專利名稱：一種健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明屬于食品深加工和綜合利用技術領域，尤其是涉及一種健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉及其制備方法。
背景技術：
胃病，一般是指胃炎和胃、十二指腸潰瘍病等，在我們日常生活中，可能因為這樣那樣的原因，比如營養(yǎng)的不均衡和不充足，飲食上飽一餐饑一頓，長期的藥物刺激對黏膜組織的損害，長期處于應急反應中，如性格比較完美的人和有潔癖的人，以及經(jīng)常容易生氣，經(jīng)常容易緊張壓抑的人，經(jīng)常容易負面情緒，再有長期的煙酒的刺激，都會成為胃病發(fā)病的原因。俗話說胃病“三分治七分養(yǎng)”，七分養(yǎng)應該在三分治的基礎上進行，經(jīng)全面檢查確診后進行系統(tǒng)治療，并配合精神方面進行調養(yǎng)，才能達到理想的治療效果。胃就像一部每天不停工作的機器，食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的損傷，保持有節(jié)制的飲食，多吃健胃養(yǎng)胃食品是治療胃病的關鍵。

發(fā)明內容
本發(fā)明所要解決的問題就是提供一種健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉配方，以解決現(xiàn)有條件下，胃病患者增多，胃病治療時間長，健胃養(yǎng)胃的難題。本發(fā)明的進一步目的是揭露該花生蛋白粉的制備方法。本發(fā)明是通過以下技術方案來實現(xiàn)的一種健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉，其特征在于它是由花生、小米、紅棗、板栗、木瓜、紅糖和花生殼可溶性膳食纖維組成的。上述所述的健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉，其特征在于所述花生、小米、紅棗、板栗、木瓜、紅糖和花生殼可溶性膳食纖維重量比為50 15 10 10 10 4 1。上述所述的健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉，其特征在于所述花生是采用低溫冷榨法榨取花生油后的花生；所述低溫冷榨過程中，溫度最高不超過60度；所述榨油后的花生，脂肪含量在13-15%，蛋白質含量在45-47%。上述所述的健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉，其特征在于所述紅棗是當季收獲的干燥后的紅棗。上述所述的健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉，其特征在于所述大豆、小米、板栗、木瓜都是當季收獲的新鮮的產品。一種制備上述所述健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉的方法，其特征在于它包含依次進行的以下步驟混合按重量比例為50 15 10 10 10 4 1準確稱取花生、小米、紅
棗、板栗、木瓜、紅糖和花生殼可溶性膳食纖維，并將花生、小米、紅棗、板栗、木瓜混合，得到混合物；
浸泡將混合物放在自來水中浸泡20-30分鐘，得到浸泡混合物；磨漿將浸泡混合物放入膠體磨磨漿機中進行磨漿，得到初始磨漿液，在初始磨漿液中加入混合步驟稱取的紅糖和花生殼可溶性膳食纖維，并攪拌均勻，得到磨漿液；均質將磨漿液放在均質機中均質，得到均質液；干燥將均質液放入真空冷凍干燥機中，真空冷凍干燥條件為溫度零下55度到零下50度，壓強為200Pa-250Pa;冷凍干燥完成后得到健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉。利用本發(fā)明提供的健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉及制備方法，制備的花生蛋白粉不添加任何添加劑，全部是植物成分，營養(yǎng)均衡，易消化吸收，健胃養(yǎng)胃。本發(fā)明制備方法簡單，易于實現(xiàn)產業(yè)化，經(jīng)濟效益和社會效益顯著。
具體實施例方式以下結合實施例對本發(fā)明作詳細描述。實施例1一種健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉的制備方法，它是將花生通過低溫冷榨法進行壓榨， 經(jīng)檢測壓榨后的花生脂肪含量在14 %，蛋白質含量在46 %，低溫冷榨溫度最高不超過60 度；準確稱取50克壓榨后的花生，當季收獲的新鮮小米15克，當季收獲后干燥的紅棗10 克，去皮后的板栗10克，木瓜10克混合；浸泡在自來水中20分鐘，利用膠體磨磨漿，在磨好的漿液中加入4克紅糖和1克花生殼可溶性膳食纖維；在高壓均質機中進行均質，均質機的壓強為20MPa ；均質結束后，放入真空冷凍干燥機中，冷凍溫度為-50度，真空度為250Pa，冷凍干燥得到健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉。實施例2一種健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉的制備方法，它是將花生通過低溫冷榨法進行壓榨， 經(jīng)檢測壓榨后的花生脂肪含量在13 %，蛋白質含量在45 %，低溫冷榨溫度最高不超過50 度；準確稱取50克壓榨后的花生，當季收獲的新鮮小米15克，當季收獲后干燥的紅棗10 克，去皮后的板栗10克，木瓜10克混合；浸泡在自來水中25分鐘，利用膠體磨磨漿，在磨好的漿液中加入4克紅糖和1克花生殼可溶性膳食纖維；在高壓均質機中進行均質，均質機的壓強為30MPa ；均質結束后，放入真空冷凍干燥機中，冷凍溫度為-55度，真空度為200Pa，冷凍干燥得到健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉。實施例3一種健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉的制備方法，它是將花生通過低溫冷榨法進行壓榨， 經(jīng)檢測壓榨后的花生脂肪含量在15 %，蛋白質含量在47 %，低溫冷榨溫度最高不超過40 度；準確稱取50克壓榨后的花生，當季收獲的新鮮小米15克，當季收獲后干燥的紅棗10 克，去皮后的板栗10克，木瓜10克混合；浸泡在自來水中30分鐘，利用膠體磨磨漿，在磨好的漿液中加入4克紅糖和1克花生殼可溶性膳食纖維；在高壓均質機中進行均質，均質機的壓強為40MPa ；均質結束后，放入真空冷凍干燥機中，冷凍溫度為-53度，真空度為230Pa，冷凍干燥得到健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉。經(jīng)過申請人的反復試驗及驗證，采用以下方法都可以得到預期的健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉一種制備上述所述健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉的方法，其特征在于它包含依次進行的以下步驟混合按重量比例為50 15 10 10 10 4 1準確稱取花生、小米、紅
棗、板栗、木瓜、紅糖和花生殼可溶性膳食纖維，并將花生、小米、紅棗、板栗、木瓜混合，得到混合物；浸泡將混合物放在自來水中浸泡20-30分鐘，得到浸泡混合物；磨漿將浸泡混合物放入膠體磨磨漿機中進行磨漿，得到初始磨漿液，在初始磨漿液中加入混合步驟稱取的紅糖和花生殼可溶性膳食纖維，并攪拌均勻，得到磨漿液；均質將磨漿液放在均質機中均質，均質10-12分鐘，均質機的壓力為20_40MPa， 得到均質液；干燥將均質液放入真空冷凍干燥機中，真空冷凍干燥條件為溫度零下55度到零下50度，壓強為200Pa-250Pa;冷凍干燥完成后得到健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉。上述所述的健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉的制備方法，其特征在于所述混合步驟中使用的半脫脂花生蛋白粉是通過低溫冷榨法制得的，且所述低溫冷榨的最高溫度不超過60度； 所述半脫脂花生蛋白粉中，脂肪含量在13% _15%，蛋白質含量在45% -47%。當然，采用了上述方法制備的健胃養(yǎng)胃的蛋白粉具有以下特點一種健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉，其特征在于它是由花生、小米、紅棗、板栗、木瓜、紅糖和花生殼可溶性膳食纖維組成的。上述所述的健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉，其特征在于所述花生、小米、紅棗、板栗、木瓜、紅糖和花生殼可溶性膳食纖維重量比為50 15 10 10 10 4 1。當然，上述制備方法中，花生、小米、紅棗、板栗、木瓜、紅糖和花生殼可溶性膳食纖維按照重量比例小范圍偏離50 15 10 10 10 4 1也是可行的，但證明健胃養(yǎng)胃的效果并沒有不偏離的好；所謂的小范圍偏離是指每個原料的重量范圍為士 10%。利用本發(fā)明提供的健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉及制備方法，制備的花生蛋白粉不添加任何添加劑，全部是植物成分，營養(yǎng)均衡，易消化吸收，健胃養(yǎng)胃。本發(fā)明制備方法簡單，易于實現(xiàn)產業(yè)化，經(jīng)濟效益和社會效益顯著。本文具體說明了本發(fā)明示例性實施實例和目前的優(yōu)選實施方式，應當理解，本發(fā)明的構思可以按其他種種形式實施運用，它們同樣落在本發(fā)明的保護范圍內。
權利要求
1.一種健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉，其特征在于它是由花生、小米、紅棗、板栗、木瓜、紅糖和花生殼可溶性膳食纖維組成的。
2.根據(jù)權利要求1所述的健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉，其特征在于所述花生、小米、紅棗、 板栗、木瓜、紅糖和花生殼可溶性膳食纖維重量比為50 15 10 10 10 4 I0
3.根據(jù)權利要求1所述的健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉，其特征在于所述花生是采用低溫冷榨法榨取花生油后的花生；所述低溫冷榨過程中，溫度最高不超過60度；所述榨油后的花生，脂肪含量在13-15%，蛋白質含量在45-47%。
4.根據(jù)權利要求1所述的健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉，其特征在于所述紅棗是當季收獲的干燥后的紅棗。
5.根據(jù)權利要求1所述的健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉，其特征在于所述大豆、小米、板栗、 木瓜都是當季收獲的新鮮的產品。
6.一種制備權利要求1至權利要求5所述任一種健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉的方法，其特征在于它包含依次進行的以下步驟混合按重量比例為50 15 10 10 10 4 1準確稱取花生、小米、紅棗、板栗、木瓜、紅糖和花生殼可溶性膳食纖維，并將花生、小米、紅棗、板栗、木瓜混合，得到混合物；浸泡將混合物放在自來水中浸泡20-30分鐘，得到浸泡混合物；磨漿將浸泡混合物放入膠體磨磨漿機中進行磨漿，得到初始磨漿液，在初始磨漿液中加入混合步驟稱取的紅糖和花生殼可溶性膳食纖維，并攪拌均勻，得到磨漿液；均質將磨漿液放在均質機中均質，均質10-12分鐘，均質機的壓力為20-40MPa，得到均質液；干燥將均質液放入真空冷凍干燥機中，真空冷凍干燥條件為溫度零下陽度到零下50 度，壓強為200Pa-250Pa ；冷凍干燥完成后得到健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉。
全文摘要
本發(fā)明屬于食品深加工和綜合利用技術領域，尤其是涉及一種健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉及其制備方法。一種健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉，其特征在于它是由花生、小米、紅棗、板栗、木瓜、紅糖和花生殼可溶性膳食纖維按重量比50∶15∶10∶10∶10∶4∶1組成的。本發(fā)明還揭示了其制備方法，其特征在于它包含依次進行的以下步驟混合、浸泡、磨漿、均質、干燥。利用本發(fā)明提供的健胃養(yǎng)胃的花生蛋白粉及制備方法，制備的花生蛋白粉不添加任何添加劑，全部是植物成分，營養(yǎng)均衡，易消化吸收，健胃養(yǎng)胃。本發(fā)明制備方法簡單，易于實現(xiàn)產業(yè)化，經(jīng)濟效益和社會效益顯著。
文檔編號A23L1/09GK102224951SQ20111013110
公開日2011年10月26日 申請日期2011年5月20日 優(yōu)先權日2011年5月20日
發(fā)明者楊慶利, 高俊安 申請人:高俊安