專利名稱：當歸養(yǎng)生酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種當歸養(yǎng)生酒及其制備方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有當歸釀造的保健酒將當歸、元胡加水煎煮取汁得藥液加入糯米浸泡10-15小時；將其蒸熟后冷卻30-35°C再加入酒曲拌勻；密封發(fā)酵3-7天即為成品。元胡偶有惡心、 眩暈、乏力，過量可出現(xiàn)呼吸抑制、帕金森氏綜合征等表現(xiàn)，常吃會慢慢打亂臟腑功能。該專利申請也沒講述紅花具體使用方法，紅花雖然可活血化淤，但若用法不當，會造成經(jīng)血不止或心腦血管疾病，孕婦可導(dǎo)致流產(chǎn)，若飲用不當對人體的副作用很大。且加工方法中繁復(fù)， 發(fā)酵溫度不易掌握，酒品質(zhì)量不穩(wěn)定。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對上述當歸酒配方的不足，基于祖國醫(yī)學及祖?zhèn)髅胤脚渲贫桑瑖栏癜凑諅鹘y(tǒng)中醫(yī)藥理論，歷經(jīng)數(shù)十次實驗篩選加減化裁重新組方由下述重量份數(shù)的原料制成蕎麥酒30 50 當歸浸提液10 30 大棗浸提液5 15韭菜籽浸提液5 15 淫羊藿浸提液5 15 糖漿5 8。當歸養(yǎng)生酒其中各原料的重量配比是蕎麥酒40 50 當歸浸提液15 25 大棗浸提液5 10韭菜籽浸提液5 10 淫羊藿浸提液5 10 糖漿5 6。當歸養(yǎng)生酒其中各原料的重量配比是蕎麥酒44 當歸浸提液20 大棗浸提液10韭菜籽浸提液10 淫羊藿浸提液10 糖漿6。當歸養(yǎng)生酒的制備方法a、生藥加工的制備篩選出生藥中的雜質(zhì)，霉變物，當歸、淫羊藿分別用粉碎機過 1 4mm篩粉碎成細顆粒裝袋備用；韭菜籽用圓盤磨，將籽粒壓破裝袋備用；大棗用人工撕裂，去掉棗核備用；b、浸提液的制備按比例量取1 3份當歸細粒，裝入絹袋，系緊袋口，置入陶質(zhì)容器內(nèi)，量取5 9份蕎麥酒50% vol，加入到容器內(nèi)，用200 400目濾布封口后，放入夾層鍋內(nèi)固定；將清水注入夾層鍋，水位與容器內(nèi)的液位相平；開始給夾層鍋供熱，至水溫升至 90°C時，容器內(nèi)的液溫可達60 70°C，這時停止向夾層鍋供熱，讓其恒溫浸提10 50分鐘后，從夾層鍋內(nèi)取出陶質(zhì)容器，置于陰涼處自然冷卻。以后每天搖動容器一次，每次2 3分鐘，共搖動5 10次，靜置備用；大棗、韭菜籽、淫羊藿浸提方法同上，分別靜置7天后， 將容器打開，取出絹袋用200 400目濾布過濾，得各種浸提液，分別裝入干凈陶質(zhì)容器內(nèi)， 密封靜置備用；C、糖漿的制備將軟化水1 2份，在不銹鋼容器內(nèi)加熱至沸，稱取冰糖1 3份， 加入沸水中，待其全部溶化后，趁熱用200目濾布過濾后，冷卻至常溫，得含糖量50%的糖漿備用；d、調(diào)配，過濾，灌裝將b步驟各種浸提液和c步驟的糖漿，蕎麥酒，按比例量取各種原料裝入干凈容器內(nèi)充分混合后，用硅藻土過濾機過濾后，上灌裝機灌裝，檢驗合格包裝即可。當歸味甘、辛，性溫。能補血，活血，調(diào)經(jīng)，止痛，潤腸。風味特異，補血活血，適合藥膳食品。藁本內(nèi)酯含量高。含揮發(fā)油，油中主要成分為藁本內(nèi)脂、正丁烯、內(nèi)酯、當歸酮等； 并含阿魏酸、煙酸、蔗糖、多糖，多種氨基酸，維生素B12、E，以及猛、鋅、銅、鎳等微量元素。補血活血，又兼能散寒止痛，養(yǎng)血潤腸通便功效用于血虛腸燥便秘，冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等，亦取得一定療效。蕎麥營養(yǎng)豐富，其籽粒含蛋白質(zhì)7. 94% 17. 15%、脂肪2. 00% 3. 64%、淀粉 67. 45% 79. 15%、纖維素1.04% 1.33%。降壓，止血。防治中風，視網(wǎng)膜出血，肺出血， 健胃，收斂。用于止虛汗。紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份及三萜類化合物和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。增強人體免疫力。增強肌力、體重；3保護肝臟；抗過敏；鎮(zhèn)靜安神；抗癌，抗突變。韭菜籽含硫化物、甙類、維生素C等溫補肝腎，壯陽固精，暖腰膝。韭菜的營養(yǎng)價值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2 2. 85克，脂肪0. 2 0. 5克，碳水化合物2. 4 6 克，纖維素0. 6 3. 2克.還有大量的維生素，如胡蘿卜素0. 08 3. 26毫克，核黃素0. 05 0. 8毫克，尼克酸0. 3 1毫克，維生素ClO 62. 8毫克，韭菜含的礦質(zhì)元素也較多，如鈣 10 86毫克，磷9 51毫克，鐵0. 6 2. 4毫克，此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用.韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值.其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精.韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有仰制作用.《本草綱目》中說“韭籽補肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿，“民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等.淫羊藿辛、甘，溫。歸肝、腎經(jīng)。補腎陽，強筋骨，祛風濕。用于陽痿遺精，筋骨痿軟，風濕痹痛，麻木拘攣；更年期高血壓。具有增強內(nèi)分泌系統(tǒng)的分泌功能、激素樣作用、促進蛋白質(zhì)合成、調(diào)節(jié)細胞代謝、增強免疫功能、抗衰老、抗心肌缺氧、降壓、抗血小板聚集、抗炎、抗菌、抗病毒、祛痰鎮(zhèn)咳、降糖及性激素樣作用等藥理作用。本發(fā)明原料主次分明，體現(xiàn)了理、法、方藥一線貫通，此酒不僅具有健脾開胃，促進飲食的作用，同時還有化積行滯，消導(dǎo)清熱的功效。食互補，扶正固體、提神補陰壯陽，清除體內(nèi)所有病毒，且原料無異味且有自然風味，口感好、效果好、能起到補的同時不傷身，適宜任何身體狀況的人飲用。本發(fā)明的急毒試驗取體重為18_20g雌性小白鼠20只，用劑量為160g(以原生藥計)/kg該藥物灌胃給藥，上下午各一次，為人用劑量的300倍，連續(xù)觀察七天，無一只死亡，外觀、食欲與行為等未見異常，處死動物解剖肉眼觀察，其心、肝、脾、肺、腎、卵巢的子宮等主要臟器也無明顯變化。表明急性毒性試驗無明顯毒副反應(yīng)。
黃桂蘭，女，43歲，貧血，四肢會無故出現(xiàn)青斑，用此酒睡前飲用一小杯，十天后四肢青斑消失，臉色紅潤。王鳳，女，40歲，血壓為收縮壓在152mmHg(，舒張壓在95mmHg，用本發(fā)明睡前飲用 20ml，飲用十五天后，收縮壓在130mmHg(，舒張壓在80mmHg。張強，男，45歲，小便頻數(shù)、腰膝酸軟、冷痛，睡前飲用本發(fā)明30ml，身體不感覺冷痛，且腰膝有力，小便頻數(shù)減少。由此可見本發(fā)明強身健體，以當歸補血為主，輔以大棗健脾，以共補血虛，當歸輔以韭菜籽，淫羊藿壯腎陽，除宮寒，腎氣足則虛寒退，蕎麥酒以增行走之力，血行加快，自然功能倍增，且發(fā)酵溫度易掌握，酒品質(zhì)量穩(wěn)定。
具體實施例方式實施例一a、生藥加工的制備篩選出生藥中的雜質(zhì)，霉變物，當歸、淫羊藿分別用粉碎機過 2mm篩粉碎成細顆粒裝袋備用；韭菜籽用園盤磨，將籽粒壓破裝袋備用；大棗用人工撕裂， 去掉棗核備用；b、浸提液的制備按比例量取1份當歸細粒，裝入絹袋，系緊袋口，置入陶質(zhì)容器內(nèi)，量取9份蕎麥酒50 % vol，加入到容器內(nèi)，用200目濾布封口后，放入夾層鍋內(nèi)固定；將清水注入夾層鍋，水位與容器內(nèi)的液位相平；開始給夾層鍋供熱，至水溫升至90°C時，容器內(nèi)的液溫可達60 70°C，這時停止向夾層鍋供熱，讓其恒溫浸提30分鐘后，從夾層鍋內(nèi)取出陶質(zhì)容器，置于陰涼處自然冷卻。以后每天搖動容器一次，每次2 3分鐘，共搖動5 10次，靜置備用；大棗、韭菜籽、淫羊藿浸提方法同上，分別靜置7天后，將容器打開，取出絹袋用200目濾布過濾，得各種浸提液，分別裝入干凈陶質(zhì)容器內(nèi)，密封靜置備用；C、糖漿的制備將軟化水1份，在不銹鋼容器內(nèi)加熱至沸，稱取冰糖1份，加入沸水中，待其全部溶化后，趁熱用200目濾布過濾后，冷卻至常溫，得含糖量50%的糖漿備用；d、調(diào)配，過濾，灌裝蕎麥酒44kg當歸浸提液20kg大棗浸提液IOkg韭菜籽浸提液 IOkg淫羊藿浸提液IOkg糖漿6kg裝入干凈容器內(nèi)充分混合后，用硅藻土過濾機過濾后，上灌裝機灌裝，檢驗合格包裝即可。實施例二a、生藥加工的制備篩選出生藥中的雜質(zhì)，霉變物，當歸、淫羊藿分別用粉碎機過 2mm篩粉碎成細顆粒裝袋備用；韭菜籽用園盤磨，將籽粒壓破裝袋備用；大棗用人工撕裂， 去掉棗核備用；b、浸提液的制備按比例量取2份當歸細粒，裝入絹袋，系緊袋口，置入陶質(zhì)容器內(nèi)，量取9份蕎麥酒50% vol，加入到容器內(nèi)，用200目濾布封口后，放入夾層鍋內(nèi)固定；將清水注入夾層鍋，水位與容器內(nèi)的液位相平；開始給夾層鍋供熱，至水溫升至90°C時，容器內(nèi)的液溫可達60 70°C，這時停止向夾層鍋供熱，讓其恒溫浸提30分鐘后，從夾層鍋內(nèi)取出陶質(zhì)容器，置于陰涼處自然冷卻。以后每天搖動容器一次，每次2 3分鐘，共搖動5 10次，靜置備用；大棗、韭菜籽、淫羊藿浸提方法同上，分別靜置7天后，將容器打開，取出絹袋用200目濾布過濾，得各種浸提液，分別裝入干凈陶質(zhì)容器內(nèi)，密封靜置備用；C、糖漿的制備將軟化水1份，在不銹鋼容器內(nèi)加熱至沸，稱取冰糖3份，加入沸水中，待其全部溶化后，趁熱用200目濾布過濾后，冷卻至常溫，得含糖量50%的糖漿備用；d、調(diào)配，過濾，灌裝蕎麥酒50kg當歸浸提液30kg大棗浸提液15kg韭菜籽浸提液 15kg淫羊藿浸提液15kg糖漿7kg裝入干凈容器內(nèi)充分混合后，用硅藻土過濾機過濾后，上灌裝機灌裝，檢驗合格包裝即可。實施例三a、生藥加工的制備篩選出生藥中的雜質(zhì)，霉變物，當歸、淫羊藿分別用粉碎機過 2mm篩粉碎成細顆粒裝袋備用；韭菜籽用園盤磨，將籽粒壓破裝袋備用；大棗用人工撕裂， 去掉棗核備用；b、浸提液的制備按比例量取1份當歸細粒，裝入絹袋，系緊袋口，置入陶質(zhì)容器內(nèi)，量取5份蕎麥酒50% vol，加入到容器內(nèi)，用300目濾布封口后，放入夾層鍋內(nèi)固定；將清水注入夾層鍋，水位與容器內(nèi)的液位相平；開始給夾層鍋供熱，至水溫升至90°C時，容器內(nèi)的液溫可達60 70°C，這時停止向夾層鍋供熱，讓其恒溫浸提30分鐘后，從夾層鍋內(nèi)取出陶質(zhì)容器，置于陰涼處自然冷卻。以后每天搖動容器一次，每次2 3分鐘，共搖動5 10次，靜置備用；大棗、韭菜籽、淫羊藿浸提方法同上，分別靜置7天后，將容器打開，取出絹袋用200目濾布過濾，得各種浸提液，分別裝入干凈陶質(zhì)容器內(nèi)，密封靜置備用；C、糖漿的制備將軟化水1份，在不銹鋼容器內(nèi)加熱至沸，稱取冰糖2份，加入沸水中，待其全部溶化后，趁熱用200目濾布過濾后，冷卻至常溫，得含糖量50%的糖漿備用；d、調(diào)配，過濾，灌裝蕎麥酒40kg當歸浸提液IOkg大棗浸提液5kg韭菜籽浸提液 5kg淫羊藿浸提液5kg糖漿5kg裝入干凈容器內(nèi)充分混合后，用硅藻土過濾機過濾后，上灌裝機灌裝，檢驗合格包裝即可。
權(quán)利要求
1.一種當歸養(yǎng)生酒，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成的蕎麥酒30 50 當歸浸提液10 30 大棗浸提液5 15韭菜籽浸提液5 15 淫羊藿浸提液5 15 糖漿5 8。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的當歸養(yǎng)生酒，其中各原料的重量配比是蕎麥40 50 當歸浸提液15 25 大棗浸提液5 10韭菜籽浸提液5 10 淫羊藿浸提液5 10 糖漿5 6。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的當歸養(yǎng)生酒，其中各原料的重量配比是蕎麥酒44 當歸浸提液20 大棗浸提液10韭菜籽浸提液10 淫羊藿浸提液10 糖漿6。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3述的當歸養(yǎng)生酒的制備方法，其特征在于a、生藥加工的制備篩選出生藥中的雜質(zhì)，霉變物，當歸、淫羊藿分別用粉碎機過1 4mm篩粉碎成細顆粒裝袋備用；韭菜籽用圓盤磨，將籽粒壓破裝袋備用；大棗用人工撕裂， 去掉棗核備用；b、浸提液的制備按比例量取1 3份當歸細粒，裝入絹袋，系緊袋口，置入陶質(zhì)容器內(nèi)，量取5 9份蕎麥酒50% vol，加入到容器內(nèi)，用200 400目濾布封口后，放入夾層鍋內(nèi)固定；將清水注入夾層鍋，水位與容器內(nèi)的液位相平；開始給夾層鍋供熱，至水溫升90°C 時，容器內(nèi)的液溫可達60 70°C，這時停止向夾層鍋供熱，讓其恒溫浸提10 50分鐘后， 從夾層鍋內(nèi)取出陶質(zhì)容器，置于陰涼處自然冷卻。以后每天搖動容器一次，每次2 3分鐘， 共搖動5 10次，靜置備用；大棗、韭菜籽、淫羊藿浸提方法同上，分別靜置7天后，將容器打開，取出絹袋用200 400目濾布過濾，得各種浸提液，分別裝入干凈陶質(zhì)容器內(nèi)，密封靜置備用；c、糖漿的制備將軟化水1 2份，在不銹鋼容器內(nèi)加熱至沸，稱取冰糖1 3份，加入沸水中，待其全部溶化后，趁熱用200目濾布過濾后，冷卻至常溫，得含糖量50%的糖漿備用；d、調(diào)配，過濾，灌裝將b步驟各種浸提液和c步驟的糖漿，蕎麥酒，按比例量取各種原料裝入干凈容器內(nèi)充分混合后，用硅藻土過濾機過濾后，上灌裝機灌裝，檢驗合格包裝即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種當歸養(yǎng)生酒及其制備方法。針對現(xiàn)有當歸保健酒原料長期飲用副作用很大且加工方法中繁復(fù)，發(fā)酵溫度不易掌握，酒品質(zhì)量不穩(wěn)定的缺陷。本發(fā)明將蕎麥酒、當歸浸提液、大棗浸提液、韭菜籽浸提液、淫羊藿浸提液、糖漿按比例量取裝入干凈容器內(nèi)充分混合后，用硅藻土過濾機過濾后即可。本發(fā)明強身健體，以當歸補血為主，輔以大棗健脾，以共補血虛，當歸輔以韭菜籽，淫羊藿壯腎陽，除宮寒，腎氣足則虛寒退，蕎麥酒以增行走之力，血行加快，自然功能倍增，且發(fā)酵溫度易掌握，酒品質(zhì)量穩(wěn)定。
文檔編號C12G3/04GK102224894SQ20111011566
公開日2011年10月26日 申請日期2011年5月5日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月5日
發(fā)明者程季民 申請人:重慶市武隆縣海景中藥研究所