專利名稱：肉制品成型模具的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及肉制品加工設備技術領域，特別涉及一種肉制品成型模具。
背景技術：
隨著人們生活水平的提高，對食品的要求也越來越高，不僅要美味，外觀也需要美觀，所以食品成型模具也就應運而生了。目前，食品成型模具還主要是應用在面食領域，在肉類食品行業(yè)的應用甚少，這是因為肉類食品一般都有自己固有的形態(tài)和組織結構，人們在烹制和食用之前一般都要進行改刀處理，這就使得成型模具一直沒有應用在肉類食品行業(yè)的主要原因，隨著人們生活節(jié)奏的加快，近年出現(xiàn)了很多種類的肉類快餐食品，這類食品的加工過程大部分是在食品廠內(nèi)完成的，加工過程一般是改刀一腌漬一上漿一速凍一包裝 —入庫，最后進入超市銷售，人們買回來只需要簡單的加熱處理就可以食用了，但是以此加工工藝加工出的肉類快餐食品外形不夠美觀，形狀也不統(tǒng)一，因此就需要在速凍工藝之前用成型模具對肉類快餐食品做定型處理。

實用新型內(nèi)容本實用新型目的是為了克服上述不足，提供一種可使肉制品的外形美觀，形狀大小一致的肉制品成型模具。為解決上述技術問題，本實用新型的技術方案是肉制品成型模具，包括由高分子材料制成的模板，所述模板上設有若干個用于放置肉制品原料的型腔，所述型腔凹陷于所述模板的表面，所述型腔的布置方式與所述模板的形狀相對應。作為進一步的改進，所述模板上設有凹槽，所述凹槽連通所述型腔。作為進一步的改進，所述模板的一側設有定位銷，所述模板的另一側設有銷孔，所述定位銷與銷孔的位置相對應。作為進一步的改進，所述定位銷為階梯狀柱形銷。作為進一步的改進，所述模板未設有型腔的一面設有用于增加所述模板強度的加強筋。作為進一步的改進，所述模板為方形，所述型腔成列分布。作為進一步的改進，所述模板為圓形，所述型腔環(huán)形分布。本實用新型的有益效果在于由于模板上設置了若干型腔，可將肉制品放入型腔內(nèi)，使肉制品成型，然后再進行速凍，可使肉制品的形狀美觀，大小一致。由于模板上設有連通型腔的凹槽，不僅可以成型全肉制品，而且還可以成型帶有插簽的肉制品，裸露在肉制品外部的插簽可放入凹槽處，拓展了模板的使用范圍。由于模板的一側設有定位銷，模板的另一側設有與定位銷對應的銷孔，可以使每個模板相互疊加，在速凍時還可以節(jié)省冷庫的空間，提高冷庫的利用率。由于定位銷為階梯柱形銷，定位準確，使得模板相互疊加時相鄰的模板間隔距離一致，速凍時可散熱通風，使食品凍結的時間縮短。[0015]由于在模板未設有型腔的一面設有加強筋，可增加模板的強度，延長模板的使用
壽命ο綜上所述，本實用新型具有結構簡單，制作方便，成本低，可使肉制品的形狀更為美觀，大小保持一致等優(yōu)點，同時采用本實用新型對肉制品進行速凍時，還可以節(jié)省冷庫的空間，提高冷庫的利用率，在快餐肉制品的加工領域具有很好的推廣價值。

圖1是本實用新型實施例一的結構示意圖；圖2是圖1的后視圖；圖3是圖1的仰視圖；圖4是本實用新型實施例二的結構示意圖；圖5是本實用新型實施例三的結構示意圖；圖中1、模板，2、型腔，3、凹槽，4、定位銷，5、銷孔，6、加強筋。
具體實施方式
以下結合附圖和實施例，進一步闡述本實用新型。實施例一如圖1、圖2和圖3共同所示，一種肉制品成型模具，包括由高分子材料制成的模板1，所述模板1上設有若干個用于放置肉制品原料的型腔2，所述型腔2凹陷于所述模板 1的表面，所述型腔2的布置方式與所述模板1的形狀相對應。模板1為方形，型腔2成一列均勻分布在模板1上，在設有型腔2的一側的四個角上分別設置有定位銷4，定位銷4為階梯狀柱形銷，在模板1的另一側對應定位銷4的位置設有定位銷孔5，定位銷孔5的形狀與大小與定位銷4相對應。模板1上設有凹槽3，凹槽3的數(shù)量與型腔相對應，每個凹槽3連通一個型腔2。在模板1未設有型腔2的一面設有若干根加強筋6，加強筋6交叉連接成網(wǎng)格狀， 可增強模板1的強度。高分子材料是指以高分子化合物為基礎的材料。高分子材料是由相對分子質(zhì)量較高的化合物構成的材料，包括橡膠、塑料、纖維、涂料、膠粘劑和高分子基復合材料，本實用新型所采用的高分子材料為食品級塑料材料，食品級塑料材料包括PET(聚對苯二甲酸乙二醇脂)、HDPE (高密度聚乙烯)、LDPE (低密度聚乙烯)、PC (聚碳酸脂)和密胺塑料等。因為采用了高分子材料注塑而成，所以本實用新型還具有耐腐蝕性高，重量輕，成本低等優(yōu)點。實施例二 如圖4所示，一種肉制品成型模具，其結構與實施例一基本相同，其區(qū)別在于，模板1上分布有兩列型腔2，且兩列型腔2的遠離凹槽3的一端相對，且一列型腔2的遠離凹槽3的一端位于另一列型腔2的間隙內(nèi)，這樣排列可以更加有效的利用模板1的空間。實施例三如圖5所示，一種肉制品成型模具，其結構與實施例一基本相同，其區(qū)別在于，模板1為圓形，型腔2呈環(huán)形分布。本實用新型的使用方法為將肉制品依次放入每個型腔2內(nèi)，如果內(nèi)制品上帶有插簽，將裸露在肉制品外部的插簽放在凹槽3處，放好后，可在模板1上壓制一下，便于內(nèi)制品的成型更為美觀，然后可將盛有肉制品的模板1疊加在一起，統(tǒng)一送入冷庫進行速凍。 本實用新型不局限于上述具體的實施方式，本領域的普通技術人員從上述構思出發(fā)，不經(jīng)過創(chuàng)造性的勞動，所作出的種種變換，均落在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。
權利要求1.肉制品成型模具，其特征在于包括由高分子材料制成的模板，所述模板上設有若干個用于放置肉制品原料的型腔，所述型腔凹陷于所述模板的表面，所述型腔的布置方式與所述模板的形狀相對應。
2.根據(jù)權利要求1所述的肉制品成型模具，其特征在于所述模板上設有凹槽，所述凹槽連通所述型腔。
3.根據(jù)權利要求1所述的肉制品成型模具，其特征在于所述模板的一側設有定位銷， 所述模板的另一側設有銷孔，所述定位銷與銷孔的位置相對應。
4.根據(jù)權利要求3所述的肉制品成型模具，其特征在于所述定位銷為階梯狀柱形銷。
5.根據(jù)權利要求1所述的肉制品成型模具，其特征在于所述模板未設有型腔的一面設有用于增加所述模板強度的加強筋。
6.根據(jù)權利要求1至5所述的任一權利要求所述的肉制品成型模具，其特征在于所述模板為方形，所述型腔成列分布。
7.根據(jù)權利要求1至5所述的任一權利要求所述的肉制品成型模具，其特征在于所述模板為圓形，所述型腔環(huán)形分布。
專利摘要一種肉制品成型模具，涉及肉制品加工設備技術領域，包括由高分子材料制成的模板，所述模板上設有若干個用于放置肉制品原料的型腔，所述型腔凹陷于所述模板的表面，所述型腔的布置方式與所述模板的形狀相對應。本實用新型可使肉制品的形狀更為美觀，大小一致，在速凍時還可以節(jié)省冷庫的空間，提高冷庫的利用率，在快餐肉制品的加工領域具有很好的推廣價值。
文檔編號A22C7/00GK202311047SQ201120452390

公開日2012年7月11日 申請日期2011年11月15日 優(yōu)先權日2011年11月15日
發(fā)明者隋治波 申請人:隋治波