專利名稱：一種保健濃縮醋及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種醋飲，具體的說是一種保健濃縮醋及其制備方法。
背景技術(shù)：
醋在人們的生活中占有舉足輕重的地位，主要作為烹飪過程中的調(diào)味品使用。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，醋的保健作用越來越受到人們的關(guān)注，各種飲料醋、保健醋應(yīng)運而生。但是，目前市面上的飲料醋、保健醋大都為水果醋，且配方復(fù)雜，配制比例不合理，保健功能有限，且口味單一，無法滿足廣大消費者的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種保健飲料醋，口味獨特，具有預(yù)防高血壓、高血脂和抗衰老的作用。
本發(fā)明為解決上述技術(shù)問題的不足，所采用的技術(shù)方案是一種保健濃縮醋，由米醋、山楂、銀杏葉和維生素E組成，各物料的重量份數(shù)及加入比例為米醋1800-2200份、山楂480-560份、銀杏葉1440-1560份、維生素E20-25份。
本發(fā)明，一種保健濃縮醋的制備方法，包括如下步驟 (1)、將重量份數(shù)為480-560份山楂和1440-1560份的銀杏葉粉碎成細粉，備用；
(2)、將步驟(1)粉碎后的山楂和銀杏葉的細粉加入重量份數(shù)為3000-4000份的水，加熱煎煮，煮至稠膏狀止，過濾后留存膏狀物，備用； (3)、將步驟(2)制得的膏狀物加入重量份數(shù)為1800-2200份的米醋，加熱煎煮2. 5-3小時，煮成糊狀，后離火、冷卻，備用； (4)、取步驟(3)制得的糊狀物，加入重量份數(shù)為20-25份的維生素E，攪拌均勻，即制得保健濃縮醋。 本發(fā)明的有益效果是我國中醫(yī)理論深奧復(fù)雜，藥物配伍不同、配比比例不同所產(chǎn)生的藥效也不同。本技術(shù)方案中選用具有消食健胃、活血化淤功能的山楂，以及具有促進血液循環(huán)，預(yù)防心血管病，清除自由基和抗氧化作用的銀杏葉按照技術(shù)方案中所述的比例和制備方法與米醋混合熬制成糊狀。添加的維生素E有很強的抗氧化作用，可防止脂肪化合物的氧化作用。制成的保健飲料醋對高血壓、高血脂有良好的預(yù)防作用，能夠清除血管內(nèi)斑塊，抗衰老。并且使用山楂、米醋和銀杏葉熬制成的糊狀保健飲料醋，其口味獨特，酸甜可口 ，能滿足廣大消費者的口味需求。
具體實施例方式
—種保健濃縮醋，由米醋、山楂、銀杏葉和維生素E組成，各物料的重量份數(shù)及加入比例為米醋1800-2200份、山楂480-560份、銀杏葉1440-1560份、維生素E 20-25份。
本發(fā)明，一種保健濃縮醋的制備方法，包括如下步驟 (1)、將重量份數(shù)為480-560份山楂和1440-1560份的銀杏葉粉碎成細粉，備用；
(2)、將步驟(1)粉碎后的山楂和銀杏葉的細粉加入重量份數(shù)為3000-4000份的 水，加熱煎煮，煮至稠膏狀止，過濾后留存膏狀物，備用； (3)、將步驟(2)制得的膏狀物加入重量份數(shù)為1800-2200份的米醋，加熱煎煮 2. 5-3小時，煮成適于飲用的糊狀，后離火、冷卻，備用； (4)、取步驟(3)制得的糊狀物，加入重量份數(shù)為20-25份的維生素E，攪拌均勻，即
制得保健濃縮醋。
實施例l 保健濃縮醋的制備方法，包括如下步驟(l)、取500g山楂和1500g銀杏葉，粉碎成 細粉狀；(2)、向步驟(1)的細粉狀山楂和銀杏葉中加入3000g水，加熱煎煮，煮至稠膏狀止， 過濾后留存膏狀物，備用；(3)、將步驟(2)制得的膏狀物加入2000g的米醋，加熱煎煮2.5 小時使之成適于飲用的糊狀，離火冷卻后備用；(4)、向步驟(3)制得的糊狀物中加入20g的 維生素E，攪拌均勻，即制得保健濃縮醋。
實施例2 保健濃縮醋的制備方法，包括如下步驟(1)、取480g山楂和1560g銀杏葉，粉碎成 細粉；(2)、向步驟(1)的山楂和銀杏葉細粉中加入4000g水，加熱煎煮，煮至稠膏狀止，過濾 后備用；(3)、步驟(2)制得的膏狀物加入1800g的米醋，加熱煎煮2.8小時使之成適于飲用 的糊狀，離火冷卻后備用；(4)、向步驟(3)制得的糊狀物中加入22g的維生素E，攪拌均勻， 即制得保健濃縮醋。
實施例3 保健濃縮醋的制備方法，包括如下步驟(1)、取560g山楂和1440g銀杏葉，粉碎成 粉狀；(2)、向步驟(1)的粉狀山楂和銀杏葉中加入3500g水，加熱煎煮，煮至稠膏狀止，過濾 后備用；(3)、步驟(2)制得的膏狀物加入2200g的米醋，加熱煎煮3小時使之成糊狀，離火 冷卻后備用；(4)、向步驟(3)制得的糊狀物中加入25g的維生素E，攪拌均勻，即制得保健 濃縮醋。
權(quán)利要求
一種保健濃縮醋，其特征在于由米醋、山楂、銀杏葉和維生素E組成，各物料的重量份數(shù)及加入比例為米醋1800-2200份、山楂480-560份、銀杏葉1440-1560份、維生素E 20-25份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健濃縮醋的制備方法，其特征在于包括如下步驟(1) 、將重量份數(shù)為480-560份山楂和1440-1560份的銀杏葉粉碎成細粉，備用；(2) 、將步驟(1)粉碎后的山楂和銀杏葉的細粉加入重量份數(shù)為3000-4000份的水，加 熱煎煮，煮至稠膏狀止，過濾后留存膏狀物，備用；(3) 、將步驟(2)制得的膏狀物加入重量份數(shù)為1800-2200份的米醋，加熱煎煮2. 5_3 小時，煮成糊狀，后離火、冷卻，備用；(4) 、取步驟(3)制得的糊狀物，加入重量份數(shù)為20-25份的維生素E，攪拌均勻，即制得 保健濃縮醋。
全文摘要
一種保健濃縮醋，由米醋、山楂、銀杏葉和維生素E組成，各物料的重量份數(shù)及加入比例為米醋1800-2200份、山楂480-560份、銀杏葉1440-1560份、維生素E20-25份。制備方法為將480-560份山楂和1440-1560份的銀杏葉粉碎成細粉；粉碎后細粉加入3000-4000份的水，加熱煎煮至稠膏狀、過濾；將膏狀物1800-2200份的米醋，加熱煎煮2.5-3小時，煮成糊狀，后離火、冷卻；制得的糊狀物，加入20-25份的維生素E，攪拌均勻，即制得保健濃縮醋。對高血壓、高血脂有良好的預(yù)防作用，能夠清除血管內(nèi)斑塊，抗衰老。其口味獨特，酸甜可口，能滿足廣大消費者的口味需求。
文檔編號C12J1/00GK101712921SQ200910227519
公開日2010年5月26日 申請日期2009年12月17日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月17日
發(fā)明者梁志高 申請人:梁志高