專(zhuān)利名稱(chēng)：桑黃北蟲(chóng)草保健茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，具體的說(shuō)涉及一種桑黃北蟲(chóng)草保健茶及其制備方法。
背景資料 桑黃屬擔(dān)子菌亞門(mén)、多孔菌科、木層孔菌屬，又稱(chēng)桑臣、桑耳、鮑氏層孔菌、針裂蹄 (裂蹄)，是一種珍貴的藥用真菌，有"森林黃金"之美稱(chēng)。因該菌在我國(guó)中南地區(qū)通常生長(zhǎng) 在桑屬植物上，且子實(shí)體為黃褐色的緣故而得名。其藥用最早記載于《本草綱目》中。據(jù) 《藥性論》記載桑黃味微苦，性寒，在我國(guó)傳統(tǒng)中藥中用于治療痢疾、盜汗、血崩、血淋、臍腹 澀痛、脫肛瀉血、帶下、閉經(jīng)等；在日本作為利尿劑使用。研究表明，桑黃具有抗腫瘤、保肝護(hù) 肝、抗氧化、抗突變、降血糖等多種生物學(xué)功效，極具開(kāi)發(fā)價(jià)值。目前韓國(guó)已有用于食品及化 妝品的桑黃類(lèi)產(chǎn)品，而我國(guó)市場(chǎng)還未有成型的桑黃類(lèi)產(chǎn)品。僅有提取的多糖及提取物做為 原料中間體銷(xiāo)售。桑黃屬真菌類(lèi)，但不能直接食用，僅做保健和藥用，目前雖已能人工栽培， 但沒(méi)有相關(guān)開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品就難以帶動(dòng)其人工栽培的發(fā)展。因此，加強(qiáng)我國(guó)有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的 桑黃類(lèi)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)很有必要。 蛹蟲(chóng)草(即北冬蟲(chóng)夏草，簡(jiǎn)稱(chēng)北蟲(chóng)草)，其主要的化學(xué)成分藥理、藥效與野生冬蟲(chóng) 夏草相似，其所含的蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草多糖等有效物質(zhì)甚至還要高于冬蟲(chóng)夏草?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究 表明，北蟲(chóng)草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，如 P(磷)、Zn(鋅)、Cu(銅)、Fe(鐵)等，具有催眠鎮(zhèn)靜、益肝腎、補(bǔ)虛損、防癌、止血、化痰、平 喘等多種功效。 當(dāng)今快節(jié)奏的生活環(huán)境已使越來(lái)越多的現(xiàn)代人步入亞健康狀態(tài)，醫(yī)療模式將由治 療型向預(yù)防保健型轉(zhuǎn)變，開(kāi)發(fā)天然、安全、方便食用的健康產(chǎn)品對(duì)人體健康和預(yù)防疾病有重 要意義，也會(huì)產(chǎn)生巨大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明首先提供了一種桑黃北蟲(chóng)草保健茶，采用椴木栽培得到的桑黃子實(shí)體進(jìn)行
乙醇提取，揮去乙醇后得到桑黃的醇提取物，提取后的子實(shí)體殘?jiān)鼡]去乙醇后烘干再次粉
碎，與北蟲(chóng)草子實(shí)體粉按一定的比例混合，再加入桑黃醇提物進(jìn)行造粒后干燥，制成桑黃北
蟲(chóng)草健康茶，并以袋泡茶形式進(jìn)行分袋包裝。
具體的說(shuō)，該桑黃北蟲(chóng)草保健茶包含如下組分 組分1 :桑黃子實(shí)體的醇提液 組分2 :桑黃子實(shí)體醇提后殘?jiān)? 組分3 :北冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體粉 其中，組分2與組分3的重量比為3 5 : 7 5;組分2和組分3的總質(zhì)量與組 分1的體積比為1公斤1 1. 5升。 其中所述的組分1是通過(guò)如下方法制備得到的將桑黃子實(shí)體浸于60 80%乙 醇，料液比為1公斤15升，室溫下浸泡半小時(shí)，然后熱回流提取1小時(shí)(熱回流的溫度為 60-70°C )，收集上清液；殘?jiān)貜?fù)上述步驟，合并上清液；4(TC下減壓濃縮，濃縮到比重為0. 980 0. 990 ; 其中所述的組分2是通過(guò)如下方法制備得到的上述乙醇浸提后的桑黃子實(shí)體殘 渣風(fēng)干，揮去乙醇，然后烘干，粉碎后過(guò)10目篩； 其中所述的組分3是通過(guò)如下方法制備得到的北冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體烘干，粉碎后 過(guò)20目篩。 本發(fā)明所用的桑黃選用Phelli皿s baummii Pilat菌種進(jìn)行椴木栽培的子實(shí) 體，Phelli皿s baummii Pilat來(lái)自中國(guó)微生物菌種保藏中心上海食用菌分中心，編號(hào)為 Phelli墜b誦ii Pilat3249。 本發(fā)明所用的北蟲(chóng)草是選用Cordyc印s militaris菌種栽培獲得的子實(shí)體。 Cordyc印s militaris來(lái)自中國(guó)微生物菌種保藏中心上海食用菌分中心，編號(hào)為北蟲(chóng)草 H. S9901。 本發(fā)明還提供了制備上述桑黃北蟲(chóng)草保健茶的方法，將組分2和組分3按照3 5 : 7 5的重量比混合，然后將上述混合物加入組分1中，料液比為1公斤1 1. 5升， 攪拌均勻后制粒；即可。 制粒后的采用袋泡茶自動(dòng)袋裝機(jī)將制備的混合物顆粒進(jìn)行裝袋，每袋1. 5克，即 制成袋泡茶，外包裝后進(jìn)行輻照滅菌，包裝成品。 桑黃和北蟲(chóng)草含有的大部分有效成分如多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及蟲(chóng)草素等是水溶 性的，直接用熱水浸泡即可溶出許多有效物質(zhì)，且兩種子實(shí)體水溶物的顏色亮黃，類(lèi)似橙汁 飲料，感官效果較好，因此適宜做飲品。 本專(zhuān)利開(kāi)發(fā)的健康茶產(chǎn)品，雖屬袋泡茶類(lèi)，但不含任何茶葉類(lèi)物質(zhì)，僅以桑黃、蟲(chóng) 草為原料組成，屬天然菌類(lèi)飲品。目的是在沖泡的飲品中含有更多的生物活性成分，因桑黃 和北蟲(chóng)草中含有不同類(lèi)別的有效物質(zhì)，且無(wú)毒副作用，在提高人體免疫力、抗氧化、抗疲勞 等有助改善亞健康人群身體狀況方面有顯著效果，適合做為日常辦公或休閑時(shí)的茶飲品， 無(wú)前尚無(wú)類(lèi)似的產(chǎn)品問(wèn)世。由于桑黃中含有的黃酮類(lèi)物質(zhì)是水不溶的，必須用醇才能提取 出，因此，本專(zhuān)利產(chǎn)品將桑黃醇提物也做為原料配方之一，充分含有了桑黃中的有效物質(zhì)。
創(chuàng)新點(diǎn) 1.開(kāi)發(fā)的袋泡茶飲品以菌類(lèi)為主，不含茶葉，具有創(chuàng)新性； 2.開(kāi)發(fā)的桑黃蟲(chóng)草健康茶含有多種有效成分，不僅具有水溶性的多糖、蟲(chóng)草素類(lèi) 成分，同時(shí)還有提取出的黃酮類(lèi)等非水溶性成分，組方上有創(chuàng)新。 3.制備方法上有創(chuàng)新，不是幾種原料簡(jiǎn)單的混合，而是在加入提取物后造粒，在樣 品均勻程度和成分含量上均有顯著優(yōu)勢(shì)。 4.在茶的保健功能上兼有了桑黃和蟲(chóng)草兩種藥用真菌的功能，對(duì)提高人體免疫 力、抗癌、抗氧化及保肝益腎方面均有保健效果。


圖1桑黃蟲(chóng)草保健茶的制備工藝路線圖 具體實(shí)施例 具體的實(shí)施方式為
1.原料去雜質(zhì)清洗 將桑黃子實(shí)體原料去除雜質(zhì)，用原料粗粉碎機(jī)進(jìn)行粗粉碎成小塊狀。
2.桑黃醇提取液的制備 采用60_80%食用級(jí)乙醇室溫下浸泡0. 5小時(shí)后，60-7(TC熱回流提取1小時(shí)，料 液比l : 15(重量公斤比體積升)，過(guò)濾后保留上清液，殘?jiān)儆?0-80%乙醇熱回流提取 1小時(shí)；合并兩次浸提液，于4(TC下減壓濃縮，待蒸去大部分乙醇后，濃縮到比重0. 980 0. 990(40。C熱測(cè))。
3.桑黃粉制備 將乙醇浸泡提取后的桑黃子實(shí)體殘?jiān)L(fēng)干，揮去乙醇后6(TC烘干，粉碎后過(guò)10目
篩待用。 4.北蟲(chóng)草粉制備 將北冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體于6(TC烘干后粉碎，過(guò)20目篩待用。
5.三種原料按一定比例混合后造粒 將桑黃粉和蟲(chóng)草粉按3 5 : 7 5的重量比例進(jìn)行混合，再加入桑黃醇提取液， 使料液比為1 : 1 1. 5(重量公斤比體積升)，攪拌混合均勻后制粒。
6.包裝滅菌 采用袋泡茶自動(dòng)袋裝機(jī)將制備的混合物顆粒進(jìn)行裝袋，每袋1. 5克，制成袋泡茶，
外包裝后進(jìn)行輻照滅菌。
實(shí)施例一 1.將桑黃子實(shí)體原料去除雜質(zhì)，水沖洗，烘干，用原料粗粉碎機(jī)進(jìn)行粗粉碎成小塊 狀。 2.采用80%食用級(jí)酒精室溫下浸泡0. 5小時(shí)后，65。C熱回流提取1小時(shí)，料液比 1 : 15(重量公斤比體積升)，過(guò)濾后保留上清液，殘?jiān)儆?0%乙醇熱回流提取1小時(shí)；合 并兩次浸提液，于4(TC下減壓濃縮，待蒸去大部分乙醇后，濃縮到比重0. 988(4(TC熱測(cè))， 做為組分l(溶液狀)待用。 3.將乙醇提取后的桑黃子實(shí)體殘?jiān)L(fēng)干，揮去乙醇后6(TC烘干，粉碎后過(guò)10目篩 做為組分2待用。 4.將北冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體于6(TC烘干后粉碎，過(guò)20目篩做為組分3待用。 5.將組分2和組分3按3 : 7 (重量公斤比重量公斤)的比例進(jìn)行混合，混合物加
入組分1中，料液比1 : 1 (重量公斤比體積升)，攪拌混合均勻后制粒。 6.采用袋泡茶自動(dòng)袋裝機(jī)將制備的混合物顆粒進(jìn)行裝袋，每袋1. 5克，制成袋泡
茶，外包裝后進(jìn)行輻照滅菌，包裝成品。
實(shí)例二 1.按實(shí)例一項(xiàng)下1、2、3、4的制備方法進(jìn)行組分1、組分2、組分3的制備； 2.將組分2和組分3按5 : 5 (重量公斤比重量公斤)的比例進(jìn)行混合，混合物加
入組分l中，料液比l : 1.5(重量公斤比體積升)，攪拌混合均勻后制粒。 3.采用袋泡茶自動(dòng)袋裝機(jī)將制備的混合物顆粒進(jìn)行裝袋，每袋1. 5克，制成袋泡
茶，外包裝后進(jìn)行輻照滅菌，包裝成品。
權(quán)利要求
一種桑黃北蟲(chóng)草保健茶，其特征在于包含如下組分組分1桑黃子實(shí)體的醇提液組分2桑黃子實(shí)體醇提后殘?jiān)M分3北冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體粉其中，組分2與組分3的重量比為3～5∶7～5；組分2和組分3的總質(zhì)量與組分1的體積比為1公斤∶1～1.5升。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的桑黃北蟲(chóng)草保健茶，其特征在于所述的組分1是通過(guò)如下方法制備得到的將桑黃子實(shí)體浸于60 80%乙醇，料液比 為1公斤15升，室溫下浸泡半小時(shí)，然后熱回流提取1小時(shí)，收集上清液；殘?jiān)貜?fù)上述 步驟，合并上清液；4(TC下減壓濃縮，濃縮到比重為0. 980 0. 990 ;所述的組分2是通過(guò)如下方法制備得到的上述乙醇浸提后的桑黃子實(shí)體殘?jiān)L(fēng)干，揮去乙醇，然后烘干，粉碎后過(guò)10目篩；所述的組分3是通過(guò)如下方法制備得到的北冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體烘干，粉碎后過(guò)20目篩。
3. —種制備如權(quán)利要求l-2任一項(xiàng)所述桑黃北蟲(chóng)草保健茶的方法，其特征在于將組分 2和組分3按照3 5 : 7 5的重量比混合，然后將上述混合物加入組分1中，料液比為 l公斤1 1.5升，攪拌均勻后制粒。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種桑黃北蟲(chóng)草保健茶，其由桑黃子實(shí)體的醇提液、桑黃子實(shí)體醇提后殘?jiān)约氨倍x(chóng)夏草子實(shí)體粉組成。該保健茶不僅含有桑黃和北蟲(chóng)草中的多糖、蛋白質(zhì)等大部分水溶性有效成分，還含有黃酮類(lèi)的非水溶性有效成分，屬天然菌類(lèi)飲品。且顏色亮黃，感官效果好。
文檔編號(hào)A23F3/34GK101755976SQ20101011499
公開(kāi)日2010年6月30日 申請(qǐng)日期2010年2月26日 優(yōu)先權(quán)日2010年2月26日
發(fā)明者劉艷芳, 周昌艷, 唐慶九, 張勁松, 楊焱, 王晨光, 王欽博 申請(qǐng)人:上?？屏⑻剞r(nóng)科(集團(tuán))有限公司;上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院