專利名稱：一種時令餃子餡的配方的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種時令餃子餡的配方。
背景技術(shù)：
水餃是中國人民的傳統(tǒng)食物，它有“好吃不過餃子”的美稱，家庭制作餃子餡時，需要購買多種無聊和調(diào)料來配制，咸淡鮮香等沒有一個標準，各種物料和調(diào)料的量不容易把握，只能憑經(jīng)驗放入自己認為合適的量，對于沒有經(jīng)驗的人，想配制出美味的餃子餡是一種很困難的事情。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供方便、實用且咸淡適口哦、鮮味突出、香味撲鼻的一種時令餃子餡的配方。本發(fā)明的目的是采用以下技術(shù)方案實現(xiàn)的，一種時令餃子餡的配方為(以下按重量比)五花肉60-80，時令蔬菜60-80，味精1-3，水30-40，精鹽1_5，白糖1_3，香油3_5，料酒1-3，醋O. 5-2.生姜3-5，醬油10-15，十三香調(diào)料O. 2-0. 4，雞精O. 1-0.2。本發(fā)明提供一種時令餃子餡的優(yōu)選配方為(以下按重量比)五花肉61，時令蔬菜80，味精1. 8，水31，精鹽3. 8，白糖1. 1，香油3. 2，料酒1. 2，醋O. 5，生姜3. 8，醬油15，十三香調(diào)料O. 4，雞精O.1。制作方法I)將五花肉打成肉餡備用。2)將味精、精鹽、白糖、料酒、醋、醬油、雞精用溫開水化開備用。3)生姜切成碎末備用。4)時令蔬菜切成較碎塊備用。5)將十三香調(diào)料、香油加入I)中，充分攪拌均勻備用。6)將2)緩慢加入到5)中，并邊加邊快速攪拌備用。7)將3)、4)加入到6)中，充分攪拌即成本品。本發(fā)明一種時令餃子餡的配方做出的餃子，咸淡適口，鮮味突出，香味撲鼻，濃郁持久，是居家生活中不可缺少的一種時令餃子的配方。
具體實施例方式實施例子按照本發(fā)明提供的一種時令餃子餡的配方(以下按重量比)稱取下述物料五花肉61，長豆角蔬菜80，味精1. 8，水31，精鹽3. 8，白糖1. 1，香油3. 2，料酒1. 2，醋O. 5，生姜
3.8，醬油15，十三香調(diào)料O. 4，雞精O.1。制作方法I)將五花肉打成肉餡備用。
2)將味精、精鹽、白糖、料酒、醋、醬油、雞精用溫開水化開備用。3)生姜切成碎末備用。4)長豆角切成較碎塊備用。5)將十三香調(diào)料、香油加入I)中，充分攪拌均勻備用。6)將2)緩慢加入到5)中，并邊加邊快速攪拌備用。7)將3)、4)加入到6)中，充分攪拌即成本品。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明提供的一種時令餃子餡的配方，其特征在于是由以下物料(按重量比)制成五花肉60-80，時令蔬菜60-80，味精1-3，水30-40，精鹽1_5，白糖1_3，香油3_5，料酒1_3，醋O. 5-2.生姜3-5，醬油10-15，十三香調(diào)料O. 2-0. 4，雞精O. 1-0.2。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述，其特征在于一種時令餃子餡的優(yōu)選配方為(以下按重量比)五花肉60-80，時令蔬菜60-80，味精1-3，水30-40，精鹽1_5，白糖1_3，香油3_5，料酒1_3，醋O. 5-2.生姜3-5，醬油10-15，十三香調(diào)料O. 2-0. 4，雞精O. 1-0.2。
全文摘要
本發(fā)明涉及食品制作領(lǐng)域，公開一種時令餃子餡的配方，它的重量比是由五花肉60-80，時令蔬菜60-80，味精1-3，水30-40，精鹽1-5，白糖1-3，香油3-5，料酒1-3，醋0.5-2.生姜3-5，醬油10-15，十三香調(diào)料0.2-0.4，雞精0.1-0.2制成，方便、實用，且咸淡適口，鮮味突出，香味撲鼻，濃郁持久。
文檔編號A23L1/48GK103054102SQ20111031723
公開日2013年4月24日 申請日期2011年10月19日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月19日
發(fā)明者宋末有 申請人:宋末有