專利名稱：一種汽蒸制熟食品的蒸制設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種汽蒸制熟食品的蒸制設(shè)備[0001]技術(shù)領(lǐng)域[0002]本實(shí)用新型涉及一種汽蒸制熟食品的蒸制設(shè)備。[0003]背景技術(shù)[0004]背景技術(shù)中，目前所用的面制食品蒸制的設(shè)備，大多為單體的蒸箱或蒸柜，還有傳統(tǒng)的籠蒸。在使用過程中耗能高、費(fèi)時、費(fèi)力、占地面積大，不宜和標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)線匹配。[0005]發(fā)明內(nèi)容[0006]本實(shí)用新型的目的是要提供一種性能穩(wěn)定，自動化程度高，操作簡便，能使面制食品的制熟工藝實(shí)現(xiàn)與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線相匹配的汽蒸制熟食品的蒸制設(shè)備。[0007]為克服現(xiàn)有設(shè)備存在的問題，本實(shí)用新型的解決方案是一種汽蒸制熟食品的蒸制設(shè)備，包括空心殼體，所述的空心殼體為兩端開門的長方體，所述的空心殼體的一側(cè)設(shè)置有出蒸車門，所述的空心殼體內(nèi)被隔離帶分為若干個小框，每個小框上設(shè)置有觀察窗、檢查門、溫度探測孔和蒸汽管道，所述的空心殼體的下方設(shè)置有蒸車跑道和冷凝水排水管道。[0008]所述的空心殼體的兩端開門，一邊為進(jìn)蒸車門，正對進(jìn)蒸車門的一端為出蒸盤門， 所述的出蒸盤門為至少2個。[0009]所述的蒸汽管道上設(shè)置有蒸汽控制閥門。[0010]所述的空心殼體下設(shè)置有支撐腿，所述的空心殼體上設(shè)置有安全閥。[0011]所述的空心殼體上還設(shè)置有溫度顯示屏。[0012]所述的蒸汽跑道和隔離帶呈十字交叉設(shè)置。[0013]所述的空心殼體的殼體板內(nèi)設(shè)置有保溫層。[0014]本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是性能穩(wěn)定、操作簡便、易于標(biāo)準(zhǔn)化、自動化生產(chǎn)線匹配，實(shí)現(xiàn)面制食品的工業(yè)化生產(chǎn)。[0015]
[0016]圖1為本實(shí)用新型的兩個面結(jié)構(gòu)示意圖；[0017]圖2為本實(shí)用新型的另外兩個面結(jié)構(gòu)示意圖；[0018]圖3是本實(shí)用新型的剖視圖；[0019]附圖標(biāo)記說明1 一空心殼體，2—隔離帶，3—觀察窗，4一檢查門，5—溫度探測孔， 6—蒸汽管道，7—冷凝水排水管道，8—蒸車跑道，9一蒸汽控制閥門，10—支撐腿，11 一安全閥，12—溫度顯示屏，13—保溫層，14一出蒸車門，15—進(jìn)蒸車門，16—出蒸盤門。[0020]具體實(shí)施方式
[0021]一種汽蒸制熟食品的蒸制設(shè)備，包括空心殼體1，所述的空心殼體1為兩端開門的長方體，所述的空心殼體1的一側(cè)設(shè)置有出蒸車門14，所述的空心殼體1內(nèi)被隔離帶2分為若干個小框(所述的若干個至少3個以上)，每個小框上設(shè)置有觀察窗3、檢查門4、溫度探測孔5和蒸汽管道6，所述的空心殼體1的下方設(shè)置有蒸車跑道8和冷凝水排水管道7，所述的空心殼體1的兩端開門，一邊為進(jìn)蒸車門15，正對進(jìn)蒸車門的一端為出蒸盤門16，所述的出蒸盤門為至少2個，所述的蒸汽管道6上設(shè)置有蒸汽控制閥門9，所述的空心殼體下設(shè)置有支撐腿10，所述的空心殼體1上設(shè)置有安全閥11，所述的空心殼體1上還設(shè)置有溫度顯示屏12，所述的空心殼體1的殼體板內(nèi)設(shè)置有保溫層13，所述的蒸汽跑道8和隔離帶2呈十字交叉設(shè)置。[0022] 參見附圖1-圖3 本實(shí)用新型蒸制設(shè)備，其工作工藝為一端進(jìn)蒸車，設(shè)備的長短根據(jù)整條生產(chǎn)線的需要而定，其內(nèi)可放置多輛蒸車，每個蒸車位都有設(shè)置有觀察窗3、檢查門 4、溫度探測孔5、蒸汽管道6和冷凝水排水管道7，每個蒸車和蒸車連接處有設(shè)置有隔離帶， 在隧道的內(nèi)壁也都設(shè)置有隔離帶(隔離帶為橡膠制作)，該隔離帶和蒸車后端的隔離板接觸后，使隧道內(nèi)蒸車和蒸車之間形成隔離，在進(jìn)生蒸車和取熟蒸車時，對隧道內(nèi)其他蒸車區(qū)的溫度下降起到有效的保溫作用，蒸制設(shè)備在整條“復(fù)配型保鮮面制食品生產(chǎn)線”中，后接“熱裝面制食品保鮮包裝機(jī)”，該機(jī)為自動連續(xù)式工作工藝，要求從蒸制設(shè)備中一盤一盤的取出已蒸熟的食品，進(jìn)行包裝工藝，所以該蒸制設(shè)備的后端可設(shè)計出若干個出蒸盤門(出蒸盤門的個數(shù)根據(jù)蒸車內(nèi)蒸盤的個數(shù)而定)，其目的也是起到保溫作用，空心殼體上設(shè)置溫度顯示屏，在同一個屏上，設(shè)備中所有蒸車位上的溫控探測，都應(yīng)有各自的顯示(參見圖2)，最后將蒸車從設(shè)備中取出，是將空蒸車從此門拉出，規(guī)格以蒸車而定(參見圖3)。設(shè)計的檢查門、 觀察窗和相對一面的檢查門、觀察窗相對應(yīng)，若遇到出蒸車門就不另作設(shè)計，觀察窗為透明狀，進(jìn)蒸車門以蒸車的大小而定。整體設(shè)備所用的材料、管道、門把、合頁、密封等均與現(xiàn)有蒸箱或蒸柜上的相同。
權(quán)利要求1.一種汽蒸制熟食品的蒸制設(shè)備，包括空心殼體(1)，其特征在于所述的空心殼體 (1)為兩端開門的長方體，所述的空心殼體(1)的一側(cè)設(shè)置有出蒸車門(14)，所述的空心殼體(1)內(nèi)被隔離帶(2)分為若干個小框，每個小框上設(shè)置有觀察窗(3)、檢查門(4)、溫度探測孔(5)和蒸汽管道(6)，所述的空心殼體(1)的下方設(shè)置有蒸車跑道(8)和冷凝水排水管道(7)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種汽蒸制熟食品的蒸制設(shè)備，其特征在于所述的空心殼體(1)的兩端開門，一邊為進(jìn)蒸車門(15)，正對進(jìn)蒸車門的一端為出蒸盤門(16)，所述的出蒸盤門為至少2個。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種汽蒸制熟食品的蒸制設(shè)備，其特征在于所述的蒸汽管道(6 )上設(shè)置有蒸汽控制閥門(9 )。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種汽蒸制熟食品的蒸制設(shè)備，其特征在于所述的空心殼體下設(shè)置有支撐腿(10)，所述的空心殼體(1)上設(shè)置有安全閥(11)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種汽蒸制熟食品的蒸制設(shè)備，其特征在于所述的空心殼體(1)上還設(shè)置有溫度顯示屏(12)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種汽蒸制熟食品的蒸制設(shè)備，其特征在于所述的蒸汽跑道(8)和隔離帶(2)呈十字交叉設(shè)置。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種汽蒸制熟食品的蒸制設(shè)備，其特征在于所述的空心殼體(1)的殼體板內(nèi)設(shè)置有保溫層(13)。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種汽蒸制熟食品的蒸制設(shè)備。目前所用的面制食品蒸制的設(shè)備，大多為單體的蒸箱或蒸柜，還有傳統(tǒng)的籠蒸。在使用過程中耗能高、費(fèi)時、費(fèi)力、占地面積大，不宜和標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)線匹配。一種汽蒸制熟食品的蒸制設(shè)備，包括空心殼體，所述的空心殼體為兩端開口的長方體，所述的空心殼體的一側(cè)設(shè)置有出蒸車門，所述的空心殼體內(nèi)被隔離帶分為若干個小框，每個小框上設(shè)置有觀察窗、檢查門、溫度探測孔、蒸汽管道和冷凝水排水管道，所述的空心殼體的下方設(shè)置有蒸車跑道。本實(shí)用新型性能穩(wěn)定、操作簡便、易于標(biāo)準(zhǔn)化、自動化生產(chǎn)線匹配，實(shí)現(xiàn)面制食品的工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號A23L1/01GK202286148SQ201120260918
公開日2012年7月4日 申請日期2011年7月22日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月22日
發(fā)明者張斌社 申請人:張斌社