專利名稱：一種強化營養(yǎng)米及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及營養(yǎng)大米及其深加工方法，特別是一種強化營養(yǎng)米及其制備方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)代人工作節(jié)奏性、時常熬夜、膳食結(jié)構(gòu)不合理、人體所需的多種維生素和微量元素缺失，主食營養(yǎng)不均衡導(dǎo)致多種疾病現(xiàn)象。而隨著老百姓生活條件的提高和大米加工的日益精細化，以及環(huán)境污染等因素，使得大米的營養(yǎng)成分大量流失，造成人們的營養(yǎng)不均衡，缺乏維生素、鉀、鐵、鈣等營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素缺乏就會造成人體機能障礙，影響少年兒童的發(fā)育，慢性疾病以及青年人亞健康的問題。目前，市場上有各種的營養(yǎng)米在出售，所謂營養(yǎng)米，即是指一種胚芽米，是指脫殼后仍然保留著一些外層組織、糊粉層和胚芽的米。但是很多的營養(yǎng)米只是添加的一些化學(xué)營養(yǎng)素，這樣對人身體健康也存在著隱患。

發(fā)明內(nèi)容
針對上述問題，本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)豐富的強化營養(yǎng)米及其制備方法。本發(fā)明所述的一種強化營養(yǎng)米，包括以下重量配比的原料稻谷100 - 200、竹汁液10 - 30、黑芝麻10 - 30、黑米10 - 30、玉米10 — 30、胡蘿卜10 — 30、西紅柿10 — 30、 菠菜10 - 30、紫包菜10 - 30。一種強化營養(yǎng)米，其原料重量配比為稻谷150、竹汁液20、黑芝麻20、黑米20、玉米20、胡蘿卜20、西紅柿20、菠菜20、紫包菜20。本發(fā)明所述一種強化營養(yǎng)米的制備方法是①將稻谷在120 - 300°C高溫下蒸煮 3 - 12分鐘，然后用碾磨的方式，將富含營養(yǎng)素的胚芽留存在米粒中，制成高溫胚芽米；② 按重量配比稱取竹汁液、黑芝麻、黑米、玉米、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、紫包菜，將上述原料在 120 - 300°C高溫下蒸煮3 - 12分鐘，加工制成漿料，提取其色素和營養(yǎng)素；③將提取出的色素和營養(yǎng)素加入到胚芽米中進行混合加工，即得本產(chǎn)品。本發(fā)明具有如下優(yōu)點本產(chǎn)品具有豐富的營養(yǎng)價值，色澤好、氣味香，具有良好的口感。經(jīng)常食用，有助于穩(wěn)定腦神經(jīng)組織，保持精神狀態(tài)與大腦反應(yīng)的靈活性；有助于胃腸蠕動，預(yù)防胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病；能降低膽固醇，減少心臟病和中風(fēng)的幾率。
具體實施例方式下面的實施例可更詳細地說明本發(fā)明，但不以任何形式限制本發(fā)明。實施例1 ①稱取稻谷100 g，將稻谷在120 - 300°C高溫下蒸煮3 — 12分鐘，然后用碾磨的方式，將富含營養(yǎng)素的胚芽留存在米粒中，制成高溫胚芽米；②按重量配比稱取竹汁液10 g、黑芝麻10 g、黑米10 g、玉米10 g、胡蘿卜10 g、西紅柿10 g、菠菜10 g、 紫包菜10 g，將上述原料在120 - 30(TC高溫下蒸煮3 - 12分鐘，加工制成漿料，提取其色素和營養(yǎng)素；③將提取出的色素和營養(yǎng)素加入到胚芽米中進行混合加工，即得本產(chǎn)品。
實施例2 ①稱取稻谷150 g，將稻谷在120 — 30(TC高溫下蒸煮3 — 12分鐘，然后用碾磨的方式，將富含營養(yǎng)素的胚芽留存在米粒中，制成高溫胚芽米；②按重量配比稱取竹汁液20 g、黑芝麻20 g、黑米20 g、玉米20 g、胡蘿卜20 g、西紅柿20 g、菠菜20 g、 紫包菜20 g，將上述原料在120 - 30(TC高溫下蒸煮3 — 12分鐘，加工制成漿料，提取其色素和營養(yǎng)素；③將提取出的色素和營養(yǎng)素加入到胚芽米中進行混合加工，即得本產(chǎn)品。實施例3 ①稱取稻谷200 g，將稻谷在120 — 30(TC高溫下蒸煮3 — 12分鐘，然后用碾磨的方式，將富含營養(yǎng)素的胚芽留存在米粒中，制成高溫胚芽米；②按重量配比稱取竹汁液30 g、黑芝麻30 g、黑米30 g、玉米30 g、胡蘿卜30 g、西紅柿30 g、菠菜30 g、 紫包菜30 g，將上述原料在120 - 30(TC高溫下蒸煮3 — 12分鐘，加工制成漿料，提取其色素和營養(yǎng)素；③將提取出的色素和營養(yǎng)素加入到胚芽米中進行混合加工，即得本產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種強化營養(yǎng)米，其特征在于包括以下重量配比的原料稻谷100 - 200、竹汁液 10 - 30、黑芝麻10 - 30、黑米10 - 30、玉米10 — 30、胡蘿卜10 — 30、西紅柿10 — 30、菠菜10 — 30、紫包菜10 - 30。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種強化營養(yǎng)米，其特征在于其原料重量配比為稻谷 150、竹汁液20、黑芝麻20、黑米20、玉米20、胡蘿卜20、西紅柿20、菠菜20、紫包菜20。
3.制備權(quán)利要求1所述的一種強化營養(yǎng)米，具體制備方法如下①將稻谷在120-300°C高溫下蒸煮3 — 12分鐘，然后用碾磨的方式，將富含營養(yǎng)素的胚芽留存在米粒中，制成高溫胚芽米；②按重量配比稱取竹汁液、黑芝麻、黑米、玉米、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、紫包菜，將上述原料在120 - 30(TC高溫下蒸煮3 - 12分鐘，加工制成漿料，提取其色素和營養(yǎng)素；③將提取出的色素和營養(yǎng)素加入到胚芽米中進行混合加工，即得本產(chǎn)品。
全文摘要
一種強化營養(yǎng)米，包括以下重量配比的原料稻谷100－200、竹汁液10－30、黑芝麻10－30、黑米10－30、玉米10－30、胡蘿卜10－30、西紅柿10－30、菠菜10－30、紫包菜10－30。制備方法①將稻谷在120－300℃高溫下蒸煮3－12分鐘，然后用碾磨的方式，制成高溫胚芽米；②按重量配比稱取上述原料在120－300℃高溫下蒸煮3－12分鐘，加工制成漿料，提取其色素和營養(yǎng)素；③將提取出的色素和營養(yǎng)素加入到胚芽米中進行混合加工，即得本產(chǎn)品。本發(fā)明優(yōu)點具有豐富的營養(yǎng)價值，色澤好、氣味香，具有良好的口感。經(jīng)常食用，有助于胃腸蠕動，預(yù)防胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病。
文檔編號A23L1/10GK102406123SQ20111041357
公開日2012年4月11日 申請日期2011年12月13日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月13日
發(fā)明者嚴紹章 申請人:嚴紹章