專利名稱：燒烤豌豆的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種燒烤豌豆的制作方法。
背景技術(shù)：
豌豆是人們經(jīng)常食用的一種豆類，豌豆的營養(yǎng)比較豐富，豌豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和淀粉，豌豆的食用方法多種多樣，但是一般的豌豆有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的豌豆缺少一種燒烤香味，食用起來口感較差。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種燒烤豌豆的制作方法，它能有效的解決一般的豌豆缺少一種燒烤香味，食用起來口感較差的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的燒烤豌豆的制作方法，將豌豆放入水池中清洗干凈，然后用漏勺撈起來放入盆子中，加入食鹽和水后浸泡I天后備用；用漏勺將泡好的豌豆撈起來放入鍋中，加入適量的水后用蓋子將鍋蓋上，然后加溫?zé)_，燒開后用小火燜煮2個小時，等到將豌豆煮熟后用漏勺將其撈起來放入篩子中浙干多于的水分；將鐵板燒鍋架到火爐上，然后將煮熟的豌豆倒入到鐵板燒里，然后加溫進(jìn)行燒烤，一邊燒烤一邊將蔥花、五香粉、孜然粉均勻的撒在豌豆上，燒烤的過程中要用木鏟不停的翻動，直到將其烤熟為止，然后用木鏟將烤熟的豌豆鏟起來裝入盤子中，晾冷后即可食用。燒烤豌豆的制作方法，該產(chǎn)品具有麻辣鮮香、味道適口、香脆爽口的特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
原料配方
豌豆5公斤、食鹽200克、蔥花50克、五香粉200克、孜然粉100克。制作方法
I.將豌豆放入水池中清洗干凈，然后用漏勺撈起來放入盆子中，加入200克食鹽和水后浸泡I天后備用。用漏勺將泡好的豌豆撈起來放入鍋中，加入適量的水后用蓋子將鍋蓋上，然后加溫?zé)_，燒開后用小火燜煮2個小時，等到將豌豆煮熟后用漏勺將其撈起來放入篩子中浙干多于的水分。將鐵板燒鍋架到火爐上，然后將煮熟的豌豆倒入到鐵板燒里，然后加溫進(jìn)行燒烤，一邊燒烤一邊將50克蔥花、200克五香粉、100克孜然粉均勻的撒在豌豆上，燒烤的過程中要用木鏟不停的翻動，直到將其烤熟為止，然后用木鏟將烤熟的豌豆鏟起來裝入盤子中，晾冷后即可食用。
權(quán)利要求
1.燒烤豌豆的制作方法，其特征是將豌豆放入水池中清洗干凈，然后用漏勺撈起來放入盆子中，加入食鹽和水后浸泡I天后備用；用漏勺將泡好的豌豆撈起來放入鍋中，加入適量的水后用蓋子將鍋蓋上，然后加溫?zé)_，燒開后用小火燜煮2個小時，等到將豌豆煮熟后用漏勺將其撈起來放入篩子中浙干多于的水分；將鐵板燒鍋架到火爐上，然后將煮熟的豌豆倒入到鐵板燒里，然后加溫進(jìn)行燒烤，一邊燒烤一邊將蔥花、五香粉、孜然粉均勻的撒在豌豆上，燒烤的過程中要用木鏟不停的翻動，直到將其烤熟為止，然后用木鏟將烤熟的豌豆鏟起來裝入盤子中，晾冷后即可食用。
全文摘要
燒烤豌豆的制作方法，屬豌豆加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的豌豆缺少一種燒烤香味，食用起來口感較差的缺點(diǎn)。將豌豆清洗干凈，然后用漏勺撈起來放入盆子中，加入食鹽和水后浸泡1天后備用；用漏勺將泡好的豌豆撈起來放入鍋中，加入適量的水后用蓋子將鍋蓋上，然后加溫?zé)_，燒開后用小火燜煮2個小時，等到將豌豆煮熟后用漏勺將其撈起來放入篩子中瀝干多于的水分；將鐵板燒鍋架到火爐上，然后將煮熟的豌豆倒入到鐵板燒里，然后加溫進(jìn)行燒烤，一邊燒烤一邊將蔥花、五香粉、孜然粉均勻的撒在豌豆上，燒烤的過程中要用木鏟不停的翻動，直到將其烤熟為止，然后用木鏟將烤熟的豌豆鏟起來裝入盤子中，晾冷后即可食用。主要用于生產(chǎn)燒烤豌豆。
文檔編號A23L1/20GK102948690SQ20111023790
公開日2013年3月6日 申請日期2011年8月19日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月19日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司