專利名稱：電動手動兩用夾糕制作機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種包制溫嶺特色餃子“溫嶺夾糕”的電動手動兩用夾糕制作機(jī)器。該 機(jī)器由年糕片輸送裝置、下餡機(jī)構(gòu)、夾糕成型模具和電動手動轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)組成，解決溫嶺夾糕 這種特色餃子的手工制作效率低和手工制作直接食用的食品衛(wèi)生問題。
背景技術(shù)：
餃子是以皮包裹餡料而形成的食品，具有很多種類，如水餃、鍋貼餃子等。在餃子 加工行業(yè)中，有手工包制餃子和機(jī)器包制餃子兩種形式。手工包制餃子，一般分為搟皮、注 餡、成形三個步驟才能完成，所以手工包制餃子有費時、費工、大小不一、速度慢、成本高和 效率低等缺點?，F(xiàn)在，手工包制餃子是只有家庭才采用的一種制作方式，而餃子食品加工行 業(yè)以機(jī)器包制餃子為主，機(jī)器包制餃子的技術(shù)和機(jī)械也已經(jīng)非常成熟。通常餃子加工機(jī)械 主要有下述二種機(jī)器第一種是全自動餃子機(jī)，生產(chǎn)過程是將面團(tuán)放入面絞龍裝置，餃子餡 放入有定時送進(jìn)的攪拌器中，面皮和餡形成長條圓筒狀的外皮內(nèi)餡餃子成型胚，再通過模 具滾壓成型。這種餃子機(jī)只需將面團(tuán)、餡料放入指定的入口，開機(jī)即可自動生產(chǎn)出餃子。用 機(jī)器加工餃子效率高，廢棄材料少，適合餃子生產(chǎn)企業(yè)使用，但是其成本高，加工量大，對小 型餃子店鋪不適用。第二種是小型家用餃子機(jī)，生產(chǎn)過程是將揉好的面團(tuán)放入機(jī)器中，通過 轉(zhuǎn)動手柄，面團(tuán)被壓制成餃子皮，并被送入放餡位置加餡，最后通過模具滾壓成型，整個過 程是手動完成。這種餃子機(jī)通常還具有制作面條的功能。家用餃子機(jī)的生產(chǎn)效率高于手工 包制，但是與使用者的熟練程度有很大關(guān)系，使用不好會造成廢棄材料多，餃子成型率低。 上述二種餃子制作機(jī)，都是用于生產(chǎn)一般的北方餃子，即餃子皮是生面團(tuán)，餃子餡是肉菜混 合食材，逞明顯粘性，包制時，面皮的粘性不大，并可加入適量生粉解決面皮與輸送裝置的 粘結(jié)問題，而餃子餡具有的粘性需加一定的壓(推)力才能將餡送入指定位置。而本機(jī)器 所要包制的夾糕是一種形狀象餃子，包制過程與包餃子基本一樣的包餃子機(jī)器，不同點是 夾糕成品可直接食用；夾糕的面皮是熟、熱的年糕片，餡是塊狀和條狀的松散熟食材(如 粉絲、油條和四季時令蔬菜等)；夾糕的外形尺寸大，一般尺寸為200X65mm，而一般餃子為 45 X 25mm，鍋貼餃子為90 X 45mm。這種夾糕(餃子)生產(chǎn)機(jī)器目前未見有生產(chǎn)廠家生產(chǎn)制 造，夾糕制作均為中小型餐飲店鋪人員手工包制。這種夾糕食品在溫嶺市及周邊地區(qū)是人 們早餐主食食品之一，也是當(dāng)?shù)氐奶厣称分唬沁@種食品是由手工制作，效率較低， 此外，包制出的成品為直接食用，制作過程的開放性和店鋪的衛(wèi)生條件，制約了溫嶺夾糕的 銷售，也較難向喜食年糕食品的江、浙、滬地區(qū)推廣。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決夾糕手工制作的現(xiàn)狀，克服手工制作的低效率，勞動強(qiáng)度大，加工過程暴 露造成不衛(wèi)生的問題，本發(fā)明提供一種夾糕制作機(jī)器，該機(jī)器通過傳動系統(tǒng)帶動輸送裝置、 下餡機(jī)構(gòu)和餃子成型模具運動，將已加工成長方形帶狀的熟年糕片放在輸送帶端口處，餡 料放在放餡機(jī)構(gòu)筒內(nèi)，機(jī)器就能自動或手動地連續(xù)完成夾糕的包制。
本發(fā)明解決熟年糕片包制夾糕技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是整臺機(jī)器由年糕片 輸送裝置、下餡機(jī)構(gòu)、夾糕成型模具和電動手動轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)組成，機(jī)器的功率和運動由電動機(jī) (46)提供，由與電動機(jī)相聯(lián)的蝸桿減速器(45)提供較大的減速比，蝸桿減速器與齒輪箱
(30)內(nèi)的輸入軸(52)相聯(lián)，通過齒輪箱內(nèi)的各對齒輪傳動，將運動分送到各個執(zhí)行機(jī)構(gòu)。 機(jī)器的傳動齒輪均放置在齒輪箱(30)、下齒輪箱(6)內(nèi)以及兩側(cè)面板外，齒輪零件不會與 年糕片接觸。機(jī)器的傳動方案為，由電動機(jī)(46)和蝸桿減速器(45)將運動傳給機(jī)器的輸入軸 (52)，再通過齒輪傳動，將運動傳給各個執(zhí)行機(jī)構(gòu)。第一輸送帶主動滾筒(20)轉(zhuǎn)動的齒輪傳動為輸入軸上的滑移齒輪(26)與上滾 筒(22)軸上的齒輪(23)嚙合傳動，再與第一輸送帶主滾筒(20)軸上的齒輪(21)嚙合傳動。第二輸送帶主動滾筒(38)轉(zhuǎn)動的齒輪傳動為第一輸送帶主動滾筒(20)軸上的 齒輪(21)與惰輪(19)、滾軸(18)上的齒輪(17)、惰輪(16)和第二輸送帶主動滾筒(38) 軸上的齒輪(15)依次嚙合傳動，兩個隋輪起湊中心距與改變轉(zhuǎn)向的作用，即使?jié)L軸(18)和 第二輸送帶主動滾筒(38)與第一輸送帶主滾筒軸(20)的轉(zhuǎn)向一致。夾糕成型模具(4)及導(dǎo)向柱(14)轉(zhuǎn)動的齒輪傳動為由滾軸(18)上的錐齒輪 (40)與錐齒輪軸(50)上的圓錐齒輪(41)嚙合傳動，將水平軸轉(zhuǎn)動變換為垂直軸轉(zhuǎn)動，通 過錐齒輪軸(50)上的齒輪(39)，依次與齒輪(37)、齒輪(10)和齒輪(9)嚙合傳動，再通過 一對模具軸(7)上的齒輪(9)的嚙合傳動，使一對夾糕成型模具(4)相對轉(zhuǎn)動。通過齒輪 (10)和齒輪(13)嚙合傳動，驅(qū)動導(dǎo)向柱(14)轉(zhuǎn)動，兩個導(dǎo)向柱(14)的相對轉(zhuǎn)動通過圓帶 (35)交叉?zhèn)鲃臃绞綄崿F(xiàn)。年糕片的輸送運動方案為，已壓制成寬為120mm、厚為65mm的長片狀年糕片放入 第一輸送帶(24)入口處，隨輸送帶進(jìn)入到上滾筒(22)處，經(jīng)過上滾筒(22)與主動滾筒 (20)處的擠壓作用，使年糕片的厚度均勻，約為5mm左右，然后再經(jīng)由滾軸(18)落入到第二 輸送帶(5)上，行進(jìn)到餡筒(2)正下方的送餡口處時，由一對導(dǎo)向柱(14)使年糕片的兩邊 豎起，呈半包裹狀態(tài)，使年糕片能更好的包裹餡料并進(jìn)入夾糕成型模具。此外，與夾糕面皮 與餡料接觸的箱體面板，輸送帶、滾軸、餡筒和模具等零件所選用材料均為不銹鋼或PVC材 料。夾糕下餡機(jī)構(gòu)是通過齒輪箱(30)內(nèi)的凸輪(28)轉(zhuǎn)動，推動拉桿(29)和活動拉桿
(31)上下運動，再由壓桿組件(32)的兩個棘爪，與餡筒封口軸(3)上的正反斜齒配合，使 餡筒(2)內(nèi)的餡筒封口軸(3)作上下簡諧運動，定時打開餡料封口，給年糕片送進(jìn)松散的餡 料。夾糕成型部分是由一對齒輪(9)嚙合傳動，帶動夾糕成型模具(4)作相對轉(zhuǎn)動，以 擠壓成型送出夾糕。第二輸送帶(5)在一對模具中間位置下方穿過，間距為2mm，輸送帶速 度與模具轉(zhuǎn)速的相對應(yīng)關(guān)系由齒輪傳動速比確定。設(shè)知為輸入軸(52)轉(zhuǎn)速，即蝸桿減速器(45)輸出軸轉(zhuǎn)速，設(shè)為IOrpm，輸送帶輸 送速度為Vsd，滾筒(20)轉(zhuǎn)速為ngt，滾筒直徑dgt，則輸送帶輸送速度為dm dnz26nsr 32x3.14x19x10 w ,、 ^=-Tf--T^l = ^TX-T^^ = 16.7 (mm/s)(1)
60 60 χ Z2360x19由(1)式計算得到輸送帶輸送速度為16. 7 (mm/s)，模具轉(zhuǎn)速與輸送帶輸送速度應(yīng) 相一致，則要求模具轉(zhuǎn)速為1. 25rpm，按照模具軸轉(zhuǎn)速與輸送帶速度的換算關(guān)系，得出齒輪 傳動的速比關(guān)系為
. nsr Z23Z21Z19Z17Z41Z37之 10Z9 Z\1ZA\Z9 19 X 30 X 120 ι =-=-=-二-二 8(2)
nmj Z26Z23Z21Z19Z40Z39Z37Z10 Z26^40Z39 1 9 X 1 8 X 25式(2)中，nsr為輸入軸轉(zhuǎn)速，為lOrpm，nfflJ為模具⑷軸轉(zhuǎn)速，帶入⑵式計算得 到模具轉(zhuǎn)速為要求的1. 25rpm。由此得出夾糕生產(chǎn)能力為模具每轉(zhuǎn)動1轉(zhuǎn)生產(chǎn)4個夾糕，即 在電動方式下夾糕生產(chǎn)速度為每分鐘5個。電動手動轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)是在輸入軸(52)上裝有滑移齒輪(26)，通過轉(zhuǎn)動撥叉軸(51) 上的手動換檔手柄(55)，移動滑移齒輪(26)與上滾筒(22)軸上的齒輪(23)嚙合或脫離嚙 合，實現(xiàn)電動和手動轉(zhuǎn)換。在退出嚙合狀態(tài)時，通過轉(zhuǎn)動手動手柄(48)實現(xiàn)手動生產(chǎn)方式。本發(fā)明的有益效果是，本機(jī)器與壓面機(jī)配合使用，可以以電動方式和手動方式加 工由熟年糕面片和松散餡料包制的夾糕(大型餃子)，夾糕成型大小約為200X65mm。以壓 面機(jī)輸出面皮速度16. 7mm/s,即一張長為200mm的年糕片花費12秒時間，設(shè)計輸送帶和模 具的運動速度，包制夾糕的生產(chǎn)能力(電動生產(chǎn)模式)為每分鐘5個。本機(jī)加工夾糕可實 現(xiàn)自動化，省時省工，也可以以手動方式生產(chǎn)，適宜中、小型餐館使用。本機(jī)除了包制夾糕的 效率較高以外，還因為夾糕在制作過程中，與外界環(huán)境相對隔離，不與人體接觸，與夾糕接 觸的零件均使用無毒無有害元素材料，保證了成品可以直接食用的衛(wèi)生條件。


下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。圖1是電動手動兩用夾糕制作機(jī)總裝示意中1.餡筒蓋，2.餡筒，3.餡筒封口軸，4.夾糕成型模具，5.第二輸送帶，6.下齒 輪箱，7.模具軸，8.軸承組件，9.齒輪(ζ = 120, m = 2，2個)，10.齒輪(ζ = 60，m = 2)， 11.中間軸(2個)，12.導(dǎo)向柱軸(2個)，13.齒輪(ζ = 30，m = 2)，14.導(dǎo)向柱(2個)， 15.齒輪(ζ = 19,m = 2)，16.惰輪(ζ = 19,m = 2)，17.齒輪(ζ = 19,m = 2)，18.滾軸， 19.惰輪(ζ = 19，m = 2)，20.主動滾筒，21.齒輪(ζ = 19，m = 2)，22.上滾筒，23.齒輪 (ζ = 19，m = 2)，24.第一輸送帶(長1183)，25.從動滾筒，26.滑移齒輪(ζ = 19，m = 2), 27.齒輪(ζ = 19,m = 2)28.凸輪，29.拉桿，30.齒輪箱，31.活動拉桿，32.壓桿組件， 33.第二輸送帶從動滾筒，34.滾筒軸支座，35.圓帶，36.小帶輪(2個)，37.齒輪(ζ = 55， m = 2)，38.第二輸送帶主動滾筒，39.齒輪(ζ = 25，m = 2)，40.圓錐齒輪(ζ = 18，m = 2)，41.圓錐齒輪(ζ = 30，m = 2)，42.隋輪軸(2個)，43.側(cè)面板，44.聯(lián)軸器，45.蝸桿 減速器(輸出軸轉(zhuǎn)速η = IOrpm)，46.電動機(jī)(η = 900rpm, W = 0. 5 1KW)，47.凸輪軸， 48.手動手柄，49.墊圈，50.錐齒輪軸，51.撥叉軸，52.輸入軸，53.撥叉定位軸，54.螺母撥 叉，55.手動換檔手柄。圖2是電動手動兩用夾糕制作機(jī)總裝示意圖中的D-D剖視圖(剖切位置表示在圖3上)圖中1.餡筒蓋，2.餡筒，3.餡筒封口軸，4.夾糕成型模具，5.第二輸送帶，6.下齒 輪箱，7.模具軸，8.軸承組件，9.齒輪(ζ = 120, m = 2，2個)，10.齒輪(ζ = 60，m = 2)， 11.中間軸(2個)，12.導(dǎo)向柱軸(2個)，13.齒輪(ζ = 30，m = 2)，14.導(dǎo)向柱(2個)， 15.齒輪(ζ = 19,m = 2)，16.惰輪(ζ = 19,m = 2)，17.齒輪(ζ = 19,m = 2)，18.滾軸， 19.惰輪(ζ = 19，m= 2)，20.主動滾筒，21.齒輪(ζ = 19，m = 2)，22.上滾筒，23.齒輪 (z = 19，m = 2)，24.第一輸送帶(長 1183)，25.從動滾筒，26.滑移齒輪(z = 19，m = 2)， 27.齒輪(ζ = 19，m= 2)28.凸輪，29.拉桿，30.齒輪箱，31.活動拉桿，32.壓桿組件。圖3是電動手動兩用夾糕制作機(jī)總裝示意圖中的C-C剖視圖(剖切位置表示在圖 2上)圖中5.第二輸送帶，6.下齒輪箱，9.齒輪(z = 120，m = 2，2個)，10.齒輪(ζ = 60,m = 2)，13.齒輪(ζ = 30,m = 2)，15.齒輪(ζ = 19,m = 2)，16.惰輪(ζ = 19,m = 2)， 17.齒輪(ζ = 19，m = 2)，18.滾軸，19.惰輪(ζ = 19，m = 2)，20.主動滾筒，21.齒輪(ζ =19，m= 2)，24.第一輸送帶(長1183)，25.從動滾筒，33.第二輸送帶從動滾筒，34.滾 筒軸支座，35.圓帶，36.小帶輪(2個)，37.齒輪(ζ = 55，m = 2)，38.第二輸送帶主動滾 筒，39.齒輪(ζ = 25，m = 2)，40.圓錐齒輪(ζ = 18，m = 2)，41.圓錐齒輪(ζ = 30，m = 2)，42.隋輪軸(2個)，43.側(cè)面板，44.聯(lián)軸器，45.蝸桿減速器(輸出軸轉(zhuǎn)速η = IOrpm)， 46.電動機(jī)(n = 900rpm, W = 0· 5 1KW)。圖4是電動手動兩用夾糕制作機(jī)總裝示意圖中的A-A剖視圖(剖切位置表示在圖 2上)圖中18.滾軸，22.上滾筒，28.凸輪，39.齒輪(ζ = 25，m = 2)，40.圓錐齒輪(ζ =18，m = 2)，41.圓錐齒輪(ζ = 30，m = 2)，47.凸輪軸，48.手動手柄，49.墊圈，50.錐 齒輪軸。圖5是電動手動兩用夾糕制作機(jī)總裝示意圖中的B-B剖視圖(剖切位置表示在圖 2上)圖中20.主動滾筒，22.上滾筒，26.滑移齒輪(ζ = 19, m = 2), 44.聯(lián)軸器，45.蝸 桿減速器(輸出軸轉(zhuǎn)速η = IOrpm)，46.電動機(jī)(n = 900rpm，W = 0. 5 1KW)，51.撥叉 軸，52.輸入軸，53.撥叉定位軸，54.螺母撥叉，55.手動換檔手柄。
具體實施例方式圖1是機(jī)器的總裝示意圖，其中D-D剖視圖是機(jī)器的縱向剖視圖，主要表示了本機(jī) 齒輪箱內(nèi)各對齒輪的嚙合和結(jié)構(gòu)、下餡機(jī)構(gòu)及年糕片的輸送與夾糕成型相關(guān)結(jié)構(gòu)。C-C剖視 圖是水平面剖切的階梯剖視圖，主要表示了輸送帶和模具的水平位置結(jié)構(gòu)，以及齒輪箱內(nèi) 各對齒輪的嚙合和結(jié)構(gòu)。A-A剖視圖是左視圖方向的階梯剖視圖，主要表示凸輪和錐齒輪傳 動的結(jié)構(gòu)。B-B剖視圖是左視圖方向的階梯旋轉(zhuǎn)剖視圖，主要表示滾筒與電動手動轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu) 的結(jié)構(gòu)。在圖2中，輸入軸(52)上滑移齒輪(26)與上滾筒(22)軸上齒輪(23)嚙合，齒輪 (23)再與凸輪軸(47)上齒輪(27)嚙合，帶動凸輪(28)轉(zhuǎn)動，處于齒輪箱(30)內(nèi)的拉桿 (29)，一端與凸輪(28)構(gòu)成運動副，另一端穿過齒輪箱(30)上蓋與活動拉桿(31)相聯(lián)，活動拉桿(31) —端卡在拉桿(29)的槽內(nèi)，另一端與壓桿(32)鉸接，壓桿(32)的另一端與餡 筒蓋(1)鉸接。餡筒封口軸(3)穿過壓桿(32)和餡筒蓋(1)，在餡筒封口軸(3)上有互為 方向相反的斜齒，端部為封口蓋。壓桿組件(32)上裝有兩個正反棘爪與餡筒封口軸(3)上 的正反斜齒配合。夾糕成型模具(4)有2個，安裝模具的軸(7)上裝有一對齒輪(9)，其嚙合傳動使 兩個模具(4)作相對轉(zhuǎn)動。齒輪(9)安裝在下齒輪箱(6)內(nèi)，下齒輪箱內(nèi)的各個齒輪，如齒 輪(9)、齒輪(10)和齒輪(13)，均安裝在各自的軸上，各個軸采用滾動軸承(8)或軸套支 承，模具軸和導(dǎo)向柱軸的上方支承在下齒輪箱(6)的上面板上，而中間軸(11)的上方支承 在下齒輪箱(6)中間面板上。在餡筒(2)的正下方，安裝有一對導(dǎo)向柱(14)，導(dǎo)向柱安裝在 導(dǎo)向柱軸(12)上，其上還裝有齒輪(13)和圓帶型帶輪(36)。下齒輪箱內(nèi)的齒輪和帶輪均 采用平鍵作周向定位，采用軸肩作軸向定位?？紤]要比年糕片壓制成型機(jī)的出口低20_50mm，第一輸送帶(24)的表面高度設(shè)置 為465mm，第二輸送帶的表面高度相對模具(4)距離為2mm。在圖3中，兩個輸送帶均處于本機(jī)的水平中心線上，第一輸送帶的主動滾筒(20)、 從動滾筒(25)、滾軸(18)，兩個隋輪軸(42)與第二輸送帶主動滾筒(38)軸均通過兩側(cè)面 板(43)和滾動軸承支承，而第二輸送帶的從動滾筒(33)軸用滾筒軸支座(34)支承。主動 滾筒(20)、從動滾筒(25)、滾軸(18)，二個隋輪軸(42)上的齒輪(21，19，17，16，15)均裝 在各自的軸端處，并置于齒輪箱(30)內(nèi)，保證齒輪不與年糕片接觸。電動機(jī)(46)和減速器 (45)用聯(lián)軸器(44)聯(lián)接齒輪箱內(nèi)的輸入軸。在上滾筒(22)軸的另一側(cè)裝有圓錐齒輪(40)，與其嚙合的是圓錐齒輪(41)，與圓 錐齒輪同軸安裝的是齒輪(39)，與其依次嚙合的齒輪(37)，齒輪(10)、齒輪(9)均按照各對 齒輪的中心距要求安裝在下齒輪箱(6)內(nèi)。導(dǎo)向柱軸(12)上裝有齒輪(13)和圓帶型小帶輪(36)，通過齒輪嚙合傳動，使其中 一個導(dǎo)向柱轉(zhuǎn)動，通過圓帶(35)的交叉方式傳動使二個導(dǎo)向柱作相對轉(zhuǎn)動。在圖4中，凸輪(28)安裝在輸送帶中心線上，在凸輪軸(47)上的定位和固定用軸 肩和墊圈(49)。圖中各軸軸端處(含圖中未畫出止動墊圈的軸端)均安裝止動墊圈，齒輪、 凸輪的周向固定均采用平鍵連接。圓錐齒輪(40)安裝在滾軸(18)軸端處，與其嚙合的圓錐齒輪(41)安裝在錐齒輪 軸(50)上，同軸還安裝有齒輪(39)，其支承與下齒輪箱內(nèi)的模具軸相同。在上滾筒(22)軸 的一端，側(cè)面板(43)外側(cè)裝有手動手柄(48)。在圖5中，電動機(jī)(46)和蝸桿減速器(45)用聯(lián)軸器(44)與輸入軸(52)相聯(lián)接， 在輸入軸(52)上裝有滑移齒輪(26)，輸入軸與滑移齒輪用花鍵周向定位，其滑移用螺母撥 叉(54)控制，螺母撥叉(54)與撥叉軸(51)用螺紋傳動，軸的一端裝有手動換檔手柄(55)， 轉(zhuǎn)動手柄(55)使螺母撥叉(54)移動，移動是靠撥叉軸(51)與撥叉定位軸(53)上的軸肩 定位，這兩個軸均用軸套支承在主齒輪箱的側(cè)面板上。上滾筒(22)與主動滾筒(20)上的 皮帶表面間留有5mm的間距。
權(quán)利要求
1.一種包制溫嶺特色餃子“溫嶺夾糕”的電動手動兩用夾糕制作機(jī)器，該電動手動兩用 夾糕制作機(jī)通過傳動系統(tǒng)帶動輸送裝置、下餡機(jī)構(gòu)、導(dǎo)向柱和夾糕成型模具運動，轉(zhuǎn)動手動 換檔手柄在電動檔或手動檔位置，將已加工成長方形帶狀的熟年糕片放在輸送帶端口處， 餡料放入餡筒內(nèi)，機(jī)器就能以電動或手動方式連續(xù)完成夾糕的包制。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電動手動兩用夾糕制作機(jī)，其特征是機(jī)器的功率和運動由 電動機(jī)提供，由與電動機(jī)相聯(lián)的蝸桿減速器提供較大的減速比，輸出軸轉(zhuǎn)速為IOrpm，蝸桿 減速器與齒輪箱內(nèi)的輸入軸相聯(lián)，通過齒輪箱內(nèi)的各對齒輪傳動，將運動傳給各個執(zhí)行機(jī) 構(gòu)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電動手動兩用夾糕制作機(jī)，其特征是輸入軸上的滑移齒輪 與上滾筒軸上的齒輪嚙合傳動，再與第一輸送帶主滾筒軸上的齒輪嚙合傳動，帶動第一輸 送帶主動滾筒轉(zhuǎn)動，上滾筒軸和第一輸送帶主動滾筒軸作相對轉(zhuǎn)動，上滾筒與主動滾筒上 的皮帶表面間留有5mm的間距。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電動手動兩用夾糕制作機(jī)，其特征是第一輸送帶主動滾筒 軸上的齒輪與惰輪軸上的惰輪、滾軸上的齒輪、惰輪軸上的惰輪和第二輸送帶主動滾筒軸 上的齒輪依次嚙合傳動，使第二輸送帶主動滾筒轉(zhuǎn)動，其中兩個隋輪起湊中心距與改變轉(zhuǎn) 向的作用，使?jié)L軸和第二輸送帶主動滾筒與第一輸送帶主滾筒軸的轉(zhuǎn)向一致。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電動手動兩用夾糕制作機(jī)，其特征是由滾軸上的錐齒輪與 錐齒輪軸上的圓錐齒輪嚙合傳動，將水平軸轉(zhuǎn)動變換為垂直軸轉(zhuǎn)動，通過錐齒輪軸上的，處 于下齒輪箱內(nèi)的齒輪，依次與兩個中間軸上的齒輪和模具軸上的齒輪嚙合傳動，再通過兩 個模具軸上的齒輪嚙合傳動，使兩個夾糕成型模具作相對轉(zhuǎn)動，導(dǎo)向柱軸上裝有齒輪和圓 帶型小帶輪，通過其上的齒輪和中間軸上的齒輪嚙合傳動，使其中一個導(dǎo)向柱轉(zhuǎn)動，通過圓 帶的交叉方式傳動使二個導(dǎo)向柱作相對轉(zhuǎn)動。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電動手動兩用夾糕制作機(jī)，其特征是將已壓制成寬為 120mm、厚為65mm的長方形帶狀的熟年糕片放在第一輸送帶入口處，年糕片隨輸送帶進(jìn)入 到上滾筒處，經(jīng)過上滾筒與主動滾筒處的擠壓作用，使年糕片的厚度均勻，約為5mm左右， 然后再經(jīng)由滾軸落入到第二輸送帶上，行進(jìn)到餡筒正下方的送餡口處時，由兩個相對轉(zhuǎn)動 的導(dǎo)向柱使年糕片的兩邊豎起，呈半包裹狀態(tài)，使年糕片能更好的包裹餡料并進(jìn)入夾糕成 型模具，第二輸送帶在一對模具中間位置下方穿過，其表面與夾糕成型模具下表面間距為 2mm，第一輸送帶的表面高度設(shè)置為465mm。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電動手動兩用夾糕制作機(jī)，其特征是上滾筒軸上的齒輪與 凸輪軸上的齒輪嚙合，帶動凸輪轉(zhuǎn)動，處于齒輪箱內(nèi)的拉桿，一端與凸輪構(gòu)成運動副，另一 端穿過齒輪箱上蓋與活動拉桿相聯(lián)，活動拉桿一端卡在拉桿的槽內(nèi)，另一端與壓桿鉸接，壓 桿的另一端與餡筒蓋鉸接，餡筒封口軸穿過壓桿和餡筒蓋，在餡筒封口軸上有互為方向相 反的斜齒，端部為封口蓋，通過壓桿上的兩個棘爪與餡筒封口軸上的正反斜齒配合，使餡筒 封口軸作上下簡諧運動，定時打開餡料封口，給年糕片送進(jìn)松散的餡料。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電動手動兩用夾糕制作機(jī)，其特征是通過轉(zhuǎn)動撥叉軸上的 手動換檔手柄，移動輸入軸上的滑移齒輪與上滾筒軸上的齒輪嚙合或脫離嚙合，實現(xiàn)電動 檔和手動檔轉(zhuǎn)換，輸入軸與滑移齒輪用花鍵周向定位，螺母撥叉與撥叉軸用螺紋傳動，通過 轉(zhuǎn)動撥叉軸一端的手動換檔手柄使螺母撥叉移動，移動定位由撥叉軸與撥叉定位軸上的軸肩位置確定，在齒輪脫離嚙合狀態(tài)下，通過轉(zhuǎn)動上滾筒軸上的手動手柄實現(xiàn)手動生產(chǎn)方式。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電動手動兩用夾糕制作機(jī)，其特征是與夾糕面皮與餡料接 觸的箱體面板，輸送帶、滾軸、餡筒和模具等零件所選用材料均為不銹鋼或PVC材料。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電動手動兩用夾糕制作機(jī)，其特征是機(jī)器的傳動齒輪和圓 帶傳動均放置在齒輪箱內(nèi)、下齒輪箱內(nèi)以及機(jī)架兩側(cè)面板外，齒輪與圓帶傳動不與年糕片 接觸。
全文摘要
一種包制溫嶺特色餃子“溫嶺夾糕”的制作機(jī)器。該機(jī)器通過傳動系統(tǒng)帶動輸送裝置、下餡機(jī)構(gòu)和夾糕成型模具運動，輸送裝置由兩條輸送帶、上滾筒和滾軸組成，通過齒輪傳動系統(tǒng)實現(xiàn)轉(zhuǎn)動，由凸輪運動副，壓桿組件的棘爪和餡筒封口軸上的正反斜齒，使封口軸作上下簡諧運動送進(jìn)松散的餡料，通過齒輪和圓帶交叉?zhèn)鲃?，使夾糕成型模具和導(dǎo)向柱作相對轉(zhuǎn)動，將已加工成長方形帶狀的熟年糕片放在輸送帶端口處，餡料放入餡筒內(nèi)，機(jī)器就能以電動方式連續(xù)完成夾糕的包制，而通過轉(zhuǎn)動手動換檔手柄，移動輸入軸上的滑移齒輪與上滾筒軸上的齒輪脫離嚙合，轉(zhuǎn)動手動手柄實現(xiàn)手動生產(chǎn)方式。傳動齒輪均置于齒輪箱內(nèi)，與年糕片、餡料接觸的零件均選用不銹鋼或PVC材料。
文檔編號A23L1/164GK102125225SQ20101062196
公開日2011年7月20日 申請日期2010年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月28日
發(fā)明者閆智勇, 馬曉麗 申請人:衢州學(xué)院