專利名稱：一種半干型荔枝干的長期保存方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保存方法，特別是一種半干型荔枝干的長期保存方法。
背景技術(shù)：
荔枝干是荔枝的最大加工產(chǎn)品，每年有超過30%的新鮮荔枝被加工成荔枝干，但荔枝干在長期的保存過程中，長期存在生蟲、發(fā)霉以及果肉變黑問題，給加工戶及經(jīng)銷商帶來嚴(yán)重?fù)p失，甚至損失殆盡。尋找荔枝干，尤其是半干型荔枝干的長期保存方法是荔枝干加工產(chǎn)業(yè)急需解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種能最充分地保存半干型荔枝干原有的色、香、味，避免了在高溫下長期保存所出現(xiàn)的半干型荔枝干變黑、發(fā)霉以及生蟲現(xiàn)象的半干型荔枝干的長期保存方法。 本發(fā)明的目的可以通過以下措施來達(dá)到一種半干型荔枝干的長期保存方法，其特征在于將水分含量為25% -45%的半干型荔枝干，用薄膜袋密封后裝入紙箱，在-18"—77"下長期保存。 本發(fā)明的目的可以通過以下措施來達(dá)到半干型荔枝干的水分含量為35%，其保存溫度為_77°C。
本發(fā)明相比現(xiàn)有技術(shù)具有如下優(yōu)點(diǎn) 1.能最充分地保存半干型荔枝干原有的色、香、味，避免了在高溫下長期保存所出現(xiàn)的半干型荔枝干變黑、發(fā)霉以及生蟲現(xiàn)象。 2.在-l『C 一77t:下，半干型荔枝干可以保存五年以上，而色、香、味沒有任何改變，解決了荔枝大小年價(jià)格波動(dòng)的問題。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明下面將結(jié)合實(shí)施例作進(jìn)一步詳述
實(shí)施例一 選擇成熟、新鮮、無病蟲害的荔枝鮮果IO公斤，經(jīng)加工成水分含量為25%的半干型荔枝干，用薄膜袋密封后裝入紙箱，在-181:下長期保存。貯藏時(shí)間約為3-5年。
實(shí)施例二 選擇成熟、新鮮、無病蟲害的荔枝鮮果10公斤，經(jīng)加工成水分含量為45%的半干型荔枝干，用薄膜袋密封后裝入紙箱，在-S(TC下長期保存。貯藏時(shí)間約為5年。
實(shí)施例三 選擇成熟、新鮮、無病蟲害的荔枝鮮果10公斤，經(jīng)加工成水分含量為35%的半干
型荔枝干，用薄膜袋密封后裝入紙箱，在-77t:下長期保存。貯藏時(shí)間約為5年以上。
權(quán)利要求
一種半干型荔枝干的長期保存方法，其特征在于將水分含量為25％-45％的半干型荔枝干，用薄膜袋密封后裝入紙箱，在-18℃--77℃下長期保存。
2. 根據(jù)權(quán)利要求書l所述的方法，其特征在于半干型荔枝干的水分含量為35%，其保 存溫度為_77°C。
全文摘要
一種半干型荔枝干的長期保存方法，其特征在于將水分含量為25％-45％的半干型荔枝干，用薄膜袋密封后裝入紙箱，在-18℃～-77℃下長期保存。本發(fā)明能最充分地保存半干型荔枝干原有的色、香、味，避免了在高溫下長期保存所出現(xiàn)的半干型荔枝干變黑、發(fā)霉以及生蟲現(xiàn)象。-77℃下，半干型荔枝干可以保存五年以上，而色、香、味沒有任何改變，解決了荔枝大小年價(jià)格波動(dòng)的問題。
文檔編號(hào)A23B7/04GK101700054SQ20091019389
公開日2010年5月5日 申請(qǐng)日期2009年11月13日 優(yōu)先權(quán)日2009年11月13日
發(fā)明者向旭, 歐良喜, 蔡長河, 陳潔珍 申請(qǐng)人:廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所