專利名稱：一種面包蝦定型模具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種面包蝦定型模具技術(shù)領(lǐng)域[0001]本實(shí)用新型涉及一種面包蝦的制造工具，尤其是涉及一種面包蝦定型模具。
技術(shù)背景[0002]南美白對(duì)蝦，學(xué)名日本沼蝦，俗稱河蝦、湖蝦。其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營 養(yǎng)豐富，是深受廣大群眾喜愛的名貴水產(chǎn)品，針對(duì)南美白對(duì)蝦的加工方法也層出不窮。 中國專利公開了一種冷凍面包蝦及其制備方法(公開號(hào)CN 101530218A)，其包括如 下步驟將鮮蝦漂洗，去腸去殼，泡藥，裹粉，配漿后裹漿，裹面包屑，最后速凍并包 裝，其中，所述的泡藥步驟為用三聚磷酸鈉和氯化鈉以重量比1 0.2-5混合并添加 100重量份的水制備藥水對(duì)鮮蝦浸泡，水溫控制在8-12°C，時(shí)間為0.2-2小時(shí)；藥水中 還包含有0.2-5重量份的糊精和葡萄糖氧化酶0.01-0.05重量份，裹粉步驟中的粉為小 麥粉；配漿后裹漿步驟中的裹漿粉為小麥粉、糖、酵母、食鹽，重量份比例為100: 2-10 0.1-0.5 2-5；配漿后裹漿步驟中的配漿是將所述的裹漿粉與常規(guī)重量的冰水混 合成漿狀；裹面包屑步驟中的面包屑的制備原料為小麥粉、葡萄糖、食鹽、酵母， 重量份比例為100 2-10 2-5 0.5-0.8 ；速凍步驟為蝦體中心溫度達(dá)到_18°C以下； 泡藥步驟之前還包含分級(jí)，將大小相同的蝦分別分類并分級(jí)，速凍步驟之前還要進(jìn)行 排盤(或排盒)和/或稱重。但是這種工藝在制作面包蝦的過程中無法對(duì)蝦體進(jìn)行定型， 只是簡單的進(jìn)行排蝦，從而造成蝦體在銷售時(shí)形狀各不相同，影響產(chǎn)品質(zhì)量。實(shí)用新型內(nèi)容[0003]本實(shí)用新型是提供一種面包蝦定型模具，其主要是解決現(xiàn)有技術(shù)所存在的在制 作面包蝦的過程中無法對(duì)蝦體進(jìn)行定型，只是簡單的進(jìn)行排蝦，從而造成蝦體在銷售時(shí) 形狀各不相同，影響產(chǎn)品質(zhì)量等的技術(shù)問題。[0004]本實(shí)用新型的上述技術(shù)問題主要是通過下述技術(shù)方案得以解決的[0005]本實(shí)用新型的一種面包蝦定型模具，包括底板，所述的底板上設(shè)有定型板，定 型板上排布有2個(gè)以上可容納面包蝦的空腔，空腔上配合有壓塊，壓塊的形狀與空腔的 形狀相適應(yīng)，壓塊連接壓桿。底板可以為一塊長方形的板體，底板由透明的玻璃或者塑 料制成?？梢灾苯釉诙ㄐ桶迳祥_有多個(gè)相互平行的空腔，空腔的寬度應(yīng)稍大于面包蝦蝦 體的寬度。使得面包蝦能夠置于空腔內(nèi)。再通過壓桿可以將蝦體壓入空腔內(nèi)，從而使蝦 體定型。壓塊與壓桿相互固定在一起，其都可以是玻璃或者塑料制成。壓塊的形狀與空 腔的形狀相適應(yīng)，使得壓塊能夠順利進(jìn)入空腔內(nèi)壓制蝦體。[0006]作為優(yōu)選，所述的空腔兩端的定型板上均布有定位塊，相鄰定位塊之間的距離 與壓桿的寬度相適應(yīng)，并且相鄰兩個(gè)定位塊之間形成的槽體與空腔保持在一條直線上。 壓塊連接在壓桿的中部，這樣當(dāng)壓桿的兩端都嵌入相鄰定位塊之間的槽體內(nèi)后，壓塊正 好進(jìn)入空腔內(nèi)壓制蝦體，定位較為快捷。相鄰定位塊之間的距離與壓桿的寬度相適應(yīng)， 即相鄰定位塊之間的距離稍大于壓桿的寬度，這樣便于壓桿能夠進(jìn)入到相鄰定位塊之間。[0007]作為優(yōu)選，所述的定型板上橫向開有水槽，空腔與水槽連通。水槽可以容納蝦 體帶來的水分，并且在壓制蝦體完成后比較容易清洗整個(gè)底板。水槽可以橫向設(shè)置在底 板上。[0008]作為優(yōu)選，所述的底板為矩形，其邊角都為圓弧過渡，方便取用，防止整個(gè)模 具邊角過于鋒利割傷人手。[0009]作為優(yōu)選，所述的底板、定型板、定位塊為整體制成，這樣整個(gè)模具的強(qiáng)度較 強(qiáng)，加工方便。[0010]因此，本實(shí)用新型利用在底座上分布多個(gè)空腔，一次性可以對(duì)多個(gè)蝦體進(jìn)行壓 制，使得生產(chǎn)出來的面包蝦外觀一致，產(chǎn)品的質(zhì)量較高，模具結(jié)構(gòu)簡單、合理。


[0011]附圖1是本實(shí)用新型底座的一種結(jié)構(gòu)示意圖；[0012]附圖2是圖1的仰視結(jié)構(gòu)示意圖；[0013]附圖3是本實(shí)用新型壓桿的一種結(jié)構(gòu)示意圖；[0014]附圖4是圖3的左視結(jié)構(gòu)示意圖。[0015]圖中零部件、部位及編號(hào)底板1、定型板2、空腔3、壓塊4、壓桿5、定位塊 6、水槽7。
具體實(shí)施方式
[0016]下面通過實(shí)施例，并結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步具體的說 明。[0017]實(shí)施例本例的一種面包蝦定型模具，如圖1、圖2，有一個(gè)長方體型的底板 1，其邊角都為圓弧過渡。底板上設(shè)有定型板2，定型板的上下兩端都均布有定位塊6。 底板、定型板、定位塊整體制成，并且材質(zhì)為透明塑料。定型板2上橫向均布有6個(gè)可 容納面包蝦的空腔3，空腔上配合有壓塊4，如圖3、圖4，壓塊的形狀與空腔的形狀相 適應(yīng)，壓塊連接壓桿5。定型板上還橫向開有水槽7，各空腔3都與水槽連通。定位塊 6分布在空腔兩端的定型板上，相鄰定位塊之間的距離與壓桿5的寬度相適應(yīng)，并且相鄰 兩個(gè)定位塊之間形成的槽體與空腔保持在一條直線上。[0018]使用時(shí)，將待定型的面包蝦排布在空腔3內(nèi)，然后將壓桿5放入定位塊6之間的 槽體內(nèi)，通過壓桿5上的壓塊4將面包蝦壓制在空腔3內(nèi)，完成定型。[0019]以上所述僅為本實(shí)用新型的具體實(shí)施例，但本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)特征并不局限于 此，任何本領(lǐng)域的技術(shù)人員在本實(shí)用新型的領(lǐng)域內(nèi)，所作的變化或修飾皆涵蓋在本實(shí)用 新型的專利范圍之中。
權(quán)利要求1.一種面包蝦定型模具，包括底板(1)，其特征在于所述的底板(1)上設(shè)有定 型板(2)，定型板上排布有2個(gè)以上可容納面包蝦的空腔(3)，空腔上配合有壓塊(4)，壓塊的形狀與空腔的形狀相適應(yīng)，壓塊連接壓桿(5)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種面包蝦定型模具，其特征在于所述的空腔(3)兩端 的定型板(2)上均布有定位塊(6)，相鄰定位塊之間的距離與壓桿(5)的寬度相適 應(yīng)，并且相鄰兩個(gè)定位塊之間形成的槽體與空腔保持在一條直線上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種面包蝦定型模具，其特征在于所述的定型板(2) 上橫向開有水槽(7)，空腔(3)與水槽連通。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種面包蝦定型模具，其特征在于所述的底板(1)為 矩形，其邊角都為圓弧過渡。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種面包蝦定型模具，其特征在于所述的底板(1)、 定型板(2)、定位塊(6)為整體制成。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種面包蝦的制造工具，尤其是涉及一種面包蝦定型模具。其主要是解決現(xiàn)有技術(shù)所存在的在制作面包蝦的過程中無法對(duì)蝦體進(jìn)行定型，只是簡單的進(jìn)行排蝦，從而造成蝦體在銷售時(shí)形狀各不相同，影響產(chǎn)品質(zhì)量等的技術(shù)問題。本實(shí)用新型包括底板(1)，其特征在于所述的底板(1)上設(shè)有定型板(2)，定型板上排布有2個(gè)以上可容納面包蝦的空腔(3)，空腔上配合有壓塊(4)，壓塊的形狀與空腔的形狀相適應(yīng)，壓塊連接壓桿(5)。
文檔編號(hào)A23L1/33GK201797952SQ201020532270
公開日2011年4月20日 申請(qǐng)日期2010年9月17日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月17日
發(fā)明者張興娟, 沈躍軍, 趙海燕 申請(qǐng)人:浙江躍騰水產(chǎn)食品有限公司