專利名稱：南瓜餅干及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種餅干，具體地說，涉及一種南瓜餅干及其制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。南瓜的果肉和種子均可食用，花也可以食用。在我國，南瓜既當菜又代糧，在農村很有人緣。近年來，人們發(fā)現南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。南瓜具有下列營養(yǎng)1.解毒內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保護胃粘膜、幫助消化南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；3.防治糖尿病、降低血糖南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；4.消除致癌物質 南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、 腎細胞的再生能力；5.促進生長發(fā)育南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。雖然南瓜屬于很好的食材，但是由于存放、流通等種種問題，一段時間以后通常會變質，影響了對它的營養(yǎng)吸收。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的克服現有技術的不足之處，提供一種能夠長期存放并且便于人們充分接受的南瓜餅干及其制備方法。本發(fā)明的南瓜餅干包括下列成份
南瓜泥40-60份，黃油45-55份，綿白糖35-45份，低粉90-120份，肉桂粉1_3份，水適
量；
優(yōu)選地，本發(fā)明的南瓜餅干包括下列成份
南瓜泥50份，黃油50份，綿白糖40份，低粉100份，肉桂粉2份，水適量； 本發(fā)明的南瓜餅干的制備方法包括下列步驟
1)調粉將南瓜泥、熔化的黃油、綿白糖、低粉和肉桂粉充分混勻成面團；
2)成型將調好的面團進行擠壓成型；
3)烘烤在170°C烘烤15min；
4)冷卻包裝。本發(fā)明的南瓜餅干具有如下優(yōu)點
1、充分保存了南瓜的營養(yǎng)，營養(yǎng)豐富；
2、能夠長期存放，不易變質；3、以餅干的形式制成的食品能夠進行規(guī)?；a，并能夠廣泛流通，促進了人們對南瓜的營養(yǎng)利用。
具體實施例方式下面結合具體實施方式
來對本發(fā)明做進一步地詳細說明。實施例1
本實施例的南瓜餅干包括下列組分
南瓜泥50kg，黃油50kg，綿白糖40kg，低粉100kg，肉桂粉^cg,水適量。其制備方法如下
1)調粉將南瓜泥、熔化的黃油、綿白糖、低粉和肉桂粉充分混勻成面團；
2)成型將調好的面團進行擠壓成型；
3)烘烤在170°C烘烤15min；
4)冷卻包裝。實施例2
本實施例的南瓜餅干包括下列組分
南瓜泥40kg，黃油^kg,綿白糖35kg，低粉90kg，肉桂粉1kg，水適量。其制備方法與實施例1相同。實施例3
本實施例的南瓜餅干包括下列組分
南瓜泥60kg，黃油55kg，綿白糖45kg，低粉120kg，肉桂粉:3kg，水適量。其制備方法與實施例1相同。
權利要求
1.南瓜餅干，其特征在于，包括下列成份南瓜泥40-60份，黃油45-55份，綿白糖35-45份，低粉90-120份，肉桂粉1_3份，水適量。
2.根據權利要求1所述的南瓜餅干，其特征在于，包括下列成份 南瓜泥50份，黃油50份，綿白糖40份，低粉100份，肉桂粉2份，水適量。
3.南瓜餅干的制備方法，其特征在于，包括下列步驟1)調粉將南瓜泥、熔化的黃油、綿白糖、低粉和肉桂粉充分混勻成面團；2)成型將調好的面團進行擠壓成型；3)烘烤在170°C烘烤15min；4)冷卻包裝。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種南瓜餅干，包括下列成份南瓜泥40-60份，黃油45-55份，綿白糖35-45份，低粉90-120份，肉桂粉1-3份，水適量。本發(fā)明的南瓜餅干具有如下優(yōu)點1、充分保存了南瓜的營養(yǎng)，營養(yǎng)豐富；2、能夠長期存放，不易變質；3、以餅干的形式制成的食品能夠進行規(guī)?；a，并能夠廣泛流通，促進了人們對南瓜的營養(yǎng)利用。
文檔編號A21D2/36GK102461614SQ20101055095
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月19日 優(yōu)先權日2010年11月19日
發(fā)明者朱長滿 申請人:南通金土地綠色食品有限公司