專利名稱：利用生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物生產(chǎn)具有降壓作用沖劑的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于農(nóng)副產(chǎn)品深加工領(lǐng)域，更具體的說，是涉及一種利用生產(chǎn)紫薯淀粉的 副產(chǎn)物生產(chǎn)具有降壓作用沖劑的方法及得到的沖劑飲品。
背景技術(shù)：
高血壓病是指病因尚未明確，以體循環(huán)動(dòng)脈收縮壓或舒張壓高于正常范圍為主要 臨床表現(xiàn)的一種獨(dú)立疾病，發(fā)病主要原因與高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)障礙有關(guān)。高血壓是嚴(yán)重威脅人 類健康的心血管疾病之一，它是許多疾病發(fā)病和致死的主要危險(xiǎn)因素，如心、腦血管病和腎 臟病等。大量調(diào)研資料顯示，高血壓是全球范圍內(nèi)的重大公共衛(wèi)生問題，已經(jīng)成為生命“第 一殺手”。我國已成為世界上高血壓危害最嚴(yán)重的國家之一，幾十年來高血壓患病率呈現(xiàn)快 速增加勢(shì)頭。因此，對(duì)高血壓病及其并發(fā)癥的預(yù)防和治療具有重要的臨床意義。目前，高血壓患者以藥物治療為主。但近年來研究發(fā)現(xiàn)，人工合成降壓藥對(duì)患者靶 細(xì)胞有較大副作用且易引發(fā)咳嗽、浮腫等不適反應(yīng)。在以天然、健康為主題的今天，人們?cè)?來越傾向于預(yù)防保健和食療。開發(fā)降血壓類功能食品，具有巨大的潛在市場。通過保健食 品的途徑預(yù)防和緩解高血壓癥狀的手段對(duì)人類來說具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。來自食品蛋白的降血壓肽對(duì)高血壓患者可起到降壓作用，對(duì)血壓正常者則無降壓 作用，長期食用無副作用，安全性極高。自從1965年，F(xiàn)erreira首次從南美洲蝮蛇的毒液中 發(fā)現(xiàn)降血壓肽后，人們對(duì)降血壓肽進(jìn)行了廣泛的研究。已報(bào)道有以牛奶、乳酪、魚肉、大豆、 蔬菜、小麥大米及苦蕎麩皮蛋白等為原料，提取出了降血壓肽。我國對(duì)降血壓肽的研究剛起 步，主要集中在酪蛋白和大豆蛋白方面。雖然紫薯具有很多生物學(xué)功能，但主要用于提取花青素和淀粉。而提取淀粉后的 副產(chǎn)物則被扔掉，造成大量物質(zhì)的浪費(fèi)。目前生產(chǎn)淀粉后的副產(chǎn)物主要為濾渣和上清液，上 清液的主要成分為水溶性色素物質(zhì)，礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、糖類物質(zhì)等，具有很高的食用 價(jià)值，但多數(shù)作為廢物排泄，造成環(huán)境污染。而濾渣主要為非水溶性蛋白質(zhì)、可食性纖維素、 色素等成分，多數(shù)用于生產(chǎn)豬的飼料，或作廢物排掉，十分可惜。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，提供一種用生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物生 產(chǎn)具有降血壓作用的沖劑飲品的方法及得到的沖劑飲品，為紫薯副產(chǎn)物的應(yīng)用提供一種新 的途徑，同時(shí)，為高血壓患者提供了一種新的長期使用無副作用，安全性極高的降壓用沖劑 飲品?！N利用生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物生產(chǎn)具有降壓作用沖劑的方法，其特征在于，包 括下述步驟將生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物加工成粉狀固體物質(zhì)，然后與無卡糖或果汁粉混合 均勻，得到?jīng)_劑飲品；其中，所述生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物為生產(chǎn)淀粉后的濾渣或/和淀粉沉 淀后分離得到的上清液；所述生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物為生產(chǎn)淀粉后的殘?jiān)鼤r(shí)，將殘?jiān)凑?重量比以1 1-3的比例加水后用膠體磨進(jìn)一步磨細(xì)到粒徑小于15μπι，然后進(jìn)行噴霧干燥或冷凍干燥得到具有降壓作用的粉狀固體物質(zhì)；所述生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物為生產(chǎn)淀粉后 的殘?jiān)鼤r(shí)，將殘?jiān)鼔赫ズ蠼?jīng)過冷凍干燥，再進(jìn)行超微粉碎得到粉狀固體物質(zhì)；所述生產(chǎn)紫薯 淀粉的副產(chǎn)物為淀粉沉淀后分離得到的上清液時(shí)，將上清液經(jīng)過噴霧干燥或冷凍干燥，得 到粉狀固體物質(zhì)；所述生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物為生產(chǎn)淀粉后的殘?jiān)偷矸鄢恋砗蠓蛛x得到 的上清液時(shí)，將殘?jiān)c上清液的混合物經(jīng)過膠體磨磨細(xì)到粒徑小于15 μ m后進(jìn)行噴霧干燥 或冷凍干燥，得到粉狀固體物質(zhì)。所述無卡糖為木糖醇或甜葉菊苷，當(dāng)使用粉狀固體物質(zhì)與木糖醇混合時(shí)，粉狀固 體物質(zhì)與木糖醇之間的重量比為10 3，當(dāng)使用粉狀固體物質(zhì)與甜葉菊苷混合時(shí)，粉狀固 體物質(zhì)與甜葉菊苷之間的重量比為1000 1。粉狀固體物質(zhì)與果汁粉的重量比為10 1。一種采用上述方法生產(chǎn)的含有生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物的具有降壓作用的沖劑飲 品，其特征在于，包括含有生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物加工成粉狀的固體物質(zhì)和無卡糖或果汁 粉，當(dāng)無卡糖為木糖醇時(shí)，粉狀固體物質(zhì)與木糖醇之間的重量比為10 3，當(dāng)無卡糖為甜葉 菊苷混合時(shí)，粉狀固體物質(zhì)與甜葉菊苷之間的重量比為1000 1，粉狀固體物質(zhì)與果汁粉 的重量比為10 1。無卡糖是指被攝入后，參與代謝或不參與代謝，不產(chǎn)生能量的甜味物質(zhì)。本發(fā)明選 擇無卡糖中的木糖醇或甜葉菊苷作為調(diào)味品，或者選擇果汁粉為調(diào)味品，通過合理的配比 滿足高血壓患者的食用需要。本發(fā)明具有下述技術(shù)效果1、本發(fā)明的方法利用生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物加工成具有降血壓作用的沖劑飲品， 為紫薯生產(chǎn)淀粉的副產(chǎn)物提供了新的應(yīng)用途徑，既可有效利用副產(chǎn)物，做到廢物利用，能夠 大量的節(jié)約資源，提高生產(chǎn)效益，又可解決由于副產(chǎn)物排泄造成的污染。而且，方法簡單，實(shí) 用性強(qiáng)。2、本發(fā)明得到的具有降血壓作用的沖劑飲品是從食品中獲得的，而且通過對(duì)沖劑 飲品中輔助成分及用量的選擇，對(duì)主成分的降血壓作用不會(huì)有負(fù)面影響，使得高血壓患者 能夠長期食用無副作用，安全性高，而且，是由紫薯生產(chǎn)淀粉的副產(chǎn)物得到的，成本低，降低 了高血壓患者的使用成本。


圖1 由濾渣得到的沖劑飲品對(duì)SHR血壓的影響；圖2 由濾渣得到的沖劑飲品對(duì)正常大鼠血壓的影響；圖3 由上清液得到的沖劑飲品對(duì)SHR血壓的影響；圖4 由上清液得到的沖劑飲品對(duì)正常大鼠血壓的影響；圖5 由濾渣與上清液混合得到的沖劑飲品對(duì)SHR血壓的影響；圖6 由濾渣與上清液混合得到的沖劑飲品對(duì)正常大鼠血壓的影響。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明。實(shí)施例1
1.將紫薯洗凈，用高速組織搗碎機(jī)破碎，破碎過程中按照紫薯與水的重量比為 1 3加水。然后用雙層紗布過濾，獲得濾渣和濾液。將濾渣與水按照重量比為1 1的比 例加水后用膠體磨進(jìn)一步磨細(xì)到粒徑小于15 μ m，之后進(jìn)行噴霧干燥，獲得粉狀固體物質(zhì)。2.將步驟1得到的粉狀固體物質(zhì)與木糖醇按照重量比為10 3的比例均勻混合， 得到具有降壓作用的沖劑飲品。3.動(dòng)物實(shí)驗(yàn)用12周齡雄性SHR大鼠24只，體重為260士 15g，自由采食飲水，保 持環(huán)境溫度23 士 1°C，相對(duì)濕度(60 士 5)%，預(yù)飼養(yǎng)一周。大鼠隨機(jī)分為3組，每組8只。其 中1組作為空白組灌胃生理鹽水(10ml/kg ；另外2組分別以0. lg/kg-bwUg/kg-bw 劑量灌胃步驟2得到的沖劑飲品。另取正常Wistar大鼠24只，分為3組，與SHR進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)。4.血壓測定采用BP-2006A型智能無創(chuàng)血壓計(jì)，測定大鼠尾動(dòng)脈收縮壓。測定前， 將大鼠固定于鼠網(wǎng)保溫套中在39°C下恒溫預(yù)熱，使尾動(dòng)脈擴(kuò)張，血流暢通。大鼠每天灌胃1 次，測定灌胃后l_8h的尾動(dòng)脈血壓，連續(xù)測3次，對(duì)測得的SHR大鼠收縮壓進(jìn)行讀數(shù)，取平 均值，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)以“X士s”表示。結(jié)果見圖1和圖2。由圖1可知，所有劑量組SHR大鼠的血壓均與空白組相比較有明顯下降，且血壓下 降幅度隨灌胃劑量的增大而增大。統(tǒng)計(jì)顯示在8h內(nèi)各劑量組與空白組比較有顯著性差異 (sig <0.05)。灌胃Ih后所有劑量組的血壓都有明顯下降，隨時(shí)間延長低劑量組和中劑量 組在6h時(shí)達(dá)到最低值，分別下降了 11. 70mmHg和15. 90mmHg，然后血壓開始慢慢回升，在8h 基本恢復(fù)到灌胃前的水平。對(duì)照正常鼠的血壓變化由圖2可知，低劑量組和中劑量組與空 白組比較，血壓均沒有顯著變化(sig >0. 05)，表明紫薯中的濾渣成分對(duì)正常大鼠的血壓 沒有影響。實(shí)施例21.將紫薯洗凈，用高速組織搗碎機(jī)破碎，破碎過程中按照紫薯與水的重量比為 1 3加水。然后過濾，獲得濾渣和濾液。將濾液靜置沉淀，其沉淀物為淀粉，上清液為水溶 性物質(zhì)，采用虹吸方式將上清液與沉淀物分開。將分離淀粉后的上清液經(jīng)過噴霧干燥，可獲 得粉狀固體物質(zhì)。2.將步驟1得到的粉狀固體物質(zhì)與木糖醇按照重量比為10 3的比例均勻混合， 得到具有降壓作用的沖劑飲品。3.動(dòng)物實(shí)驗(yàn)12周齡雄性SHR大鼠40只，體重為260士 15g，自由采食飲水，保持環(huán) 境溫度23 士 1 °C，相對(duì)濕度(60 士 5) %，預(yù)飼養(yǎng)一周。大鼠隨機(jī)分為5組，每組8只，分別作為 空白組、超低劑量組、低劑量組、中劑量組和高劑量組，空白灌胃生理鹽水(IOmVkg^bw)； 其他4組分別以0. 05g/kg · bw、0. lg/kg · bwUg/kg · bw、5g/kg · bw灌胃劑量灌胃步驟2 得到的沖劑飲品。另取正常Wistar大鼠40只，分為5組，與SHR進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)。4.血壓測定方法同實(shí)施例1，結(jié)果見圖3和圖4。由圖3可知，除超低劑量組以外，所有劑量組SHR大鼠的血壓均與空白組相比較有 明顯下降，且血壓下降幅度隨灌胃劑量的增大而增大。統(tǒng)計(jì)顯示在8h內(nèi)各劑量組與空白 組比較有顯著性差異(sig < 0. 05)。灌胃Ih后所有劑量組的血壓都有明顯下降，隨時(shí)間 延長低劑量組在Ih時(shí)達(dá)到最低值，下降了 20. 83mmHg,中劑量組在2h時(shí)達(dá)到最低值，下降 了 23. 50mmHg，高劑量組在4h時(shí)達(dá)到最低值，下降了 24. 48mmHg，然后血壓開始慢慢回升，在8h時(shí)血壓回復(fù)到灌胃前水平，這表明高劑量組的水溶性成分有較強(qiáng)的抗高血壓的效果。對(duì) 照正常鼠的血壓變化由圖4可知，超低劑量組、低劑量組、中劑量組和高劑量組與空白組比 較，血壓均沒有顯著變化(sig > 0. 05)，表明紫薯中的水溶性成分對(duì)正常大鼠的血壓沒有影響。實(shí)施例31.將紫薯洗凈，用高速組織搗碎機(jī)破碎，破碎過程中按照紫薯與水的重量比為 1 3加水。然后過濾，獲得濾渣和濾液。將濾液靜置沉淀，其沉淀物為淀粉，上清液為水溶 性物質(zhì)。將分離淀粉后的上清液與濾渣混合，經(jīng)過膠體磨細(xì)磨到粒徑小于15 μ m，之后進(jìn)行 噴霧干燥，得到粉狀固體物質(zhì)。2.將步驟1得到的粉狀固體物質(zhì)與木糖醇按照重量比為10 3的比例均勻混合， 得到具有降壓作用的沖劑飲品。3.動(dòng)物實(shí)驗(yàn)12周齡雄性SHR大鼠32只，體重為260士 15g，自由采食飲水，保持 環(huán)境溫度23 士 1°C，相對(duì)濕度(60 士 5)%，預(yù)飼養(yǎng)一周。大鼠隨機(jī)分為4組，每組8只，分別 作為空白組、低劑量組、中劑量組和高劑量組，空白組灌胃生理鹽水(10ml/kg*bW)；其他3 組分別以0. lg/kg · bwUg/kg · bw、5g/kg · bw灌胃劑量灌胃步驟2得到的沖劑飲品。另取 正常Wistar大鼠32只，分為4組，與SHR進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)。4.血壓測定方法同實(shí)施例1，結(jié)果見圖5和圖6。由圖5可知，所有劑量組SHR大鼠的血壓均與空白組相比較有明顯下降，且血壓下 降幅度隨灌胃劑量的增大而增大。統(tǒng)計(jì)顯示在8h內(nèi)各劑量組與空白組比較有顯著性差異 (sig <0.05)。血壓變化灌胃Ih后所有劑量組的血壓都有明顯下降，隨時(shí)間延長低劑量組 在4h時(shí)達(dá)到最低值，下降了 15. 39mmHg,中劑量組在3h達(dá)到最低值，下降了 23. 50mmHg,高 劑量組在2h達(dá)到最低值，下降了 25.50mmHg，然后血壓開始慢慢回升。各劑量組在8h基本 恢復(fù)到灌胃前的水平。對(duì)照正常鼠的血壓變化由圖6可知，低劑量組、中劑量組和高劑量組 與空白組比較，血壓均沒有顯著變化(sig >0. 05)。實(shí)施例41.將紫薯洗凈，用高速組織搗碎機(jī)破碎，破碎過程中按照紫薯與水的重量比為 1 3加水。然后用雙層紗布過濾，獲得濾渣和濾液。將殘?jiān)鼔赫ズ蠼?jīng)過冷凍干燥，再進(jìn)行 超微粉碎到300目以上得到粉狀固體物質(zhì)。2.將步驟1得到的粉狀固體物質(zhì)與果汁粉按照10 1的比例混合得到具有降血 壓作用的沖劑飲品。實(shí)施例5將實(shí)施例1步驟1中利用濾渣制備的粉狀固體物質(zhì)與甜葉菊苷按照重量比為 1000 1的比例混合得到具有降血壓作用的沖劑飲品。實(shí)施例6將實(shí)施例2步驟1利用上清液所制備的粉狀固體物質(zhì)與甜葉菊苷按照重量比為 1000 1的比例混合得到具有降血壓作用的沖劑飲品。實(shí)施例7將實(shí)施例3步驟1中利用濾渣和上清液混合制備的粉狀固體物質(zhì)與甜葉菊苷按照 重量比為1000 1的比例混合得到具有降血壓作用的沖劑飲品。
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實(shí)施例8將實(shí)施例3步驟1中利用濾渣和上清液混合制備的粉狀固體物質(zhì)與果汁粉按照 10 1的比例混合得到具有降血壓作用的沖劑飲品。實(shí)施例9將實(shí)施例2步驟1利用上清液所制備的粉狀固體物質(zhì)與果汁粉按照10 1的比 例混合得到具有降血壓作用的沖劑飲品。由于果汁粉和甜葉菊苷與木糖醇都是調(diào)味的作用，對(duì)主成分的降血壓作用不會(huì)有 負(fù)面影響，通過對(duì)實(shí)施例1-3的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，實(shí)施例4-9的沖劑飲品也具有降血壓的作用。
權(quán)利要求
一種利用生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物生產(chǎn)具有降壓作用沖劑的方法，其特征在于，包括下述步驟將生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物加工成粉狀固體物質(zhì)，然后與無卡糖或果汁粉混合均勻，得到?jīng)_劑飲品；其中，所述生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物為生產(chǎn)淀粉后的濾渣或/和淀粉沉淀后分離得到的上清液；所述生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物為生產(chǎn)淀粉后的殘?jiān)鼤r(shí)，將殘?jiān)凑罩亓勘纫?∶1 3的比例加水后用膠體磨進(jìn)一步磨細(xì)到粒徑小于15μm，然后進(jìn)行噴霧干燥或冷凍干燥得到具有降壓作用的粉狀固體物質(zhì)；所述生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物為生產(chǎn)淀粉后的殘?jiān)鼤r(shí)，將殘?jiān)鼔赫ズ蠼?jīng)過冷凍干燥，再進(jìn)行超微粉碎得到粉狀固體物質(zhì)；所述生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物為淀粉沉淀后分離得到的上清液時(shí)，將上清液經(jīng)過噴霧干燥或冷凍干燥，得到粉狀固體物質(zhì)；所述生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物為生產(chǎn)淀粉后的殘?jiān)偷矸鄢恋砗蠓蛛x得到的上清液時(shí)，將殘?jiān)c上清液的混合物經(jīng)過膠體磨磨細(xì)到粒徑小于15μm后進(jìn)行噴霧干燥或冷凍干燥，得到粉狀固體物質(zhì)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物生產(chǎn)具有降壓作用沖劑的方法， 其特征在于，所述無卡糖為木糖醇或甜葉菊苷，當(dāng)使用粉狀固體物質(zhì)與木糖醇混合時(shí)，粉狀 固體物質(zhì)與木糖醇之間的重量比為10 3，當(dāng)使用粉狀固體物質(zhì)與甜葉菊苷混合時(shí)，粉狀 固體物質(zhì)與甜葉菊苷之間的重量比為1000 1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物生產(chǎn)具有降壓作用沖劑的方法， 其特征在于，粉狀固體物質(zhì)與果汁粉的重量比為10 1。
4.一種采用權(quán)利要求1所述的方法生產(chǎn)的含有生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物的具有降壓作 用的沖劑飲品，其特征在于，包括含有生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物加工成粉狀的固體物質(zhì)和無 卡糖或果汁粉，當(dāng)無卡糖為木糖醇時(shí)，粉狀固體物質(zhì)與木糖醇之間的重量比為10 3，當(dāng)無 卡糖為甜葉菊苷混合時(shí)，粉狀固體物質(zhì)與甜葉菊苷之間的重量比為1000 1，粉狀固體物 質(zhì)與果汁粉的重量比為10 1。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種利用生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物生產(chǎn)具有降壓作用沖劑的方法，旨在為紫薯副產(chǎn)物的應(yīng)用提供一種新的途徑，同時(shí)，為高血壓患者提供了一種新的長期使用無副作用，安全性極高的降壓用沖劑飲品。將生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物加工成粉狀固體物質(zhì)，然后與無卡糖或果汁粉混合均勻，得到?jīng)_劑飲品。生產(chǎn)紫薯淀粉的副產(chǎn)物為生產(chǎn)淀粉后的濾渣或/和淀粉沉淀后分離得到的上清液。本發(fā)明的方法既可有效利用副產(chǎn)物，又可解決由于副產(chǎn)物排泄造成的污染。方法簡單，實(shí)用性強(qiáng)。本發(fā)明得到的沖劑飲品是從食品中獲得的，而且通過對(duì)沖劑飲品中輔助成分及用量的選擇，對(duì)主成分的降血壓作用不會(huì)有負(fù)面影響，使得高血壓患者能夠長期食用無副作用，安全性高。
文檔編號(hào)A23L2/39GK101904537SQ201010243638
公開日2010年12月8日 申請(qǐng)日期2010年8月2日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月2日
發(fā)明者龐廣昌, 胡志和, 陳慶森 申請(qǐng)人:天津商業(yè)大學(xué)