專利名稱：果品差壓快速預冷技術的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種預冷技木，特別涉及ー種果品差壓快速預冷技木。
背景技術：
果品采后貯運前的預冷，是果品貯運保鮮技術的重要環(huán)節(jié)之一，也是提高果品貯運質量、果品價格和延長貯運時間的重要技術措施。目前國內果品采后的預冷方式，可歸納為冷風預冷和冰水預冷兩大類以及自然預冷和人為預冷兩種方式。但不管采用哪種方式，共同追求的是兩大指標仍然是“預冷指標”和“冷卻質量”。通常情況下，冰水預冷比冷風預冷的速度快、質量高；“人為預冷”比“自然預冷”速度快。近年來，人們發(fā)明的“真空快速預冷”其預冷速度和預冷質量，均已超過其它任何預冷方式。但是，這種預冷技術的設備價格昂貴，每預冷一公斤果品的價格，令人望而卻步，無法接受。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于提供ー種預冷效果好、價格低的果品差壓快速預冷技木。本發(fā)明所采取的技術方案是，這種果品差壓快速預冷技木在高溫冷庫內設置完全密封的差壓快速預冷庫，差壓快速預冷庫的容積小于高溫冷庫容積的四分之一，在差壓快速預冷庫上設有滑動自動密封門、真空壓カ自動排氣泵、自動控制壓カ表、自動化進氣ロ，差壓快速預冷庫內設有加濕器；差壓快速預冷過程啟動真空壓カ自動排氣泵，向差壓快速預冷庫外排氣，迅速造成差壓快速預冷庫內負壓狀態(tài)，把入進差壓快速預冷庫內的果品上帯來的田間熱和果品自身呼吸產生的呼吸熱，迅速排出差壓快速預冷庫，當差壓快速預冷庫內的負壓達到一定較低值(-0.6 -O. 8)時，真空壓カ自動排氣泵停止排氣，打開自動化進氣ロ，將高溫冷庫內的冷空氣，利用壓差的推動，快速引進差壓快速預冷庫內，促進差壓快速預冷庫內的果品迅速降溫，當差壓快速預冷庫內外壓差趨于平衡時，再啟動真空壓カ自動排氣泵向外排氣，如此“ー排ー引”，每隔3 5分鐘循環(huán)一次，2 3小時，就會把差壓快速預冷庫內的果品溫度降至所需要的低溫，而且不會引起果品溫度快速反弾。由于采取了上述技術方案，故本發(fā)明優(yōu)點在于一是差壓快速預冷，比自然預冷和普通冷庫預冷快8 10倍，比一般差壓預冷快2 3倍。例如,一個百噸的蘋果普通冷庫，要使庫內果溫降至0°C，需要24 30小時，一般差壓預冷庫需要6 8個小時，而差壓快速預冷庫只要3 4小時就能完成；同時，差壓快速預冷庫比普通冷庫預冷用電減少60 70%。ニ是差壓快速預冷庫的預冷效果遠比普通冷庫預冷好得多，尤其是葡萄貯運中的效果更加顯著。這是因為差壓快速預冷處在負壓狀態(tài)時，能將果蔬內潛藏的熱量排出來，使果溫快速降下來。而普通冷庫預冷，只能靠滲透，把果溫緩慢降下來。而更重要的是，反彈溫度上升快慢，差異更大，普通冷庫預冷后的果品反彈指數(shù)，比差壓快速預冷庫高O. 71
O.76。三是差壓快速預冷，由于預冷時間短，冷卻快，壓差幅度小，不會使果品內部組織細胞受到內傷，也不會影響果品貯運的質量和時間。但是，真空快速預冷，由于差壓過大，果品受內傷較大而不宜做長期貯藏。四是普通冷庫的預冷比差壓快速預冷，通常情況下失水率要高I. 2 I. 6倍。差壓快速預冷加用了加濕器，其失水率更加低微。


下面結合附圖和具體實施例對本發(fā)明作進ー步詳細說明。圖I為本發(fā)明示意圖。
具體實施例方式實施例1，這種果品差壓快速預冷技術在高溫冷庫I (高溫冷庫也就是保鮮冷庫)內設置完全密封的差壓快速預冷庫2，差壓快速預冷庫2的容積小于高溫冷庫I容積的四分之一，在差壓快速預冷庫2上設有滑動自動密封門3、真空壓カ自動排氣泵4、自動控制壓力表5、自動化進氣ロ 6，為防果品失水，差壓快速預冷庫2內設有加濕器。差壓快速預冷技 術過程啟動真空壓カ自動排氣泵4，向差壓快速預冷庫2外排氣，迅速造成差壓快速預冷庫2內負壓狀態(tài)，把入進差壓快速預冷庫2內的果品上帯來的田間熱和果品自身呼吸產生的呼吸熱，迅速排至差壓快速預冷庫2タト，當差壓快速預冷庫2內的負壓達到一定較低值(-0.6 -O. 8)時，真空壓カ自動排氣泵4停止排氣，打開自動化進氣ロ 6，將高溫冷庫I內的冷空氣，利用壓差的推動，快速引進差壓快速預冷庫2內，促進差壓快速預冷庫2內的果品迅速降溫，當差壓快速預冷庫2內外壓差趨于平衡吋，再啟動真空壓カ自動排氣泵4向外排氣，如此“ー排ー引”，每隔3 5分鐘循環(huán)一次，2 3小時，就會把差壓快速預冷庫2內的果品溫度降至所需要的低溫，而且不會引起果品溫度快速反弾。
權利要求
1. 一種果品差壓快速預冷技術，其特征在于在高溫冷庫(I)內設置完全密封的差壓快速預冷庫(2)，差壓快速預冷庫(2)的容積小于高溫冷庫(I)容積的四分之一，在差壓快速預冷庫(2)上設有滑動自動密封門(3)、真空壓力自動排氣泵(4)、自動控制壓力表(5)、自動化進氣口出)，差壓快速預冷庫(2)內設有加濕器；差壓快速預冷過程啟動真空壓力自動排氣泵⑷，向差壓快速預冷庫⑵外排氣，迅速造成差壓快速預冷庫⑵內負壓狀態(tài)，把入進差壓快速預冷庫(2)內的果品上帶來的田間熱和果品自身呼吸產生的呼吸熱，迅速排出差壓快速預冷庫(2)，當差壓快速預冷庫(2)內的負壓達到一定較低值(-0. 6 -O. 8)時,真空壓力自動排氣泵(4)停止排氣，打開自動化進氣口(6)，將高溫冷庫(I)內的冷空氣，利用壓差的推動，快速引進差壓快速預冷庫(2)內，促進差壓快速預冷庫(2)內的果品迅速降溫，當差壓快速預冷庫(2)內外壓差趨于平衡時，再啟動真空壓力自動排氣泵(4)向外排氣，如此“一排一引”，每隔3 5分鐘循環(huán)一次，2 3小時，就會把差壓快速預冷庫(2)內的果品溫度降至所需要的低溫，而且不會引起果品溫度快速反彈。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種果品差壓快速預冷技術。在高溫冷庫內設置差壓冷庫，其上設密封門、排氣泵、壓力表、進氣口，其內設加濕器；差壓快速預冷過程啟動排氣泵，向庫外排氣，造成庫內負壓狀態(tài)，把入進庫內的果品上帶來的熱量，迅速排出庫外，當庫內負壓達到較低值時，排氣泵停止排氣，打開進氣口，將高溫冷庫內的冷空氣，利用壓差引進差壓冷庫，促進果品迅速降溫，當差壓冷庫內外壓差平衡時，再啟動排氣泵向外排氣，“一排一引”，每隔3～5分鐘循環(huán)一次，2～3小時，果品溫度降至低溫。優(yōu)點在于預冷快、節(jié)約電、效果好、失水率低，不會使果品內部組織細胞受到內傷，也不會影響果品貯運的質量和時間。
文檔編號A23B7/04GK102860353SQ201110419088
公開日2013年1月9日 申請日期2011年12月6日 優(yōu)先權日2011年12月6日
發(fā)明者田勇, 李強儒 申請人:新疆新紀元農牧業(yè)發(fā)展有限責任公司