專利名稱：食醋臭氧催陳設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食醋臭氧催陳設(shè)備。
背景技術(shù)：
釀造優(yōu)質(zhì)的食醋一般需要半年以上時(shí)間的自然陳釀才能達(dá)到濃郁香味和柔和口 感。目前食醋釀造采用的自然陳釀工藝，存在著生產(chǎn)周期長(zhǎng)，在規(guī)模化生產(chǎn)中需要大量的貯 貯罐等設(shè)施支持，且資金的周轉(zhuǎn)率底，財(cái)務(wù)成本高等問題。為了提高生產(chǎn)效率，保證食醋的 優(yōu)良品質(zhì)，急需一種食醋的快速催陳方法和設(shè)備。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種食醋臭氧催陳設(shè)備，該食醋臭氧催陳設(shè)備實(shí)現(xiàn)了 流水線作業(yè)，提高了食醋的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，解決了食醋釀造自然催陳時(shí)間長(zhǎng)、財(cái)務(wù)成 本高、質(zhì)量不穩(wěn)定等技術(shù)問題，達(dá)到食醋快速催陳的效果。本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的一種食醋臭氧催陳設(shè)備，包括反應(yīng)器、循環(huán)噴淋裝置、 進(jìn)氣裝置，其特征在于所述反應(yīng)器的底部連接循環(huán)噴淋裝置的輸入端，循環(huán)噴淋裝置的輸 出噴淋端設(shè)于所述反應(yīng)器的上腔內(nèi)，所述反應(yīng)器還連接可通入臭氧氣體的進(jìn)氣裝置。所述反應(yīng)器是發(fā)酵罐；所述循環(huán)噴淋裝置包括泵和噴嘴，所述循環(huán)噴淋裝置的輸 入端即為所述泵的輸入端，所述循環(huán)噴淋裝置的輸出噴淋端即為噴嘴，所述泵的輸入端連 接反應(yīng)器底部，所述泵的輸出端連接噴嘴；所述可通入臭氧氣體的進(jìn)氣裝置包括可向所述 反應(yīng)器通入臭氧氣體的進(jìn)氣管，進(jìn)氣管輸出端設(shè)于所述反應(yīng)器內(nèi)，進(jìn)氣管輸出端設(shè)有噴氣 口，且噴氣口的方向朝下，進(jìn)氣管道的輸入端設(shè)有壓力調(diào)節(jié)閥和氣體流量計(jì)；所述反應(yīng)器的 上腔連接有排氣管道，排氣管道的輸出端設(shè)有壓力表和壓力調(diào)節(jié)閥；所述反應(yīng)器的上腔設(shè) 有視燈，所述反應(yīng)器的上部設(shè)有視境，所述反應(yīng)器還設(shè)有液位計(jì)；所述反應(yīng)器底部呈漏斗 狀，并設(shè)有漏液孔，漏液孔的上方設(shè)有擋渦板；所述反應(yīng)器底部連接有兩路管道，其中一路 管道經(jīng)閥門與出料管連接，另外一路管道經(jīng)閥門與所述泵輸入管道連接；所述泵輸出管接 有兩路管道，其中一路管道經(jīng)閥門連接所述反應(yīng)器上腔，另外一路管道經(jīng)閥門連接出料管； 所述泵輸入管接兩路管道，其中一路管道經(jīng)閥門連接所述反應(yīng)器底部，另外一路管道經(jīng)閥 門連接進(jìn)料管。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于食醋臭氧催陳設(shè)備實(shí)現(xiàn)了流水線作業(yè)，提高了食醋的生 產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，提高了食醋催陳效果，保證了食醋的品質(zhì)，解決了食醋釀造自然催陳時(shí) 間長(zhǎng)、財(cái)務(wù)成本高、質(zhì)量不穩(wěn)定等技術(shù)問題。

圖1是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。其中，發(fā)酵罐1，泵2，輸入管3，輸出管4，噴嘴5，進(jìn)氣管6，排氣管7，壓力表8，壓力 調(diào)節(jié)閥9，視燈10，視境11，液位計(jì)12，漏液孔13，擋渦板14，閥門15，出料管16，閥門17，閥
3門18，閥門19，出料管20，閥門21，進(jìn)料管22，法蘭23，噴氣口 24，罐腿25，氣體流量計(jì)26， 壓力調(diào)節(jié)閥27。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步說明。一種食醋臭氧催陳設(shè)備，包括發(fā)酵罐1、泵2、噴嘴5和噴氣口 24，所述發(fā)酵罐1的 底部連接泵2的輸入管3，泵2的輸出管4接至所述發(fā)酵罐1的上腔，輸出管4出口連接有 噴嘴5，發(fā)酵罐1連接臭氧氣體的進(jìn)氣管6，進(jìn)氣管6輸出端設(shè)于發(fā)酵罐1內(nèi)，進(jìn)氣管6輸出 端設(shè)有噴氣口 24，噴氣口 24在發(fā)酵罐內(nèi)所處的高度高于液位計(jì)12的高度，且噴氣口 24的 方向朝下，進(jìn)氣管道的輸入端設(shè)有氣體流量計(jì)26和壓力調(diào)節(jié)閥27。噴嘴5可使泵送的液體 均勻霧化，與從噴氣口 24通入的臭氧氣體充分接觸，發(fā)生催陳反應(yīng)，有利于提高催陳效果。發(fā)酵罐1的上腔連接有排氣管7，排氣管7的輸出端設(shè)有壓力表8和壓力調(diào)節(jié)閥 9，以便調(diào)控發(fā)酵罐1內(nèi)部的氣壓；發(fā)酵罐1的上腔設(shè)有視燈10，發(fā)酵罐1的上部設(shè)有視境 11，可以方便查看發(fā)酵罐1內(nèi)部的情況；發(fā)酵罐1設(shè)有液位計(jì)12，以便監(jiān)測(cè)食醋液在發(fā)酵罐 1中的液位情況；發(fā)酵罐1的底部呈漏斗狀，并設(shè)有漏液孔13，漏液孔13上方設(shè)有擋渦板 14，以防止出現(xiàn)渦流。發(fā)酵罐1底部連接有兩路管道，其中一路管道經(jīng)閥門15與出料管16連接，另外一 路管道經(jīng)閥門17與泵2的輸入管3連接；泵2的輸出管4接有兩路管道，其中一路經(jīng)閥門 18連接所述發(fā)酵罐1上腔，另外一路經(jīng)閥門19連接出料管20 ；泵2的輸入管3接有兩路管 道，其中一路經(jīng)閥門17連接所述發(fā)酵罐1底部，另外一路經(jīng)閥門21連接進(jìn)料管22。發(fā)酵罐1底部經(jīng)泵2與發(fā)酵罐1上腔連通，在泵2工作狀態(tài)下，將食醋液從發(fā)酵罐 1底部抽入發(fā)酵罐1上腔，實(shí)現(xiàn)對(duì)食醋液的循環(huán)催陳。
權(quán)利要求一種食醋臭氧催陳設(shè)備，包括反應(yīng)器、循環(huán)噴淋裝置、進(jìn)氣裝置，其特征在于所述反應(yīng)器的底部連接循環(huán)噴淋裝置的輸入端，循環(huán)噴淋裝置的輸出噴淋端設(shè)于所述反應(yīng)器的上腔內(nèi)，所述反應(yīng)器還連接可通入臭氧氣體的進(jìn)氣裝置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食醋臭氧催陳設(shè)備，其特征在于所述反應(yīng)器是發(fā)酵罐。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食醋臭氧催陳設(shè)備，其特征在于所述循環(huán)噴淋裝置包 括泵和噴嘴，所述循環(huán)噴淋裝置的輸入端即為所述泵的輸入端，所述循環(huán)噴淋裝置的輸出 噴淋端即為噴嘴，所述泵的輸入端連接反應(yīng)器底部，所述泵的輸出端連接噴嘴。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食醋臭氧催陳設(shè)備，其特征在于所述可通入臭氧氣體 的進(jìn)氣裝置包括可向所述反應(yīng)器通入臭氧氣體的進(jìn)氣管，進(jìn)氣管輸出端設(shè)于所述反應(yīng)器 內(nèi)，進(jìn)氣管輸出端設(shè)有噴氣口，且噴氣口的方向朝下，進(jìn)氣管道的輸入端設(shè)有壓力調(diào)節(jié)閥和 氣體流量計(jì)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食醋臭氧催陳設(shè)備，其特征在于所述反應(yīng)器的上腔連 接有排氣管道，排氣管道的輸出端設(shè)有壓力表和壓力調(diào)節(jié)閥。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食醋臭氧催陳設(shè)備，其特征在于所述反應(yīng)器的上腔設(shè) 有視燈，所述反應(yīng)器的上部設(shè)有視境，所述反應(yīng)器還設(shè)有液位計(jì)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食醋臭氧催陳設(shè)備，其特征在于所述反應(yīng)器底部呈漏 斗狀，并設(shè)有漏液孔，漏液孔的上方設(shè)有擋渦板。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種食醋臭氧催陳設(shè)備，其特征在于所述反應(yīng)器底部連接 有兩路管道，其中一路管道經(jīng)閥門與出料管連接，另外一路管道經(jīng)閥門與所述泵輸入管道 連接。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種食醋臭氧催陳設(shè)備，其特征在于所述泵輸出管接有兩 路管道，其中一路管道經(jīng)閥門連接所述反應(yīng)器上腔，另外一路管道經(jīng)閥門連接出料管。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種食醋臭氧催陳設(shè)備，其特征在于所述泵輸入管接兩路 管道，其中一路管道經(jīng)閥門連接所述反應(yīng)器底部，另外一路管道經(jīng)閥門連接進(jìn)料管。
專利摘要本實(shí)用新型提供了一種食醋臭氧催陳設(shè)備，包括反應(yīng)器、循環(huán)噴淋裝置、進(jìn)氣裝置，其特征在于所述反應(yīng)器的底部連接循環(huán)噴淋裝置的輸入端，循環(huán)噴淋裝置的輸出噴淋端設(shè)于所述反應(yīng)器的上腔內(nèi)，所述反應(yīng)器還設(shè)有可通入臭氧氣體的進(jìn)氣裝置。該設(shè)備用于食醋的催陳，其催陳效果與自然陳釀1年的效果相當(dāng)，可縮短制備陳醋的生產(chǎn)周期，提高生產(chǎn)效率，同時(shí)具有除菌效果，衛(wèi)生安全可靠，具有良好的應(yīng)用價(jià)值。
文檔編號(hào)C12J1/10GK201722366SQ2010201298
公開日2011年1月26日 申請(qǐng)日期2010年3月13日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月13日
發(fā)明者任香蕓, 何志剛, 李維新, 林曉姿, 陸東和, 魏巍 申請(qǐng)人:福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究所