專利名稱：一種保健牛奶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健飲料，確切的說是一種具有抗病抗癌保健功能的保健奶。
背景技術(shù)：
牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的膳食營(yíng)養(yǎng)食品，它富含蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，然而這些營(yíng) 養(yǎng)物質(zhì)只能給人體提供營(yíng)養(yǎng)，無法滿足人體的保健需求。

發(fā)明內(nèi)容

因此人們對(duì)含有保健營(yíng)養(yǎng)成份的牛奶存在極大的需求，至今為止還沒有發(fā)現(xiàn)關(guān)于 本發(fā)明保健牛奶的有關(guān)報(bào)道，本發(fā)明人經(jīng)過大量的摸索試驗(yàn)，終于研究配制出有更好保健 作用的牛奶，從而完成了本發(fā)明。本發(fā)明的目的就是提供一種有較好保健功能的保健奶。本發(fā)明的另一個(gè)目的就是提供了該保健奶的制備方法。本發(fā)明是選擇馬齒莧、苡米與牛奶組合的，將馬齒莧、苡米與牛奶混合，使其達(dá)到 既有牛奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又具有對(duì)人體的保健抗病功能。牛奶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)蛋白和維生素，馬齒莧性味酸寒，具有清熱解毒，散血消 腫，抗菌殺蟲的功用。全草含有大量去甲基腎上腺素和硝酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀等多量鉀鹽， 此外尚含二羥基苯乙胺、二羥基苯丙氨酸、蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸及蔗 糖、葡萄糖、果糖等。在每百克可食部分中含有蛋白質(zhì)2. 3克，脂肪0. 5克，糖3克，粗纖維 0. 7克，鈣85毫克、磷56毫克、鐵1. 5毫克、胡蘿卜素2. 23毫克、硫氨素0. 03毫克、核黃素 0. 11毫克、尼克酸0.7毫克、維生素C23毫克，還含有生物堿、香豆精類、黃酮類、強(qiáng)心甙和蒽 醌甙。苡米，又名苡仁、薏苡仁、苡仁中含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4. 65%，碳水化合物79. 17% 和少量維生素BJ30微克％，并含有亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸及薏苡素、薏苡脂等三 萜化合物，有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的功能，可治久風(fēng)濕痹，筋脈拘攣，去除胸中邪氣。本發(fā) 明將所述馬齒莧、苡米加工組合配制于牛奶中，使牛奶不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有殺 菌抗病毒、防病、防癌的保健功能。適用于老幼少兒及一般人群飲用，保健效果好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 高。馬齒莧汁微酸口感爽滑，苡米粉微澀，共同加入牛奶后對(duì)牛奶的口感沒有任何影響。本發(fā)明的用量也是發(fā)明人經(jīng)過大量的摸索試驗(yàn)總結(jié)得出的，其用量在下述重量范 圍內(nèi)都具有較好的保健效果。馬齒莧汁10_20ml 苡米粉10-20克牛奶 200_300ml優(yōu)選用量為馬齒莧汁15ml 苡米粉15克 牛奶250ml本發(fā)明的制備工藝如下，它包括下列步驟一、備料1、馬齒莧開花前采收全草，去除殘葉及須根，沖洗干凈；
2、苡米選取干凈無雜，無霉變，顆粒飽滿的苡米仁，置熱鍋中用文火或中火加熱翻炒至熟，使之透出固有的香氣，以增強(qiáng)保健效果。二、制備1、將沖洗干凈的馬齒莧搗碎、絞汁、蒸煮滅菌；2、將凈制后的苡米磨粉，研細(xì)過100目篩；3、再把所述重量的馬齒莧汁、苡米粉、牛奶混合攪拌均勻裝瓶即為保健牛奶。以下通過試驗(yàn)例來進(jìn)一步闡述本發(fā)明的保健效果1、(去風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨)風(fēng)濕病患者的觀察資料臨床觀察32例，皆因人體體質(zhì)虛弱，氣血不足或勞累過度，肌膚毛孔疏松、營(yíng)衛(wèi)不 固、外邪乘虛而入，流注經(jīng)絡(luò)、肌肉、關(guān)節(jié)，致使氣血凝滯，阻塞不通，不通則痛而出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼 痛，活動(dòng)不利。患者口服保健牛奶，每日三次，每次100-150ml，連服30日為一療程，3個(gè)療 程后，27人痊愈，5人已明顯減輕癥狀，逐步恢復(fù)。2、療肺水腫，排尿障礙、慢性胃腸病臨床觀察29例，口服保健奶，每日三次，每次100_120ml，連服10日為一療程，3個(gè) 療程后，22人痊愈，6人好轉(zhuǎn)，1人無效。3、菌痢、腸炎、痢疾臨床觀察18例，口服保健奶，每日三次，每次100_150ml，連服3天為一療程，3個(gè) 療程后，17人痊愈，1人好轉(zhuǎn)。4、闌尾炎臨床觀察31例，口服保健奶，每日三次，每次100ml，除1人手術(shù)治療外，其余均已 痊愈，其中28人在一星期內(nèi)體溫及白細(xì)胞恢復(fù)正常、腹痛、反跳痛、腹肌緊張消失。5、結(jié)核病臨床觀察65例，其中淋巴結(jié)核23例，肺結(jié)核22例，其他結(jié)核包括骨結(jié)核、腎結(jié)核 20例，口服保健奶，每日三次，每次120-160ml，連服20天為一療程，3個(gè)療程后，各種結(jié)核病 均收到不同程度的療效。
權(quán)利要求
一種保健牛奶，其特征在于它是由下列重量范圍內(nèi)的原料制成馬齒莧汁10-20ml苡米粉10-20克牛奶200-300ml。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健牛奶，其中各原料的用量為馬齒莧汁15ml，苡米粉15 克，牛奶250ml。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述保健牛奶的制備方法，其特征在于它包括下列步驟(一)備料(1)馬齒莧開花前采收全草，去除殘葉及須根，沖洗干凈；(2)苡米選取干凈無雜，無霉變，顆粒飽滿的苡米仁，置熱鍋中用文火或中火加熱翻 炒至熟，使之透出固有的香氣，以增強(qiáng)保健效果；(二)制備(1)將沖洗干凈的馬齒莧搗碎、絞汁、蒸煮滅菌；(2)將凈制后的苡米磨粉，研細(xì)過100目篩；(3)再把所述重量的馬齒莧汁、苡米粉、牛奶混合攪拌均勻裝瓶即為保健牛奶。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種保健牛奶及其制備方法，其主要是由馬齒莧、奶粉按一定重量配比制備而成，本發(fā)明具有殺菌、抗病毒、防病、防癌的保健功能，保健效果好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
文檔編號(hào)A23C9/152GK101816328SQ20101017269
公開日2010年9月1日 申請(qǐng)日期2010年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月28日
發(fā)明者安耀蒼 申請(qǐng)人:安耀蒼