專利名稱：一種醬爆牛肉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及菜肴，直接涉及一種醬爆牛肉的制作方法。
背景技術(shù)：
隨著人民群眾生活水平的提高，老百姓餐桌內(nèi)容發(fā)生了極大的變化，營養(yǎng)豐富的肉類成了群眾的家常菜，而且樣式多樣，醬爆牛肉就是其中之一。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的就是要提供一種醬爆牛肉的制作方法，用該法制作的醬爆牛肉香嫩可口、香而不膩。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種醬爆牛肉的制作方法，使用原料有牛腱肉250 克、薺菜70克、醬油5克、白糖5克、甜面醬10克、黃酒7克、蔥姜蒜苗等適量。作為本發(fā)明的一種方案是1、將牛肉放入開水煮八成熟后撈出，切成長2寸、厚2 分左右的薄片，放入豬油鍋炒透；2、放蔥、姜、醬油、甜面醬、黃酒、糖，最后加薺菜、蒜苗，拌炒半分鐘起鍋即可。這樣制作的醬爆牛肉香嫩可口、香而不膩、營養(yǎng)豐富。
具體實(shí)施方式
一種醬爆牛肉的制作方法，具體的制作方法是1、將肉放入開水煮八成熟后撈出，切成長2寸、厚2分左右的薄片，放入豬油鍋炒透；2、放蔥、姜、醬油、甜面醬、黃酒、糖，最后加薺菜、蒜苗，拌炒半分鐘起鍋即可。
權(quán)利要求
1. 一種醬爆牛肉的制作方法，其特征是首先，將牛腱肉放入開水煮八成熟后撈出，切成長2寸、厚2分左右的薄片，放入豬油鍋炒透；然后，放蔥、姜、醬油、甜面醬、黃酒、糖，最后加薺菜、蒜苗，拌炒半分鐘起鍋即可。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種醬爆牛肉的制作方法，作為本發(fā)明的一種方案是1、將牛腱肉放入開水煮八成熟后撈出，切成長2寸、厚2分左右的薄片，放入豬油鍋炒透；2、放蔥、姜、醬油、甜面醬、黃酒、糖，最后加薺菜、蒜苗，拌炒半分鐘起鍋即可。
文檔編號A23L1/311GK102461906SQ20101053888
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月10日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月10日
發(fā)明者林琳 申請人:林琳