專利名稱：一種高品質(zhì)白茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種高品質(zhì)白茶的制作方法，屬食品深加工類技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，我國放開了茶葉市場和價 格，市場對高品質(zhì)白茶的質(zhì)量要求越來越高，而目前一些制作白茶方法比較簡單，只能生產(chǎn) 一般品質(zhì)的白茶。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)不足，提供一種高品質(zhì)白茶的制作方法， 通過這種制作方法生產(chǎn)出的白茶，用開水沖泡后，能達到湯色杏黃、香氣馥郁、鮮甜爽口，透 明度高等高品質(zhì)，所述制作方法步驟如下A.萎凋?qū)?yōu)質(zhì)白茶樹鮮葉均勻攤在通風處的晾青架上以不重疊為度，依氣候條 件不同，可采用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋、加溫萎凋，歷時50 60小時，不少于36小時，不 超過72小時。B.烘干優(yōu)質(zhì)白茶樹鮮葉萎凋到毫色發(fā)白，芽尖嫩梗翹起，含水量達30% 40% 時進行兩篩拼一篩，促進葉緣垂卷，防止葉片貼篩，到八九成干時，再在70 80攝氏度烘籠 上烘焙15 20分鐘，當茶葉含水量達4. 5% 5. 5%時趁熱裝箱貯藏。
具體實施例方式實施方式步驟如下A.萎凋?qū)?yōu)質(zhì)白茶樹鮮葉均勻攤在通風處的晾青架上以不重疊為度，依氣候條 件不同，可采用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋、加溫萎凋，歷時50 60小時，不少于36小時，不 超過72小時。B.烘干優(yōu)質(zhì)白茶樹鮮葉萎凋到毫色發(fā)白，芽尖嫩梗翹起，含水量達30% 40% 時進行兩篩拼一篩，促進葉緣垂卷，防止葉片貼篩，到八九成干時，再在70 80攝氏度烘籠 上烘焙15 20分鐘，當茶葉含水量達4. 5% 5. 5%時趁熱裝箱貯藏。
權(quán)利要求
1. 一種高品質(zhì)白茶的制作方法，該制作方法:A.萎凋，B.烘干；其特征在于A.萎凋?qū)?yōu)質(zhì)白茶樹鮮葉均勻攤在通風處的晾青架上以不重疊為度，依氣候條件不 同，可采用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋、加溫萎凋，歷時50 60小時，不少于36小時，不超過 72小時。B.烘干優(yōu)質(zhì)白茶樹鮮葉萎凋到毫色發(fā)白，芽尖嫩梗翹起，含水量達30% 40%時進 行兩篩拼一篩，促進葉緣垂卷，防止葉片貼篩，到八九成干時，再在70 80攝氏度烘籠上烘 焙15 20分鐘，當茶葉含水量達4. 5% 5. 5%時趁熱裝箱貯藏。
全文摘要
本發(fā)明公開一種高品質(zhì)白茶的制作方法，該制作方法由A.萎凋，B.烘干等步驟完成，完成后的白茶，用開水沖泡后，能達到湯色杏黃、香氣馥郁、鮮甜爽口、透明度高等高品質(zhì)，與傳統(tǒng)制作方法完成的白茶相比提高了一個檔次，并且可以實現(xiàn)流水作業(yè)，大大提高生產(chǎn)效率。
文檔編號A23F3/06GK102125115SQ201010597998
公開日2011年7月20日 申請日期2010年12月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月9日
發(fā)明者毛惠康 申請人:毛惠康