專利名稱：一種果味奶茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別涉及一種口感酸甜爽口的果味奶茶。
背景技術(shù)：
兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)與風(fēng)味的奶茶飲品，是一種受中國人民，乃至世界人民的喜愛的美食飲品之一，由于茶葉中含有許多營養(yǎng)成以及各種無機礦物元素分，如茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、錳、鐵、氟、鉀、鈉等，再配以牛奶的香醇濃郁，是一種日常生活以及辦公過程中必備的飲品之一，備受人們喜愛，特別是備受女性朋友的喜愛。目前，奶茶有多種口味以及制作方法，包括便于攜帶以及沖泡的即沖型的速溶奶茶，但是現(xiàn)有的奶茶飲料不僅存在口味單一，無養(yǎng)生保健功效果，同時其中的添加劑、甜味劑等添加劑的使用，也不利于人們長期飲用。

發(fā)明內(nèi)容
鑒于已有技術(shù)存在的缺陷，本發(fā)明的目的是要提供一種果味奶茶，該奶茶既保留茶的清香，又加入了水果的酸甜爽口。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)解決方案是一種果味奶茶，由以下重量百分比的原料配置而成，其特征在于茶粉35% -45%； 水果粉25% -35% ；牛奶5% -8% ；蜂蜜5% -8% ；其余成分為添加劑。所述的添加劑包括膠原蛋白-48%，維生素E15% _20%，乳酸鈣5% _10%， 維生素C5% _8%，其余成分為卵磷脂。所述茶粉的制備方法為選取綠茶茶葉作為原料，去除雜質(zhì)以及梗莖，烘干，研磨成 120目的茶粉末。所述果味奶茶的制備方法為(1)選擇果實新鮮，成熟度為90%的山楂、檸檬、柚子以及蘋果作原料；(2)對果實進行清洗、去皮、去核、切塊工藝，將果肉打成漿液，將果肉與果汁分離備用；隨后將上述果汁進行濃縮處理，濃縮至糖度為3545度的果汁濃縮汁；(3)在果汁濃縮汁加入牛奶以及蜂蜜，攪拌均勻后放入添加劑，攪拌10-15分鐘； 放入烘干制粒機中，烘干制成120目混合粉末。(4)將研磨好的茶粉以及混合粉末，按上述重量百分比的配置而成，混合均勻后裝袋。本發(fā)明的優(yōu)點本發(fā)明具有綠茶的清香以及水果的酸甜，是一種口感較佳，老少皆宜的速溶飲料，同時加入了膠原蛋白，維生素E，乳酸鈣等營養(yǎng)成分，兼具美容養(yǎng)顏，延緩衰老等作用，特別適合女性朋友飲用。
具體實施例方式下面結(jié)合具體的實施例說明本發(fā)明，但是本發(fā)明的實施方式不限于此。
實施例1 一種果味奶茶，由以下重量百分比的原料配置而成，其特征在于茶粉 35% ；水果粉35% ；牛奶5% ；蜂蜜8% ；其余成分為添加劑。所述的添加劑包括膠原蛋白35 %，維生素E20 %，乳酸鈣5 %，維生素C8 %，其余成分為卵磷脂。所述茶粉的制備方法為選取綠茶茶葉作為原料，去除雜質(zhì)以及梗莖，烘干，研磨成 120目的茶粉末。所述果味奶茶的制備方法為(1)選擇果實新鮮，成熟度為90%的山楂、檸檬、柚子以及蘋果作原料；(2)對果實進行清洗、去皮、去核、切塊工藝，將果肉打成漿液，將果肉與果汁分離備用；隨后將上述果汁進行濃縮處理，濃縮至糖度為35——45度的果汁濃縮汁；(3)在果汁濃縮汁加入牛奶以及蜂蜜，攪拌均勻后放入添加劑，攪拌10-15分鐘； 放入烘干制粒機中，烘干制成120目混合粉末。(4)將研磨好的茶粉以及混合粉末，按上述重量百分比的配置而成，混合均勻后裝袋。實施例2 —種果味奶茶，由以下重量百分比的原料配置而成，其特征在于茶粉 45% ；水果粉25% ；牛奶8% ；蜂蜜5% ；其余成分為添加劑。所述的添加劑包括膠原蛋白48(%，維生素E15(%，乳酸鈣10 %，維生素C5%，其余成分為卵磷脂。所述茶粉的制備方法為選取綠茶茶葉作為原料，去除雜質(zhì)以及梗莖，烘干，研磨成 120目的茶粉末。所述果味奶茶的制備方法為(1)選擇果實新鮮，成熟度為90%的山楂、檸檬、柚子以及蘋果作原料；(2)對果實進行清洗、去皮、去核、切塊工藝，將果肉打成漿液，將果肉與果汁分離備用；隨后將上述果汁進行濃縮處理，濃縮至糖度為3545度的果汁濃縮汁；(3)在果汁濃縮汁加入牛奶以及蜂蜜，攪拌均勻后放入添加劑，攪拌10-15分鐘； 放入烘干制粒機中，烘干制成120目混合粉末。(4)將研磨好的茶粉以及混合粉末，按上述重量百分比的配置而成，混合均勻后裝袋。上述實施例的配比值均為本發(fā)明較佳的實施例，本發(fā)明放入溫開水或者開水中， 攪拌均勻，即可飲用。
權(quán)利要求
1.一種果味奶茶，由以下重量百分比的原料配置而成，其特征在于茶粉35%-45% ； 水果粉25% -35% ；牛奶5% -8% ；蜂蜜5% -8% ；其余成分為添加劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果味奶茶，其特征在于所述的添加劑包括膠原蛋白 35% -48%，維生素E15% -20%，乳酸鈣5% -10%，維生素C5% -8%，其余成分為卵磷脂。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果味奶茶，其特征在于所述茶粉的制備方法為選取綠茶茶葉作為原料，去除雜質(zhì)以及梗莖，烘干，研磨成120目的茶粉末。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種果味奶茶，其特征在于所述果味奶茶的制備方法為(1)選擇果實新鮮，成熟度為90%的山楂、檸檬、柚子以及蘋果作原料；(2)對果實進行清洗、去皮、去核、切塊工藝，將果肉打成漿液，將果肉與果汁分離備用； 隨后將上述果汁進行濃縮處理，濃縮至糖度為35——45度的果汁濃縮汁；(3)在果汁濃縮汁加入牛奶以及蜂蜜，攪拌均勻后放入添加劑，攪拌10-15分鐘；放入烘干制粒機中，烘干制成120目混合粉末。(4)將研磨好的茶粉以及混合粉末，按上述重量百分比的配置而成，混合均勻后裝袋。
全文摘要
一種果味奶茶，由以下重量百分比的原料配置而成，茶粉35％-45％；水果粉25％-35％；牛奶5％-8％；蜂蜜5％-8％；其余成分為添加劑。所述的添加劑包括膠原蛋白35％-48％，維生素E15％-20％，乳酸鈣5％-10％，維生素C5％-8％，其余成分為卵磷脂。本發(fā)明具有綠茶的清香以及水果的酸甜，是一種口感較佳，老少皆宜的速溶飲料，同時加入了膠原蛋白，維生素E，乳酸鈣等營養(yǎng)成分，兼具美容養(yǎng)顏，延緩衰老等作用，特別適合女性朋友飲用。
文檔編號A23F3/14GK102396625SQ201110362519
公開日2012年4月4日 申請日期2011年11月16日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月16日
發(fā)明者戚軍 申請人:戚軍