專(zhuān)利名稱(chēng)：一種玫瑰花酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品行業(yè)，具體涉及一種玫瑰花酒及其制備方法。
背景技術(shù)：
食花的風(fēng)俗習(xí)慣自古就有，并且在世界各地興起。因?yàn)榛ǚ劾锖腥藗兩眢w所需的多種微量元素。現(xiàn)在以花為原料的產(chǎn)品很多，如花茶、白花露、桂花糕等。在古代，人們用布袋將包好的菊花放在酒缸里，過(guò)一段時(shí)間之后，酒便產(chǎn)生了一種誘人的花香。但是，這種酒里未包含有菊花的任何成分，因而也沒(méi)有花的多種營(yíng)養(yǎng)滲透到酒中。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，在當(dāng)代的酒類(lèi)食品中，白酒已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人民群眾的需要。因此，低度保健養(yǎng)生的花酒，水果酒涌向市場(chǎng)，日益受到人們的追捧。但是，目前市場(chǎng)中的花酒普遍存在著保質(zhì)周期短，口感差，缺乏營(yíng)養(yǎng)的弊端。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是，以新鮮的玫瑰花為原料，經(jīng)過(guò)一系列生產(chǎn)工藝，不摻雜任何食品添加劑生產(chǎn)出來(lái)的一種口感好、氣味佳、富含營(yíng)養(yǎng)的玫瑰花酒。一種玫瑰花酒，原料由玫瑰花、白砂糖、白酒、蜂蜜、冰醋酸、檸檬酸和水組成。所用原料的配方比為玫瑰花200-1000克，白砂糖200-1000克，白酒50度1000-8000克，蜂蜜 50-100克，冰醋酸0. 1-0. 2克，檸檬酸0. 5-1. 5克，水1000克。玫瑰花酒的制備方法包括如下步驟第一步將食用的玫瑰鮮花采摘后半陰干，再將玫瑰花瓣浸泡在白酒中2個(gè)月，將花瓣取出得到玫瑰原漿酒。第二步將食用的玫瑰鮮花采摘后半陰干，再將玫瑰花瓣和白糖、蜂蜜混合后裝入容器內(nèi)封存2個(gè)月，然后將玫瑰糖漿加水加熱融化后，將花瓣取出得到玫瑰糖漿。第三步將制好的玫瑰原漿酒1000-8000克和玫瑰糖漿1000-5000克混合在一起， 再加入蜂蜜50-100克、冰醋酸0. 1-0. 2克、檸檬酸0. 5-1. 5克、水1000克，混合攪拌勾兌而
成，然后將其灌裝、封蓋。灌裝分為兩種方式，玫瑰原漿酒的酒精度在22度-40度可以采用冷灌裝的方式； 玫瑰原漿酒的酒精度在22度-3度需加熱至其沸騰后采用熱灌裝的方式。本發(fā)明是一種具有保健作用的低度酒，既保留了傳統(tǒng)的白酒成分，又增添了玫瑰花特有的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常適量飲用具有排毒養(yǎng)顏的功效，值得推廣飲用。
具體實(shí)施例方式以下實(shí)施例用于說(shuō)明本發(fā)明，但不用來(lái)限制本發(fā)明的范圍。一種玫瑰花酒，原料由玫瑰花、白砂糖、白酒、蜂蜜、冰醋酸、檸檬酸和水組成。所用原料的配方比為玫瑰花200-1000克，白砂糖200-1000克，白酒50度1000-8000克，蜂蜜 50-100克，冰醋酸0. 1-0. 2克，檸檬酸0. 5-1. 5克，水1000克。
玫瑰花酒的制備方法包括如下步驟第一步將食用的玫瑰鮮花采摘后半陰干，將花瓣與花萼、葉分開(kāi)，留下玫瑰花瓣， 再將玫瑰花瓣浸泡在白酒中2個(gè)月，將花瓣取出得到玫瑰原漿酒。第二步將食用的玫瑰鮮花采摘后半陰干，將花瓣與花萼、葉分開(kāi)，留下玫瑰花瓣， 再將玫瑰花瓣和白糖、蜂蜜混合后裝入容器內(nèi)封存2個(gè)月，然后將玫瑰糖漿加水加熱融化后，將花瓣取出得到玫瑰糖漿。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程無(wú)需添加香精、色素、防腐劑、即可保證在常溫下貯存不變質(zhì)第三步將制好的玫瑰原漿酒1000-8000克和玫瑰糖漿1000-5000克混合在一起， 再加入蜂蜜50-100克、冰醋酸0. 1-0. 2克、檸檬酸0. 5-1. 5克、水1000克，混合攪拌勾兌而成，然后將其灌裝。其中，灌裝分為兩種方式，冷灌裝的方式適用于玫瑰原漿酒的酒精度在 22度至40度之間；熱灌裝的方式適用于玫瑰原漿酒的酒精度在22度至3度之間，需要將其加熱至沸騰后再采用熱灌裝的方式灌裝。最后封蓋，即制得玫瑰花酒顯然，本發(fā)明的上述實(shí)施例僅僅是為清楚地說(shuō)明本發(fā)明所作的舉例，而并非是對(duì)本發(fā)明的實(shí)施方式的限定。對(duì)于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在上述說(shuō)明的基礎(chǔ)上還可以做出其它不同形式的變化或變動(dòng)。這里無(wú)法對(duì)所有的實(shí)施方式予以窮舉。凡是屬于本發(fā)明的技術(shù)方案所引伸出的顯而易見(jiàn)的變化或變動(dòng)仍處于本發(fā)明的保護(hù)范圍之列。
權(quán)利要求
1.一種玫瑰花酒，其特征在于由以下原料組成玫瑰花、白砂糖、白酒、蜂蜜、冰醋酸、 檸檬酸和水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玫瑰花酒，其特征在于所用原料的配方比為玫瑰花 200-1000克，白砂糖200-1000克，白酒50度1000-8000克，蜂蜜50-100克，冰醋酸0. 1-0. 2 克，檸檬酸0. 5-1. 5克，水1000克。
3.一種玫瑰花酒的制備方法，其特征在于該制備方法包括如下步驟第一步將玫瑰花采摘后半陰干，再將玫瑰花瓣浸泡在白酒中2個(gè)月，將花瓣取出得到玫瑰原漿酒。第二步將玫瑰花采摘后半陰干，再將玫瑰花瓣和白糖、蜂蜜混合后裝入容器內(nèi)封存2 個(gè)月，然后將玫瑰糖漿加水加熱融化后，將花瓣取出得到玫瑰糖漿。第三步將制好的玫瑰原漿酒1000-8000克和玫瑰糖漿1000-5000克混合在一起，再加入蜂蜜50-100克、冰醋酸0. 1-0. 2克、檸檬酸0. 5-1. 5克、水1000克，混合攪拌勾兌而成，然后將其灌裝、封蓋。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種玫瑰花酒的制備方法，其特征在于灌裝分為兩種方式， 玫瑰原漿酒的酒精度在22度-40度可以采用冷灌裝的方式；玫瑰原漿酒的酒精度在22 度-3度需加熱至其沸騰后采用熱灌裝的方式。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品行業(yè)，具體涉及一種玫瑰花酒及其制備方法。本發(fā)明的目的是，以新鮮的玫瑰花為原料，經(jīng)過(guò)一系列生產(chǎn)工藝，不摻雜任何食品添加劑生產(chǎn)出來(lái)的一種口感好、氣味佳、富含營(yíng)養(yǎng)的玫瑰花酒。該玫瑰花酒，原料由玫瑰花、白砂糖、白酒、蜂蜜、冰醋酸、檸檬酸和水組成。本發(fā)明是一種具有保健作用的低度酒，既保留了傳統(tǒng)的白酒成分，又增添了玫瑰花特有的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常適量飲用具有排毒養(yǎng)顏的功效，值得推廣飲用。
文檔編號(hào)C12G3/04GK102250728SQ20111009113
公開(kāi)日2011年11月23日 申請(qǐng)日期2011年4月13日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月13日
發(fā)明者禹治云 申請(qǐng)人:禹治云