(jīng)過調(diào)配混合、攪拌、壓片、檢驗合格、包裝成為正式產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明屬于高端功能營養(yǎng)食品，以西蘭花菜粉、異硫氰酸鹽、白藜蘆醇、番茄紅素、β-胡蘿卜素、維生素A、維生素E、維生素D、維生素B2、維生素C、葉酸、鋅、硒等原料制成的功能營養(yǎng)食品。該產(chǎn)品制作工藝為原料調(diào)配混合、攪拌、壓片、檢驗、包裝成為正式產(chǎn)品。本產(chǎn)品含有西蘭花菜粉、異硫氰酸鹽、白藜蘆醇、番茄紅素、β-胡蘿卜素、維生素A、維生素E、維生素D、維生素B2、維生素C、葉酸、鋅、硒。具有防癌抗癌(特別對成年女性乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、肺癌等腫瘤有明顯的防治作用)，美容養(yǎng)顏，減肥，抗氧化，延緩衰老等功效。
文檔編號A23L1/30GK102613576SQ20121011337
公開日2012年8月1日 申請日期2012年4月7日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月7日
發(fā)明者茍春虎 申請人:茍春虎