專利名稱：茶酒的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶酒的制備方法，屬保健品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高，百姓關(guān)注健康和養(yǎng)生的意識(shí)越來越強(qiáng)，常飲保健酒有利于身體健康已成為共識(shí)。目前保健酒種類繁多，茶酒即是其中之一，茶酒將茶葉與酒結(jié)合，由于茶葉中含有多種有效成份，是公認(rèn)的保健品。其制備方法通常采用直接將茶葉與白酒混合，達(dá)到了酒與茶的混合，在制備過程中為了去除茶葉的苦味，加入糖，增加口感，但糖的加入很大程度上限制了糖尿病病人的飲用，并且保存時(shí)間較短。也有采用蒸餾的方法制備茶酒，但此方法容易將茶葉中的氨基酸及茶多酚等有效成份分離出去，使得茶酒中營養(yǎng)·成份含量減少，達(dá)不到理想效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種能保留茶葉中多種有效成份的茶酒制備方法，使制得的茶酒具有多重保健功能。為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，該方法技術(shù)方案如下1、取毛尖茶青葉，用食用乙醇滲漉，滲漉液備用；2、將滲漉后茶葉加純化水逆流動(dòng)態(tài)提取，濾過，濾液真空濃縮備用；3、合并滲漉液和提取液，攪拌，密封閉冷藏，高速離心分離，分離液冷藏備用；4、將分離液和食用乙醇混合，靜置，用O. 88-0. 45-0. 22 μ m微孔濾膜過濾，灌裝即可。采用本發(fā)明方法制得的茶酒既保持酒的清爽，又具備茶的清香。由于采用微濾膜過濾，很好地消除了有害自由基的作用，貯存期長，并且能抗衰老、抗輻射、助消化、抗菌、殺菌、對(duì)艾滋病病毒具有抑制作用。
具體實(shí)施例方式為對(duì)本發(fā)明進(jìn)行更好的說明，舉實(shí)施例如下1、取20g毛尖茶青葉，用500g食用乙醇滲漉，滲漉液備用；2、將滲漉后的茶葉加純化水逆流動(dòng)態(tài)提取，濾過，濾液真空濃縮備用；3、合并滲漉液和提取液，攪拌，密封閉冷藏，高速離心分離，分離液冷藏備用；4、將分離液和食用乙醇混合，靜置，用O. 88-0. 45-0. 22 μ m微孔濾膜過濾，灌裝即可。
權(quán)利要求
1.一種茶酒的制備方法，其特征在于，該方法通過如下步驟實(shí)現(xiàn)(1)、取毛尖茶青葉，用食用乙醇滲漉，滲漉液備用；(2)、將滲漉后茶葉加純化水逆流動(dòng)態(tài)提取，濾過，濾液真空濃縮備用；(3)、合并滲漉液和提取液，攪拌，密封閉冷藏，高速離心分離，分離液冷藏備用；(4)、將分離液和食用乙醇混合，靜置，用O.88-0. 45-0. 22 μ m微孔濾膜過濾，灌裝即
全文摘要
本發(fā)明公開了一種茶酒的制備方法，屬保健品技術(shù)領(lǐng)域。該方法采用食用乙醇滲漉毛尖茶青葉，將滲漉后的茶葉加純化水逆流動(dòng)態(tài)提??；合并滲漉液和提取液，用0.88-0.45-0.22μm微孔濾膜過濾。該方法制得的茶酒既保持酒的清爽，又具備茶的清香。貯存期長，能抗衰老、抗輻射、助消化、抗菌、殺菌、對(duì)艾滋病病毒具有抑制作用。
文檔編號(hào)C12G3/04GK102994331SQ20111027752
公開日2013年3月27日 申請(qǐng)日期2011年9月19日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月19日
發(fā)明者袁軍 申請(qǐng)人:袁軍