專利名稱：一種含山蒼子的食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種含山蒼子的食品。
背景技術(shù)：
本發(fā)明用山蒼子屬于樟科木姜子屬，其學(xué)名為(Litsea cubeh)，山蒼子的別名有山雞椒(浙江)、山蒼樹(廣東)、賽樟樹(福建)、香葉(湖南)、木姜子(廣西)。山蒼子含有豐富的精油，山蒼子油對(duì)黃曲霉、桔青霉、總狀毛霉、米根霉等多種霉菌均有較強(qiáng)的抗菌作用。經(jīng)研究，發(fā)現(xiàn)山蒼子油具有較強(qiáng)的抗氧化活性，優(yōu)于姜油和肉桂油。山蒼子具有溫中散寒、理氣止痛的功效，可用于胃寒所致的呃逆嘔吐、脘腹疼痛等癥，也可用于寒疝腹痛、 寒癥小便不利及小兒寒濕郁滯引起的小便混濁，還可治療風(fēng)寒感冒、咳嗽氣喘、消化不良等癥。用山蒼子葉搗爛外敷，可治療疽癤腫痛，山蒼子根煎水熱敷或熱浸可治療風(fēng)濕骨痛、四肢麻木、腰腿病及跌打損傷。山蒼子油還可作為合成維生素E、K、A等的原料。山蒼子也逐漸被人們當(dāng)作一種良好的保健品和調(diào)味品而食用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的問題是提供一種含山蒼子的食品。本發(fā)明一種含山蒼子的食品，其特征在于包含有以下物質(zhì)山蒼子、大蒜莖碎片、 干燥紅辣椒碎片、油菜子油、食鹽。本發(fā)明一種含山蒼子的食品，其特征在于包含有以下重量比物質(zhì)山蒼子 70-80% 大蒜莖碎片5-10% 干燥紅辣椒碎片2-6% 、油菜子油20-30% 食鹽2_3%。本發(fā)明一種含山蒼子的食品，其特征在于加工步驟為將油菜子油燒至沸騰1分鐘，依次加入大蒜碎片，干燥紅辣椒碎片，山蒼子，食用鹽，并不斷攪拌，放置冷卻過濾至無油滴為止。本發(fā)明一種含山蒼子的食品，該制品的主要成份為山蒼子、大蒜莖碎片、干燥紅辣椒碎片、油菜子油、食鹽，具預(yù)防風(fēng)寒感冒、咳嗽氣喘、消化不良的功效。也可以當(dāng)作一種良好的調(diào)味品而食用，可供不同需求者選用。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例11、備料稱取鮮活的山蒼子5KG、大蒜莖碎片0. 5KG、干燥紅辣椒碎片0. 25KG、油菜子油 1. 5KG、食鹽 0. 15KG。2、清洗鮮活的山蒼子去除果柄及葉、去除大蒜莖的包鱗，用水清洗干凈。放置不銹鋼篩子上靜止，除去自由水滴。3、制備將油菜子油燒至沸騰1分鐘，關(guān)掉電源，依次加入大蒜碎片，干燥紅辣椒碎片，山蒼子，食用鹽，并不斷攪拌，放置冷卻。4、過濾將上述3中制品過濾至無油滴為止。
3
5、裝瓶每瓶按300克將瓶并密封，低溫保藏。實(shí)施例21、備料稱取鮮活的山蒼子10KG、大蒜莖碎片1KG、干燥紅辣椒碎片0. 5KG、油菜子油 3KG、食鹽 0. 3KG。2、清洗鮮活的山蒼子去除果柄及葉、去除大蒜莖的包鱗，用水清洗干凈。放置不銹鋼篩子上靜止，除去自由水滴。3、制備將油菜子油燒至沸騰1分鐘，關(guān)掉電源，依次加入大蒜碎片，干燥紅辣椒碎片，山蒼子，食用鹽，并不斷攪拌，放置冷卻。4、過濾將上述3中制品過濾至無油滴為止。5、裝瓶每瓶按300克將瓶并密封，低溫保藏。實(shí)施例31、備料稱取鮮活的山蒼子20KG、大蒜莖碎片2KG、干燥紅辣椒碎片1KG、油菜子油 6KG、食鹽 0. 6KG。2、清洗鮮活的山蒼子去除果柄及葉、去除大蒜莖的包鱗，用水清洗干凈。放置不銹鋼篩子上靜止，除去自由水滴。3、制備將油菜子油燒至沸騰1分鐘，關(guān)掉電源，依次加入大蒜碎片，干燥紅辣椒碎片，山蒼子，食用鹽，并不斷攪拌，放置冷卻。4、過濾將上述3中制品過濾至無油滴為止。5、裝瓶每瓶按300克將瓶并密封，低溫保藏。
權(quán)利要求
1.一種含山蒼子的食品，其特征在于包含有以下物質(zhì)山蒼子、大蒜莖碎片、干燥紅辣椒碎片、油菜子油、食鹽。
2.按照權(quán)利要求1所述的一種含山蒼子的食品，其特征在于包含有以下重量比物質(zhì) 山蒼子70-80% 大蒜莖碎片5-10% 干燥紅辣椒碎片2-6% 、油菜子油20-30% 食鹽 2-3%。
3.按照權(quán)利要求1所述的一種含山蒼子的食品，其特征在于加工步驟為將油菜子油燒至沸騰1分鐘，依次加入大蒜碎片，干燥紅辣椒碎片，山蒼子，食用鹽，并不斷攪拌，放置冷卻過濾至無油滴為止。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種含山蒼子的食品，包含有以下物質(zhì)山蒼子、大蒜莖碎片、干燥紅辣椒碎片、油菜子油、食鹽。其加工步驟為將油菜子油燒至沸騰1分鐘，依次加入大蒜碎片，干燥紅辣椒碎片，山蒼子，食用鹽，并不斷攪拌，放置冷卻過濾至無油滴為止。本發(fā)明一種含山蒼子的食品，具預(yù)防風(fēng)寒感冒、咳嗽氣喘、消化不良的功效。也可以當(dāng)作一種良好的調(diào)味品而食用，可供不同需求者選用。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102334677SQ20101023720
公開日2012年2月1日 申請日期2010年7月16日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月16日
發(fā)明者何美軍, 喻大昭, 廖朝林 申請人:恩施濟(jì)源藥業(yè)科技開發(fā)有限公司