專利名稱：用番茄制作的果酒罐頭的制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食品的制作方法，特別是一種用番茄制作的果酒罐頭的制備方法。
背景技術：
番茄是深受人們普遍喜歡的一種蔬菜，其營養(yǎng)豐富，富含多種維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，具有健胃消食、降壓止血、清熱解毒、養(yǎng)身保健的功效，已經(jīng)成為人們餐桌上不可缺少的食品。果酒也是一種人們普遍喜愛的佐餐飲料，其營養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸，具有開胃健腦、養(yǎng)血補心的保健功效。如果將二者結(jié)合，一定會是一種受到人們喜愛的風味獨特的食品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對上述特點，為人們提供一種營養(yǎng)豐富、風味獨特的番茄果酒罐頭的制作方法。本發(fā)明的技術方案
一種番茄果酒罐頭的制作方法，其特征在于制作步驟如下1)精選新鮮番茄，洗凈、去皮、去籽，將番茄肉切成大塊；2)將番茄肉與果酒按重量比1:1混合；3)按制作水果罐頭的工藝處理，即殺菌、防腐、裝罐、密封即可。一種上述番茄果酒罐頭的制作方法，其特征在于果酒為由紅曲酶和黑曲酶混合配制的雙曲果酒。本發(fā)明的優(yōu)點是番茄果酒罐頭濃香可口、風味獨特、營養(yǎng)豐富，強體健身、食用方便、宜于保存，具有廣闊的市場前景。
具體實施例方式實施例
一種番茄果酒罐頭的制作方法，其制作步驟是1)精選新鮮番茄，洗凈、去皮、去籽，將番茄肉切成大塊；2)將番茄肉與雙曲果酒按重量比1:1混合；3)按制作水果罐頭的工藝處理，即殺菌、防腐、裝罐、密封即可。
權利要求
1.用番茄制作的果酒罐頭的制備方法，其特征在于，制備步驟如下1)精選新鮮番茄， 洗凈、去皮、去籽，將番茄肉切成大塊；2)將番茄肉與果酒按重量比1:1混合；3)按制作水果罐頭的工藝處理，即殺菌、防腐、裝罐、密封即可。
2.根據(jù)權利要求1所述的用番茄制作的果酒罐頭的制備方法，其特征在于果酒為由紅曲酶和黑曲酶混合配制的雙曲果酒。
全文摘要
用番茄制作的果酒罐頭的制備方法，其特征在于制作步驟如下1)精選新鮮番茄，洗凈、去皮、去籽，將番茄肉切成大塊；2)將番茄肉與由紅曲酶和黑曲酶混合配制的雙曲果酒按重量比1:1混合；3)按制作水果罐頭的工藝處理，即殺菌、防腐、裝罐、密封即可。本發(fā)明的優(yōu)點是番茄果酒罐頭濃香可口、風味獨特、營養(yǎng)豐富，強體健身、食用方便、宜于保存，具有廣闊的市場前景。
文檔編號C12G3/04GK102477375SQ201010554678
公開日2012年5月30日 申請日期2010年11月23日 優(yōu)先權日2010年11月23日
發(fā)明者欒曉健 申請人:大連兆陽軟件科技有限公司