專利名稱：一種火腿烙印裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種用于對(duì)火腿打印標(biāo)記的火腿烙印裝置，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng) 域。
技術(shù)背景傳統(tǒng)的火腿烙印技術(shù)通常是在火腿風(fēng)干階段，采用傳統(tǒng)配方熬制的黑色著色染 料，通過(guò)特質(zhì)的印章，蓋在火腿的皮面上，隨著風(fēng)干的進(jìn)行，染料滲入火腿皮下，從而在火腿 皮面上產(chǎn)生不易脫落的能長(zhǎng)時(shí)間存在的印記。這種打印工藝對(duì)著色染料的熬制手法、配料 比例依賴較大，濃度過(guò)大不利于染料滲入皮下，濃度過(guò)小不利于印記的牢固保存；同時(shí)打印 時(shí)火腿皮面的干燥程度和打印后空氣的潮濕情況對(duì)印記的牢固程度也有影響，如果打印時(shí) 皮面過(guò)于潮濕，會(huì)使印上的料被稀釋而流動(dòng)，從而使圖案變形，影響打印效果。
發(fā)明內(nèi)容鑒于上述存在的問(wèn)題，本實(shí)用新型的目的是提供一種不需要熬制著色染料，不受 腿面潮濕情況及環(huán)境的影響，操作簡(jiǎn)單、裝配方便，而且能確保印記長(zhǎng)時(shí)間保存的火腿烙印
直ο本實(shí)用新型所述的一種火腿烙印裝置是這樣來(lái)實(shí)現(xiàn)的它包括有噴槍槍體、噴槍 槍頭、進(jìn)氣管、隔熱握柄、支撐架和金屬印件主體等部分；在噴槍槍體上，設(shè)置有火焰調(diào)節(jié) 閥、金屬印件距離調(diào)節(jié)桿和金屬印件桿固定螺絲；在金屬印件主體上，設(shè)置有金屬印件板、 金屬日期印件和活動(dòng)印件栓。本實(shí)用新型通過(guò)火焰調(diào)節(jié)閥調(diào)節(jié)控制噴射火焰的溫度，對(duì)刻 有印記的金屬印件板進(jìn)行灼燒，然后在火腿整形階段的皮面上進(jìn)行壓烙；本實(shí)用新型不僅 可產(chǎn)生清晰而永久的印記，同時(shí)又不會(huì)因壓烙溫度過(guò)高，壓烙過(guò)深而影響火腿的品質(zhì)。

圖1是本實(shí)用新型的剖視結(jié)構(gòu)圖圖2是本實(shí)用新型的基視圖圖3是本實(shí)用新型的金屬印件的結(jié)構(gòu)示意圖其中1_噴槍槍體2-噴槍槍頭3-火焰調(diào)節(jié)閥4-進(jìn)氣管5-隔熱握柄6_支 撐架 7-金屬印件主體 8-金屬印件板 9-金屬日期印件 10-金屬印件距離調(diào)節(jié)桿 11-金屬印件桿固定螺絲12-活動(dòng)印件栓13-散熱孔
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)和工作過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明本實(shí)用新型所述的火腿烙印裝置，包括有噴槍槍體1、噴槍槍頭2、進(jìn)氣管4、隔熱 握柄5、支撐架6和金屬印件主體7部分；在噴槍槍體1上，設(shè)置有火焰調(diào)節(jié)閥3、金屬印件 距離調(diào)節(jié)桿10和金屬印件桿固定螺絲11 ；在金屬印件主體7上，設(shè)置有金屬印件板8、金屬日期印件9和活動(dòng)印件栓12。金屬日期印件9由阿拉伯?dāng)?shù)字?jǐn)?shù)字組成，為活動(dòng)式結(jié)構(gòu)，并由 活動(dòng)印件栓12固定定位。此外，為保證火腿在壓烙過(guò)程中具有良好的散熱效果，在金屬印 件主體7上，還設(shè)置有散熱孔13。本實(shí)用新型的工作過(guò)程是這樣來(lái)實(shí)現(xiàn)的拔下活動(dòng)印件栓12，更換金屬日期印件9至當(dāng)日日期，調(diào)整印件距離調(diào)節(jié)桿10，擰 緊印件桿固定螺絲11。把噴槍槍體1與帶安全閥的燃?xì)馄窟B接，開(kāi)啟燃?xì)馄块y門(mén)，使燃?xì)膺M(jìn) 入進(jìn)氣管4，略微開(kāi)啟火焰調(diào)節(jié)閥3，點(diǎn)火，調(diào)節(jié)火焰調(diào)節(jié)閥3，調(diào)節(jié)噴槍槍頭2處火焰的強(qiáng) 度，至金屬印件加熱至微紅時(shí)，壓在修整好的火腿皮面上3 5秒，最后對(duì)皮面進(jìn)行擦拭，烙 印結(jié)束。
權(quán)利要求一種火腿烙印裝置，包括有噴槍槍體(1)、噴槍槍頭(2)、進(jìn)氣管(4)、隔熱握柄(5)、支撐架(6)和金屬印件主體(7)，其特征是所述的噴槍槍體(1)上，設(shè)置有火焰調(diào)節(jié)閥(3)、金屬印件距離調(diào)節(jié)桿(10)和金屬印件桿固定螺絲(11)，在金屬印件主體(7)上，設(shè)置有金屬印件板(8)、金屬日期印件(9)和活動(dòng)印件栓(12)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種火腿烙印裝置，其特征是所述的金屬日期印件(9)由阿 拉伯?dāng)?shù)字?jǐn)?shù)字組成，為活動(dòng)式結(jié)構(gòu)，并由活動(dòng)印件栓(12)固定定位。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種火腿烙印裝置，其特征是所述的在金屬印件主體(7)上， 還設(shè)置有散熱孔(13)。
專利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種火腿烙印裝置，它由噴槍槍體、噴槍槍頭、進(jìn)氣管、隔熱握柄、支撐架和金屬印件主體等部分組成；在噴槍槍體上，設(shè)置有火焰調(diào)節(jié)閥、金屬印件距離調(diào)節(jié)桿和金屬印件桿固定螺絲；在金屬印件主體上，設(shè)置有金屬印件板、金屬日期印件和活動(dòng)印件栓。本實(shí)用新型通過(guò)火焰調(diào)節(jié)閥調(diào)節(jié)控制噴射火焰的溫度，對(duì)刻有印記的金屬印件板進(jìn)行灼燒，然后在火腿整形階段的皮面上進(jìn)行壓烙；本實(shí)用新型不僅可產(chǎn)生清晰而永久的印記，同時(shí)又不會(huì)因壓烙溫度過(guò)高，壓烙過(guò)深而影響火腿的品質(zhì)。
文檔編號(hào)A22C17/10GK201640291SQ201020130800
公開(kāi)日2010年11月24日 申請(qǐng)日期2010年3月15日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月15日
發(fā)明者王偉強(qiáng) 申請(qǐng)人:王偉強(qiáng)