專利名稱：一種原料為塊菌和豆子的保健食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及醫(yī)藥技術(shù)領(lǐng) 域，具體涉及一種原料為塊菌和豆子的保健食品。本發(fā)明所述的豆子包括但不限于黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、豌豆或蠶豆。
背景技術(shù)：
保健食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適于特定 人群食用，近年來世界各國保健食品發(fā)展的增長速度都很快，保健(功能)食品在歐美各國 被稱為“健康食品”，在日本被稱為“功能食品”。我國保健(功能)食品的興起是在20世紀(jì) 80年代末90年代初，經(jīng)過一、二代的發(fā)展，也將邁入第三代，即保健食品不僅需要人體及動(dòng) 物實(shí)驗(yàn)證明該產(chǎn)品具有某項(xiàng)生理調(diào)節(jié)功能，更需查明具有該項(xiàng)保健功能因子的結(jié)構(gòu)、含量、 作用機(jī)理以及在食品中應(yīng)有的穩(wěn)定形態(tài)。豆制食品正在全世界范圍內(nèi)流行，在地球的其他角落，在日本、歐洲、美國的不同 城市里，有無數(shù)人正在消費(fèi)豆制食品。事實(shí)上，起源于中國的豆制食品今天已經(jīng)在世界各 地流行，進(jìn)入不同國家家庭的廚房，不僅成為餐桌上的美食，更因其營養(yǎng)保健等特點(diǎn)成為人 們改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、追求健康生活的必備食品，“T0FU"(豆腐)一詞已作為新的外來語被 收入英語詞典之中。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，天然營養(yǎng)的豆制品注定流行，并會(huì)在未來獲得更多人的 認(rèn)可。時(shí)至今日，在歐洲、美國、日本等地，對豆制食品的認(rèn)可和追逐已經(jīng)成為一種餐飲文 化現(xiàn)象。自上世紀(jì)80年代開始，美國人就開始接受并推廣豆制食品，據(jù)悉在過去的十幾年 中，越來越多美國人喜歡上豆制食品，1999年10月，F(xiàn)DA(美國食品及藥物管理局)宣布， 每天攝入25克豆類蛋白能降低膽固醇，并減少心臟病的機(jī)會(huì)。2001年，在FDA組織的十 佳食品評選，大豆奪了冠軍。被譽(yù)為“豆制品王國創(chuàng)始人”的史蒂夫·迪默斯自從30年前 建立WhiteWava公司就對豆奶進(jìn)行了一系列的創(chuàng)新，包裝上，他把Silk豆奶裝在經(jīng)典的尖 頂硬紙盒里；口味上，從香草豆奶到巧克力豆奶，來不斷滿足美國人挑剔的胃口，豆奶的形 象變得越來越時(shí)尚，現(xiàn)在美國很多二十幾歲的年輕人都開始青睞豆奶，這在牛奶傳統(tǒng)根深 蒂固的西方國家實(shí)屬不可思議；而在歐洲，各國的豆制食品熱也同樣火爆，豆制食品成為歐 盟國家超市里的搶手商品，已經(jīng)有相當(dāng)多的人開始選擇以豆奶代替以往日常生活中的必備 品-牛奶。豆制食品“21世紀(jì)健康食品”、“天然營養(yǎng)庫”的贊譽(yù)不絕于耳，為什么豆制食品 能夠引發(fā)全世界的關(guān)注和青睞？這是因?yàn)?，豆制食品具有高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽?醇的突出優(yōu)點(diǎn)，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素，包括鈣、磷、鐵、大豆皂 甙、異黃酮、卵磷脂等人體必須的營養(yǎng)元素。其中大豆皂甙能改善脂制代謝、有效抗氧化，大 豆異黃酮有雌激素作用、預(yù)防骨質(zhì)疏松和癌癥，大豆卵磷脂能有效保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)功能、提高 記憶力。因此盡管世界各國餐飲文化和傳統(tǒng)千姿百態(tài)，但對營養(yǎng)健康都同樣關(guān)注，豆制食品 因而成為公認(rèn)的理想食品，豆制食品的營養(yǎng)價(jià)值得到了更廣泛的認(rèn)可。多吃豆制食品，多喝 豆制飲料一一在世界各地，這已經(jīng)成為人們追求健康生活的共同心得。作為豆制食品的故 鄉(xiāng)，我國也在推動(dòng)執(zhí)行包括提倡食用豆奶等豆制食品，以提高國民整體身體素質(zhì)的“大豆行動(dòng)計(jì)劃”等，以此改善國人不協(xié)調(diào)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)?？梢灶A(yù)見的是，隨著豆制食品品種的進(jìn)一步 豐富，制作工藝的增強(qiáng)，以及人們對大豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值更深入的了解，豆制食品將成為名副其實(shí) 的21世紀(jì)的天然營養(yǎng)明星。豆產(chǎn)品的深入開發(fā)將成為保健食品的趨勢。

發(fā)明內(nèi)容
基于上述原因，本申請人通過多年研究，以 菌與豆子配伍為原料開發(fā)出新一代 豆制保健食品，用于體虛多病、陽虛等方面的患者，具有很好的保健作用；通過藥理試驗(yàn)表 明，上述組合物具有很好的提高免疫力、壯陽等方面的作用。本發(fā)明通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。一種原料為塊菌和豆子的保健食品，該保健食品由原料和輔料組成，原料塊菌 5-50重量份，豆子10-100重量份。本發(fā)明所述豆子包括但不限于黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、豌豆或蠶豆。其中輔料為烏梅。其中輔料為香蘭葉。其中輔料為殼聚糖。其中原料和輔料制備的口服制劑。其中口服制劑為片劑、膠囊劑、顆粒劑、丸劑或口服液。上述原料和輔料也可以制備成飲料。上述原料在制備中可以加入益生菌。上述口服制劑的制備方法包括但不限于下述取豆子粉碎，加水提取，提取液濃縮 干燥，加入塊菌，按照口服制劑常規(guī)方法進(jìn)行制備。本發(fā)明所述塊菌包括但不限于塊菌或塊菌菌絲體。試驗(yàn)1提高免疫力試驗(yàn)試驗(yàn)動(dòng)物BALB/C雄性小鼠，體重18_20g。試驗(yàn)藥物藥物1組塊菌；藥物2組塊菌5g，黃豆10g。藥物3組塊菌50g，黃豆100g。藥物4組塊菌25g，黃豆60g試驗(yàn)方法取小鼠，隨機(jī)分組，事先在小鼠造模為免疫力低下，正常組不造模，造模 成功開始給藥，對照組給予生理鹽水0. 2ml/20g。給藥1組灌胃給藥，給藥量4g原料/kg， 藥物2組至藥物4組灌胃給藥，給藥量8g原料/kg，連續(xù)給藥30天，停藥后24小時(shí)斷頭放 血處死小鼠，在無菌條件下取出脾臟，用1640培養(yǎng)液(含10%小牛血清)制成脾細(xì)胞懸液， 并將小鼠脾細(xì)胞調(diào)整到5X106細(xì)胞/ml，加到96孔培養(yǎng)板中，每孔lOOul，每個(gè)脾加雙份 (即一個(gè)加ConA，一個(gè)不加ConA)。ConA 20ul (濃度為100ug/ml)，1640培養(yǎng)液80ul，使每 孔至200ul體積，于5% C0237°C恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)72小時(shí)，終止培養(yǎng)前24小時(shí)，每孔加3H — TdR3. 7x109 (iucr)。用細(xì)胞收集器(TlTERTEK CELL HARVESTER550)收集細(xì)胞于 49 型玻璃 纖維濾紙上，依次用蒸餾水、5%三氨醋酸、無水乙醇洗滌，將濾紙片置60°C溫箱烘干，加到含5ml閃爍液的杯內(nèi)，經(jīng)液閃儀(BECKMEN LS 9800)測參入放射性活度(cpm)，然后計(jì)算刺 激指數(shù)(Si)，即SI =加入ConA孔cpm/未加入ConA孔cpm.表1不同藥物對免疫力低下小鼠脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的影響
" 1刺激指數(shù)
正常組0. 714 + 0. 126**
對照組0. 127 + 0. 065
藥物 1 組1. 357 + 0. 126**
藥物 2 組2. 517 + 0. 572** Δ
藥物 3 組2. 543 + 0. 565** Δ
藥物 4 組2. 535 + 0. 469** Δ注與對照組比較**Ρ < 0.01 ；與藥物1組比較Δ P < 0. 05。試驗(yàn)2對正常大鼠壯陽的作用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物30d雄性WiStar大白鼠藥物1組塊菌；藥物2組塊菌30g，蠶豆90g ；實(shí)驗(yàn)方法取大鼠，隨機(jī)分為對照組、實(shí)驗(yàn)組，實(shí)驗(yàn)1組-實(shí)驗(yàn)2組，每組灌胃給藥， 給藥量為8g原料/g，對照組給予等溶的生理鹽水，連用30d，末次給藥24h后處死，取包皮 腺、前列腺及精囊腺稱濕重。實(shí)驗(yàn)結(jié)果見表3。表3對切除睪丸大鼠附性器官影響
Hl前列腺和精囊腺~包皮腺
對照組9.07 + 1. 561. 79 + 0. 81
藥物 1 組12. 45 + 1. 67*2. 90 + 0. 78*
藥物 2 組15. 46 + 2. 34** Δ 4. 79 + 1. 23** Δ~注與對照組比較*Ρ < 0. 05，**Ρ < 0. 01 與藥物1組比較Δ P < 0. 05。三、制備實(shí)施例實(shí)施例1一種原料為塊菌和豆子的保健食品，原料塊菌5g，豌豆10g。其中輔料為烏梅適量。制備成口服制劑。實(shí)施例2
一種原料為塊菌和豆子的保健食品，原料塊菌50g，綠豆100g。其中輔料為殼聚糖適量。制備成口服制劑。實(shí)施例3一種原料為塊菌和豆子的保健食品，原料塊 菌10g，，黃豆55g。其中輔料為香蘭葉適量。制備成口服制劑。實(shí)施例4一種原料為塊菌和豆子的保健食品，原料塊菌15g，，綠豆90g。其中輔料為冰糖適量。制備成口服制劑。實(shí)施例5一種原料為塊菌和豆子的保健食品，原料塊菌25g，黃豆15g。其中輔料為香蘭葉適量。制備成口服制劑。實(shí)施例6一種原料為塊菌和豆子的保健食品，原料塊菌45g，，豌豆10g。其中輔料為烏梅適量。制備成口服制劑。實(shí)施例7一種原料為塊菌和豆子的保健食品，原料塊菌45g，綠豆100g。其中輔料為殼聚糖適量。制備成口服制劑。實(shí)施例8一種原料為塊菌和豆子的保健食品，原料塊菌8g，黃豆55g。其中輔料為香蘭葉適量。制備成口服制劑。實(shí)施例9一種原料為塊菌和豆子的保健食品，原料塊菌35g，綠豆90g。其中輔料為冰糖適量。制備成口服制劑。實(shí)施例10一一種原料為塊菌和豆子的保健食品，原料塊菌15g，黑豆15g。其中輔料為香蘭葉適量。制備成口服制劑。實(shí)施例11一種原料為塊菌和豆子的保健食品，原料塊菌8g，綠豆55g。其中輔料為香蘭葉適量。制備成口服制劑。實(shí)施例12一種原料為塊菌和豆子的保健食品，原料塊菌35g，豌豆90g。其中輔料為冰糖適量。制備成口服制劑。實(shí)施例13一種原料為塊菌和豆子的保健食品，原料塊菌15g，紅豆15g。其中輔料為香蘭葉適量。制備成口服制劑。
權(quán)利要求
一種原料為塊菌和豆子的保健食品，該保健食品由原料和輔料組成，其特征在于原料塊菌5 50重量份，豆子10 100重量份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種原料為塊菌和豆子的保健食品，其中豆子為黃豆、綠豆、 黑豆、紅豆、豌豆或蠶豆。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種原料為塊菌和豆子的保健食品，其中輔料為烏梅。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種原料為塊菌和豆子的保健食品，其中輔料為香蘭葉。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種原料為塊菌和豆子的保健食品，其中輔料為殼聚糖。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)所述的一種原料為塊菌和豆子的保健食品，其中原料和輔 料制備的口服制劑。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種原料為塊菌和豆子的保健食品，其中口服制劑為片劑、 膠囊劑、顆粒劑、丸劑或口服液。
全文摘要
本發(fā)明屬于醫(yī)藥保健技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明公開了一種原料為塊菌和豆子的保健食品，其特征在于原料塊菌5-50重量份，豆子10-100重量份。本申請人通過多年研究，以塊菌與豆子配伍制備成保健食品，用于體虛多病、陽虛等方面的患者，具有很好的保健作用；通過藥理試驗(yàn)表明，上述組合物具有很好的提高免疫力、壯陽等方面的作用。
文檔編號A23L1/20GK101965972SQ20101050362
公開日2011年2月9日 申請日期2010年10月12日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月12日
發(fā)明者郭景龍 申請人:郭景龍