專利名稱：一種黃米酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種黃米酒。
背景技術(shù)：
酒在人的生活當(dāng)中占有一定的位置，酒在助興同時(shí)能給人帶來(lái)一定的快樂(lè)，傳統(tǒng)的白酒帶給人快樂(lè)的同時(shí)也給人帶來(lái)了一定危害。現(xiàn)有的酒大多因含酒精量過(guò)高，一般都只適應(yīng)于酒的愛(ài)好者飲用，不能普及到各種群體，飲用過(guò)量會(huì)使人麻木、頭腦不清醒，如果長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致人對(duì)酒有一定的依賴性，嚴(yán)重的會(huì)染上酒癮，且不適應(yīng)于男女老少、適應(yīng)范圍窄。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種利于身體健康、且適應(yīng)范圍廣的黃米酒。本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的 本發(fā)明的一種黃米酒，包括糯米、酒餅、白糖、小麥、水；其中，糯米占重量百分比為40% -55%、水占重量百分比為25% -30%、酒餅占重量百分比為10% -15%、白糖占重量百分比為3% _5%、小麥占重量百分比為7% -10% ;其中，酒餅酒精含量為13-15度、含酸量為0. 9-1. 1。 作為改進(jìn)，其中，糯米占重量百分比為40%、水占重量百分比為30%、酒餅占重量百分比為15%、白糖占重量百分比為5%、小麥占重量百分比為10% ;其中，酒餅酒精含量為13度，含酸量為1. 1。 作為改進(jìn)，其中，糯米占重量百分比為47%、水占重量百分比為27%、酒餅占重量百分比為13%、白糖占重量百分比為4%、小麥占重量百分比為9% ;其中，酒餅酒精含量為14度，含酸量為1.0。 作為改進(jìn)，其中，糯米占重量百分比為55%、水占重量百分比為25%、酒餅占重量百分比為10%、白糖占重量百分比為3%、小麥占重量百分比為7%;其中，酒餅酒精含量為15度，含酸量為0.9。 本發(fā)明的一種黃米酒，由于包括糯米、酒餅、白糖、小麥、水，由此配方釀制的黃米酒含酒精度較低，不會(huì)使人麻木醉酒，且?guī)崽鹞?，口味佳美，適用于男女老少，適應(yīng)范圍廣。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明的一種黃米酒，包括糯米、酒餅、白糖、小麥、水；其中，糯米占重量百分比為
40% -55%、水占重量百分比為25% -30%、酒餅占重量百分比為10% -15%、白糖占重量百分比為3% _5%、小麥占重量百分比為7% -10% ;其中，酒餅酒精含量為13-15度、含酸量為O. 9-1. 1。由此配方釀制的黃米酒含酒精度較低，不會(huì)使人麻木醉酒，且?guī)崽鹞?，口味佳美，適用于男女老少，適應(yīng)范圍廣
實(shí)施例一 其中，糯米占重量百分比為40%、水占重量百分比為30%、酒餅占重量 百分比為15%、白糖占重量百分比為5%、小麥占重量百分比為10% ;其中，酒餅酒精含量 為13度，含酸量為1. 1。 實(shí)施例二 其中，糯米占重量百分比為47%、水占重量百分比為27%、酒餅占重量 百分比為13%、白糖占重量百分比為4%、小麥占重量百分比為9% ;其中，酒餅酒精含量為 14度，含酸量為1.0。 實(shí)施例三其中，糯米占重量百分比為55%、水占重量百分比為25%、酒餅占重量 百分比為10%、白糖占重量百分比為3%、小麥占重量百分比為7%;其中，酒餅酒精含量為 15度，含酸量為0.9。 其制作流程為1.將糯米用清水洗凈；2.將洗凈的糯米用水浸泡至發(fā)脹；3將發(fā) 脹的糯米用木桶密封后用火蒸熟；4.將蒸熟的糯米放置于釀酒桶中，并將釀酒桶中糯米團(tuán) 的中心挖空；5.將小麥、酒餅、白糖攪拌均勻蒸熟并榨汁；6.將榨出來(lái)的汁放置于糯米的挖 空處；7.將釀酒桶密封放置五天后發(fā)酵；8.將釀酒桶中糯米和榨出來(lái)的汁一并倒入紗布中 過(guò)濾，使酒分離出來(lái)；9.將分離出來(lái)的酒進(jìn)行高溫加熱至100度；10.將加溫后的酒冷卻至 10度，倒入釀酒瓶中密封放置3天完成。當(dāng)然，還可包括將分離加出來(lái)的酒加水稀釋為低度 酒，將其進(jìn)行高溫加熱至100度，將加溫后的酒冷卻至10度，倒入釀酒瓶中密封放置5天完 成。即可適用于男女老少飲用，適應(yīng)范圍廣。 本發(fā)明的一種黃米酒，由于包括糯米、酒餅、白糖、小麥、水，由此配方釀制的黃米 酒含酒精度較低，不會(huì)使人麻木醉酒，且?guī)崽鹞?，口味佳美，適用于男女老少，適應(yīng)范圍廣。
權(quán)利要求
一種黃米酒，包括糯米、酒餅、白糖、小麥、水；其中，糯米占重量百分比為40％-55％、水占重量百分比為25％-30％、酒餅占重量百分比為10％-15％、白糖占重量百分比為3％-5％、小麥占重量百分比為7％-10％；其中，酒餅酒精含量為13-15度、含酸量為0.9-1.1度。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃米酒，其特征在于其中，糯米占重量百分比為40%、水占 重量百分比為30%、酒餅占重量百分比為15%、白糖占重量百分比為5%、小麥占重量百分 比為10% ;其中，酒餅酒精含量為13度，含酸量為1. 1。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃米酒，其特征在于其中，糯米占重量百分比為47%、水占 重量百分比為27%、酒餅占重量百分比為13%、白糖占重量百分比為4%、小麥占重量百分 比為9% ;其中，酒餅酒精含量為14度，含酸量為1.0。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃米酒，其特征在于其中，糯米占重量百分比為55%、水占 重量百分比為25%、酒餅占重量百分比為10%、白糖占重量百分比為3%、小麥占重量百分 比為7% ;其中，酒餅酒精含量為15度，含酸量為0.9。
全文摘要
本發(fā)明是關(guān)于一種黃米酒，包括糯米、酒餅、白糖、小麥、水；其中，糯米占重量百分比為40％-55％、水占重量百分比為25％-30％、酒餅占重量百分比為10％-15％、白糖占重量百分比為3％-5％、小麥占重量百分比為7％-10％；其中，酒餅酒精含量為13-15度、含酸量為0.9-1.11。由此配方釀制的黃米酒含酒精度較低，不會(huì)輕易使人麻木醉酒，帶酸甜味，口味佳美，適用于男女老少飲用。
文檔編號(hào)C12G3/02GK101712918SQ201010019238
公開(kāi)日2010年5月26日 申請(qǐng)日期2010年1月4日 優(yōu)先權(quán)日2010年1月4日
發(fā)明者葉春煌 申請(qǐng)人:葉春煌