專利名稱：海參藥酒的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，具體的講，是涉及一種海參藥酒的制備方法。
背景技術(shù)：
海參是地球上少有的高蛋白、低脂肪、無膽固醇的海產(chǎn)珍品，含有50多種天然營養(yǎng)成分，所含的18種氨基酸中有8種為人體不能自身合成的必需氨基酸，對人體具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是必需氨基酸在人體免疫功能中起著重要的作用。海參中所含的精氨酸非常豐富，號稱“精氨酸大富翁”，具有刺激免疫系統(tǒng)促進(jìn)多種重要荷爾蒙分泌和調(diào)節(jié)性激素的功能，并有助于傷口愈合，可補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥、壯陽療萎。有助于機(jī)體損傷后的修復(fù)，術(shù)后病人、產(chǎn)婦、外傷患者、獻(xiàn)血者等食用海參，有助于止血、補(bǔ)血、恢復(fù)元?dú)?，因此，海參被稱為“百補(bǔ)之首”和“補(bǔ)血之神”。其中酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特效，它可以明顯地降低心臟組織中脂褐素和皮膚羥脯氨酸的數(shù)量，起到了延緩衰老的目的。另外，錳、?；撬岬榷紝θ梭w延緩衰老，有獨(dú)特的功能，因此，海參又稱為〃長壽之神"，是糖尿病、高血壓、冠心病和腦血栓等患者的理想食療食品。冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補(bǔ)品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補(bǔ)品有更廣泛的藥用價(jià)值?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)了冬蟲夏草越來越多的神奇功效?？傮w而言，冬蟲夏草不但對人體各種臟器的功能具有調(diào)節(jié)作用，還存在某些直接抗病功能。

發(fā)明內(nèi)容
針對上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的是提供一種海參藥酒的制備方法。這種海參藥酒運(yùn)用純糧原漿酒，結(jié)合海參和冬蟲夏草的藥用價(jià)值，在酒中加入枸杞、黃芪，口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，填補(bǔ)了保健酒行業(yè)的一大空白。本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
海參藥酒的制備方法，其具體制作步驟為:
(1)、篩選浸泡物:采用沉淀法篩選優(yōu)質(zhì)海參和冬蟲夏草；
(2)、清洗浸泡物:清洗篩選后的優(yōu)質(zhì)海參和冬蟲夏草，并去泥沙，沉淀，靜置；
(3)、制備浸泡物:將清洗后的海參和冬蟲夏草中加入一倍純凈水后加熱至60°C，煮30-60分鐘后在水中加入少量黃芪、枸杞、白砂糖，煮沸至100°C，待溫度降至40V左右，加入酶催化劑進(jìn)行酶解；
(4)、藥酒的制備:約一小時(shí)后，加入20-60度白酒，在白酒中浸泡3小時(shí)以上，冷卻，過濾，除沉淀。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于:
1、海參入酒緩解了酒的烈性，保留了酒的甘醇；同時(shí)，酒入海參又促進(jìn)了人體對海參營養(yǎng)成份的吸收；
2、冬蟲夏草能調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，抗腫瘤，提高細(xì)胞能量、抗疲勞，調(diào)節(jié)心臟和肝臟功能，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對病毒性肝炎發(fā)揮有利作用；降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。3、枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動脈粥樣硬化。4、黃芪具有補(bǔ)氣固表、利水退腫、托毒排膿、生肌等功效。黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。
具體實(shí)施例方式海參藥酒的制備方法，其具體制作步驟為:
(1)、篩選浸泡物:采用沉淀法篩選優(yōu)質(zhì)海參和冬蟲夏草；
(2)、清洗浸泡物:清洗篩選后的優(yōu)質(zhì)海參和冬蟲夏草，并去泥沙，沉淀，靜置；
(3)、制備浸泡物:將清洗后的海參和冬蟲夏草中加入一倍純凈水后加熱至60°C，煮30-60分鐘后在水中加入少量黃芪、枸杞、白砂糖，煮沸至100°C，待溫度降至40V左右，加入酶催化劑進(jìn)行酶解；
(4)、藥酒的制備:約一小時(shí)后，加入20-60度白酒，在白酒中浸泡3小時(shí)以上，冷卻，過濾，除沉淀。
權(quán)利要求
1.海參藥酒的制備方法，其特征在于:其具體制作步驟為: (1)、篩選浸泡物:采用沉淀法篩選優(yōu)質(zhì)海參和冬蟲夏草； (2)、清洗浸泡物:清洗篩選后的優(yōu)質(zhì)海參和冬蟲夏草，并去泥沙，沉淀，靜置； (3)、制備浸泡物:將清洗后的海參和冬蟲夏草中加入一倍純凈水后加熱至60°C，煮30-60分鐘后在水中加入少量黃芪、枸杞、白砂糖，煮沸至100°C，待溫度降至40V左右，加入酶催化劑進(jìn)行酶解； (4)、藥酒的制備:約一小時(shí)后，加入20-60度白酒，在白酒中浸泡3小時(shí)以上，冷卻，過濾，除沉淀。
全文摘要
本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，具體的講，是涉及一種海參藥酒的制備方法。篩選浸泡物采用沉淀法篩選優(yōu)質(zhì)海參和冬蟲夏草；清洗浸泡物清洗篩選后的優(yōu)質(zhì)海參和冬蟲夏草，并去泥沙，沉淀，靜置；制備浸泡物將清洗后的海參和冬蟲夏草中加入一倍純凈水后加熱至60℃，煮30-60分鐘后在水中加入少量黃芪、枸杞、白砂糖，煮沸至100℃，待溫度降至40℃左右，加入酶催化劑進(jìn)行酶解；藥酒的制備約一小時(shí)后，加入20-60度白酒，在白酒中浸泡3小時(shí)以上，冷卻，過濾，除沉淀。
文檔編號A23L1/29GK103120302SQ20111036700
公開日2013年5月29日 申請日期2011年11月18日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月18日
發(fā)明者張慶之 申請人:大連得達(dá)科技發(fā)展有限公司