專利名稱：家用多功能納豆機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種生活領(lǐng)域的家用電器，尤指一種應(yīng)用于發(fā)酵食品的家用電 器，主要用來家庭里制備高活性富硒納豆食品的家用多功能納豆機(jī)。
背景技術(shù)：
目前，市場上有各種生活領(lǐng)域的家用電器，品種繁多，性能各異，但尚無專用于在 家庭制備高活性富硒納豆的發(fā)酵食品的家用電器設(shè)備?！凹{豆”是日本國民最喜愛的發(fā)酵的大豆食品；納豆中含有上百種具有保健功效的 活性物質(zhì)，尤其含有一種溶解血栓能力非常強(qiáng)的活性酶，即“納豆激酶”，因此，納豆是當(dāng)今 世界唯一具有強(qiáng)烈、天然和安全溶栓作用的食品。此外，納豆還具有調(diào)理腸胃、抗衰老、增加 骨密度等多項(xiàng)保健作用。目前，不僅在日本，而且在世界許多國家(包括中國)和地區(qū)都掀起 了納豆消費(fèi)熱潮。納豆起源于中國，納豆實(shí)際上就是發(fā)酵的黃豆，在中國俗稱“豆豉”或“豆絲”。據(jù) 說在公元7M年，唐代鑒真和尚抵日弘法，將中國云南豆豉發(fā)酵技術(shù)帶到日本，首先在日本 寺廟里流傳。因?yàn)槿毡舅聫R制備豆豉是在廚房里進(jìn)行的。廚房在日本叫“納所”或“納斯”，于是，從廚房里生產(chǎn)出來的發(fā)酵黃豆， 日本民間便稱其為“納豆”。新鮮納豆，在家庭可以采用納豆機(jī)來制備；目前國內(nèi)出現(xiàn)的家用納豆機(jī)都是 用酸奶機(jī)來替代的。采用酸奶機(jī)來制備新鮮納豆，總共有七道工序，即精選原料(黃豆)、清 洗、浸泡、蒸熟、接種、發(fā)酵、后熟。在上述七道工序中，浸泡工序是將清洗干凈的原料(黃 豆)置于干凈的水中進(jìn)行浸泡。發(fā)酵工序則是將接種蒸熟的原料(黃豆)放置在酸奶機(jī)中進(jìn) 行發(fā)酵。常用的酸奶機(jī)只能在預(yù)先設(shè)置好的固定的恒溫條件下進(jìn)行發(fā)酵。由于采用納豆菌 發(fā)酵過程中，選擇不同的發(fā)酵的溫度和發(fā)酵時間，均會嚴(yán)重影響發(fā)酵后的新鮮納豆的質(zhì)量 和品位，也就是影響新鮮納豆的納豆菌的數(shù)量和納豆中所含的納豆激酶的活性。而納豆中 所含納豆菌的數(shù)量和所含納豆激酶的活性高低，是衡量新鮮納豆保健功效和質(zhì)量的兩個不 同的參數(shù)特性。納豆菌的數(shù)量是決定納豆腸胃調(diào)節(jié)的保健功效，而納豆激酶的活性則決定 納豆溶解血栓的保健功效。上述的特殊要求，在選用普通的酸奶機(jī)是無法實(shí)現(xiàn)的。另外，在 家庭里制備納豆，菌種接種都是暴露在空氣中進(jìn)行操作的，嚴(yán)重存在著納豆菌種接種過程 中容易被環(huán)境空氣中的雜菌(其中可能是有害細(xì)菌)污染的問題，不但難以保證獲到高活性 的納豆制品，而且，存在著被有害細(xì)菌污染致病的隱患。由于生命元素微量元素硒具有抗腫 瘤、抗血栓和抗衰老等保健功效，而在天然黃豆中所含有的微量元素硒的濃度是十分低的， 為了能夠在食用納豆的同時，又能夠獲得微量元素硒的補(bǔ)充，也有必要實(shí)施對已有實(shí)用新 型產(chǎn)品的技術(shù)改進(jìn)。
發(fā)明內(nèi)容為了克服上述不足之處，本實(shí)用新型的主要目的旨在提供一種改進(jìn)型的多功能家用制備納豆裝置，通過設(shè)計(jì)巴氏低溫消毒安全系統(tǒng)，克服在家庭環(huán)境條件下，因?yàn)榫N接種 長時間暴露在周圍空氣中受到環(huán)境空氣中的雜菌污染的問題；通過功能選擇器來控制不同 的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時間，以便滿足不同食用者的保健需求，制備出含有高濃度納豆菌的納 豆，或者含有高納豆激酶活性納豆的家用多功能納豆機(jī)。本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是主要解決如何實(shí)現(xiàn)多功能納豆機(jī)的整體結(jié) 構(gòu)問題；要解決整體結(jié)構(gòu)如何與整體運(yùn)作控制過程各部件的組合等有關(guān)技術(shù)問題。本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是該裝置包括納豆發(fā)酵機(jī)體、穩(wěn) 壓電源、觸發(fā)器、繼電器、延時電路及控制系統(tǒng)等部件，由恒溫發(fā)酵系統(tǒng)和功能發(fā)酵控制系 統(tǒng)兩大部分組成，恒溫發(fā)酵系統(tǒng)和功能發(fā)酵控制系統(tǒng)之間的各部件通過穩(wěn)壓電源相互聯(lián) 接，并和整體運(yùn)作控制過程各部件一起組合為一完整的納豆機(jī)，其中恒溫發(fā)酵系統(tǒng)至少包括有一隔熱保溫機(jī)體的上方設(shè)有相互匹配的納豆機(jī)蓋，隔熱保溫機(jī)體與納豆機(jī)蓋之間 上下密封組合為一整體結(jié)構(gòu)；一個發(fā)酵器皿安裝在由加熱元件、感溫元件、水浴鍋體、帶孔蒸隔板、蒸隔板支架、 溫度控制器組成的隔熱保溫機(jī)體中，所述加熱元件固定在隔熱保溫機(jī)體的底部，感溫元件 安裝在加熱元件的上方，水浴鍋體設(shè)置在隔熱保溫機(jī)體中，水浴鍋體中裝有水，在水浴鍋 體的底部設(shè)置蒸隔板支架，在蒸隔板支架上設(shè)置帶孔蒸隔板，發(fā)酵器皿設(shè)置在帶孔蒸隔板 上；一功能選擇器模塊設(shè)置在隔熱保溫機(jī)體中，并位于加熱元件的一側(cè)；一溫度控制器設(shè)置在隔熱保溫機(jī)體中，并位于加熱元件的另一側(cè)；功能發(fā)酵控制系統(tǒng)至少包括有加熱元件、感溫元件、溫度控制器、穩(wěn)壓電源、觸發(fā) 器及繼電器；一感溫元件的輸出信號同時傳遞到溫度控制器中的延時電路A、延時電路B和延 時電路C的輸入端；一穩(wěn)壓電源的輸出信號傳遞到溫度控制器的輸入端。進(jìn)一步的，所述的家用多功能納豆機(jī)的隔熱保溫機(jī)體為隔熱保溫結(jié)構(gòu)的金屬鍋 體。進(jìn)一步的，所述的家用多功能納豆機(jī)的溫度控制器的電路結(jié)構(gòu)至少包括有延時 電路A、延時電路B、和延時電路C，所述延時電路A的輸出端與延時電路B的輸入端相互電 連接，延時電路B的輸出端與延時電路C的輸入端相互電連接，穩(wěn)壓電源和感溫元件的輸出 信號分為三路，其中第一路輸出信號傳遞到延時電路A的輸入端，延時電路A的輸出信號傳遞到觸發(fā) 器的輸入端，觸發(fā)器的輸出信號傳遞到繼電器的輸入端，繼電器的輸出信號傳遞到加熱元 件的輸入端；第二路輸出信號傳遞到延時電路B的輸入端，延時電路B的輸出信號傳遞到觸發(fā) 器的輸入端，觸發(fā)器的輸出信號傳遞到繼電器的輸入端，繼電器的輸出信號傳遞到加熱元 件的輸入端；第三路輸出信號傳遞到延時電路C的輸入端，延時電路C的輸出信號傳遞到觸發(fā) 器的輸入端，觸發(fā)器的輸出信號傳遞到繼電器的輸入端，繼電器的[0023]輸出信號傳遞到加熱元件的輸入端；第一路中的延時電路A的輸入輸出端與功能選擇器模塊的輸出輸入端相互電連 接；第二路中的延時電路B的輸入輸出端與功能選擇器模塊的輸出輸入端相互電連接。本實(shí)用新型的有益效果是該裝置由恒溫發(fā)酵系統(tǒng)和功能發(fā)酵控制系統(tǒng)兩大部分 組成，改進(jìn)后的裝置通過巴氏低溫消毒技術(shù)，能夠保證在家庭環(huán)境存在細(xì)菌污染條件下制 備納豆，從而大大提高了食用納豆的安全性；通過功能選擇器來控制不同的發(fā)酵溫度和發(fā) 酵時間，以便滿足不同食用者的保健需求，制備出含有高濃度納豆菌的納豆，或者含有高 納豆激酶活性納豆；具有結(jié)構(gòu)合理，操作方便等優(yōu)點(diǎn)。以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型進(jìn)一步說明。附


圖1為本實(shí)用新型整體結(jié)構(gòu)示意圖；附圖2為本實(shí)用新型整體運(yùn)作控制過程各部件電路結(jié)構(gòu)方框示意圖；附圖中標(biāo)號說明1-納豆機(jī)蓋；2-發(fā)酵器皿；[0034]3-帶孔蒸隔板；[0035]4-水；[0036]5-蒸隔板支架；[0037]6-水浴鍋體；[0038]7-隔熱保溫機(jī)體[0039]8-功能選擇器；[0040]9-加熱元件；[0041]10--感溫元件；[0042]11--溫度控制器；[0043]12--穩(wěn)壓電源；[0044]13--延時電路A ；[0045]14--延時電路B ；[0046]15--延時電路C ；[0047]16--觸發(fā)器；[0048]17--繼電器；
具體實(shí)施方式
請參閱附
圖1、2所示，本實(shí)用新型包括納豆發(fā)酵機(jī)體、穩(wěn)壓電源12、觸發(fā)器16、繼電器17、延時電路及控制系統(tǒng)等部件，由恒溫發(fā)酵系統(tǒng)和功能發(fā)酵 控制系統(tǒng)兩大部分組成，恒溫發(fā)酵系統(tǒng)和功能發(fā)酵控制系統(tǒng)之間的各部件通過穩(wěn)壓電源12 相互聯(lián)接，并和整體運(yùn)作控制過程各部件一起組合為一完整的納豆機(jī)，其中 恒溫發(fā)酵系統(tǒng)至少包括有[0052]一隔熱保溫機(jī)體7的上方設(shè)有相互匹配的納豆機(jī)蓋1，隔熱保溫機(jī)體7與納豆機(jī)蓋 1之間上下密封組合為一整體結(jié)構(gòu)；一個發(fā)酵器皿2安裝在由加熱元件9、感溫元件10、水浴鍋體6、帶孔蒸隔板3、蒸 隔板支架5、溫度控制器11組成的隔熱保溫機(jī)體7中，所述加熱元件9固定在隔熱保溫機(jī)體 7的底部，感溫元件10安裝在加熱元件9的上方，水浴鍋體6設(shè)置在隔熱保溫機(jī)體7中，水 浴鍋體6中裝有水4，在水浴鍋體6的底部設(shè)置蒸隔板支架5，在蒸隔板支架5上設(shè)置帶孔 蒸隔板3，發(fā)酵器皿2設(shè)置在帶孔蒸隔板3上；一功能選擇器8模塊設(shè)置在隔熱保溫機(jī)體7中，并位于加熱元件9的一側(cè)；一溫度控制器11設(shè)置在隔熱保溫機(jī)體7中，并位于加熱元件9的另一側(cè)；功能發(fā)酵控制系統(tǒng)至少包括有加熱元件9、感溫元件10、溫度控制器11、穩(wěn)壓電 源12、觸發(fā)器16及繼電器17;一感溫元件10的輸出信號同時傳遞到溫度控制器11中的延時電路A 13、延時電 路B 14和延時電路C 15的輸入端；一穩(wěn)壓電源12的輸出信號傳遞到溫度控制器11的輸入端。進(jìn)一步的，所述的家用多功能納豆機(jī)的隔熱保溫機(jī)體7為隔熱保溫結(jié)構(gòu)的金屬鍋 體。進(jìn)一步的，請參閱附圖2所示，所述的家用多功能納豆機(jī)的溫度控制器11的電路 結(jié)構(gòu)至少包括有延時電路A 13、延時電路B 14、和延時電路C 15，所述延時電路A 13的輸出端與延時電路B 14的輸入端相互電連接，延時電路B 14的輸出端與延時電路C 15的輸入端相互電連接，穩(wěn)壓電源12和感溫元件10的輸出信號 分為三路，其中第一路輸出信號傳遞到延時電路A 13的輸入端，延時電路A 13的輸出信號傳遞 到觸發(fā)器16的輸入端，觸發(fā)器16的輸出信號傳遞到繼電器17的輸入端，繼電器17的輸出 信號傳遞到加熱元件9的輸入端；第二路輸出信號傳遞到延時電路B 14的輸入端，延時電路B 14的輸出信號傳遞 到觸發(fā)器16的輸入端，觸發(fā)器16的輸出信號傳遞到繼電器17的輸入端，繼電器17的輸出 信號傳遞到加熱元件9的輸入端；第三路輸出信號傳遞到延時電路C 15的輸入端，延時電路C 15的輸出信號傳遞 到觸發(fā)器16的輸入端，觸發(fā)器16的輸出信號傳遞到繼電器17的輸入端，繼電器17的輸出 信號傳遞到加熱元件9的輸入端；第一路中的延時電路A 13的輸入輸出端與功能選擇器8模塊的輸出輸入端相互 電連接；第二路中的延時電路B 14的輸入輸出端與功能選擇器8模塊的輸出輸入端相互 電連接。本實(shí)用新型的技術(shù)特征為本實(shí)用新型采取的具體改進(jìn)技術(shù)方案之一是為了克服在家庭環(huán)境條件下，因?yàn)?菌種接種常時間暴露在周圍空氣中受到環(huán)境空氣中的雜菌(其中可能是有害細(xì)菌)污染的 問題，特地設(shè)計(jì)了巴氏低溫消毒安全系統(tǒng)。即將在暴露在周圍空氣中接種可能受到污染的樣品(黃豆)，預(yù)先放置于多功能納豆裝置中進(jìn)行30分鐘的巴氏低溫消毒，然后，再開始進(jìn)行發(fā)酵。為了滿足對納豆不同的保健功效，即追求胃調(diào)節(jié)型或者追求溶解血栓型，本實(shí)用 新型采取的具體改進(jìn)技術(shù)方案之二是，選擇發(fā)酵溫度和發(fā)酵時間雙向控制體系，即設(shè)置兩 個不同的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時間控制系統(tǒng)；一個是高溫度短時發(fā)酵系統(tǒng)；另一個是低溫長時 發(fā)酵系統(tǒng)。本實(shí)用新型有發(fā)酵器皿、加熱元件、感溫元件、水浴鍋體、蒸隔板、蒸隔板支架、溫 度控制器及隔熱保溫機(jī)體等組成。其中家用多功能納豆機(jī)的系統(tǒng)至少包括有多功能家用納豆機(jī)的機(jī)體7為隔熱保溫結(jié)構(gòu)的金屬鍋體，一個加熱元件9固定在 其底部，感溫元件10被安裝在加熱元件9上方；在納豆機(jī)的機(jī)體7中放置水浴鍋體6，在水 浴鍋體6中加入一定量的水4，以保持納豆機(jī)機(jī)體內(nèi)的濕度；在水浴鍋體6底部放置一個蒸 隔板支架5，在蒸隔板支架5之上放置帶孔蒸隔板3，發(fā)酵器皿2則放置在帶孔蒸隔板3之 上，納豆機(jī)的機(jī)體7上方的納豆機(jī)蓋1有著較好的密封性能。多功能家用納豆機(jī)的整體運(yùn)作控制過程各部件電路結(jié)構(gòu)至少包括有—穩(wěn)壓電源12和感溫元件10的輸出信號按設(shè)定分為三個程序第一程序輸出信 號傳遞到延時電路A 13，由延時電路A 13傳遞到觸發(fā)器16的輸入端，由觸發(fā)器16的輸出 端傳遞到繼電器17的輸入端，再由繼電器17的輸出端傳遞到加熱元件9的輸入端；第二程序輸出信號傳遞到延時電路B 14，由延時電路A 14傳遞到觸發(fā)器16的輸入端，由觸發(fā)器16的輸出端傳遞到繼電器17的輸入端，再由繼電器17的 輸出端傳遞到加熱元件9的輸入端；第三程序輸出信號傳遞到延時電路C 15，由延時電路C 15傳遞到觸發(fā)器16的輸 入端，由觸發(fā)器16的輸出端傳遞到繼電器17的輸入端，再由繼電器17的輸出端傳遞到加 熱元件9的輸入端；多功能家用納豆機(jī)進(jìn)行第一程序和第二程序的運(yùn)作，則由功能選擇器8來控制。本實(shí)用新型第一部分實(shí)施的實(shí)用新型技術(shù)為采用了巴氏低溫消毒技術(shù)和裝置，保 證了在家庭環(huán)境存在細(xì)菌污染條件下制備納豆，從而大大提高了食用納豆的安全性；本實(shí)用新型第二部分實(shí)施的實(shí)用新型技術(shù)為設(shè)置兩個功能發(fā)酵控制系統(tǒng)，通過功 能選擇器來控制不同的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時間，以便滿足不同食用者的保健需求，制備出含 有高濃度納豆菌的納豆，或者含有高納豆激酶活性的納豆。使用本實(shí)用新型的發(fā)酵工序在發(fā)酵前，要做好在發(fā)酵前的準(zhǔn)備工作，包括在納 豆機(jī)的機(jī)體7中先放置水浴鍋體6，在水浴鍋體6中加入一定量的水4，以保持納豆機(jī)機(jī)體 內(nèi)的濕度；再在水浴鍋體6底部放置一個蒸隔板支架5，在蒸隔板支架5之上放置帶孔蒸隔 板3 ；然后，將接種完畢的發(fā)酵器皿2則放置在帶孔蒸隔板3之上，蓋上納豆機(jī)的機(jī)蓋1。待 上述工序完成之后，即可通上納豆機(jī)電源。按納豆機(jī)的預(yù)先設(shè)計(jì)的操作規(guī)程，先將功能選擇 器8調(diào)節(jié)到消毒功能程序上，通過溫度控制器11，發(fā)酵程序進(jìn)入第一程序穩(wěn)壓電源12和感溫元件10的輸出信號傳遞到延時電路A 13的輸入端，延時電路A 13 的輸出信號傳遞到觸發(fā)器16的輸入端，觸發(fā)器16的輸出信號傳遞到繼電器17的輸入端， 再由繼電器17的輸出信號傳遞到加熱元件9的輸入端；通過第一程序，發(fā)酵樣品能夠完成 巴氏低溫(56度左右)消毒30分鐘；在樣品完成巴氏低溫消毒30分鐘之后，根據(jù)家庭保健的需要，通過功能選擇器來控制不同的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時間；如果選擇制備含有高濃度 納豆菌的納豆，則選用第二程序穩(wěn)壓電源12和感溫元件10的輸出信號傳遞到延時電路B 14的輸入端，延時電路A 14的輸出信號傳遞到觸發(fā)器16的輸入端，由觸發(fā)器16的輸出信 號傳遞到繼電器17的輸入端，再由繼電器17的輸出信號傳遞到加熱元件9的輸入端；第二 程序設(shè)置的發(fā)酵溫度為42度，發(fā)酵時間為M小時；如果選擇制備含有高納豆激酶的納豆， 則選用第三程序穩(wěn)壓電源12和感溫元件10的輸出信號傳遞到延時電路C 15的輸入端， 由延時電路C 15的輸出信號傳遞到觸發(fā)器16的輸入端，由觸發(fā)器16的輸出信號傳遞到繼 電器17的輸入端，再由繼電器17的輸出信號傳遞到加熱元件9的輸入端；第三程序設(shè)置的 發(fā)酵溫度為37度，發(fā)酵時間為40小時。
權(quán)利要求1.一種家用多功能納豆機(jī)，該裝置包括納豆發(fā)酵機(jī)體、穩(wěn)壓電源(12)、觸發(fā)器(16)、繼 電器(17)、延時電路及控制系統(tǒng)，其特征在于由恒溫發(fā)酵系統(tǒng)和功能發(fā)酵控制系統(tǒng)兩大 部分組成，恒溫發(fā)酵系統(tǒng)和功能發(fā)酵控制系統(tǒng)之間的各部件通過穩(wěn)壓電源(12)相互聯(lián)接， 并和整體運(yùn)作控制過程各部件一起組合為一完整的納豆機(jī)，其中恒溫發(fā)酵系統(tǒng)至少包括有一隔熱保溫機(jī)體(7)的上方設(shè)有相互匹配的納豆機(jī)蓋(1 )，隔熱保溫機(jī)體(7)與納豆機(jī) 蓋(1)之間上下密封組合為一整體結(jié)構(gòu)；一個發(fā)酵器皿(2)安裝在由加熱元件(9)、感溫元件(10)、水浴鍋體(6)、帶孔蒸隔板 (3)、蒸隔板支架(5)、溫度控制器(11)組成的隔熱保溫機(jī)體(7)中，所述加熱元件(9)固定 在隔熱保溫機(jī)體(7)的底部，感溫元件(10)安裝在加熱元件(9)的上方，水浴鍋體(6)設(shè)置 在隔熱保溫機(jī)體(7)中，水浴鍋體(6)中裝有水(4)，在水浴鍋體(6)的底部設(shè)置蒸隔板支架 (5)，在蒸隔板支架(5)上設(shè)置帶孔蒸隔板(3)，發(fā)酵器皿(2)設(shè)置在帶孔蒸隔板(3)上； 一功能選擇器(8)模塊設(shè)置在隔熱保溫機(jī)體(7)中，并位于加熱元件(9)的一側(cè)； 一溫度控制器(11)設(shè)置在隔熱保溫機(jī)體(7 )中，并位于加熱元件(9 ) 的另一側(cè)；功能發(fā)酵控制系統(tǒng)至少包括有加熱元件(9)、感溫元件(10)、溫度控制器(11)、穩(wěn)壓 電源(12)、觸發(fā)器(16)及繼電器(17)；一感溫元件(10)的輸出信號同時傳遞到溫度控制器(11)中的延時電路A ( 13)、延時 電路B ( 14)和延時電路C (15)的輸入端；一穩(wěn)壓電源(12)的輸出信號傳遞到溫度控制器(11)的輸入端。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用多功能納豆機(jī)，其特征在于所述的隔熱保溫機(jī)體(7)為 隔熱保溫結(jié)構(gòu)的金屬鍋體。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用多功能納豆機(jī)，其特征在于所述的溫度控制器(11)的 電路結(jié)構(gòu)至少包括有延時電路A ( 13)、延時電路B ( 14)、和延時電路C (15)，所述延時 電路A ( 13)的輸出端與延時電路B ( 14)的輸入端相互電連接，延時電路B ( 14)的輸 出端與延時電路C (15)的輸入端相互電連接，穩(wěn)壓電源(12)和感溫元件(10)的輸出信號 分為三路，其中第一路輸出信號傳遞到延時電路A ( 13)的輸入端，延時電路A ( 13)的輸出信號傳 遞到觸發(fā)器(16)的輸入端，觸發(fā)器(16)的輸出信號傳遞到繼電器(17)的輸入端，繼電器 (17)的輸出信號傳遞到加熱元件(9)的輸入端；第二路輸出信號傳遞到延時電路B ( 14)的輸入端，延時電路B ( 14)的輸出信號傳 遞到觸發(fā)器(16)的輸入端，觸發(fā)器(16)的輸出信號傳遞到繼電器(17)的輸入端，繼電器 (17)的輸出信號傳遞到加熱元件(9)的輸入端；第三路輸出信號傳遞到延時電路C ( 15)的輸入端，延時電路C (15)的輸出信號傳遞 到觸發(fā)器(16)的輸入端，觸發(fā)器(16)的輸出信號傳遞到繼電器(17)的輸入端，繼電器(17) 的輸出信號傳遞到加熱元件(9)的輸入端；第一路中的延時電路A ( 13)的輸入輸出端與功能選擇器(8)模塊的輸出輸入端相互 電連接；第二路中的延時電路B ( 14)的輸入輸出端與功能選擇器(8)模塊的輸出輸入端相互電連接。
專利摘要一種涉及生活領(lǐng)域的家用電器，尤指一種應(yīng)用于發(fā)酵食品的家用電器，主要用來家庭里制備高活性富硒納豆食品的家用多功能納豆機(jī)。該裝置由恒溫發(fā)酵系統(tǒng)和功能發(fā)酵控制系統(tǒng)兩大部分組成，恒溫發(fā)酵系統(tǒng)和功能發(fā)酵控制系統(tǒng)之間的各部件通過穩(wěn)壓電源相互聯(lián)接，并和整體運(yùn)作控制過程各部件一起組合為一完整的納豆機(jī)；主要解決如何實(shí)現(xiàn)多功能納豆機(jī)的整體結(jié)構(gòu)等有關(guān)技術(shù)問題。本實(shí)用新型的積極效果改進(jìn)后的裝置通過巴氏低溫消毒技術(shù)，能夠保證在家庭環(huán)境存在細(xì)菌污染條件下制備納豆，從而大大提高了食用納豆的安全性；通過功能選擇器來控制不同的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時間，以便滿足不同食用者的保健需求，制備出含有高濃度納豆菌的納豆，或者含有高納豆激酶活性納豆；具有結(jié)構(gòu)合理，操作方便等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號A23L1/20GK201905202SQ20112000388
公開日2011年7月27日 申請日期2011年1月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月7日
發(fā)明者梁鈺輝 申請人:梁璟